Der SWISS Pavilion, den Switzerland Global Enterprise organisiert, bietet mit einem auf 180 m2 vergrösserten Auftritt eine attraktive Plattform. Mit 14 Ausstellern umfasst die Leistungs-schau der Schweizer Biobranche die grösste Beteiligung seit Beginn vor 26 Jahren. «Bioniere» sind ebenso vertreten wie Erstausstellende. Während die SWISSGUM AG ihr zehnjähriges BIOFACH-Jubiläum feiert, wirken die Unternehmen HALBA AG, Servo Artpack SA sowie SwissBioColostrum AG erstmals mit.
Dinkel-Zutaten und Pflanzenproteine gefragt
Als einziger Hersteller in der Schweiz stellt die Blattmann Schweiz AG biologischen Glukosesirup, Quellstärke sowie Proteine aus Weizen und Dinkel her. «Unsere Zutaten finden breite Anwendung in fast sämtlichen Branchen der Lebensmittelindustrie. Besonderes Augenmerk gilt unserem Bio-Dinkelportfolio», so Karolin Wiezel, Managerin Marketing & FSQR. Der Einsatz von Dinkelgluten ermöglicht im Backwarenbereich, eine Auslobung «100% Dinkel», was bei der Zugabe von Weizengluten nicht möglich ist. Karolin Wiezel ergänzt: «Innovation ist bei Blattmann grossgeschrieben. Um unseren Kunden zum Trend “Plant based, Pflanzenproteine & vegan” in naher Zukunft massgeschneiderte Produkte anbieten zu können, stecken wir viel Zeit und Engagement in die Produktentwicklung.»
Früchte und Saft-Konzentrate
Sandra Strehle betont für die FLAGFOOD AG: «Internationalität steht im Zentrum unseres Denkens und Handelns. Unsere tiefgefrorenen Früchte und Saft-Konzentrate werden auf der ganzen Welt produziert und weltweit geliefert. Wir kennen unsere langjährigen Produzenten und Kunden und sie uns.» Der Schweizer Hauptsitz kann auf die Unterstützung eines internationalen Teams in den Niederlassungen in Polen, Benelux und China zählen. Sandra Strehle zum dynamischen Netzwerk, das daraus entsteht: «Wir bleiben in Bewegung, sondieren neue Märkte und pflegen den persönlichen Kontakt zu unseren Kunden und Produzenten, die wir regelmässig vor Ort besuchen.»
Bio-Schokolade aus Überzeugung
Als Division der Schweizer Coop Genossenschaft kennt die HALBA AG die Biobranche bestens. 88% der HALBA-Schokolade tragen bereits ein Nachhaltigkeitslabel. HALBA CEO Andreas Hasler dazu: «Bio ist mehr als ein Label oder eine Zertifizierung. Bio steht für eine Überzeugung und Lebensform. Wir bei HALBA möchten mit unseren Produkten den bewussten Umgang mit den natürlichen Ressourcen unterstützen und Verantwortung vom Anbau bis zum Genuss übernehmen. Die BIOFACH ist für uns der ideale Ort, unsere wegweisend nachhaltige Schokolade, innovativen Snacks wie auch Back- und Kochzutaten einem interessierten Fachpublikum zu präsentieren und die Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und den Bio-Markt zu teilen.»
Grosse Sortimentsvielfalt für die B2B- und Privat Label-Kundschaft
Die HACO-Group mit den Produktkategorien «Custom-Made Snacks» und «Custom Made Culinary Art» ist an der BIOFACH 2023 als Firmengruppe präsent. Adrian Kolb gibt als Key Account Manager eine Übersicht: «Die herzhaften Produkte der Gautschi Spezialitäten AG reflektieren den heutigen Trend von Frische und Convenience. Mit Flüssigsuppen, Salatsaucen, Deppings, Pestos umfasst das Gautschi-Sortiment eine breite und sehr individuelle Produktpalette, welche von der Gastronomie gleichsam wie vom Einzelhandel geschätzt wird. Im Snacking-Bereich präsentieren die Haco AG (Schweiz), Gutschermühle GmbH (Österreich) und Ravensbergen B.V. (Niederlande) ein weites Spektrum an Ideen und Innovationen. Neu ist, dass die holländische Tochter-gesellschaft, Ravensbergen B.V., ebenfalls biozertifiziert ist. Dies gibt unseren Kunden einen grösseren Spielraum, Produkte nach Wunsch herstellen oder vollständig entwickeln zu lassen.»
Für die Gutscher Mühle Traismauer GmbH ergänzt Timo Kuen Customer als Business Development Manager: «Die Gutschermühle Traismauer bietet eine „No Limit Skalierungsgarantie“ bei der Umsetzung von der Idee bis zum fertigen Produkt. 2023 stehen Innovationen in den Sortimenten Clusters, Snack Bites sowie Müsli/Granola im Fokus, je nach Produkt und Bedarf in den kombinierbaren Qualität Bio, vegan, low Carb, High Protein, ketotauglich, laktose- und glutenfrei.»
Zuverlässigkeit in der nachhaltigen Beschaffung
Die Nungesser AG ist ein führendes Beschaffungs- und Vertriebsunternehmen von diversen Zutaten, Rohwaren und Zusatzstoffe für die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie in der Schweiz, Europa & Afrika. Marco Fischer, CEO Nungesser, erläutert: «Wir sind stolz darauf, dass wir zusammen mit unserem indonesischen Partner Kawanasi exklusiv eine Neuheit direkt von den Gewürzinseln Indonesiens in den europäischen Nussmarkt bringen können.
Die Power Nuss «Kenari» ist zu 100% biologisch, nahrhaft und besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe. Die Kenari Nuss bieten wir in vier verschiedenen Geschmackrichtungen an.»
Schweizer Mai-Tortillas und Tortilla-Chips
«Die MiAdelita GmbH ist heute der grösste Produzent von frischen Mais Tortillas und Tortilla Chips in der Schweiz», so Geschäftsführer Christoph Gsell zur Erfolgsgeschichte. Als Lieferbetrieb in die Kanäle Detailhandels (LEH), Wiederverkäufer sowie Gastronomie erfüllt das Unternehmen Zertifizierungen wie FSSC 22'000, Bio Suisse und AHA (allergie-frei).
Ergänzend zu den Schweizer Tortilla-Chips und Mais-Tortillas bietet das Sortiment Mexikanische Spezialitäten wie Weizen Tortillas, Saucen. Rund 70% des Umsatzes wird mit Bio-Produkten generiert. Die Herstellung erfolgt mit Maismehl oder gemäss mexikanischer Tradition: Ganze Maiskörner werden mit Kalk gekocht und auf der Lavasteinmühle gemahlen. Der entstehende Teig wird zu den typischen Dreiecken geformt, gebacken, frittiert und verpackt.
Halb- und Fertigfabrikate nach Mass
«Die Patiswiss ist spezialisiert auf die Verarbeitung und Veredelung von Nüssen und Kernen zu Halb- und Fertigfabrikaten wie Krokants, Granulate, Pasten, Cremen, Gianduja- und Pralinenfüllungen» umschreibt Stefan Geller, CEO Patiswiss AG die Leistungen des traditionellen Schweizer Branchenunternehmens und ergänzt: «Wir bieten u.a. die Label-Qualitäten EU-Bio, USDA Organic, Naturland, Fairtrade sowie Halal und Kosher an.» Mit ihrer Pasteurisationsanlage bietet die Patiswiss die Möglichkeit, pathogene Keime wie Salmonellen oder E. Coli in landwirtschaftlich geernteten Rohstoffen um 99.99 % zu reduzieren und leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Lebensmittelsicherheit.
Nachhaltige Verpackungslösungen
Mit mehr als 40 Jahren Erfahrung hat die Servo Artpack SA ein starkes Fachwissen in verschiedenen Drucktechniken wie Tief- und Flexodruck für Verpackungen und Rotationsoffsetdruck für Shrink-Sleeve-Etiketten erworben: «Unser Streben nach nachhaltigen Verpackungen hat uns dazu gebracht, erfolgreich nachhaltige Lösungen wie erneuerbare und recycelbare Materialien zu entwickeln.» Grosse Produktionskapazitäten ermöglichen einen ausgezeichneten Service, hohe Flexibilität und langfristige Partnerschaften.
