Soja- und Palmöl-Netzwerk – Gemeinsam nachhaltige Lieferkette sicherstellen

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Die Sicherstellung der Nachhaltigkeit im Soja- und Palmanbau sowie bei der Beschaffung weiterer kritischer Rohstoffe hat sich längst zum wichtigen strategischen Unternehmensziel entwickelt. Im aktuellen Fachinterview zeigt Stefan Kausch als Koordinator der der Schweizer Soja- und Palmöl-Netzwerke auf, wie dies erreicht werden kann.

Lebensmittel-Industrie: Welche Zielsetzungen verfolgt das Soja Netzwerk Schweiz 10 Jahre nach der Gründung?
Stefan Kausch: Die Schweiz importiert jährlich rund 260’000 Tonnen Soja für Futtermittelzwecke. Tendenz stagnierend bis leicht sinkend. Vor zehn Jahren kamen die Importe ausschliesslich aus Brasilien und nur 40 Prozent waren nach einem Standard zertifiziert. Dank dem Soja Netzwerk beschafft die Schweiz heute praktisch ausschliesslich verantwortungsbewusst produziertes Futter-Soja, 50 Prozent der Importe stammen aus Europa. Verantwortungsbewusst bedeutet: Urwälder und wichtige Ökosysteme werden geschützt, problematische Pflanzenschutzmittel sind verboten, Arbeitsbedingungen und soziale Aspekte werden berücksichtigt und die gentechfreie Sojaproduktion gestärkt. Garantiert wird dies von den Standardorganisationen wie ProTerra, RTRS (Round Table on Responsible Soy), Donau Soja, ISCC (International Sustainability and Carbon Certification) und Bio Suisse.

Welche Herausforderungen stehen beim 2020 neu gegründeten Palmöl Netzwerk Schweiz im Vordergrund?
Die Schweiz importierte im Jahr 2019 23’700 Tonnen Palmöl und Palmkernöl für die Lebensmittelindustrie. Vor zehn Jahren waren die Einfuhren mit 32’000 Tonnen noch um ein Viertel höher. Je rund 30 Prozent der Palmölimporte stammen aus Malaysia und den Salomonen. Weitere Herkunftsländer sind Elfenbeinküste, Papua-Neuguinea, Kambodscha und Kolumbien. Weil die Schweiz bereits heute Palm(kern)öl zu 95 Prozent mit «RSPO» (Round Table on Sustainable Palm Oil) oder Bio-Suisse-Zertifizierung beschafft, will das Palmöl Netzwerk gezielt Verbesserungen in den Lieferketten erreichen. Es geht darum, Zusatzkriterien, die über den RSPO-Standard hinausgehen, zu implementieren und die Rückverfolgbarkeit bis auf die Plantage respektive Kooperative sicherzustellen. Zudem werden in Zukunft Projekte für Kleinproduzenten umgesetzt und das Handlungsfeld kontinuierlich erweitert und beispielsweise weitere tropische Öle nachhaltig beschafft.

Ergeben sich bei den beiden Netzwerken Synergien?
Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile: Freiwillige, gemeinsam getragene Brancheninitiativen eignen sich, um in den Lieferketten Qualitätsanforderungen in der Breite zu implementieren. Mit ihrem gemeinsamen Vorgehen zeigen die Mitglieder ihre Verantwortung und ihren Willen, Positives zu bewirken. In den Netzwerken werden gemeinsame Ziele definiert, die Kräfte und Massnahmen gebündelt und mit einer Stimme aufgetreten. Damit erhält die Initiative als Ganzes mehr Gewicht, mehr Durchsetzungsvermögen und entfaltet mehr Wirkung. Unsere Aufgabe bei beiden Netzwerken ist es, die Arbeiten zu koordinieren, strategische Leitplanken zu setzen, mit Stakeholdern zu interagieren und regelmässig faktenbasiert über die Zielerreichung sowie Fortschritte und Herausforderungen zu kommunizieren.

Welche Erkenntnisse ziehen Sie aus der HAFL-Studie «Wirkungsanalyse: Nachhaltigkeit der Schweizer Soja-Importe»?
Wir haben dank der Studie Gewissheit, dass die Futter-Sojaimporte der Schweiz aus Brasilien garantiert aus abholzungsfreien Gebieten stammen. Verbesserungspotential gibt es im Bereich Pflanzen- und Biodiversitätsschutz. Diese Aspekte werden wir mit den Standardorganisationen in den nächsten Jahren angehen. Eine Empfehlung der HAFL-Studie haben wir bereits umgesetzt: In einer Erklärung fordern die 30 Mitglieder des Soja Netzwerks die brasilianischen SojaHändler auf, die Abholzung im Cerrado zu stoppen.

Welche weiteren Rohstoffe sind kritisch? Wie lässt sich die nachhaltige Beschaffung generell sicherstellen?
Im Prinzip lassen sich freiwillige Branchenlösungen überall realisieren. Das zeigen Beispiele wie der «grüne Teppich» für Schweizer Milch oder die «Swiss Better Gold Association» für Goldimporte in die Schweiz. In der Lebensmittelbranche sehe ich noch grosses Potential für Brancheninitiativen bei Fleisch und Fisch.

Fokus im Bereich Verarbeitung und Handel für die Lebensmittel-Branche? Relevanz und Kooperationen mit Branchenstandards und Labelprogrammen?
Nachhaltigkeits-Standards im Lebensmittelsektor sind eine Erfolgsgeschichte. Die bekanntesten Standards wie Bio Suisse oder Max Havelaar haben sich zu eigentlichen Marken entwickelt. Die Anwendung von Standards bringt mehr Transparenz und Verbindlichkeit in der Lieferkette: Faktoren, die in Zukunft an Bedeutung gewinnen werden. Wichtig ist, dass Standards nicht stehen bleiben und sich kontinuierlich weiterentwickeln. Daran arbeiten beide Brancheninitiativen zum Beispiel indem Benchmarks oder Wirkungsstudien durchgeführt werden, um davon Verbesserungsmassnahmen für die Weiterentwicklung der Kriterien abzuleiten.

In der Lebensmittelverarbeitung kommen viele Zutaten und Zusatzstoffe aus Soja-/ Palmquellen zum Einsatz. Was gilt es dabei zu beachten?
Der Bedarf von Speisesoja oder Sojalecithin der Schweiz ist im Vergleich zum Futtermittelbedarf gering, weshalb der Fokus im Soja Netzwerk auf Futter-Soja liegt. Die Importeure im Palmöl Netzwerk beschaffen Fraktionen und Stearin für die Lebensmittelverarbeitung gemäss RSPO-Vorgaben.

Label- und RohstoffRatings stellen eine grosse Herausforderung für die Unternehmen dar. Bietet die Mitwirkung bei den Netzwerken Vorteile?
In den Ratings wird die Mitgliedschaft bei freiwilligen Brancheninitiativen wie dem Soja- oder Palmöl-Netzwerk als Pluspunkt bewertet. Die Unternehmen können dadurch aufzeigen, dass sie sich kooperativ und langfristig für Verbesserungen einsetzen.

Sie koordinieren die Soja- und PalmölNetzwerke als Mitinhaber «pluswert». Welche Schwerpunkte setzt Ihr Unternehmen darüber hinaus?
Die Agentur pluswert GmbH ist in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft aktiv. Spezialisiert hat sie sich auf die Spannungsfelder von Markt und Politik, Ökologie und Ökonomie, Profit und Non Profit. Die Geschäftsstellen Sojaund Palmöl-Netzwerk, die Agrarallianz und die Interessensgemeinschaft Agrarstandort Schweiz sind aktuelle Mandate der Agenturen in Basel und Chur. Marketingdienstleistungen für Food-KMU und Labelorganisationen sowie Abstimmungskampagnen im Nachhaltigkeitsumfeld runden die Dienstleistungen ab.

www.sojanetzwerk.ch
www.palmoelnetzwerk.ch
www.pluswert.ch/ueber-uns

EVENTS

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 31. August - 02. September 2021

Ort: Bern (CH)

Lebensmitteltagung

Circular Economy in der Lebensmittelverarbeitung - Innovative Technologische Ansätze

Datum: 01. September 2021

Ort: Wädenswil (CH)

Topsoft

Alles rund um Business Software - Vergleichen. Verstehen. Vernetzen.

Datum: 01.- 02. September 2021

Ort: Umweltarena Spreitenbach (CH)

Swiss Green Economy Forum

Seit 2013 ist das SGES der umfassendste Wirtschaftsgipfel der Schweiz zum Thema Nachhaltigkeit.

Datum: 02. - 03. September 2021

Ort: Winterthur (CH)

index 17

Weltleitmesse für Vliesen

Datum: 07. - 10. September 2021

Ort: Genf (CH)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und für die Optimierung von Labor-Workflows

Datum: 07. - 08. September 2021

Ort: Online (D)

AM Expo

Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 14. - 15. September 2021

Ort: Luzern (CH)

SÜFFA

Die Fachmesse für die Fleischbranche

Datum: 18. - 20. September 2021

Ort: Stuttgart (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 28. - 30. September 2021

Ort: Nürnberg (D)

VITAFOODS INTERNATIONAL

Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks

Datum: 05. - 07. Oktober 2021

Ort: Genf (CH)

Food Packaging Forum (FPF)

Food-Contact-Materialien (FCMs) Welt mit den neuesten Entwicklungen in Wissenschaft, Wirtschaft, Advocacy und Regulierung

Datum: 06. - 08. Oktober 2021

Ort: Zürich (CH)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 09. - 13. Oktober 2021

Ort: Köln (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 19. - 21. Oktober 2021

Ort: Basel (CH)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 22. - 26. Oktober 2021

Ort: Mailand (I)

iba.CONNECTING EXPERTS

Den ersten globalen und digitalen Branchentreffpunkt.

Datum: 25. - 28. Oktober 2021

Ort: Online (D)

A + A

Internationale Fachmesse für Persönlichen Schutz, Betriebliche Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit.

