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Angriff ist die beste Verteidigung


Angesicht einer gesättigten Konsumentenschaft in der Schweiz und einem starken Franken liegt die Zukunft der Lebensmittelwirtschaft in entfernten Märkten – oder in cleveren europäischen Nischen. Immer mehr Firmen setzen darauf, neue lukrative Absatzmärkte zu identifizieren – nicht nur um der Euro-Schwäche zu entgehen, sondern um sich langfristig breiter abgestützt aufzustellen. Die letzte Quartalsumfrage von Switzerland Global Enterprise ergab, dass inzwischen ein Drittel der exportierenden KMU diese Strategie verfolgt. Wir gehen davon aus, dass sich dieser Trend zur weiteren Internationalisierung im kommenden Jahr fortsetzen wird.
Ein interessanter Ansatz, um die richtigen Exportmärkte zu identifizieren, ist der Exportpotenzialmonitor, den die Zürcher Fachhochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) zusammen mit dem Beratungsunternehmen Wellershoff & Partners, der Fial und Switzerland Global Enterprise (S-GE) entwickelt hat. Die Ergebnisse sind öffentlich zugänglich. 1 Zu diesen vielversprechenden Export-Destinationen zählen die Märkte der wachsenden Mittelschicht in Asien – China, Indien, Thailand, die Philippinen, Indonesien aber auch Südkorea oder Hongkong. Der Stadtstaat gilt als einer der wichtigsten Testmärkte für all diese asiatischen Zielmärkte. Man sagt: «If it sells in HK, it sells in China». Denn Hongkong hat zwar nur 7,1 Millionen Einwohner, zählt aber alljährlich über 50 Millionen Touristen, die shoppen und neueste Trends kennenlernen möchten. Und sie wollen auch verpflegt sein. Lebensmittel und Getränke werden fast ausschliesslich importiert. Mit Vorliebe aus Europa und den USA. Wie eben auch China, verlangt Hongkong namentlich was das Kulinarische anbelangt mehr und mehr Hygiene, Qualität und «Healthy Products», deren Verkaufspotenzial in der S-GE-Marktstudie über den «Hong Kong Food Market» und dessen Absatzmöglichkeiten für Schweizer Unternehmen besonders genau unter die Lupe genommen werden.

Doch muss ein Lebensmittelunternehmen nicht zwangsweise in die Ferne streben, nur weil dort die Wachstumsaussichten die besten sind. Viele unserer Kunden etablieren sich erfolgreich in Nischen von gesättigten europäischen Märkten, aufgrund ihrer Qualitätsware. PPura, die Gewinner des Export Award 2015, haben sich über ein cleveres Marketing mit edler Bio-Pasta im hart umkämpften deutschen Detailmarkt etablieren können. Ein anderes Beispiel ist etwa Grossbritannien, zu dem S-GE ebenfalls eine Studie angefertigt hat. Auf der Insel eröffnen sich Schweizer Unternehmen aus dem Foodsektor vor allem im Convenience- und Premiumbereich attraktive Geschäftsmöglichkeiten. Schnell und bequem und trotzdem gesund und schmackhaft, unter diesen Prädikaten laufen die Foodtrends im United Kingdom – wie gemacht für Schweizer mit ihrer Qualitätsreputation. Ob Asien oder Europa, ob USA oder arabische Golfstaaten: Lebensmittelexporteure brauchen vor allem eine gute Strategie und eine gründliche Vorbereitung. Selbst kleinste Unternehmen können mit einem cleveren Ansatz und einem guten Partner im Ausland reüssieren. Dies erfordert häufig ein hohes personelles und zum Teil finanzielles Engagement. Angesichts einer schwierigen Währungssituation ist der Aufbau von neuen Absatzmärkten im Ausland jedoch eine der wenigen langfristigen Vorwärtsstrategien. S-GE, das Schweizer Kompetenzzentrum für Internationalisierung, steht Ihnen dabei informierend, beratend und Kontakte vermittelnd zur Seite.

Ruth Metzler-Arnold
Verwaltungsratspräsidentin Switzerland Global Enterprise (S-GE)


Lebensmittel-Industrie Ausgabe 11/12 Dezember 2015

EVENTS

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 03.-08. Mai 2025

Ort: Frankfurt am Main (D)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 05.-08. Mai 2025

Ort: Mailand (I)

SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

Datum: 06.-08. Mai 2025

Ort: Nürnberg (D)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 18.-22. Mai 2025

Ort: Düsseldorf (D)

VITAFOODS EUROPE

Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks

Datum: 20.-22. Mai 2025

Ort: Barcelona (ESP)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows

Datum: 20.-22. Mai 2025

Ort: Hannover (D)

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis

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