Quelle: Daniela Kienzler

Quelle: Daniela Kienzler

Quelle: Daniela Kienzler

Kochen und Essen für den guten Zweck

Publiziert

Der Kitchen Battle gastiert dieses Jahr vom 26. bis 30. Oktober in der Roten Fabrik in Zürich. An fünf Abenden kochen renommierte Restaurant-Teams um die Wette. Nach dem Erfolg des ersten Vegan Battle letztes Jahr folgt jetzt die zweite Ausgabe mit den Restaurants DAR und Anoah aus Zürich. Und das alles für einen guten Zweck: für die gastronomischen Hilfsprojekte von Cuisine sans frontières.

Beim Kitchen Battle, der Benefizveranstaltung zu Gunsten der Projekte von Cuisine sans frontières, kochen renommierte Kochteams aus einem Warenkorb, dessen Inhalt sie erst am selben Tag erfahren. Hochwertiges Fleisch und Fisch, saisonale Gemüse, Früchte und Milchprodukte von lokalen Produzent:innen sowie die eine oder andere unerwartete Zutat, die ebenfalls verwendet werden muss, machen den Warenkorb aus. Unter Zeitdruck kreieren die Teams daraus ein Vier-Gang-Menü, das von den 150 Gästen und einer fünfköpfigen Jury verspiesen und beurteilt wird.

Kitchen Battle Zürich Zum hochkarätigen Programm am Kitchen Battle Zürich gehören renommierte Restaurants aus der Stadt ebenso wie Gäste aus Gstaad und Basel:

  • Mittwoch, 26.10. - 3 gäge 4: Chreis Battle: Gasthof Falken vs. Tremondi
  • Donnerstag, 27.10. - Newcomer Battle: Silex vs. Kultur Lokal Rank
  • Freitag, 28.10. - Cheffes de cuisine: LaSalle vs. OSSO
  • Samstag, 29.10. - Vegan Battle: DAR vs. Anoah
  • Sonntag, 30.10 - Hôtels de luxe: Le Grand Bellevue vs. Krafft Basel

Vorverkauf
Der Vorverkauf für den Kitchen Battle Zürich (sowie Bern und Luzern) läuft unter www.kitchenbattle.ch/vorverkauf Im Ticketpreis (150.–/Person) inbegriffen sind das Acht-Gang-Menü (vier Gänge pro Team), Apéro und Mineral. Alle weiteren Getränke werden vor Ort bezahlt (Karte oder Barzahlung).

Türöffnung und Apéro: 18 Uhr (Sonntagsbattle: 17 Uhr)
Beginn offizielles Programm: 19 Uhr (Sonntagsbattle: 18 Uhr)

Kitchen Battle on Tour auch in Luzern und Bern
Der Kitchen Battle ist auch in Luzern (3. bis 6. November) und Bern (17. bis 19. November) zu Gast. An vier Abenden wird im ehemaligen Hallenbad Neubad am Kitchen Battle in Luzern gekocht. Zuerst kämpfen zwei Engelberger Teams um den Meister der Talschaft (Wirtschaft Grafenort vs. Restaurant Spannort). Am Grill Battle messen sich zwei Teams mit Feuererfahrung (Ampersand Grillrestaurant vs. Füür & Flamme Grillrestaurant). Am Samstagabend duellieren sich zwei Teams um den Titel «Könige der alpinen Küche» (Muntanella Kulm Arosa vs. Walliserhof Saas Fee). Und am letzten Abend wird die Frage beantwortet: Was schmeckt besser, Hiphop oder Pop? Pablo Vögtli, Luuk und Steff la Cheffe kochen gegen Baschi, Andryy, Caroline Chevin und Pascal Schmutz.

In der Grossen Halle der Reitschule am Kitchen Battle in Bern treten zwei Teams an, die sich mit Kochen in unbekannten Küchen auskennen: die Caterer von deinkoch.ch gegen die Truppe des VCJ Caterings. Am Bilingue Battle ist das Team des Ecluse aus Biel zu Gast in Bern, die gegnerische Equipe ist noch eine Überraschung. Am Samstagabend duellieren sich die Küchenteams Ludmilla und Roh&Nobel am The Local Battle.

Das grosszügige Engagement der engagierten Kochteams, der unzähligen freiwilligen Helfer:innen sowie der vielen Sponsor:innen für Lebensmittel, Getränke und Infrastruktur ermöglichen, dass in den vergangenen Jahren jeweils ein Erlös von rund CHF 150'000.– in die Projekte von Cuisine sans frontières gespendet werden konnte.

Gastronomische Projekte weltweit
Der Erlös der Kitchen Battles fliesst in die Projekte von Cuisine sans frontières. Dieses Jahr liegt der Fokus auf dem Foyer FAMA in Burkina Faso, einem der ärmsten Länder der Welt. Das Foyer ist ein Haus, in dem geflüchtete Frauen und ihre Kinder Schutz und Obdach finden. In der grossen Gemeinschaftsküche können die Frauen sich und ihre Kinder versorgen.
Zugleich dient diese Küche als Produktionsstätte: Die Frauen stellen dort Gerichte und Snacks her, die sie in der Stadt mit sogenannten mobilen Restaurants verkaufen. Das sind Lastenvelos, die speziell zu diesem Zweck umgebaut worden sind. Damit verdienen die Frauen einen Lebensunterhalt, können für sich und ihre Kinder sorgen und ihr Leben langfristig selbständig.

EVENTS

analytica

Leitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 09.-12. April 2024

Ort: München (D)

embedded world

Als internationale Weltleitmesse mit dem ausschließlichen Fokus auf Embedded-Technologien.

Datum: 09.-11. April 2024

Ort: Nürnberg (D)

Lebensmitteltag

Food Innovations Pop-Up: Zeige verträgliche Lösungen für Mensch und Planet.

Datum: 18. April 2024

Ort: Luzern (CH)

Lebensmitteltag

Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 18. April 2024

Ort: Luzern (CH)

Hannover Messe

Transfoming Industry Togheter

Datum: 22.-26. April 2024

Ort: Hannover (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 13.-17. Mai 2024

Ort: München (D)

VITAFOODS EUROPE

Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks

Datum: 14.-16. Mai 2024

Ort: Genf (CH)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 28. Mai-07.Juni 2024

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 05.-06. Juni 2024

Ort: Zürich (CH)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 10.-14. Juni 2024

Ort: Frankfurt am Main (D)

SENSOR + TEST

Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

Datum: 11.-13. Juni 2024

Ort: Nürnberg (D)

Swiss Green Economy Symposium

Das Swiss Green Economy Symposium ist die umfassendste Konferenz zu Wirtschaft und Nachhaltigkeit mit zunehmend internationaler Ausstrahlung. Seit 2013.

Datum: 27.-29. August 2024

Ort: Winterthur (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 28.-29. August 2024

Ort: Zürich (CH)

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Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 28.-29. August 2024

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FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 24.-26. September 2024

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W3+ Fair Jena

Europas führende Plattform für Forschung und Innovationskraft

Datum: 25.-26. September 2024

Ort: Jena (D)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 25.-26. September 2024

Ort: Lausanne (CH)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 18.-19. September 2024

Ort: Lausanne (CH)

SÜFFA

Die Fachmesse für die Fleischbranche

Datum: 28. - 30. September 2024

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IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 08.-09. Oktober 2024

Ort: Stuttgart (D)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 08.-10. Oktober 2024

Ort: Nürnberg (D)

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Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 19.-23 Oktober 2024

Ort: Paris (F)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 26.-29. Oktober 2024

Ort: Stuttgart (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 04.-07. November 2024

Ort: Paris (F)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 5. November 2024

Ort: Luzern (CH)

5. Future Food Symposium

 «Made in Switzerland - Gute Partnerschaften für mehr Ernährungssouveränität»

Datum: 8. Februar 2024

Ort: Online-Event (CH)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 12.-15. November 2024

Ort: München (D)

Fi Europe

Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

Datum: 19 - 21 November 2024

Ort: Frankfurt (D)

BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 26.-28. November 2024

Ort: Nürnberg (D)

BioFach

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Datum: 11.-14. Februar 2025

Ort: Nürnberg (D)

CCE International

Europas wichtigster Branchenevent für die Wellpappen- und Faltschachtelindustrie.

Datum: 11.-13. März 2025

Ort: München (D)

IFFA

Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 03.-08. Mai 2025

Ort: Frankfurt (D)

TUTTOFOOD

Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

Datum: 05.-08. Mai 2025

Ort: Mailand (I)

iba

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 18.-22. Mai 2025

Ort: München (D)

LABVOLUTION

Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows

Datum: 20.-22. Mai 2025

Ort: Hannover (D)

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 16.-17. September 2025

Ort: Luzern (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23. - 25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26. - 27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis