Seit vielen Jahrzehnten engagiert sich die SGLWT mit der Organisation traditioneller Vereinsversammlungen und Fachanlässen wie Tagungen, Symposien und Firmenbesuchen sowie der Förderung der Aus- und Weiterbildung (vgl.Infobox «SGLWT-Preis». Die Gesellschaft leistet damit einen vernetzenden Beitrag für die Forschung, Entwicklung und Herstellung von Lebensmitteln mit hoher Qualität und fördert Lösungen, welche eine optimale Versorgung der Bevölkerung unter Schonung der Umwelt und der Ressourcen zum Ziel haben.
SGLWT: Neue Organisation, neue Angebote
Während der ruhigen Wochen im Coronajahr hat der Vorstand der SGWLT über die zukünftigen Ziele und die Organisation nachgedacht. Neu wird der Verein in einer agilen Matrix-Organisation geführt, und den jeweils Verantwortlichen werden mehr Kompetenzen zugesprochen. So können neue nutzerorientierte Produkte und Formate entstehen wie beispielsweise eine «Young Scientists Community» oder «Tech-Talks» zu aktuellen Fachthemen.
TechTalks – erfolgreicher Start
Der erste virtuelle TechTalks-Event lief im Juni 2021 erfolgreich über die Bildschirm-Bühnen der SGLWT-Gemeinschaft, moderiert durch die SGLWT-Vorstandsmitglieder Alessia Delbrück und Edouard Appenzeller. Als Vizepräsident zieht Edouard Appenzeller eine positive Bilanz: «Am 1. SGLWT Tech Talk am 17.6.2021 hat uns Dr. Thijs Defraeye, Leiter der Simulating Biological Systems Gruppe an der EMPA, in die faszinierende Welt der digitalen Lebensmittelzwillinge entführt. Am Beispiel von Zitrusfrüchten wurde aufgezeigt, wie diese Technologie einen Beitrag zur Reduktion von Food Waste und zeitgleich eine Optimierung der Transportlogistik erlaubt. Intelligent platzierte Sensoren sammeln dabei Daten wie beispielsweise Temperatur und Feuchtigkeit während des Transports.»
Diese Daten werden zu Kennzahlen umgewandelt, welche es erlauben Vorhersagen über die Qualität und Haltbarkeit der Früchte zu machen. Die konstante Überwachung erlaubt dabei zeitgleich, Verluste zu vermeiden. Um diese digitalen Zwillinge weiterzuentwickeln, forscht eine interdisziplinäre Gruppe von Wissenschaftlern an der EMPA an diesem Thema. Es bleibt spannend zu sehen, wie sich diese zukunftsträchtige Technologie etablieren wird.
SGLWT-Präsident Marc Lutz wirkte bei der Organisation im Hintergrund mit. Sein Ausblick ist bereits auf die nächsten Angebote gerichtet: «Es bleibt spannend zu sehen, wie sich die beim ersten Tech-Talk vorgestellte zukunftsträchtige Technologie etablieren wird. Online-Events dieser Art sind im Rahmen unserer Neuorganisation regelmässig geplant, als Ergänzung traditioneller Angebote und Dienstleistungen. Für SGLWT-Mitglieder sind die TechTalk Aufzeichnungen im Mitgliederbereich verfügbar.»
