Einige der Beiträge finden Sie online. Das ganze «DossierBio-Zukunft» wird nach Erscheinen der Dezember-Ausgabe als Gesamt-Doku erhältlich sein. Eines der «Dossier Bio-Zukunft»-Highlights bildete das Interview «Ernährung sichern für 10 Milliarden Menschen» mit Urs Niggli. Der langjährige Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau, FiBL, prägt heute als Begründer des Instituts «Agroecology.science» weiterhin die Debatte um die zukunftsfähige Transformation der Ernährungssysteme mit. «Die Pioniere des Biohandels wollten mehr» – unter diesem Titel hielt Matthias Wiesmann einen Rück- und Ausblick zur Geschichte der Biovermarktung. In unterschiedlichen Rollen hat er über Jahrzehnte den Aufbau der Biovermarktung mitgeprägt. Sein Hintergrundartikel beleuchtete die Entwicklung des Biohandels über die vergangenen rund 40 Jahre. Viele der Herausforderungen aus der «Bionier»-Zeit wirken aus heutiger Sicht erstaunlich aktuell. Toralf Richter und Ivonne Kampermann vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau,FiBL, stellten die Erkenntnisse des «ProOrg»-Projekts vor. Die Praxisstudie unterstützt Fachleute der Bioverarbeitung bei der Wahl der jeweils passendsten Verarbeitungsmethode. Beim Ziel einer naturbelassenen und schonenden Aufbereitung erweist sich die Verbindung traditioneller Verfahren und innovativer Technologien als sinnvoller Weg.
2021 war für die Biobranche ein besonderes Jahr mit einer Vielzahl von Jubiläen. Allen voran feiert mit der Bio Suisse der wichtigste Schweizer Dachverband sein 40-jähriges Bestehen. Weniger in der Öffentlichkeit steht eine weitere historische Wegmarke: Vor rund 30 Jahren wurde mit der EU-Bioverordnung eine rechtliche Grundregelung geschaffen. Bis heute bildet die EU-Bioverordnung den Orientierungsstandard für die Schweizer Bio-Verordnung. Die gegenseitige Anerkennung der Regelungen garantiert die Rechtssicherheit im Biohandel. Nach mehreren Revisionen im Verlauf der Jahrzehnte tritt auf Anfang 2022 erneut eine zeitgemässe Version des Regelwerks in Kraft. Weltweit sorgen vergleichbare staatliche Grundlagen für Rechtssicherheit, auch betreffend Normierung und Koordination des internationalen Zertifizierungswesens. Die EUBioverordnung dient dabei nach wie vor als eine Art weltweiter Leitstandard.
Im Jahr 2022 setzen wir die Dossier-Serie mit einem neuen Schwerpunkt fort. Denn wir können ein Jubiläum feiern: Lebensmittel-Industrie wird 30! Mit einer neuen Dossier-Serie werfen wir mit Peter und Marie-Anne Laternser einen Blick auf die Entwicklungsgeschichte der Fachzeitschrift «Lebensmittel-Industrie» sowie das mittlerweile vielfältige Verlags-Angebot der B2B Swiss Medien AG. Im Austausch mit Partnerunternehmen und -organisationen beleuchtet die Dossier-Serie die Branchen-Entwicklungen und Perspektiven und vertiefen die betreffend Zukunftsfähigkeit zentrale Fragestellung: «Wie gelingt eine gute Nachfolgeregelung?»
