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Carte Blanche von Kaspar Sutter, Präsident des Schweizerischen Bäcker- Confiseurmeister-Verbandes (SBC)  
Nachhaltige Entwicklung Der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) beschäftigt sich mit den Aspekten einer nachhaltigen Entwicklung und widmet dem Thema Nachhaltigkeit an der Fachmesse  
Interview mit Christof Züger, CEO der Züger Frischkäse AG  
«Es hat eine unheimliche Automatisierung stattgefunden» In den 1990er-Jahren stellten Vater und die beiden Söhne zusammen mit zwei Mitarbeitern Mozzarella her. Bis heute ist die Züger Frischkäse AG i  
Lebensmittelwerbung – Yes, you can!  
Lebensmittelwerbung – Yes, you can! Lebensmittelwerbung auf der Verpackung ist ein komplexes Themengebiet. Was ist erlaubt, was nicht? Rechtsanwältin Dr. Karola Krell Zbinden schafft einen Überblick  
Carte Blanche Philippe Dubois, Präsident des Schweizerischen Verpackungsinstituts (SVI)  
Packen wir es an! Lebensmittelverpackungen haben sich in den letzten Jahren technisch extrem weiterentwickelt. Vom einfachen Papierumschlag der 1980er-Jahre setzt die Wirtschaft nun Verbundfolien mit  
Carte Blanche Philippe Ramseier, Inhaber Hauser Steuerungstechnik AG  
Industrie 4.0 – Basis für intelligente Automation Intelligente Automationslösungen bilden die Grundlage für die Industrie 4.0. Was ist unter «intelligent» in diesem Fall zu verstehen? Gehen wir zuers  
Interview mit Bruno Gubler über Kunden - betreuung und Dienstleistung  
«Die Kunden wollen Beratung, Dienstleistung und Service» Nahrungsverarbeitende Maschinen nehmen in der Lebensmittelindustrie einen hohen Stellenwert ein. Bruno Gubler von der gleichnamigen Firma in Ob  
Carte Blanche mit Werner Wirth, Buchautor und Metzgermeister  
Genuss-Dimension mit Fleisch Unglaublich, wie schlecht wir heute – auch in der Gastronomie – Fleisch behandeln! «Zu heiss, zu kalt, zu schnell und nicht muskelgerecht», kann man die Misere umschreibe  
Fleischverarbeitung: Nur vakuumieren oder auch begasen?  
Nur vakuumieren oder auch begasen? Die Vakuumbehandlung ist eine der schonenden Technologien und wird in der Fleischbranche oft angewendet. Dabei geht es nicht nur um die Entfernung des Luftsauerstof  
Ausgabe 9/10  
Ausgabe 9/10 Editorial Entrée Carte blanche Christian Rudin, Head of Swiss Event Unit, Easyfairs Switzerland «Trotz Hightech stellen wir reine Naturprodukte her» Tradition und Qualität – dank tech  
Editorial  
Willkommen in der Zukunft Liebe Leserin, lieber Leser In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich in der Milch- und Käseverarbeitung viel verändert. In der Technologie sind Quantensprünge zu verzeichne  
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EVENTS

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis