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Neue Lebensmittel aus ungewohnten Proteinquellen  
Neue Lebensmittel aus ungewohnten Proteinquellen Immer öfter greifen Konsumenten zu alternativen Proteinquellen. Jetzt haben Studierende der Berner Fachhochschule – Hochschule für Agrar-, Forst- und  
Proteinkonzentrate für angereicherte Produkte  
Proteinkonzentrate für angereicherte Produkte Proteine werden zu nehmend als Zutat für Normalverbraucher erkannt. Entsprechend steigt die Anzahl neuer Produkte mit Bezeichnungen wie «Hoher Proteingeh  
Undichte Verpackungen vermeiden  
Undichte Verpackungen vermeiden Ist die Verpackung von Lebensmitteln oder gar Medikamenten bereits beim Kauf undicht, nimmt das Image des Herstellers Schaden. Ein Dünnschicht-Temperatursensor erlaubt  
Carte Blanche mit Remo Romer, Geschäftsführer Romer’s Hausbäckerei AG  
Wie viel Schweiz dürfen wir uns leisten? Hochwertig, gesund und wohlschmeckend müssen unsere Lebensmittel sein. Ein vielfältiges, ansprechendes Angebot setzen wir voraus, ebenso eine ressourcenschone  
Ausgabe 9/10  
Ausgabe 9/10 Editorial Interview mit René Schwager, Geschäftsleitungsmitglied der Mooh Genossenschaft Carte Blanche mit Christof Züger, CEO der Züger Frischkäse AG Molkerei-Industrie: Mehr Investit  
Editorial  
Der Wert von Brands Liebe Leserin, lieber Leser Der Wert eines Unternehmens besteht – einfach ausgedrückt – nicht nur aus Umsatz, Mitarbeiter-Potenzial, Firmenimmobilien und Patenten, sondern auch a  
Interview mit René Schwager, Geschäftsleitungsmitglied der Mooh Genossenschaft  
«Wir wollen für unsere Bauern Mehrwert schaffen» Seit Juli ist die Mooh Genossenschaft im Bereich der Milchvermarktung tätig. René Schwager, Mitglied der Geschäftsleitung, nennt im Interview die Ziel  
Carte Blanche mit Christof Züger, CEO der Züger Frischkäse AG  
Vom Aufbau einer Marke Unsere Konsumentin macht einmal pro Woche einen Grosseinkauf. Sie steht vor dem Kühlregal und kauft Mozzarella. Was für einen? Darüber macht sie sich keine grossen Gedanken. De  
Molkerei-Industrie: Mehr Investitionen in Prozesstechnik  
Molkerei-Industrie: Mehr Investitionen in Prozesstechnik Um auch zukünftig wettbewerbsfähig zu bleiben, sind für Molkereibetriebe Investitionen in die Bereiche Neuanlagen, Ersatz, Automation, Effizie  
Dienstleistungsdrehscheibe für Käsereien  
Dienstleistungsdrehscheibe für Käsereien Das Emmi-Käse-Konfektionierungszentrum übernimmt die Produkte von 200 bis 300 Käsereien, darunter viele kleinere und unabhängige Hersteller, und bereitet sie  
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EVENTS

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis