CMS Berlin
Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene
Datum: 23.-26. September 2025
Ort: Berlin (D)
Innovative Lösungen für Schüttgutverarbeitung und Sprühtrocknung
Produktion
Touchdown am Touchpoint
Heinz Ketchup, Nutella und McDonald’s berücksichtigen explizit verschiedenste Megatrends in der Entwicklung ihrer Produktverpackungen. Anhand von Beispielen wird im vorliegenden Artikel der direkte Einfluss dieser Strömungen auf die Verpackungsentwicklung aufgezeigt.
Alexander Muxel *
Ein allgegenwärtiger Megatrend ist der demographische Wandel. Der stetig wachsenden Kaufkraft der «Generation 50 Plus» und deren Anforderungen wird zunehmend mehr Rechnung getragen. Ein Produktionsleiter in der Lebensmittelindustrie ist logischerweise mehr an der Effizienz seiner Verpackungslinien interessiert als an sogenannten «Convenience Features» wie Öffnungshilfen, ergonomischen Sonderformen oder speziellen Oberflächen. Zudem verschlechtern sie häufig die so wichtigen Leistungszahlen und Benchmarks. In einem Schweizer Grosskonzern versucht man, die Produktionsleiter dennoch davon zu überzeugen, dass Convenience Features für die «Best Ager Kunden» wichtig und oft kaufentscheidend sind. In gemeinsamen Workshops prüfen sie unter gewissen Bedingungen das Handling und das Öffnen ihrer Produkte. Dabei simulieren speziell versteifte Handschuhe weit verbreitete Alterserscheinungen wie Arthrose oder Arthritis. Eine Art Diffuser-Brille schränkt die Sehfähigkeit der Probanden ein. Hier können die Produktionsleiter am eigenen Leib erfahren, welche Mühen es macht, wenn der Aufreiss-Streifen zu klein oder unscheinbar ist oder eine Deckel-Versiegelung zu stark haftend ist.
Individualisierung der Verpackung
Die sogenannte Individualisierung wird als ein weiterer Megatrend sehr aktiv im Touchpoint Marketing genutzt und mittels Verpackungen umgesetzt. Allen voran ein bekannter Cola-Hersteller, der uns mit den 150 beliebtesten Namen in jedem Land beglückte und erst kürzlich in Israel eine Promotion mit zwei Millionen Unikat-Flaschen lancierte. Vor kurzem erfüllte der wohl bekannteste Nuss-Nougat-Creme-Hersteller aus Italien jedem den Wunsch, sein persönliches 450g- oder 800g-Glas mit eigenen Namen in schwarz-roten Lettern zu beziehen. Die Wunschnamen konnten online bestellt werden. Natürlich habe ich das für meine beiden Kinder sofort ausprobiert. Die Überraschung glückte! Dank technischen Fortschritten im Digitaldruck und der möglichen Kombination mit konventionellen Druckverfahren (z.B. Flexo, Tiefdruck) ist das Ziel der «Losgrösse 1» in vielen Bereichen schon fast greifbar. Hier rate ich den KMUs zu mehr Mut und Kreativität im Bereich der Personalisierung ihrer Produkte. Heute können Sie schon Ihre selbst zusammengestellte Müsli-Mischung oder ein komplettes – auf ihr Profil von Stylisten abgestimmtes – Bekleidungs-Outfit online bestellen. Letzteres wird sogar in einer einzigartigen Verpackung geliefert.
Vom QR-Code zu Augmented Reality
Die digitale Kultur ist ein weiterer Megatrend, den nicht nur Eltern von Teenagern tagtäglich hautnahe miterleben können. Das Smartphone scheint allgegenwärtig zu sein. Aus diesem Grund bedient sich das Marketing seit Jahren des QR-Codes. QR steht für Quick Response und soll uns schnelle Antworten liefern. Daher wird dieses – nicht gerade ästhetische – Element in Verpackungslayouts hineingezwängt. Es scheint jedoch, dass der QR-Code bald ausgedient hat. Der weltweit bekannteste Ketchup-Hersteller zählt jetzt auf eine neuere Technologie, der sogenannten «Augmented Reality» Applikation. Diese App zaubert für den Betrachter – ohne zusätzliches Design-Element – eine erweiterte Realität auf die Ketchup-Flasche. Im konkreten Fall ist es ein Gewinnspiel oder eine Reihe von Rezeptvorschlägen. Der Spassfaktor ist auf alle Fälle garantiert. Das könnte irgendwann einmal eine Konkurrenz für Booklet-Labels und Leporellos werden. Vielfach hören wir vom «Internet of Things». Neuerdings gibt es schon RFID-Tags, deren Antennenformat auf ein Zehntel reduziert wurde. Diese RFID-Transponder weisen nur noch eine Grösse von ca. 3x3mm bei 0,7mm Dicke auf.
