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Neue Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel nur ein Anfang  
Neue Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel nur ein Anfang Nach den jetzt geltenden Vorschriften müssen wichtige Informationen zum Nährwert bei allen fertig abgepackten Lebensmitteln auf der Vor  
So kommt der Zucker aufs Protein  
So kommt der Zucker aufs Protein ETH-Forschenden ist es gelungen, die 3D-Struktur jenes Enzyms aufzuklären, das Zuckerketten an Proteinen anbringt. Maya Schaffner* Wenn Zellen Signale empfangen,  
«Wir suchen Ladenlokale im Mittleren Osten und in Hongkong»  
So kommt der Zucker aufs Protein Der bekannte Künstler und Unternehmer Dieter Meier ist mit seiner Schokoladenfirma gestartet. Im Interview berichtet er über die Details des neuartigen Herstellungsve  
Ausgabe 5/6  
Ausgabe 5/6 INTERVIEW "Die Wünschbarkeit ist wichtiger als die technologische Machbarkeit "Stefan Pabst, Forscher und Redktor bei W.I.R.E., Denklabor für Zukunftsfragen PRODUKTION + TECHNI  
Editorial  
Veränderungen bringen uns weiter Unser Fachmagazin Lebensmittel-Industrie können wir Ihnen heute nach einem sanften Relaunch in einer optischen Modernisierung präsentieren. Jürgen Thies ist ein inter  
Carte Blanche Tradition und Innovation - ein Widerspruch?  
Tradition und Innovation – ein Widerspruch? Als ein Schweizer Unternehmen mit Traditionsmarken sind wir bestrebt, unsere Marken stetig zu pflegen und weiterzuentwickeln. Dabei stehen für uns die Mark  
Effiziente Kältetechnik  
Effiziente Kältetechnik Experten sind sich einig: Der Energieverbrauch und die Betriebskosten bestehender Kälteanlagen können spürbar gesenkt werden – auch bei gut unterhaltenen Anlagen. Der einzige  
CALCIUMCARBONAT - Natürlicher Inhaltsstoff mit vielen Vorteilen für pflanzliche Getränke  
CALCIUMCARBONAT - Natürlicher Inhaltsstoff mit vielen Vorteilen für pflanzliche Getränke Die Calciumanreicherung trifft bei gesundheitsbewussten Konsumenten auf grosse Resonanz − aber auch Hersteller  
Inteview  
"Die Wünschbarkeit ist wichtiger als die technologische Machbarkeit" Stefan Pabst ist bei W.I.R.E., einem Denklabor für Zukunftsfragen, als Forscher und Redaktor tätig. Er warnt vor technologiegläubi  
Welche Verarbeitung für die Zukunft?  
Welche Verarbeitung für die Zukunft? Nicht alles, was technisch machbar ist, bringt einen konkreten Mehrwert für die Verarbeitungsqualität. Am Biofach-Kongress setzten sich Experten aus Wissenschaft  
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EVENTS

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis