Unter dem Vorsitz von Géraldine Savary wuchs die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP von 24 auf 34 Mitglieder. Die letzte Mitgliedschaft stammt aus dem Tessin mit der einzigen kantonalen geschützten Ursprungsbezeichnung, dem berühmten Formaggio d’alpe ticinese AOP. Dadurch erhofft sich die Sortenorganisation mehr Sichtbarkeit auf dem Markt nördlich der Alpen. Die Waadtländer Ständerätin zeigte auf politischer Ebene viel Einsatz und konnte einzelne wichtige Erfolge zugunsten der Mitglieder erreichen. So trug sie nach mehreren Vorgehensjahren zu einer glaubwürdigen Swissness-Gesetzgebung bei, die sowohl den Herkunftsort der Verarbeitung als auch denjenigen der Rohstoffherstellung berücksichtigt. Zuletzt wurde ihre Motion über die privaten Kontrollbeauftragten, welche unter der Bundesaufsicht auf dem Markt tätig sein werden, klar vom Parlament gutgeheissen. Unter herzlichem Applaus übergab sie ihrem Nachfolger das Zepter. Dabei handelt es um Benedikt Würth, Chef des Finanzdepartements seines Ursprungskantons Sankt Gallen bis Ende Mai 2020 und Ständerat seit 2019.
Wachsende Produktion, Bekanntheit und Glaubwürdigkeit der AOP-IGP
Die Marktindikatoren waren 2019 positiv. Das Produktionsvolumen sämtlicher AOP- und IGP-Mitglieder der Vereinigung stieg um 2,3% und der Preis mehrerer AOP-Käsesortenorganisationen konnte erhöht werden. Dieser im Durschnitt positive Trend wird nun klar durch die Corona-Krise beeinflusst, deren negative Wirkung zurzeit schwierig abzuschätzen ist. Während der Einschränkungsperiode wurde zwar der Einkaufstourismus gestoppt und die für AOP-IGP typischen Mehrwerte wie Echtheits- und Herkunftsgarantie sowie Geschmacksqualitäten hatten bei den Konsumenten Erfolg. Die Schliessung der Restaurants und die Absage der Grosspublikumsveranstaltungen und Messen haben auf der anderen Seite unzählige Lieferanten hart getroffen. Es ist demzufolge anzunehmen, dass die diesjährigen und sogar späteren Verkaufszahlen in der Schweiz und in den Exportmärkten bei den meisten Sortenorganisationen zurückgehen werden.
Eine vertiefte Studie wurde veranlasst, um die Wirkung der letzten Promotionskampagne zu eruieren. Der AOP-Bekanntheitsgrad stieg zwischen 2014 und 2019 von 18% auf 59% und derjenige von IGP stieg von 26% auf 33%. Im Vergleich betrug 2017 in Frankreich die Bekanntheit bei AOP 59% und bei IGP 42%. Die Glaubwürdigkeit beider Logos entwickelte sich zwischen 2014 und 2019 wie folgt: Steigerung bei AOP von 69% auf 76% und bei IGP von 55% auf 64%.
Weitere Informationen über AOP-IGP: www.aop-igp.ch
Definition von AOP und IGP
Produkte mit einer AOP (geschützte Urspungsbezeichnung / Appellation d’Origine Protégée) oder IGP (geschützte geographische Angabe / Indication Géographique Protégée) sind traditionelle Spezialitäten, die eine starke Verbindung zu ihrer Ursprungsregion haben. Sie werden seit Generationen mit viel Herz-blut von Käsern, Bäckern, Metzgern und Destillateuren hergestellt. Bei Produkten mit einer AOP kommt vom Rohstoff zur Verarbeitung bis zum Endprodukt alles aus einer klar definierten Ursprungsregion. Spezialitäten mit einer IGP werden im Herkunftsort entweder erzeugt, verarbeitet oder veredelt.
AOP – Spezialitäten mit Ursprungsgarantie
22 Produkte sind heute als Schweizer AOP im Bundesregister eingetragen:
Abricotine AOP, Berner Alpkäse AOP und Berner Hobelkäse AOP, Bloder-Sauerkäse AOP, Cardon épineux genevois AOP, Cuchaule AOP, Damassine AOP, Eau-de-vie de poire du Valais AOP, Emmen-taler AOP, Formaggio d'Alpe Ticinese AOP, Glarner Alpkäse AOP, Gruyère AOP, L'Etivaz AOP, Munder Safran AOP, Poire à Botzi AOP, Rheintaler Ribelmais AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Vacherin Mont-d'Or AOP, Walliser Raclette AOP, Walliser Roggenbrot AOP, Zuger / Rigi Kirsch AOP.
IGP – Spezialitäten mit Tradition
Bisher sind 16 Spezialitäten als Schweizer IGP im Bundesregister der AOP-IGP eingetragen:
Appenzeller Mostbröckli IGP, Appenzeller Pantli IGP, Appenzeller Siedwurst IGP, Berner Zungenwurst IGP, Bündnerfleisch IGP, Glarner Kalberwurst IGP, Longeole IGP, Saucisse aux choux vaudoise IGP, Saucisse d'Ajoie IGP, Saucisson neuchâtelois IGP / Saucisse neuchâteloise IGP, Saucisson vaudois IGP, St. Galler Kalbsbratwurst IGP, Walliser Rohschinken IGP, Walliser Trockenspeck IGP, Walliser
Trockenfleisch IGP, Zuger Kirschtorte IGP.
