Mit den neuen Slicern der Professional Series adressiert Multivac den Markt der Produzenten, die mit dem industriellen Schneiden und Verpacken von Aufschnitt beginnen, wie beispielsweise Handwerksbetriebe oder Cateringfirmen. Die Slicer im Einstiegsbereich eignen sich für das automatische Schneiden kleiner und mittlerer Losgrößen von Käse, Fleischwaren, sowie vegetarischen oder veganen Produkten. Anwender profitieren dank moderner Kreismessertechnologie von einem hochwertigen Schnittbild für eine ansprechende Präsentation am Point-of-Sale. Eine einfache Bedienung mit unkomplizierten Produkt- und Formatwechseln sorgt für die schnelle Verarbeitung kleiner Chargen unterschiedlicher Produkte, ein integriertes dynamisches Wiegesystem mit einer automatischen Echtzeit-Anpassung der Scheibendicke für gleichmäßige Portionen bei minimalem Give-Away. Ein optional eingesetzter Interleaver übernimmt das automatische Einlegen von Zwischenblättern aus PS-Folie oder Papier zwischen einzelne Scheiben, ein intelligentes Maschinendesign erlaubt eine leichte Zugänglichkeit zu allen wesentlichen Baugruppen, sodass sich Reinigungs- und Wartungsarbeiten für maximale Maschinenverfügbarkeit schnell erledigen lassen. Auf der Anuga FoodTec 2024 zeigt Multivac erstmals ein Slicer-Modell aus der Professional Series, das mit einem Multivac Flowpacker für die Verpackung von Käseaufschnitt in Schlauchbeutel in einem Linienkonzept zusammenarbeitet.
Für hohe Ausbringungsmengen: Neue Slicer der Performance und Advanced Series
Für Lebensmittelverarbeiter, die beim industriellen Slicing hohe Anforderungen an Kapazität und Portionsformen-Vielfalt stellen, präsentiert Multivac auf der Anuga FoodTec ein neues Slicer-Modell aus der Performance Series. Betriebe können den Slicer dank werkzeugloser Schnellwechselvorrichtungen für unterschiedlichste Hochleistungsanwendungen nutzen – etwa für das zweispurige Schneiden von Rohschinken. Maschinen dieser Serie sind aber ebenso für das vierspurige Schneiden von Käse oder Kaliberware mit einer Länge von bis zu 1.850 mm verfügbar. Eine neue Funktion zum Kompensieren von Produktlängentoleranzen sorgt dabei für eine Steigerung der Prozesssicherheit beim Greifen der Produkte sowie Verbesserung der Ausbeute-Ergebnisse durch den Wegfall von manuellem Ablängen der Produktstangen. Die Performance Series umfasst neben dem neuen Slicer das bereits bekannte Slicer Modell SLX 2000.
Auf der Messe zu sehen ist außerdem das erste Slicer-Modell der Advanced Series, das in eine Komplettlinienlösung für Vollsortimenter integriert ist. Der Slicer ist für mittlere bis hohe Ausbringungsmengen geeignet und schließt im Slicing-Portfolio von Multivac die Lücke zwischen den Professional und Performance Series. „Eine maximale Flexibilität, ein geringer Footprint und eine hohe Ausbringungsleistung erfüllen bei dieser Series die Kundenanforderungen, ohne Abstriche bei Schneidqualität und Verfügbarkeit machen zu müssen“, erklärt Julian Rieblinger, Product Manager Slicing bei Multivac.
Live-Vorführungen im Processing-Zelt
Besucher der Anuga FoodTec 2024 können die neuen Slicer der Performance und Advanced Series im Live-Einsatz erleben. Im Processing-Zelt auf dem Freigelände in Nähe von Halle 8.1 führen die Experten von Multivac Vorführungen mit verschiedenen Produkten, etwa Bacon und Salami, durch. Termine können vorab gebucht werden.
Weitere Informationen unter www.multivac.com