Spezifische Zutaten für die zeitgemässe Bioverarbeitung
Martin Soukop zeigt als technischer Leiter die vielseitigen Anwendungen und Neuentwicklungen der SWISSGUM AG im Schweizer Tägerwilen auf: «Der Trend nach Bio-Produkten, die nach Möglichkeit auch vegan, gluten-frei, plant-based und frei von Palmfett sein sollen, hält unvermindert an. Zur Struktur- und Texturverbesserung bietet wir für die verschiedensten Lebensmittelbereiche wie Eiskrem, Milchprodukte, Backwaren, Fruchtzubereitungen neue Stabilisierungssysteme an.» Für den Einsatz in Non-Dairy Whipping-Creams wurden ganz neue Stabilisierungssysteme auf den Markt gebracht. Diese sind gluten-frei, plant-based und frei von Palmfett. Für den Einsatz in Bio-Joghurt und -Trinkjoghurt sowie veganen Joghurt-Alternativen ermöglichen neue Bio-Verdickungsmittel Anwendungen, die gleichzeitig die Synärese verhindern und die Cremigkeit verbessern.
Wohlbefinden dank Colostrumpulver
Marc-René Paravicini, Co-Founder und Geschäftsführer der SwissBioColostrum AG, fasst die Wirkung der QuraDea Colostrum Produkte so zusammen: «Wohlbefinden von Innen & Aussen. Die SwissBioColostrum AG stellt in aufwendiger Handarbeit Colostrum-Produkte in Bio-Qualität her. Dafür wird die kostbare Erstmilch von Kühen, Ziegen und Schafen zuerst schonend gefriergetrocknet. Das pure, vollwertige Colostrumpulver wird von Hand verkapselt oder mit zusätzlichen Inhaltsstoffen angereichert.» Die Nahrungsergänzungsmittel sind in erster Linie reich an Immunfaktoren, welche eine immunogene Wirkung entfalten und die Basisregulation des Stoffwechsels positiv beeinflussen können.
Bio Suisse und ICB im SWISS Pavilion
Am SWISS Pavilion werden wiederum Bio Suisse und ihre Tochterfirma «International Certification Bio Suisse» ICB mit Fachpersonen insbesondere aus Zertifizierung, Import sowie Verarbeitung und Handel anwesend sein. Der Stand ist Drehscheibe und Anlaufstelle für Exporteure und Kontrollstellen, aber auch Produzentinnen und Produzenten sowie viele Schweizer Importeure, die Lizenznehmer von Bio Suisse sind.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
SWISS Pavilion | Halle 1 | Stand 1-427, Stand 1-435
Die Aussteller im SWISS Pavilion an der BIOFACH 2023: www.s-ge.com/exhibitors-biofach
Switzerland Global Enterprise (S-GE) ist die offizielle Schweizer Organisation für Export-förderung und Standortpromotion mit rund 200 Mitarbeitenden in allen Schweizer Landesteilen und auf der ganzen Welt. Als Beratungs-, Vermarktungs- und Plattformorganisation unterstützen wir Schweizer KMU bei ihrem internationalen Geschäft und innovationsstarke ausländische Unternehmen bei ihrer Ansiedlung in der Schweiz. Dabei bauen wir auf ein einzigartiges nationales und globales Partnernetzwerk. So schaffen wir Mehrwert für unsere Kunden und Wohlstand für die Schweiz. Als nicht-gewinnorientierte Organisation leisten wir im Auftrag von Bund (Staatssekretariat für Wirtschaft SECO) und Kantonen einen Service Public für unsere Kunden. Das S-GE Aussennetz ist in 30 Ländern in die Schweizer Ausland-vertretungen des Eidgenössischen Departement für auswärtige Angelegenheiten EDA integriert. In 120 weiteren Ländern unterstützen wir unsere Kunden gemeinsam mit den jeweiligen diplomatischen Schweizer Vertretungen und unserem globalen Partnernetzwerk.
