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Provisorische Einschätzung der Ernte 2026 durch Swiss granum

Publiziert

Die provisorische Erntemenge 2026 für Gerste ist ca. 5-10 Prozent höher als im Vorjahr. Die Rapsernte wird in der Grössenordnung der Menge von 2024 erwartet. Die Brotweizenmenge dürfte in der Grössenordnung der Erntemenge von 2025 liegen. Die Übersicht von Roggen und Dinkel zum Gesamtbild Brotgetreide steht noch aus. Dies zeigt die von Swiss granum Anfang August durchgeführte Ernteerhebung.

Swiss granum, die Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen, hat Mitte August gestützt auf Rückmeldungen von 30 Sammelstellen eine Einschätzung der Erntesituation 2026 vorgenommen. Diese Sammelstellen bilden zusammen rund 43 Prozent des Schweizer Marktes für Gerste, 52 Prozent für Brotweizen und 66 Prozent für Raps ab. Die gesamte Schweizer Produktion dieser Kulturen wurde anhand von Hochrechnungen basierend auf den inländischen Erntemengen 2025 ermittelt.

Brotweizen

Gestützt auf die Erhebung wird eine Erntemenge in der Grössenordnung von 385‘000 bis 415‘000 t Brotweizen geschätzt. Stand heute kann der grösste Teil davon als backfähiger Brotweizen gemäss Swiss granum Übernahmebedingungen bezeichnet werden. Erwartet wird somit eine Brotweizenmenge in der Grössenordnung der Erntemenge des letzten Jahres. Diese belief sich inkl. nicht backfähige Menge auf rund 414‘000 t. Die Anbaufläche war verglichen mit den Vorjahren höher, was bei der Interpretation der Zahl zu beachten ist.

Es handelt sich um eine provisorische Einschätzung, da die Übernahme der Brotweizenernte bei der Erhebung noch nicht komplett abgeschlossen war und die Aufbereitung des Brotweizens in den Sammelstellen noch erfolgen wird. Die Übersicht von Roggen und Dinkel zum Gesamtbild Brotgetreide steht ebenfalls noch aus. Eine Einschätzung der Weizenqualität erfolgt zu einem späteren Zeitpunkt anhand der Erntequalitätserhebung von Swiss granum.

Gerste / Futterweizen

Die inländische Gerstenproduktion wird basierend auf der Hochrechnung aktuell auf rund 150'000 bis 160‘000 t geschätzt. Sie liegt somit höher als im vergangenen Jahr und etwa auf dem Niveau von 2023. Bei der Interpretation der Gerstemenge ist zu beachten, dass die Anbaufläche höher war als im letzten Jahr. Auch hierbei handelt es sich um eine provisorische Einschätzung, obwohl die Gerstenernte zum Zeitpunkt der Erhebung annähernd abgeschlossen war. Die Situation beim Futterweizen (Futterweizensorten) kann zurzeit noch nicht beurteilt werden.

Raps

Die Rapsernte war bei der Durchführung der Erhebung komplett abgeschlossen. Aufgrund der im Vergleich zu 2025 tieferen Zuteilungsmenge (rund 88‘000 t) lag die Anbaufläche unter derjenigen des Vorjahres. Auf Basis der Hochrechnung wird die inländische Rapsproduktion aktuell auf rund 71‘000 bis 75‘000 Tonnen geschätzt. Sie wird somit in der Grössenordnung der Erntemenge 2024 erwartet (2024: 74’435 t). Zirka ein Drittel der erwarteten Rapsmenge dürfte Holl-Raps sein.

Gesamtbeurteilung der Ernte 2026

Ein genaues Bild über die Ernte 2026 wird die Gesamterhebung von swiss granum liefern, deren Resultate im Oktober (resp. für Raps Anfang September) vorliegen werden. Erst anhand dieser Zahlen und unter Einbezug der Veränderungen der Anbauflächen zum Vorjahr lassen sich die Auswirkungen der Trockenheit auf die diesjährigen Erntemengen der Ackerkulturen abschätzen. Basierend auf der Gesamterhebung, den verfügbaren Lagermengen und anhand der Resultate der Qualitätserhebung von Brotweizen wird die Kommission «Markt-Qualität Getreide» von Swiss granum Ende Oktober 2026 eine Gesamtbeurteilung vornehmen.

EVENTS

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Internationale Fachmesse für Technologien zur Verarbeitung von Pulvern, Feststoffen und Flüssigkeiten

Datum: 29. September -1.Oktober 2026

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Events für Hightech-Innovationen aus den Schlüsseltechnologien Optik, Photonik, Elektronik und Mechanik

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Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich

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Agro Food-Fachseminare

Fachseminare mit praxisrelevanten Themen der Land- und Ernährungswirtschaft

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Datum: 27.-28. Januar 2027

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Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten

Datum: 11.-12. Februar 2027

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Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung

Datum: Februar 2027

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Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie

Datum: 11.-12. Februar 2027

Ort: Aarau (CH)

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Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

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Datum: 16.-18. März 2027

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Festival für nachhaltige und faire Schokoladenproduktion

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VITAFOODS EUROPE

Internationale Messe für Nahrungsergänzungsmittel

Datum: 18.-20. Mai 2027

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SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

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PLMA die Welt der Handelsmarken

Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.

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LABVOLUTION

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GS1 Excellence Days

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Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

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Datum: 21.-23. September 2027

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Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 9.-13. Oktober 2027

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LOUPE Europe

Fachmesse für die Etiketten-, flexible Verpackungs- und Faltschachtelindustrie, die sich auf Drucktechnologien, Materialien und Produktionslösungen

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Weltleitmesse für Prozessindustrie

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Ort: Frankfurt am Main (D)

A + A

Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten

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iba

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transport-CH

Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf

Datum: 10.-13. November 2027

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igeho

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz

Datum: 13.-17. November 2027

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FILTECH

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Datum: 16.-18. November 2027

Ort: Köln (D)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 17.-18. November 2027

Ort: Zürich (CH)

AQUA Suisse

Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement

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Swissbau

Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 18.-22. Januar 2028

Ort: Basel (CH)

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analytica

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Datum: 25.-28. April 2028

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IFAT

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Datum: 13.-18. Mai 2028

Ort: Frankfurt am Main (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 17.-18. Mai 2028

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Drinktec Deutschland

Weltleitmesse für die Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 11.-15. September 2028

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EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

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Internationale Fachmesse für die Verpackungsindustrie und die zugehörige Prozessindustrie

Datum: Mai 2029

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis