Kröner-Stärke erzielt Clean Label & Convenience durch Agglomeration

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Clean Label Spezialist Kröner-Stärke hat sein Produktportfolio um agglomerierte Rohstoffe erweitert. Diese Produkte erfüllen sehr spezifische Anforderungen und können die Lösung für eine Vielzahl von Herausforderungen im Rahmen von Produktentwicklungen sein.

Heutzutage werden agglomerierte Produkte vor allem in Bereichen wie beispielsweise trockene Lebensmittel, Getränke (z.B. Instant-Kakao) und Fertigsuppen eingesetzt. Bei der Agglomeration wird die Größe der einzelnen Partikel durch den Zusammenschluss kleinerer Teile vergrößert. Mit Hilfe von agglomerierten Rohstoffen werden Lebensmittelhersteller in die Lage versetzt, Produkte mit einer verbesserten Fließfähigkeit und Dispergierbarkeit herzustellen. Die hergestellten Produkte können so ohne Verklumpungen eingerührt werden. Darüber hinaus wird im Rahmen der Verarbeitung die Staubbelastung signifikant reduziert, dies führt zu einer erhöhten Effizienz und Sicherheit am Produktionsstandort.

Abseits der traditionellen Einsatzgebiete für agglomerierte Produkte, hat Kröner Stärke seine Range erweitert, um die Produkte für zusätzliche Anwendungen interessant zu machen. Aktuell werden Weizenproteine, Quellstärken und Quellmehle aus unterschiedlichen Rohstoffen mit Hilfe der Agglomerationstechnologie veredelt.

Die hergestellten Produkte kommen für eine Vielzahl von Endprodukten zum Einsatz. Hierzu zählen u.a. Glanzstreiche oder Saatenkleber für Backwaren.

Die gesamte Produkt-Range von Kröner ist auch in Bio-Qualität verfügbar, teilweise können in Abhängigkeit vom Rohstoff auch glutenfreie Varianten angeboten werden. Für das Unternehmen steht im Vordergrund, dass die Produkte ohne Zusatzstoffe und Prozesshilfsmittel auf rein natürliche Art hergestellt werden.

Weitere Informationen finden Sie unter: www.kroener-staerke.de

Über Kröner-Stärke
Kröner-Stärke hat sich auf die Herstellung von Weizen- und Stärkeprodukten für die Lebensmittelindustrie spezialisiert. Gegründet wurde das bis heute familiengeführte Unternehmen im Jahr 1900 von dem Kaufmann und gelernten Mühlenbauer Hermann Kröner im Bocketal in Ibbenbüren.
Seit Generationen setzt sich das Unternehmen für eine natürliche Produktion umweltfreundlicher und hochwertiger Lebensmittel aus unbehandelten Rohstoffen ein. Unbehandelte Mehle und naturbelassenes Quellwasser aus der eigenen Quelle sind der Ursprung der Produkte von KRÖNER-STÄRKE. Gemäß dem „Clean Label“ produziert Kröner-Stärke Qualitätsprodukte ohne Einsatz von Mikrobioziden.
Kröner-Stärke entwickelt maßgeschneiderte Lösungen zur Erfüllung individueller Anforderungen für eine breite Palette an Lebensmitteln wie Fleischwaren, Suppen und Soßen, Back- und Teigwaren. Darüber hinaus ist das Unternehmen für seine technische Kompetenz in der Entwicklung neuer Produkte bekannt.

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Bezugsquellenverzeichnis