CMS Berlin
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Produktion
Denkanstösse
Liebe Leserin, lieber Leser
Was absehbar war, ist eingetroffen: Das «Schoggigesetz» (Bundesgesetz über die Ein- und Ausfuhr von Erzeugnissen aus Landwirtschaftsprodukten) wird abgeschafft. Vielen Nahrungsmittelproduzenten, die davon betroffen sind, bereitet das Kopfzerbrechen. Der Unwillen ist umso grösser, als den Firmen das Geschäftsleben auch noch durch andere Hürden und Bürden schwer gemacht wird: Allen voran der starke Schweizer Franken und die Swissness-Vorlage. Klartext redete kürzlich Hug-Geschäftsleiter Andreas Hug. Gemäss seinen Angaben kostete die Aufhebung der Euro-Untergrenze die Luzerner Familienunternehmung 2015 eine satte Million Franken! An konkreten Beispielen zeigte der Firmenmitinhaber zusätzlich auf, welchen gewaltigen administrativen Zeitaufwand Swissness mit sich bringt – notabene verbunden mit einem Personalaufwand, die keiner Unternehmung rückvergütet wird. Zudem kann Swissness dazu führen, dass die Preise von Schweizer Rohstoffen künftig steigen, weil der Bedarf danach zwangsläufig zunehmen wird. Und: Falls für das «Schoggigesetz» nicht abfedernde Lösungen gefunden werden, rechnet Hug nochmals mit zusätzlichen Kosten von rund einer halben Million. Für Andreas Hug ist klar: «Das wäre nicht tragbar.»
Kurz und gut: Die Lebensmittelindustrie ist gefordert. Mit ihr die Branchenverbände, die Politiker, das Parlament und der Bundesrat, die zunächst Alternativen zum «Schoggigesetz» zu evaluieren haben. Das ist alles andere als einfach und kommt einem Balance-Akt gleich. Bekanntlich untersagt die WTO staatliche Subventionen. Wie die Branche zu einem Rohstoffausgleich kommen soll, der den internationalen Richtlinien künftig entspricht, weiss noch niemand so richtig.
Vielleicht lohnt es sich, die Thematik von einer anderen Seite anzugehen. Statt nur Symptombekämpfung vorzunehmen, macht es Sinn, sich mit der Grundproblematik auseinanderzusetzen. Diese liegt unter anderem in der begrenzten Grösse und einer vielenorts schwierigen Topografie unseres Landes. Wenn wir uns vergegenwärtigen, dass wir in der Schweiz nur über 0,0002 Prozent der landwirtschaftlich nutzbaren Flächen der Erde verfügen, erklärt das die schwierigen Voraussetzungen für eine konkurrenzfähige Landwirtschaft (weshalb der Bundesrat auch künftig am Agrargrenzschutz festhalten will). Berge können wir nicht versetzen, die Staatsfläche nicht vergrössern – aber unser Denken und Handeln ändern. Wenn unser Land für günstig produzierte Massenproduktionen nicht sonderlich geeignet ist, warum versuchen wir nicht das Gegenteil? Hans Reutegger, seines Zeichen Unternehmensleiter der Gastronomie-Metzgerei Mérat, lanciert im LI-Interview eine zugegebenermassen gewagte Idee: Wenn es der Schweiz gelingt, sich international auf hochwertige und hochpreisige Segmente zu fokussieren, kann die Wirtschaft – und mit ihr die Lebensmittelindustrie – nur gewinnen. Reutegger nennt zwei konkrete Beispiele: Wenn wir für den Highend-Markt produzieren, lässt sich beste Schweizer Milch auch für fünf Franken pro Liter verkaufen. Oder: Warum verkaufen Metzger ihre Schweinsfüsschen nicht nach China, wo diese als Delikatesse gehandelt werden? In China lassen sich Schweinsfüsschen für etwa 10 Franken pro Kilo verkaufen, hierzulande nur für 40 Rappen. Zugegeben: Ein solcher Paradigmenwechsel braucht Mut. Aber das zeichnet schliesslich erfolgreiches Unternehmertum aus. Zumindest sind die unkonventionellen Ideen einen Denkanstoss wert.
Christoph Hämmig
Chefredaktor
Lebensmittel-Industrie Ausgabe 1/2 Februar 2016
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FachPack
Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik
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POWTECH
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Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
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HAFL der BIO-Gipfel
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AQUA Suisse
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maintenance Schweiz
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Pumps & Valves
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Nahrungsergänzungsmittel 2025
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
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Swissbau
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Logistics & Automation
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ISM
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Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 01.-04. Februar 2026
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Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
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Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
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LOPEC
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Datum: 24.-26. Februar 2026
Ort: München (D)
INTERNORGA
Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien
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analytica
Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference
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Global Industrie
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Ort: Paris (F)
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International Messe für alle Technologien rund um die industrielle Transformation
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Lebensmitteltag
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
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IFAT
Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft
Datum: 04.-07. Mai 2026
Ort: München (D)
VITAFOODS EUROPE
Internationale Messe für Nahrungsergänzungsmittel
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Lebensmittelrecht-Tagung
Veranstaltung für Fachleute aus dem Bereich Lebensmittelrecht
Datum: 08. Mai 2026
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SENSOR + TEST
Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik
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PLMA die Welt der Handelsmarken
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
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ArbeitsSicherheit Schweiz
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Swissmem Industrietag
Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie
Datum: 23. Juni 2026
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GS1 Excellence Days
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
FILTECH
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
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Fachmesse für Industrieautomation
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Messe für Instandhaltung und Services
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Ort: Stuttgart (D)
Ilmac Lausanne
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
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Weltleitmesse der Kältetechnik
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SIAL
Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
Datum: 17.-21. Oktober 2026
Ort: Paris (F)
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Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
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SÜFFA
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
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BrauBeviale
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 10.-12. November 2026
Ort: Nürnberg (D)
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Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
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ZHAW - Lebensmitteltagung
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
Ort: Wädenswil (CH)
Anuga FoodTec
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
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Ort: Hannover (D)
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Weltleitmesse für Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
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Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
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Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
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Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)