Neue Mobilitäts und Konsummuster
Zu den Megatrends gehören auch neue Mobilitäts- und Konsummuster, welche seit jeher den Wandel in der Verpackungswelt stark vorangetrieben haben. Waren für viele Weinkenner noch vor 30 Jahren Weine in Flaschen mit Drehverschlüssen als von minderwertiger Qualität verpönt, haben wir uns mittlerweile daran gewöhnt. Heute gibt es Weine in Bag-in-Box-Verpackungen mit einem Kunststoff-Hahn. Vielen Weinliebhabern stellt es beim Gedanken daran die Nackenhaare auf. Doch die neuen Wein-Konsumenten wachsen damit auf und werden sich in weniger als 30 Jahren daran gewöhnt haben. Die «on-the-go»-Essgewohnheiten in unserer hektischen Konsumgesellschaft besorgt vielen Unternehmen in der Lebensmittelindustrie in diesem Bereich ein tolles Wachstum, sei es im Frischebereich bei Salaten, Sandwiches und dergleichen. Die Verpackungen müssen hierfür immer ansprechender, transparenter, natürlicher und vor allem auch funktioneller sein. Einen Impuls für die Industrie lieferte 2015 eine der bekanntesten Fastfood-Ketten. Rund um den Erdball erregt sie in bekannten «Velo-Städten» mit einer «McBike-Box» für Aufsehen. In die auffaltbare Karton-Box passen ein Getränk und die Speisen. Dank speziellem Henkel lässt sie sich ganz leicht an den Velo-Lenker hängen. Velo-Fahrer gewinnen Zeit am Drive-In-Schalter und haben auch das bisherige Transport-Problem von Papiersäcken und Getränken clever gelöst bekommen. Online- beziehungsweise Mobile Shopping basiert eindeutig auch auf den veränderten Mobilitäts- und Konsummustern und hat seinen Höhepunkt noch längst nicht erreicht. Eine Verlagerung des Point of Sales vom Supermarkt auf die Couch im Wohnzimmer wird ebenfalls einen starken Einfluss auf die Art und Weise der Produkt-Verpackungen haben. Es würde hier den Rahmen sprengen, noch mehr der rund 15 Megatrends zu behandeln. Meine Erfahrungen zeigen mir, dass Megatrends in der Verpackungsentwicklung in vielen Unternehmen immer noch sträflich vernachlässigt werden. Es herrscht oft der Irrglaube, dass diese nur für multinationale Konzerne relevant seien. Nutzen Sie Ihre Kreativität und haben Sie den Mut, durch Ihre einzigartige Verpackung am Touchpoint bei den Konsumenten – im US-Football-Jargon – einen Touchdown zu landen!
* Unternehmensberater, Business Coach und Dozent, Partner der Swiss Consulting Group, www.muxel-consulting.com
Lebensmittel-Industrie Ausgabe 1/2 Februar 2016
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Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik
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Ort: Nürnberg (D)
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Internationale Fachmesse für Technologien zur Verarbeitung von Pulvern, Feststoffen und Flüssigkeiten
Datum: 23.-25. September 2025
Ort: Nürnberg (D)
W3+ Fair Jena
Events für Hightech-Innovationen aus den Schlüsseltechnologien Optik, Photonik, Elektronik und Mechanik
Datum: 24.-25. September 2025
Ort: Jena (D)
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Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt
Datum: 04.-08. Oktober 2025
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Food Packaging Forum (FPF)
International Circular Packaging Conference
Datum: 16.-17. Oktober 2025
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Brennpunkt Nahrung
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 04. November 2025
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A + A
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 04.-07. November 2025
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Beyond-i 2025
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Fachveranstaltung für den Austausch von Ideen und Erfahrungen rund um das Thema biologische Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
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igeho
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz
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Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 26.-27. November 2025
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Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
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Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
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Nahrungsergänzungsmittel 2025
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
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Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
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Ort: Basel (CH)
Empack Schweiz
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 28.-29. Januar 2026
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Logistics & Automation
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Recyclingkongress
Kongress über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und Herausforderungen im Bereich Recycling
Datum: 30. Januar 2026
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ISM
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
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Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
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Ort: Köln (D)
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Nationale Handelstage für Schweizer Käse
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Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
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Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
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Glug deguFESTIVAL
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BioFach
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
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Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
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LOPEC
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
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INTERNORGA
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Pro Wein
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Datum: 15.-17. März 2026
Ort: Düsseldorf (D)
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Lebensmitteltag
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
Ort: Luzern (CH)
IFAT
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VITAFOODS EUROPE
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Ort: Barcelona (ESP)
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Internationale Fachmesse für die Verpackungsindustrie und die zugehörige Prozessindustrie
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Lebensmittelrecht-Tagung
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SENSOR + TEST
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Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 11.-14. Mai 2026
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PLMA die Welt der Handelsmarken
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
Datum: 19.-20. Mai 2026
Ort: Amsterdam (NL)
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Datum: 23. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Free From Functional Food Expo
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
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GS1 Excellence Days
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
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FILTECH
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
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Fachmesse für Industrieautomation
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Ort: Stuttgart (D)
Ilmac Lausanne
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
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SIAL
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Südback
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SÜFFA
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
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Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
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ZHAW - Lebensmitteltagung
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Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
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Ort: Hannover (D)
Achema
Weltleitmesse für Prozessindustrie
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Ort: Frankfurt am Main (D)
Automatica
Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
Ort: München (D)
iba
Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
IFFA
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)