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Smart Factory in der Praxis


Am 2. Swiss Food & Beverage Automation-Forum, das Autexis vor den Sommerferien in Baden durchführte, stand der Themenbereich Smart Factory im Vordergrund.



Christoph Hämmig

Bekannte Referenten aus Wirtschaft und Politik vermittelten neueste Trends zum Thema Internet der Dinge und Industrie 4.0. Die Industrievertreter und Gastgeber Philippe Ramseier, CEO von Artexis (vorhams Hauser Steuerungstechnik), diskutierten mit über 100 anwesenden Unternehmensvertretern aus der Schweizer Nahrungsmittelindustrie. Die «Lebensmittel-Industrie» befragte vier Referenten nach ihren Praxiserfahrungen im Bereich Smart Factory.

Beat Glarner, Produktionsleiter, Chocolat Frey AG: «In kleinen Schritten haben wir die Smart Factory bereits realisiert. Ich kann beispielsweise via Smartphone die Schokoladen-Produktion verfolgen oder an einem internetfähigen PC einzelne Anlagen starten. Insofern ist die Automation 4.0 bei uns Tatsache. Die Schwierigkeit ist, die Automation flächendeckend über den ganzen Betrieb zu integrieren. Das ist ein fast endloser Prozess. Ich sehe mehr Aspekte, die wir noch realisieren müssen, als was wir schon umgesetzt haben. Aber die Thematik Smart Factory weiter zu verfolgen lohnt sich. Die bisher grössten Nutzen aus der Automation 4.0 für uns: Wir sparen Zeit, können den Supportaufwand reduzieren und die Produktion von Milchschokolade konnten wir um 20 Prozent steigern. Bei der Weiterentwicklung werden wir uns auf unseren externen Technologie-Partner stützen. Ohne ein solches Teamwork geht es nicht.»

Andreas Stuker, COO von SAP (Schweiz) AG: «Die Lebensmittelindustrie ist gross und für uns entsprechend wichtig. Ein Beispiel dazu: Man sagt, dass 65 Prozent der Schokolade von Firmen porduziert wird, die SAP-Lösungen im Einsatz haben. Innerhalb der Branche bieten wir je nach Bedürfnisse spezielle Produkte an, meistens im Bereich der Produktion und Logistik. Für die unterschiedlich gelagerten Firmen sind auch individuelle Adaptionen möglich. Die Industrie 4.0 wird unserer Meinung nach weiter an Bedeutung zunehmen. Alles, was sich digitalisierten lässt, sollte digitalisiert werden. Wir sehen in den nächsten Jahren ein riesiges Potenzial.»

Siegfried Gerlach, Generaldirektor und VR-Delegierter Siemens Schweiz AG: «Das Stichwort Smart Factory ist für uns gegenwärtig das wichtigste Thema. Ein Beispiel aus der Praxis: In der Dorfkäserei Altendorf haben wir eine total integrierte Automation realisiert. Der ganze Betrieb wurde von Grund auf neu gestaltet. Es wurden neue Maschinen eingesetzt, die alle mit intelligenten Steuerungen ausgestattet und untereinander vernetzt wurden. Das führte dazu, dass die Käserei heute ein anderer Ablauf befolgt. Was früher Handwerk war, ist nun ein Industriebetrieb mit hohen Anforderungen an Sicherheit und Qualität geworden. Mit dem Resultat, dass die Produktionszeit halbiert werden konnte, entsprechend können Kosten eingespart werden. Fazit: Was Siemens in der Lebensmittelindustrie umsetzt, ist wegweisend für alle unsere anderen Divisionen.»

Didier Gremaud, Leiter PWW CPS, Coop: «Unsere grössten Projekte bei Coop sind die neuen Produktionsanlagen in Schafisheim mit den Bäckereianlagen sowie der Schokoladenherstellung in Pratteln. Gemäss unserer Planung wollen wir beide Termine etwa zur gleichen Zeit in Betrieb nehmen, Schafisheim ist für das Frühjahr 2016 vorgesehen. In Sachen IT gibt es noch viel Arbeit. In beiden Betrieben haben wir uns zum Ziel gesetzt, den 4.0-Level zu erreichen. Die Automation werden wir Schritt für Schritt erweitern.»

EVENTS

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 03.-08. Mai 2025

Ort: Frankfurt am Main (D)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 05.-08. Mai 2025

Ort: Mailand (I)

SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

Datum: 06.-08. Mai 2025

Ort: Nürnberg (D)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 18.-22. Mai 2025

Ort: Düsseldorf (D)

VITAFOODS EUROPE

Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks

Datum: 20.-22. Mai 2025

Ort: Barcelona (ESP)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows

Datum: 20.-22. Mai 2025

Ort: Hannover (D)

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis

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