Degustation von innovativen Start-up-Produkten (Nectariss und UpGrain).

Dr. Peter Braun, Geschäftsführer Swiss Food Research

Networking im geschichtsträchtigen «Maggi-Areal».

Optimale Förderung bis zur Vermarktungsreife

Publiziert

Eine zahlreiche Fachgemeinde folgte Ende August der Einladung von Swiss Food Research zum «Agro-Food Innovation Forum» auf dem «The Valley»-Gelände und nutzte den «physischen» Anlass zur willkommenen Vernetzung jenseits der Zoom-Screens.

Das in früheren Jahren bereits mehrfach durchgeführte «Agro-Food Innovation Forum» bietet eine professionelle Austauschplattform für die Weiterentwicklung und das Scale-up von Ideen. Unternehmen, Forschungseinrichtungen, Organisationen, Start-ups und Entrepreneure haben die Möglichkeit, Potenziale zu erschliessen und ihre Ideen voranzutreiben.

Vernetzung und Fachbegleitung nach Mass
Nach der Begrüssung durch Swiss Food Research-Präsident Fabian Wahl, zeigten Peter Braun als Geschäftsleiter des Netzwerks gefolgt von Nadine Oggier-Lacroix von der in der Westschweiz verankerten Partnerorganisation «Cluster Food & Nutrition» einen orientierenden Überblick zu den Dienstleistungen und Schwerpunkten der mittlerweile vielfältigen Förderinstrumente für eine zukunftsgerichtete und innovative Schweizer Ernährungswirtschaft. «Egal in welchem Entwicklungsstadium eine Innovation steht, wir helfen Ihnen sie weiterzuentwickeln!», fasst Peter Braun eine der Hauptaufgaben von Swiss Food Research zusammen.
Weitere wichtige Fachinputs präsentierte Nadja Kolb, Switzerland Global Enterprise unter dem Slogan «Cross Border Opportunities». Dr. iur. Karola Krell Zbinden (Food Lex) erinnerte unter dem Titel «Legal Aspects for Innovation» daran: Beim Geschäftsaufbau und Neulancierung von Produktneuheiten müssen stets die rechtlichen Rahmenbedingungen im Auge behalten werden. Durch ihre Tätigkeit für verschiedene Fachverbände in der Lebensmittelbranche konnte sie bei ihren Ausführungen auf vertiefte Praxiserfahrungen zurückgreifen. Weitere Fachinputs zeigten auf, welche Klippen es beim Aufbau der Produktion und der erfolgreichen Vermarktung zu umschiffen gilt.

The Valley – Neubelebung einer Industrielegende
Der Tagungsort «The Valley» ermöglichte einen Einblick in die vielfältige Neubelebung der im Volksmund noch immer als «Maggi-Fabrik» bekannten Industrielegende in der Talenge von Kemptthal kurz vor Winterthur. Mittlerweile haben sich rund 100 Unternehmen in den Backsteingebäuden des weitläufigen Industrieareals angesiedelt, davon zahlreiche Start-up-Unternehmen der Lebensmittelbranche. In unmittelbarer Nähe entsteht nun auch die von Givaudan, Bühler und Migros gegründete Pilotanlage für kultiviertes Fleisch.
Lukas Böni, Mitbegründer von «Planted», hat den Weg vom Start-up zum erfolgreichen KMU bereits geschafft. Im Rahmen der Tagung konnten die TeilnehmerInnen einen Blick auf die auf dem Valley-Gelände eingerichtete Produktionshalle werfen. In unmittelbarer Nähe können die pflanzenbasierten Fleischersatz-Erzeugnisse in einem trendigen Restaurationsbetrieb verköstigt werden.

Neue Start-ups auf dem Sprung
Im Fokus des «Agro-Food Innovation Forum» standen die 16 Start-ups. Die grosszügigen Industriehallen boten ausgiebigen Platz für den Austausch mit der vielfältigen Fachgemeinde. Das Tagungsprogramm räumte zudem viel Zeit für die direkte Vernetzung auf dem Marktplatz der Innovationen und den Verkostungspausen ein. Am Nachmittag erhielten die Neu-UnternehmerInnen zudem die Chance, vor dem versammelten Publikum ihre Geschäftskonzepte und Produktinnovationen vorzustellen.

EVENTS

HAFL der BIO-Gipfel

Vom Acker bis auf den Teller – oder von der Produktion bis zu den Konsument*innen.

Datum: 04. November 2021

Ort: Online (CH)

Brennpunkt Nahrung

Die 7. Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 09. November 2021

Ort: Luzern (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für Wasser, Abwasser und Gas

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 17. - 18. November 2021

Ort: Zürich (CH)

Fi Europe

Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

Datum: 30. November - 02. Dezember 2021

Ort: Frankfurt (D)

Swissbau

Die führende Fachmesse der Bau- und Immobilienwirtschaft in der Schweiz Sicherheits-Kongress 2020 parallel zur Swissbau - Praxisnahe Sicherheitsinformationen als Weiterbildung.

Datum: 18. - 21. Januar 2022

Ort: Basel (CH)

FBKplus

Branchentreffpunkt der Lebensmittel- und Getränkeproduktion

Datum: 23. - 25. Januar 2022

Ort: Bern (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 26. - 27. Januar 2022

Ort: Bern Expo (CH)

ISM

Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks

Datum: 30. - 02. Februar 2022

Ort: Köln (D)

Pro Sweet Cologne

Internationale Zuliefermesse für Süsswaren- und Snackindustrie

Datum: 30. Januar - 02. Februar 2022

Ort: Köln (D)

Fruit Logistica

Weltweite Messe aller Frisch-Produkte

Datum: 09. - 11. Februar 2022

Ort: Berlin (D)

aqua pro gaz

DIE SCHWEIZER MESSE DER TRINKWASSER-, ABWASSER- UND GASFACHLEUTES

Datum: 09. - 11. Februar 2022

Ort: Bulle (CH)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 15. - 18. Februar 2022

Ort: Nürnberg (D)

EuroCIS

Fachmesse für Retail Technologien

Datum: 15. - 17. Februar 2022

Ort: Düsseldorf (D)

LogiMat

Internationale Fachmesse für Intralogistik

Datum: 08. - 10. März 2022

Ort: Stuttgart (D)

Filtech

Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie

Datum: 08. - 10. März 2022

Ort: Köln (D)

embedded world

Als internationale Weltleitmesse mit dem ausschließlichen Fokus auf Embedded-Technologien.

Datum: 15. - 17. März 2022

Ort: Nürnberg (D)

INTERNORGA

Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt

Datum: 18. - 22. März 2022

Ort: Hamburg (D)

LOPEC

International führende Fachmesse mit Kongress für Gedruckte Elektronik

Datum: 22. - 24. März 2022

Ort: München (D)

Pro Wein

Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen

Datum: 27. - 29. März 2022

Ort: Düsseldorf (CH)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 04. - 08. April 2022

Ort: Frankfurt am Main (D)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 07. April 2022

Ort: Luzern (CH)

Hannover Messe

Heimat der Industriepioniere Jetzt mehr denn je

Datum: 25. - 29. April 2022

Ort: Hannover (D)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 26. - 29. April 2022

Ort: Köln (D)

SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

Datum: 10. - 12. Mai 2022

Ort: Online (D)

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 14. - 19. Mai 2022

Ort: Frankfurt (D)

Ostschweizer Food Forum

Genuss im Wandel - Zwischen Generationen, Grenzen, Gesellschaften und Geschäftsmodellen

Datum: Mai 2022

Ort: Olma Halle 9.0, St. Gallen (CH)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 30. Mai - 03. Juni 2022

Ort: München (D)

ArbeitsSicherheitSchweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz & Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 01. - 02. Juni 2022

Ort: Bern (CH)

analytica

Leitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 21. - 24. Juni 2022

Ort: München (D)

Automatica

Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 21. -24. Juni 2022

Ort: München (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 30. August - 01. September 2022

Ort: Nürnberg (D)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: 12. - 16. September 2022

Ort: München (D)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 12. - 16. September 2022

Ort: München (D)

Chillventa

Fachmesse für Energieeffizienz

Datum: 11. - 13. Oktober 2022

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 15. - 19. Oktober 2022

Ort: Paris (F)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 22. - 25. Oktober 2022

Ort: Stuttgart (D)

ZAGG

Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie Luzern

Datum: 23. - 26. Oktober 2022

Ort: Luzern (CH)

BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 08. - 10. November 2022

Ort: Nürnberg (D)

electronica

Komponenten, Systeme, Anwendungen, Lösungen

Datum: 15. - 18. November 2022

Ort: München (D)

all4pack Paris

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 21. - 24. November 2022

Ort: Paris (F)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 26. Februar - 02. März 2023

Ort: Düsseldorf (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 04. - 10. Mai 2023

Ort: Düsseldorf (D)

SÜFFA

Die Fachmesse für die Fleischbranche

Datum: 21. bis 23. Oktober 2023

Ort: Stuttgart (D)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 22. - 26. Oktober 2023

Ort: München (D)

Mefa

Fachmesse für Fleischwirtschaft und Lebensmittelproduktion

Datum: November 2023

Ort: Basel (CH)

igeho

Internationale Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz

Datum: November 2023

Ort: Basel (CH)

Bezugsquellenverzeichnis