Liebe Leserin, lieber Leser

Unternehmerisch tätig sein, heisst Risiken eingehen. Im Management braucht es die Fähigkeit, Risikofaktoren zu erkennen, zu bewerten und adäquat darauf zu reagieren. Aufmerksamkeit ist gefragt, Zauderer können sich jedoch selbst das Bein stellen. Denn: Wer jedes Risiko ausschalten will, der zerstört auch alle Chancen. Wie so oft empfiehlt sich also der goldene Mittelweg.

Firmenleitungen können indes nicht alle Paramater direkt beeinflussen. Dazu gehören beispielsweise gesetzliche Bestimmungen, die zu befolgen sind. In den letzten Jahrzehnten profitierte die Schweizer Wirtschaft von sehr liberalen Regulierungen. Das hat sich zwischenzeitlich stark geändert. Während die Schweiz früher zu den zehn liberalsten Ländern gehörte, steht unser Land heute auf Rang 30 – und befindet sich neuerdings noch hinter Japan, das bekanntlich als sehr restriktiv gilt. Diese Trendumkehr zeigt in der Lebensmittelindustrie ganz konkrete und entsprechend negative Auswirkungen. Dazu zählen unter anderem das neue Lebensmittelgesetz und die Swissness.

Staatliche Regulierungen zielen meistens darauf ab, durch zusätzliche Regulierungen Risiken zu minimieren. Das schränkt den Handlungsspielraum in der Wirtschaft ein, was wiederum die Wettbewerbsfähigkeit minimiert. An Branchenkonferenzen wird dieser Umstand immer lauter angeprangert und der Unmut gegenüber den Gesetzgebern nimmt zu. Die Luft für helvetische Lebensmittelhersteller wird kontinuierlich dünner. Daniel Meyer, Managing Director des Schokoladenherstellers Mondelez, formulierte es kürzlich so: «Wir müssen höchste Effizienz an den Tag legen, um wirtschaftlich erfolgreich zu sein.» Und bezüglich Swissness führte er wortgewaltig aus: «Wir werden von etwas beschützt, wo wir gar nicht beschützt werden wollen!»

Ergo: Die Schweizer Wirtschaft – und mit ihr die Lebensmittelindustrie – braucht wieder mehr Handlungsspielraum und muss sich dort, wo es möglich ist, für mehr Freiheit einsetzen. Bezüglich Swissness ist es jedoch zu spät. Was die Produzenten aber nicht daran hindert, die Einstellungen zur Swissness-Vorlage zu ändern. Denn der Konsument kauft ein Produkt nicht nur aufgrund des Schweizerkreuzes. Was hauptsächlich zählt, ist die unverwechselbare Qualität, der typische Geschmack, mitunter auch eine unverkennbare Verpackung und eine nachhaltige Produktion. Diese Faktoren kann jeder Hersteller beeinflussen – und möglicherweise sogar noch optimieren und verbessern.

Mit diesen Gedanken wünsche ich Ihnen im Namen des ganzen Verlages schöne, entspannende Festtage. Ich danke Ihnen für Ihre Treue gegenüber unserem Fachmagazin und freue mich mit Ihnen auf ein spannendes neues Jahr.

Christoph Hämmig
Chefredaktor