Peter Jossi, Chefredaktor Lebensmittel-Industrie

Stichwort «Zukunftsfähigkeit»

Publiziert

Verlauf des Jahres 2021 konnten wir mit der Serie «Dossier Bio-Zukunft» verschiedenste Aspekte beleuchten, die weit über die Biobranche hinaus wichtige Erkenntnisse und Praxiseinblickebieten. An dieser Stelle vielen Dank an alle Kooperations-PartnerInnen.

Einige der Beiträge finden Sie online. Das ganze «DossierBio-Zukunft» wird nach Erscheinen der Dezember-Ausgabe als Gesamt-Doku erhältlich sein. Eines der «Dossier Bio-Zukunft»-Highlights bildete das Interview «Ernährung sichern für 10 Milliarden Menschen» mit Urs Niggli. Der langjährige Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau, FiBL, prägt heute als Begründer des Instituts «Agroecology.science» weiterhin die Debatte um die zukunftsfähige Transformation der Ernährungssysteme mit. «Die Pioniere des Biohandels wollten mehr» – unter diesem Titel hielt Matthias Wiesmann einen Rück- und Ausblick zur Geschichte der Biovermarktung. In unterschiedlichen Rollen hat er über Jahrzehnte den Aufbau der Biovermarktung mitgeprägt. Sein Hintergrundartikel beleuchtete die Entwicklung des Biohandels über die vergangenen rund 40 Jahre. Viele der Herausforderungen aus der «Bionier»-Zeit wirken aus heutiger Sicht erstaunlich aktuell. Toralf Richter und Ivonne Kampermann vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau,FiBL, stellten die Erkenntnisse des «ProOrg»-Projekts vor. Die Praxisstudie unterstützt Fachleute der Bioverarbeitung bei der Wahl der jeweils passendsten Verarbeitungsmethode. Beim Ziel einer naturbelassenen und schonenden Aufbereitung erweist sich die Verbindung traditioneller Verfahren und innovativer Technologien als sinnvoller Weg.

2021 war für die Biobranche ein besonderes Jahr mit einer Vielzahl von Jubiläen. Allen voran feiert mit der Bio Suisse der wichtigste Schweizer Dachverband sein 40-jähriges Bestehen. Weniger in der Öffentlichkeit steht eine weitere historische Wegmarke: Vor rund 30 Jahren wurde mit der EU-Bioverordnung eine rechtliche Grundregelung geschaffen. Bis heute bildet die EU-Bioverordnung den Orientierungsstandard für die Schweizer Bio-Verordnung. Die gegenseitige Anerkennung der Regelungen garantiert die Rechtssicherheit im Biohandel. Nach mehreren Revisionen im Verlauf der Jahrzehnte tritt auf Anfang 2022 erneut eine zeitgemässe Version des Regelwerks in Kraft. Weltweit sorgen vergleichbare  staatliche Grundlagen für Rechtssicherheit, auch betreffend Normierung und Koordination des internationalen Zertifizierungswesens. Die EUBioverordnung dient dabei nach wie vor als eine Art weltweiter Leitstandard.

Im Jahr 2022 setzen wir die Dossier-Serie mit einem neuen Schwerpunkt fort. Denn wir können ein Jubiläum feiern: Lebensmittel-Industrie wird 30! Mit einer neuen Dossier-Serie werfen wir mit Peter und Marie-Anne Laternser einen Blick auf die Entwicklungsgeschichte der Fachzeitschrift «Lebensmittel-Industrie» sowie das mittlerweile vielfältige Verlags-Angebot der B2B Swiss Medien AG. Im Austausch mit Partnerunternehmen und -organisationen beleuchtet die Dossier-Serie die Branchen-Entwicklungen und Perspektiven und vertiefen die betreffend Zukunftsfähigkeit zentrale Fragestellung: «Wie gelingt eine gute Nachfolgeregelung?»

EVENTS

Lebensmitteltag

Food Innovations Pop-Up: Zeige verträgliche Lösungen für Mensch und Planet.

Datum: 18. April 2024

Ort: Luzern (CH)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 18. April 2024

Ort: Luzern (CH)

Hannover Messe

Transfoming Industry Togheter

Datum: 22.-26. April 2024

Ort: Hannover (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 13.-17. Mai 2024

Ort: München (D)

VITAFOODS EUROPE

Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks

Datum: 14.-16. Mai 2024

Ort: Genf (CH)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 28. Mai-07.Juni 2024

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 05.-06. Juni 2024

Ort: Zürich (CH)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 10.-14. Juni 2024

Ort: Frankfurt am Main (D)

SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

Datum: 11.-13. Juni 2024

Ort: Nürnberg (D)

Swiss Green Economy Symposium

Das Swiss Green Economy Symposium ist die umfassendste Konferenz zu Wirtschaft und Nachhaltigkeit mit zunehmend internationaler Ausstrahlung. Seit 2013.

Datum: 27.-29. August 2024

Ort: Winterthur (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 28.-29. August 2024

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 28.-29. August 2024

Ort: Zürich (CH)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 24.-26. September 2024

Ort: Nürnberg (D)

W3+ Fair Jena

Europas führende Plattform für Forschung und Innovationskraft

Datum: 25.-26. September 2024

Ort: Jena (D)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 25.-26. September 2024

Ort: Lausanne (CH)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 18.-19. September 2024

Ort: Lausanne (CH)

SÜFFA

Die Fachmesse für die Fleischbranche

Datum: 28. - 30. September 2024

Ort: Stuttgart (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 08.-09. Oktober 2024

Ort: Stuttgart (D)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 08.-10. Oktober 2024

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 19.-23 Oktober 2024

Ort: Paris (F)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 26.-29. Oktober 2024

Ort: Stuttgart (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 04.-07. November 2024

Ort: Paris (F)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 5. November 2024

Ort: Luzern (CH)

5. Future Food Symposium

 «Made in Switzerland - Gute Partnerschaften für mehr Ernährungssouveränität»

Datum: 8. Februar 2024

Ort: Online-Event (CH)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 12.-15. November 2024

Ort: München (D)

Fi Europe

Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

Datum: 19.-21. November 2024

Ort: Frankfurt (D)

BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 26.-28. November 2024

Ort: Nürnberg (D)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 11.-14. Februar 2025

Ort: Nürnberg (D)

CCE International

Europas wichtigster Branchenevent für die Wellpappen- und Faltschachtelindustrie.

Datum: 11.-13. März 2025

Ort: München (D)

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 03.-08. Mai 2025

Ort: Frankfurt (D)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 05.-08. Mai 2025

Ort: Mailand (I)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 18.-22. Mai 2025

Ort: München (D)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows

Datum: 20.-22. Mai 2025

Ort: Hannover (D)

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 16.-17. September 2025

Ort: Luzern (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23. - 25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26. - 27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis