Weniger, dafür besser


Liebe Leserin, lieber Leser

Ein wahres Feuerwerk an Zukunftsvisionen und Trends zündete das Schweizerische Verpackungsinstitut (SVI) an seiner 50. Mitgliederversammlung kurz vor den Sommerferien in Thun. Im Zentrum des Geschehens stand nicht ein verstaubter Rückblick auf Erreichtes, sondern ein Innovationsausblick ins Jahr 2025 und darüber hinaus. Die verschiedenen Referenten waren sich in einem Punkt einig: Die Verpackung wird sich ändern und wird sich möglicherweise mengenmässig reduzieren. Dieser Rückgang kann jedoch mit smarter, individualisierter und nutzorientierter Verpackung umsatzmässig wettgemacht werden. Findige Produzenten werden sich weiterhin gut im Markt halten können.

Dieser Wesenszug ist für die Schweizer Wirtschaft charakteristisch. Helvetische Unternehmer schaffen durch ihre Ideen und Schaffenskraft immer wieder Erfolge, die es zu Weltruhm bringen – und das nicht zuletzt in der Lebensmittelindustrie. 1819 stellte beispielsweise François-Louis Cailler seine erste Tafelschokolade her, knapp 30 Jahre später erfand Jakob Christoph Rad den Würfelzucker. Oder: Julius Maggi kreierte um 1900 die bekannte Maggi-Würze, fast gleichzeitig begann Albert Wander mit der Ovomaltine-Produktion und Theodor Tobler lancierte die Toblerone. Nachzufügen sind unter anderem Novitäten von Nestlé mit Nescafé und Nespresso. Die starke Innovationskraft reicht bis in die Gegenwart: Gemäss «Global Innovation Index» war die Schweiz 2012 Innovations-Weltmeister.

Bezüglich der Frage, welche Innovationen dereinst auch umgesetzt werden, halte ich es mit David Bosshart. Der CEO des Gottlieb Duttweiler Institute unterstrich an der SVI-Tagung mehrfach: Meine Damen und Herren, das Motto muss «weniger, dafür besser» lauten.

In Thun versicherten diverse «Futurologen», dass sie bereits einige Pfeile im Köcher bereithalten. Digitaldruck und personalisierte Verpackung sind zwei davon. Die wichtigste Veränderung der nächsten Jahre wird der komplette Wandel von Analog zu Digital sein. Web-Link und QR-Code sind schon heute Realität. Die sogenannte Augmented Reality, die unter anderem in der Medien- und Tourismusbranche Fuss fasst, wird auch in der Lebensmittel- und entsprechend in der Verpackungsindustrie eine dominante und wichtige Rolle spielen.

QR-Code sowie Augmented Reality weisen zudem das Potenzial auf, einen Beitrag in der Problematik der Deklarationspflicht zu leisten. Statt auf der Verpackung eine schier unendlich lange Produktdeklaration anzubringen, könnte der Konsument dereinst mittels der beiden genannten Systeme einfach mittels Smartphone (und Lesegeräten im Detailhandel) die entsprechenden Informationen abrufen.

Christoph Hämmig
Chefredaktor

EVENTS

analytica

Leitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 09.-12. April 2024

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Als internationale Weltleitmesse mit dem ausschließlichen Fokus auf Embedded-Technologien.

Datum: 09.-11. April 2024

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Food Innovations Pop-Up: Zeige verträgliche Lösungen für Mensch und Planet.

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Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 18. April 2024

Ort: Luzern (CH)

Hannover Messe

Transfoming Industry Togheter

Datum: 22.-26. April 2024

Ort: Hannover (D)

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drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

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Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

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SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

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Swiss Green Economy Symposium

Das Swiss Green Economy Symposium ist die umfassendste Konferenz zu Wirtschaft und Nachhaltigkeit mit zunehmend internationaler Ausstrahlung. Seit 2013.

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all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

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Datum: 28.-29. August 2024

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FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 24.-26. September 2024

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W3+ Fair Jena

Europas führende Plattform für Forschung und Innovationskraft

Datum: 25.-26. September 2024

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Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

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Ilmac

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Ort: Lausanne (CH)

SÜFFA

Die Fachmesse für die Fleischbranche

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IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

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Ort: Stuttgart (D)

Chillventa

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SIAL

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Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 26.-29. Oktober 2024

Ort: Stuttgart (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

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Ort: Paris (F)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

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5. Future Food Symposium

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electronica

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Fi Europe

Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

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BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 26.-28. November 2024

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BioFach

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CCE International

Europas wichtigster Branchenevent für die Wellpappen- und Faltschachtelindustrie.

Datum: 11.-13. März 2025

Ort: München (D)

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

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Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 05.-08. Mai 2025

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Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 18.-22. Mai 2025

Ort: München (D)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows

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Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

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SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

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Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: 15.-19. September 2025

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Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 16.-17. September 2025

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CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23. - 25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

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igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26. - 27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis