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Matthias Sempach & Zoe Torinesi by Sedrik Nemeth

Matthias Sempach & Zoe Torinesi by Sedrik Nemeth

Emmentaler AOP Tag: Erfolgreiche Premiere mit Matthias Sempach und Zoe Torinesi

Publiziert

Was für eine Premiere! Der allererste Emmentaler AOP Tag am 4. November 2023 war mit seinen zahlreichen Besucherinnen und Besuchern ein voller Erfolg.

In rund 50 Dorfkäsereien erlebten grosse und kleine Gourmets die Herstellung des Emmentaler AOP und konnten nach Herzenslust degustieren. Schwingerkönig und Emmentaler AOP Milchbauer Matthias «Mättu» Sempach sowie Rezeptautorin und Moderatorin Zoe Torinesi sorgten für die Programm-Highlights in der Emmentaler Schaukäserei in Affoltern i.E. – und zeigten, dass der Emmentaler AOP stark und schön macht!

Showtime in der Emmentaler Schaukäserei
Zahlreiche Personen, darunter viele Familien, haben am Emmentaler AOP Tag eine der 50 teilnehmenden Dorfkäsereien besucht, um zu degustieren und 1:1 die Emmentaler AOP Herstellung zu erleben. Selbstredend war am Tag der offenen Emmentaler AOP Käsereien auch in der Emmentaler Schaukäserei in Affoltern i.E. viel los. Nicht nur, aber gerade auch wegen den beiden Schweizer Persönlichkeiten und Publikumsmagneten Matthias Sempach, Schwingerkönig und Emmentaler AOP Milchbauer, sowie Rezeptautorin und Moderatorin Zoe Torinesi. Das Power-Duo steht sinnbildlich dafür, dass der Emmentaler AOP stark und schön macht. «Mättu» holte Gross und Klein beim Handmelken aus der Reserve – am künstlichen Euter war Fingerspitzengefühl gefragt. Während Zoe Torinesi mit ihrem eigens für den Tag kreierten Lauch-Zwiebel Käsekuchen mit Speck kulinarische Inspiration lieferte und zeigte, wie einfach und fein man mit dem Emmentaler AOP kochen kann. Selbstverständlich blieb auch für Fotos und einen Schwatz mit den Besucherinnen und Besuchern genügend Zeit.

Grosser Andrang herrschte auch auf dem Königsweg, der kostenlos besucht werden konnte, sowie bei den Degustationen mit Käserin Gérine Oeschger, ihres Zeichens Silbermedaillen-Gewinnerin an den Word Cheese Awards 2023. Urs Schluechter, Direktor von Emmentaler Switzerland, freut sich über die tolle Publikumsresonanz: «Mit dem Emmentaler AOP Tag wollen wir die hohen Standards, die bei uns hinsichtlich Milchqualität und -herkunft, Tierwohl und Verarbeitung gelten, unmittelbar für die Konsumentinnen und Konsumenten erlebbar machen. Die offenen Türen repräsentieren auch unsere Transparenz und Nachverfolgbarkeit, welche den gesamten Emmentaler AOP Produktionsprozess auszeichnen.»

Über Emmentaler AOP
Die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland fördert im Auftrag der Mitglieder – bestehend aus den drei Interessengruppen Milchproduzenten, Käsehersteller und Handelsfirmen – den natürlichen, aus Rohmilch hergestellten Emmentaler AOP langfristig und nachhaltig. Emmentaler Switzerland verfolgt einen einheitlichen Auftritt und positioniert den Emmentaler AOP weltweit im Premium-Segment mit dem Ziel, einen spürbaren Nutzen für die Mitglieder zu schaffen. Erreicht wird dies durch die Mitgestaltung der politischen, rechtlichen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen sowie durch ein gemeinsames Basismarketing und den Markenschutz. Emmentaler Switzerland setzt sich für die wirtschaftliche und qualitativ hochstehende Herstellung und Reifung des Emmentaler AOP ein und unterstützt dabei eine Milch- und Käseproduktion, die dem Anliegen einer natürlichen, umweltfreundlichen Land- und Milchwirtschaft Rechnung trägt. Weiter sichert die Sortenorganisation den Herkunftsschutz des AOP Qualitätssiegels, bestimmt die Qualitätsziele und überwacht die gemäss dem Pflichtenheft genau definierten Qualitätsanforderungen.

Weitere Informationen unter: www.emmentaler.ch

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EVENTS

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

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FachPack

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Datum: 23.-25. September 2025

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Datum: 23.-25. September 2025

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Lebensmitteltag

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Datum: 23. April 2026

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Lebensmittelrecht-Tagung

Veranstaltung für Fachleute aus dem Bereich Lebensmittelrecht

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SENSOR + TEST

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TUTTOFOOD

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ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

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Free From Functional Food Expo

Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten

Datum: 16.-17. Juni 2026

Ort: Wien (A)

GS1 Excellence Days

Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse

Datum: 18. Juni 2026

Ort: Bern (CH)

FILTECH

Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie

Datum: 30. Juni-02. Juli 2026

Ort: Köln (D)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

IN.STAND

Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 15. bis 19. September 2026

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Ilmac Lausanne

Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 24.-27. Oktober 2026

Ort: Stuttgart (D)

SÜFFA

Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie

Datum: 07.-09. Novmber 2026

Ort: Stuttgart (D)

BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 10.-12. November 2026

Ort: Nürnberg (D)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche

Datum: 24.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

ZHAW - Lebensmitteltagung

Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

Datum: Februar 2027

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Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Weltleitmesse für Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

Automatica

Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 22.-25. Juni 2027

Ort: München (D)

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Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 24.-28. Oktober 2027

Ort: München (D)

IFFA

Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft

Datum: 13.-18. Mai 2028

Ort: Frankfurt am Main (D)

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