Datum: 26. - 29. Oktober 2021

Ort: Düsseldorf (D)

Brennpunkt Nahrung

Die 7. Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 09. November 2021

Ort: Luzern (CH)

transport-CH

Schweizer Nutzfahrzeugsalon

Datum: 10. - 13. November 2021

Ort: Bern (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für Wasser, Abwasser und Gas

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

Fi Europe

Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

Datum: 30. November - 02. Dezember 2021

Ort: Frankfurt (D)

Swissbau

Die führende Fachmesse der Bau- und Immobilienwirtschaft in der Schweiz Sicherheits-Kongress 2020 parallel zur Swissbau - Praxisnahe Sicherheitsinformationen als Weiterbildung.

Datum: 18. - 21. Januar 2022

Ort: Basel (CH)

FBKplus

Branchentreffpunkt der Lebensmittel- und Getränkeproduktion

Datum: 23. - 25. Januar 2022

Ort: Bern (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 26. - 27. Januar 2022

Ort: Bern Expo (CH)

ISM

Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks

Datum: 30. - 02. Februar 2022

Ort: Köln (D)

Pro Sweet Cologne

Internationale Zuliefermesse für Süsswaren- und Snackindustrie

Datum: 30. Januar - 02. Februar 2022

Ort: Köln (D)

Fruit Logistica

Weltweite Messe aller Frisch-Produkte

Datum: 09. - 11. Februar 2022

Ort: Berlin (D)

aqua pro gaz

DIE SCHWEIZER MESSE DER TRINKWASSER-, ABWASSER- UND GASFACHLEUTES

Datum: 09. - 11. Februar 2022

Ort: Bulle (CH)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 15. - 18. Februar 2022

Ort: Nürnberg (D)

EuroCIS

Fachmesse für Retail Technologien

Datum: 15. - 17. Februar 2022

Ort: Düsseldorf (D)

LogiMat

Internationale Fachmesse für Intralogistik

Datum: 08. - 10. März 2022

Ort: Stuttgart (D)

Filtech

Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie

Datum: 08. - 10. März 2022

Ort: Köln (D)

embedded world

Als internationale Weltleitmesse mit dem ausschließlichen Fokus auf Embedded-Technologien.

Datum: 15. - 17. März 2022

Ort: Nürnberg (D)

INTERNORGA

Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt

Datum: 18. - 22. März 2022

Ort: Hamburg (D)

LOPEC

International führende Fachmesse mit Kongress für Gedruckte Elektronik

Datum: 22. - 24. März 2022

Ort: München (D)

Pro Wein

Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen

Datum: 27. - 29. März 2022

Ort: Düsseldorf (CH)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 04. - 08. April 2022

Ort: Frankfurt am Main (D)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 07. April 2022

Ort: Luzern (CH)

Hannover Messe

Heimat der Industriepioniere Jetzt mehr denn je

Datum: 25. - 29. April 2022

Ort: Hannover (D)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 26. - 29. April 2022

Ort: Köln (D)

SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

Datum: 10. - 12. Mai 2022

Ort: Online (D)

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 14. - 19. Mai 2022

Ort: Frankfurt (D)

Ostschweizer Food Forum

Genuss im Wandel - Zwischen Generationen, Grenzen, Gesellschaften und Geschäftsmodellen

Datum: Mai 2022

Ort: Olma Halle 9.0, St. Gallen (CH)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 30. Mai - 03. Juni 2022

Ort: München (D)

ArbeitsSicherheitSchweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz & Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 01. - 02. Juni 2022

Ort: Bern (CH)

Automatica

Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 21. -24. Juni 2022

Ort: München (D)

analytica

Leitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 21. - 24. Juni 2022

Ort: München (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 30. August - 01. September 2022

Ort: Nürnberg (D)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 12. - 16. September 2022

Ort: München (D)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: 12. - 16. September 2022

Ort: München (D)

Chillventa

Fachmesse für Energieeffizienz

Datum: 11. - 13. Oktober 2022

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 15. - 19. Oktober 2022

Ort: Paris (F)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 22. - 25. Oktober 2022

Ort: Stuttgart (D)

ZAGG

Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie Luzern

Datum: 23. - 26. Oktober 2022

Ort: Luzern (CH)

BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 08. - 10. November 2022

Ort: Nürnberg (D)

electronica

Komponenten, Systeme, Anwendungen, Lösungen

Datum: 15. - 18. November 2022

Ort: München (D)

all4pack Paris

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 21. - 24. November 2022

Ort: Paris (F)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 26. Februar - 02. März 2023

Ort: Düsseldorf (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 04. - 10. Mai 2023

Ort: Düsseldorf (D)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 22. - 26. Oktober 2023

Ort: München (D)

Mefa

Fachmesse für Fleischwirtschaft und Lebensmittelproduktion

Datum: November 2023

Ort: Basel (CH)

igeho

Internationale Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz

Datum: November 2023

Ort: Basel (CH)

Bezugsquellenverzeichnis