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«Lebensmittel-Industrie» im neuen Look  
«Lebensmittel-Industrie» im neuen Look Das Fachmagazin «Lebensmittel-Industrie» zeigt sich ab dieser Ausgabe in einem frischen, modernen grafischen Design. Das zeitgemässe Layout zeichnet sich durch  
Naturstoffe mit gesunder Süsskraft  
Naturstoffe mit gesunder Süsskraft Die Suche nach Süssstoffen, die den Zuckereinsatz vermeiden oder reduzieren, gewinnt an Bedeutung. Heute sind auch Alternativen zu den synthetisierten Zuckerersatzs  
Interview mit Beat Kläy, Direktor des Schweizer Bäcker-Confiseurmeister- Verbands (SBC)  
«Traditionelles Handwerk und natürliche Produkte als Mehrwert» Der auf Anfang 2013 fusionierte Schweizer Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) ist in sein erstes Jahr gestartet. Direktor Beat Kläy zi  
Carte Blanche Ralph Siegl, Managing Director Läderach, über die Swissness-Vorlage  
Zur Quadratur des Kreuzes Aus Sicht eines Lebensmittelproduzenten mit hoher Wertschöpfung reibe ich mir immer noch die Augen über das Ergebnis der über fünfjährigen Swissness-Debatte zur in diesem Fr  
Ausgabe 11/12  
Ausgabe 11/12 Editorial Interview mit Dr.Franz U.Schmid, Co-Geschäftsführer Fial Brände verhindern statt löschen Die perfekte Sauce Bewährte Analytik sichert Schweizer Getreidequalität Carte Blan  
Editorial  
Knackpunkte für 2014 Liebe Leserin, lieber Leser Ob Revision des Lebensmittelgesetzes, Swissness-Vorlage, Rohstoffpreisausgleich oder Wettbewerbsfähigkeit: Für die Branche geht ein Jahr mit grosser  
Carte Blanche Dr.Thomas Eisenring, CEO Hochdorf  
AP 14–17 = Qualität vor Quantität? Die neue Agrarpolitik 2014–2017 (AP 14–17) setzt in ihrem Grundsatz auf mehr Nachhaltigkeit und Ökologie und stellt damit Qualität vor Quantität – im Grundsatz eine  
Interview mit Dr.Franz U.Schmid, Co-Geschäftsführer Fial  
«Bei der Wettbewerbsfähigkeit haben wir ein Problem, das wir lösen müssen» Mit der Beratung der Swissness-Vorlage und der Revision des Lebensmittelgesetzes geht für die Foederation der Schweizerische  
Bewährte Analytik sichert Schweizer Getreidequalität  
Bewährte Analytik sichert Schweizer Getreidequalität Das Qualitätsbewusstsein der Getreidebranche und die damit verbundene Analytik reicht in Zeiten der «Anbauschlacht» zurück und bildet noch heute e  
Brände verhindern statt löschen  
Brände verhindern statt löschen Konventionell werden Brände mit Wasser gelöscht. Es geht aber auch anders und vor allem effizienter: Mit der gezielten Anwendung von Gasen brechen Brände gar nicht ers  
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EVENTS

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis