Sponsored - Brandneue Vakuumkühler für die Backstube

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Vakuumtechnologie für Bäckereien gehört zu unseren Spezialgebieten. Es ist soweit: Durrer präsentiert die neue Vakuumkammer-Generation zum Kühlen von Backwaren.

Besonders heikle Prozesse in der Industrie finden in einem Vakuum statt. Etwas plakativ gesagt: in einem völlig leeren Raum. Er enthält nichts – keine Gase, keine noch so kleine Partikel. Und er ist damit absolut rein. Das ist Vakuum.

Wo absolute Sterilität gefordert ist, oder eine konstant exakt gleichbleibende Temperatur, kommt das Vakuum zum Einsatz. Es ist nach aussen hermetisch abgeriegelt, keinerlei Moleküle dringen hinein. Um einen solchen Raum herzustellen, verwendet man leistungsstarke Vakuumpumpen, für ein Ultrahochvakuum eine Turbomolekularpumpe. Sie sorgen dafür, dass der Druck im Vakuum auf nahezu null gesenkt wird.

Je nach Anwendung wird ein höheres oder ein weniger hohes Vakuum benötigt. In der Praxis existiert kein absolutes Vakuum. Aber mit Hilfe moderner Technologie kommt man der absoluten Leere erstaunlich nahe.

Intensive Forschung und Entwicklung – sowie die Erfahrung aus bisherigen Vakuum-Projekten – sind mit gebündelter «Inhouse-Power» in die Neuentwicklung eingeflossen.

Batch Produktion
Die Standard-Vakuumkammer ist für einen, zwei oder drei Stikkenwagen ausgelegt. Sie wird jedoch auch als «Customized-Version» angeboten – ganz nach Ihren Vorgaben und Wünschen.

Inline Produktion
Unser kontinuierliches System: Das Backgut wird über eine Förderbandstrasse vom Backofen in die Kühlkammern geführt – direkt und vollautomatisch.

VCS Lab
Die Labor-Vakuumkammer ist für mehrere Backbleche ausgelegt. Es eignet sich für Testversuche und für Schulungszwecke.

Von der Backwarenindustrie bis zur Medizinaltechnikbranche setzen KundInnen auf Durrer Vacuum Solutions, weltweit und sehr erfolgreich.

Planen Sie eine Investition im Bereich Vakuumkühlung? Oder haben Sie Bedarf an Servicedienstleistungen für eine Vakuumkühlanlage? Dann melden Sie sich bei uns. Unser Team ist erfahren, kompetent und freut sich darauf, Sie kennenzulernen. Gerne begrüssen wir Sie auch persönlich bei uns in Immensee. Gemeinsam finden wir die beste Lösung für Ihr Projekt.

Weitere Informationen unter: Durrer Spezialmaschinen AG