Das Verbraucherinteresse an veganen Getränken und insbesondere Milchalternativen ist ungebrochen. Gleichzeitig hinterfragen immer mehr Käufer die Zusammensetzung der Produkte und achten auf einen hohen gesundheitlichen Nutzen sowie natürliche Inhaltsstoffe. Eine wichtige Rolle spielt hier die Calciumanreicherung. «Die wachsende Nachfrage nach veganen Alternativen treibt den Markt gerade an und bietet grosses Potenzial für unsere Sparte. Denn auch wenn mehr und mehr Verbraucher auf Milchprodukte verzichten, möchten sie die ernährungsphysiologischen Vorzüge nicht missen», bestätigt Stefan Lander, Vice President Consumer Goods bei Omya. Calciumcarbonate decken in dieser Hinsicht alle Ansprüche ab und erleichtern zusätzlich den Produktionsprozess bei optimaler Produktsensorik.

Natürlich, rein und gut verwertbar
Für pflanzliche Drinks auf Basis von Soja, Mandeln, Reis, Hafer oder Kokosnuss sind die richtige Partikelgrösse und Partikelstruktur des Inhaltsstoffs entscheidend, um eine ideale Lebensmittelsensorik und maximale Stabilität zu erreichen. Das Schweizer Unternehmen Omya hat sich über Jahrzehnte auf die Herstellung von Calciumcarbonat-Partikeln aus natürlichen Quellen spezialisiert und ist ein führender globaler Zulieferer. Mit einer reichen Basis an hochreinen Mineralstoff-Depots ist die Verfügbarkeit für die nächsten 100 Jahre garantiert. Unter der Marke Calcipur werden unterschiedliche Partikelgrössen des brillant weissen Minerals angeboten. So können individuelle Produktanforderungen abgedeckt und beste Ergebnisse in Sachen Nährwert und Geschmack erreicht werden. Die Partikel sind eine der hochkonzentriertesten und daher effizientesten Supplementierungslösungen. Das Rohmaterial wird in verantwortungsvollem Umgang mit der Natur gefördert und erfüllt höchste Qualitätsanforderungen. Es ist ISO 22000 und ISO 9001 konform sowie als Halal und Kosher zertifiziert. Einzelne Produkte erfüllen die USP-, FCC- und E170-Zertifizierungen.

Gesunder Mehrwert ohne Mehraufwand
Durch eine Anreicherung von Speisen und Getränken kann die empfohlene tägliche Calciumdosis mit dem gewohnten Speiseplan ohne Mehraufwand erreicht werden. Das ist insbesondere für die Vielzahl von Personen mit einem erhöhten Calciumbedarf wichtig wie Jugendliche, Schwangere, Senioren oder Menschen, die resorptionshemmende Medikamente einnehmen müssen. Funktionelle Lebensmittel mit einem Calciumplus ermöglichen es, den benötigten Bedarf zu erreichen, ohne zusätzliche Portionen oder Kalorien verzehren zu müssen. In Kombination mit weiteren Inhaltsstoffen lassen sich ganzheitliche Lösungen für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen entwickeln, die direkt auf aktuelle Kundenbedürfnisse zugeschnitten sind. Ein Beispiel bietet das Thema Osteoporose, das in unserer überalterten Gesellschaft zunehmend wichtiger wird: Produkte, die neben der Calciumanreicherung noch Zusätze wie die Vitamine D3 und K2 oder Magnesium bieten, können die Calciumaufnahme und die Einlagerung in die Knochen nachweislich verbessern.