Sponsored - Brandneue Vakuumkühler für die Backstube

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Vakuumtechnologie für Bäckereien gehört zu unseren Spezialgebieten. Es ist soweit: Durrer präsentiert die neue Vakuumkammer-Generation zum Kühlen von Backwaren.

Besonders heikle Prozesse in der Industrie finden in einem Vakuum statt. Etwas plakativ gesagt: in einem völlig leeren Raum. Er enthält nichts – keine Gase, keine noch so kleine Partikel. Und er ist damit absolut rein. Das ist Vakuum.

Wo absolute Sterilität gefordert ist, oder eine konstant exakt gleichbleibende Temperatur, kommt das Vakuum zum Einsatz. Es ist nach aussen hermetisch abgeriegelt, keinerlei Moleküle dringen hinein. Um einen solchen Raum herzustellen, verwendet man leistungsstarke Vakuumpumpen, für ein Ultrahochvakuum eine Turbomolekularpumpe. Sie sorgen dafür, dass der Druck im Vakuum auf nahezu null gesenkt wird.

Je nach Anwendung wird ein höheres oder ein weniger hohes Vakuum benötigt. In der Praxis existiert kein absolutes Vakuum. Aber mit Hilfe moderner Technologie kommt man der absoluten Leere erstaunlich nahe.

Intensive Forschung und Entwicklung – sowie die Erfahrung aus bisherigen Vakuum-Projekten – sind mit gebündelter «Inhouse-Power» in die Neuentwicklung eingeflossen.

Batch Produktion
Die Standard-Vakuumkammer ist für einen, zwei oder drei Stikkenwagen ausgelegt. Sie wird jedoch auch als «Customized-Version» angeboten – ganz nach Ihren Vorgaben und Wünschen.

Inline Produktion
Unser kontinuierliches System: Das Backgut wird über eine Förderbandstrasse vom Backofen in die Kühlkammern geführt – direkt und vollautomatisch.

VCS Lab
Die Labor-Vakuumkammer ist für mehrere Backbleche ausgelegt. Es eignet sich für Testversuche und für Schulungszwecke.

Von der Backwarenindustrie bis zur Medizinaltechnikbranche setzen KundInnen auf Durrer Vacuum Solutions, weltweit und sehr erfolgreich.

Planen Sie eine Investition im Bereich Vakuumkühlung? Oder haben Sie Bedarf an Servicedienstleistungen für eine Vakuumkühlanlage? Dann melden Sie sich bei uns. Unser Team ist erfahren, kompetent und freut sich darauf, Sie kennenzulernen. Gerne begrüssen wir Sie auch persönlich bei uns in Immensee. Gemeinsam finden wir die beste Lösung für Ihr Projekt.

Weitere Informationen unter: Durrer Spezialmaschinen AG

EVENTS

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Weltleitmesse für Vliesen

Datum: 20. - 23. Oktober 2020

Ort: Genf (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 18. - 19. November 2020

Ort: Zürich (CH)

Logistics & Distribution

Schweizer Fachmesse für Logistik und Transport

Datum: 18. - 19. November 2020

Ort: Zürich (CH)

FBKplus

Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf

Datum: 16. - 19. Januar 2021

Ort: Bern (CH)

ISM

Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks

Datum: 31. Januar - 03. Februar 2021

Ort: Köln (D)

Pro Sweet Cologne

Internationale Zuliefermesse für Süsswaren- und Snackindustrie

Datum: 31. Januar - 03. Februar 2021

Ort: Köln (D)

Pumps & Valves

Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 10. - 11. Februar 2021

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 10. - 11. Februar 2021

Ort: Zürich (CH)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 17. - 20. Februar 2021

Ort: Nürnberg (D)

EuroCIS

Fachmesse für Retail Technologien

Datum: 23. - 25. Februar 2021

Ort: Düsseldorf (D)

LogiMat

Internationale Fachmesse für Intralogistik

Datum: 09. - 11. März 2021

Ort: Stuttgart (D)

INTERNORGA

Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt

Datum: 12. - 16. März 2021

Ort: Hamburg (D)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 23. - 26. März 2021

Ort: Köln (D)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 15. April 2021

Ort: Luzern (CH)

Bezugsquellenverzeichnis