PATISWISS AG

Stefan Geller, CEO Patiswiss AG. PATISWISS AG

PATISWISS AG

Innovative Pasteurisationsanlage

Publiziert

Die Patiswiss AG installiert am Produktionsstandort in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5-Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul zur Keimentfernung.

Die neue LOG5-Pasteurisationsanlage ermöglicht die Reduktion von pathogenen Keimen wie Salmonellen oder E. Coli in landwirtschaftlich geernteten Rohstoffen um 99,999 Prozent. Das Unternehmen leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Lebensmittelsicherheit.

Schweizer Technologie-Innovation
Lebensmittelrückrufe infolge von pathogenen Keimen wie Salmonellen oder E. Coli nehmen stetig zu. Für Lebensmittelbetriebe sind solche Rückrufe nicht nur kostspielig und zeitintensiv, sondern können unter Umständen auch zu Reputationsschäden führen. Die im Frühjahr 2022 installierte LOG5- Pasteurisationsanlage, entwickelt vom Schweizer Hersteller und Marktführer Napasol, ermöglicht mittels schonendem, thermischem Sattdampfverfahren eine Reduktion von pathogenen Keimen in landwirtschaftlich geernteten Rohstoffen um 99,999 Prozent. Farbe, Geschmack, Optik und Nährstoffe des Produktes bleiben dabei erhalten.

Vollautomatisiertes Vier-Kammer-Prinzip
Das Pasteurisieren erfolgt in einem vollautomatisierten Vier-Kammern-Prinzip. Nach dem Vorwärmen folgt das Pasteurisieren mittels trockenem Dampf-Druck-Verfahren, welches unteranderem elektrisch über Solarstrom betrieben wird. Nach dem Pasteurisieren nutzt die Anlage die vorhandene Grundtemperatur, um beim Rösten zusätzlich Energie zu sparen. Die Rohware wird dabei in Behältern auf einer Förderstrecke transportiert, was Beschädigungen am Produkt durch mechanische Einflüsse auf ein Minimum reduziert. Je nach Bedarf kann die Rohware anschliessend karamellisiert, schokoliert, gewürzt oder zu Halbfabrikaten wie Massen, Pasten oder Crèmen weiterverarbeitet werden. Die Anlage ermöglicht mit einem Behältervolumen von bis zu 1 t (rohwarenspezifisch) auch Dienstleistungssowie Lohnaufträge.

Weitere Informationen unter www.patiswiss.com

EVENTS

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«Challenge Supply Chain: digital, sicher, nachhaltig»

Datum: 07. Juni 2023

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Automatica

Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 27.-30. Juni 2023

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Additive Manufacturing Forum

Die Entscheider- und Expertenkonferenz bringt das gesamte Wertschöpfungssystem rund um die additive Fertigung zusammen.

Datum: 04.-05. Juli 2023

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SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 05.-07. September 2023

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AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 12.-13. September 2023

Ort: Luzern (CH)

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Europas erfolgreichste Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 19.-22. September 2023

Ort: Berlin (D)

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Europas führende Plattform für Hightech-Innovationen

Datum: 20. -21. September 2023

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Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

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POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 26.-28. September 2023

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Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 07.-11. Oktober 2023

Ort: Köln (D)

SÜFFA

Die Fachmesse für die Fleischbranche

Datum: 21.-23. Oktober 2023

Ort: Stuttgart (D)

iba

Die iba ist als führende Weltmesse seit 1949 der Treffpunkt für Experten der Back-, Konditorei- und Snack-Branche.

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iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 22.-26. Oktober 2023

Ort: München (D)

A + A

Internationale Fachmesse für Persönlichen Schutz, Betriebliche Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit.

Datum: 24.-27. Oktober 2023

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Die Schweizer Fachmesse für Wasser, Abwasser und Gas

Datum: 25.-26. Oktober 2023

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Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 25.-26. Oktober 2023

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Pumps & Valves

Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 25.-26. Oktober 2023

Ort: Zürich (CH)

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Die Fachmesse für Instandhaltung und Services

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Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

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Branchentreffpunkt für das verarbeitende schweizerische Lebensmittelgewerbe

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Die 7. Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

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Das Fachevent zum Megatrend Dekarbonisierung, die Plattform für Energiespeicher und Klimaneutralität in Unternehmen.

Datum: 28.-30. November 2023

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Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

Datum: 28.-30. November 2023

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Die führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft in der Schweiz.

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The Future of Packaging Technology

Datum: 24.-25. Januar 2024

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Schweizer Fachmesse für Logistik und Transport

Datum: 24.-25. Januar 2024

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Der neue Treffpunkt für Bier- und Getränkeproduzierende | vom Profi bis zum Selbstvermarkter

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B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des Globalen Wasserkreislaufs

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Weltweite Messe aller Frisch-Produkte

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Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 13.-16. Februar 2024

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International führende Fachmesse mit Kongress für Gedruckte Elektronik

Datum: 05.-07. März 2024

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Datum: 13.-15. März 2024

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Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 19.-22. März 2024

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Als internationale Weltleitmesse mit dem ausschließlichen Fokus auf Embedded-Technologien.

Datum: 09.-11. April 2024

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Leitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 09.-12. April 2024

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Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 13.-17. Mai 2024

Ort: München (D)

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Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 28. Mai - 07. Juni 2024

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Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz & Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 05.-06. Juni 2024

Ort: Bern (CH)

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Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 10.-14. Juni 2024

Ort: Frankfurt am Main (D)

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Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 28.-29. August 2024

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Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 24.-26. September 2024

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Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 25.-26. September 2024

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Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 08.-10. Oktober 2024

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Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 19.-23 Oktober 2024

Ort: Paris (F)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 26.-29. Oktober 2024

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Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 12.-15. November 2024

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all4pack Paris

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 04.-07. November 2024

Ort: Paris (F)

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 03.-08. Mai 2025

Ort: Frankfurt (D)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: Herbst 2025

Ort: München (D)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: Herbst 2025

Ort: München (D)

Bezugsquellenverzeichnis