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Editorial  
Nägel mit Köpfen machen Liebe Leserin, lieber Leser Den Nahrungsmittelherstellern geht’s tendenziell gut. Diesen Eindruck vermitteln die ersten kommunizierten Umsatzund Gewinnzahlen von 2017 sowie P  
Carte Blanche von Daniel Bärtschi, Geschäftsführer Bio Suisse  
Bio. What else? Vielleicht ist dieser Spruch etwas vermessen, angesichts eines Marktanteils der Bioprodukte von 8,4 Prozent am Schweizer Lebensmittelmarkt. Dennoch ist Bio heute, anders als noch vor  
Ausbildung: ABZ Spiez – Der Schlüssel zum Erfolg  
ABZ Spiez: Der Schlüssel zum Erfolg Wie kann sich das Ausbildungszentrum der Schweizer Fleischwirtschaft, ABZ Spiez, die Zukunft sichern? Antworten sind im Bildungsangebot, bei der erneuerten Infrast  
Dunkle Wolken über der Nahrungsmittelindustrie  
Dunkle Wolken über der Nahrungsmittelindustrie Mit der internationalen Wettbewerbsfähigkeit der schweizerischen Lebensmittelindustrie steht es bekanntlich nicht zum Besten. In einer Analyse stellte d  
Erster Welt-Diabetesbericht und seine Konsequenzen  
Erster Welt-Diabetesbericht und seine Konsequenzen Diabetes ist nicht mehr wie einst die Krankheit der Menschen mit viel Geld, sie ist zu einer Krankheit der Welt geworden. 2014 waren etwa 422 Millio  
Interview mit Markus Wetter, Inhaber Metzgerei in Appenzell  
«Wir machen Unmögliches möglich» Seit über 30 Jahren führt Markus Wetter in Appenzell seine Spezialitäten-Metzg. Von seiner Innovationskraft hat er in dieser Zeit nichts eingebüsst – im Gegenteil. Im  
Ausgabe 3/4  
Ausgabe 3/4 Editorial Entrée Süsswaren und Schokolade Interview mit Dieter Meier, Inhaber der Schokoladenmarke Oro de Cacao Schokoladenrevolution von der ZHAW WädenswilBackwaren: Technologie und H  
Editorial  
Aus der Schweiz rund um die Welt Liebe Leserin, lieber Leser Der Schweizer Marktplatz ist für seine Innovationskraft bekannt. Mit dabei ist auch die Lebensmittelindustrie. Dass die helvetische Nahru  
Carte Blanche von Robert Vogel, Präsident GS1 Schweiz  
Neue Wege der Mobilität Das Thema Güterverkehr bewegt. Egal ob auf Schiene, Strasse, Wasser oder in der Luft. In den 28 EU-Mitgliedstaaten betrug 2014 das Güterbinnenverkehrsaufkommen mehr als 2200 M  
Technologie und Handwerk verbinden  
Technologie und Handwerk verbinden Das Kühlen von Backwaren mit Vakuum findet für Backwaren seit über 50 Jahren Anwendung. Dennoch ist die Technologie in der Branche mässig verbreitet. Denn der erfol  
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EVENTS

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis