Die Preisverleihung am Abend des 3. Dezember war für das internationale Fachpublikum auch ein Wegweiser, wohin die Branche sich in den kommenden Jahren entwickeln wird. Das verdeutlichte vor allem die hohe Anzahl an erfolgreichen Einreichungen, die mit ihren Lösungen einen nachhaltigen Ansatz verfolgen.
Eine achtköpfige Jury aus Lebensmitteltechnologen, Marktanalysten, Management in Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie Fachjournalisten hatte nach einem entscheidenden Pitch am Vortag der Fi Europe & Ni aus den nominierten Unternehmen ihre Favoriten gewählt. Die zehn Sieger in elf Kategorien erhielten ihre Preise aus den Händen von Fi Europe Brand Director Julien Bonvallet und des Juryvorsitzenden Prof. Dr. Colin Dennis vom Stiftungsrat des IFIS (International Food Information Service).
Die Gewinner der Fi Innovation Awards sind:
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Future of Nutrition Award: Vietnam Food Joint Stock Company (Verwertung von Krabben-Nebenprodukten). Eine Belobigung in dieser Kategorie erhielt Nucaps Nanotechnology (bioverfügbare Kapseln aus natürlichen Proteinen).
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Sustainability Champion Award: Palsgaard (CO2-neutrale Produktion)
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Clean Label & Natural Innovation Award: Chr. Hansen (HANSEN SWEET POTATO™, ein roter Farbstoff aus der Süßkartoffel)
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Functional Innovation Award: Bunge Loders Croklaan (Betapol Plus®, OPO-Fette für Säuglingsmilch)
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Reformulation Innovation Award: Chr. Hansen (SWEETY®, Kulturen für die Zuckerreduktion in fermentierten Molkereiprodukten)
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Protein Innovation Award: ICL Food Specialties (ROVITARIS™ FBX 360, ein texturiertes Protein aus der Favabohne)
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F&B Categories Innovation Award: Griffith Foods („Never Fry“, pflanzliches Coatingsystem für Fleisch und Fleischersatz). In dieser Kategorie wurde auch DuPont Nutrition & Biosciences (CHOOZIT® BC Kulturen zur kontrollierten Bräunung von Pizzakäse) lobend erwähnt.
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Food Tech Innovation Award: Corbion (Verdad® Opti Powder N350, ein antibakterielles System für Clean Label Formulierungen). Darüber hinaus erhielt BRACE eine Belobigung in dieser Kategorie (Instant-Mikrokugeln, die in der Getränkeproduktion Einsatz finden).
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Diversity and Inclusion Award: CP Kelco (Initiative „I belong”)
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Plant-Based Innovation Award: Fiberstar Inc. (Citri-Fi®, natürliche Ballaststoffe aus Zitrusfrüchten als Texturgeber und Fettersatz bei pflanzlichen Fleischersatzprodukten)
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Organic Champion Award: In dieser Kategorie konnte die Jury keine entscheidenden Unterschiede in der Innovationskraft der Einreichungen feststellen.
Zusätzlich zu den Innovation Awards hat Fi Global 2016 die Startup Innovation Challenge ins Leben gerufen. Sie soll gerade jungen und noch unbekannten Unternehmen mit zukunftsweisenden Neuheiten eine Plattform bieten. Die Gewinner der Startup Innovation Challenge sind:
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Most innovative Food or Beverage Ingredient: Amai Proteins (kalorienfreies Protein, das wie Zucker schmeckt und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat)
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Most innovative Plant or Cereal-based Ingredient: Better Nature (Prozess zur Verbesserung der ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften von Tempeh)
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Most innovative Alternative Food or Beverage Ingredient: FUMI Ingredients (neuartige Proteine als Ersatz für Eiklar)
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Most innovative Process, Service or Technology supporting the Food or Beverage sector: Qwarzo (recycelbare, biologisch abbaubare und kompostierbare Lösungen, um Einweg-Plastikverpackungen kostengünstig zu ersetzen)
Zum Abschluss der Zeremonie sagte Prof. Dr. Colin Dennis: „Die Jury war beeindruckt von der Bandbreite und Vielfalt der vorgestellten Innovationen. Darüber hinaus war der neue Diversity and Inclusivity Award in diesem Jahr ein Beleg dafür, welch zentrale Rolle die Belegschaft eines Unternehmens spielt, wenn es darum geht, über Nationen und Kulturen hinweg gemeinsam Neuheiten zu entwickeln. Man kann die Ingredients-Industrie nur beglückwünschen zu dem enormen Tempo, mit der sie die Anforderungen von Kunden und Verbrauchern immer wieder erfüllt.”
Dr. Emiliano Rial Verde, Vice President Nutrition beim Functional Innovation Award-Preisträger Bunge Loders Croklaan: „Wir sind sehr stolz, dass die Jury unser Produkt gewürdigt hat, mit dem Säuglingsnahrung der Muttermilch so nahe kommt wie nie zuvor.“ Für Palsgaard nahm Global Marketing Manager Phil Whitcomb den Sustainability Champion Award entgegen: „Eine großartige Anerkennung – und ein Zeichen an andere Unternehmen in der Ingredients-Branche, es uns gleich zu tun und auch CO2-neutral zu produzieren.” Global New Product Development Scientist Jane Whittinghill von ICL Food Specialties, die mit dem Protein Innovation Award ausgezeichnet wurden, sagte: „Mit unserem Produkt können wir beste Resultate bei Geschmack und Textur erreichen. Diese Würdigung zeigt, dass ICL auch in diesem Bereich seinen Platz gefunden hat.“ Vietnam Food Joint Stock Company erhielt den Future of Nutrition Award. Executive Assistant Lily Phan: „Mit diesem Award können wir unsere Botschaft noch besser verbreiten: dass die Welt vermeintlichen Abfall wie beispielsweise Nebenprodukte der Shrimps-Produktion eben nicht mehr als Abfall betrachtet, sondern als alternative Proteinquellen angesichts einer wachsenden Weltbevölkerung.”
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