Die Gold-Gewinner des Jubiläums-Jahrgangs am Olive Oil Award 2022 Fotos © ZHAW/Wädenswil

20-Jahre Olive Oil Award mit Spitzenjahrgang

Publiziert

Bereits seit 2002 werden Olivenöle der Güteklasse «extra nativ» im Rahmen des jährlichen Olive Oil Award einer sensorischen Prüfung durch das Schweizer Olivenöl Panel unterzogen. Im Jubiläumsjahr 2022 waren es insgesamt 123 Olivenöle aus 11 Nationen. Die begehrte Auszeichnung in Gold erhielt diesmal eine Rekordzahl von 10 Olivenölen, davon sechs aus Spanien, zwei aus Italien und je eines aus Portugal und Tunesien.

Alle prämierten Olivenöle zeugen von besonders hochstehender sensorischer Qualität, das heisst, sie erweisen sich als ausgesprochen reintönig, komplex, ausgewogen und dauerhaft. Die Ernteperiode 2021/2022 zeigt sich rundum als ausgesprochenes Spitzenjahr, denn neben den 10 Gold-Prämierungen konnten weitere 22 Awards für qualitativ hochstehende Öle in Silber und 30 in Bronze vergeben werden. Erfreulich ist, dass nebst den angestammten Nationen resp. Hauptanbauländern Spanien, Italien, Griechenland und Portugal als Gewinnerländer auch weniger bekannte Ursprungsländer wie Marokko, der Oman, Tunesien und die Türkei vertreten sind.

Von den insgesamt 123 teilnehmenden Ölen aus 11 Ländern stammen je 29 aus Spanien und Italien, gefolgt von 24 Ölen aus Portugal und 18 aus Griechenland. Weitere teilnehmende Öle haben ihren Ursprung in Tunesien (7), der Türkei (5), dem Oman (5) Marokko (2), dem Libanon (2), Israel (1) und Zypern (1).

Mehrfach ausgezeichnete Olivenöle der letzten 20 Jahre
Das Schweizer Olivenöl Panel SOP der ZHAW wurde im Jahr 2002/2003 gegründet. Mehre Mitglieder unter den professionellen Olivenöl-Testerinnen und -Testern blicken inzwischen auf eine 20jährige Zugehörigkeit zurück. Diese langjährigen Mitglieder sind: Antonella Meyer-Masciulli, Alois Roth und Otto Sigrist.

Wissenschaftlich-fundierte Datenerhebung
Für das Qualitäts-Monitoring im Rahmen des Olive Oil Award und mittels Methodik der «Harmonie-Bewertung» werden die sensorischen Charakteristiken aller Olivenöle der Klasse «extra nativ» detailliert beschrieben und auf dieser Basis qualitativ differenziert und prämiert. Das Schweizer Olivenöl Panel der ZHAW beurteilte den aktuellen Jahrgang der teilnehmenden Öle sensorisch auf Basis der geltenden rechtlichen Vorgaben (Paneltest) und fertigte für alle Öle eine detaillierte Aromabeschreibung sowie eine Harmonie-Bewertung an. Die sensorischen Beurteilungen stützten sich dabei auf ein mehrstufiges Prüfverfahren. Das gewählte methodische Vorgehen bietet eine fundierte wissenschaftliche Basis für die Identifizierung prämierungswürdiger Olivenöle.

OLIO – das Mass für die Publikumsbeliebtheit von Olivenölen
Die Vergabe des Publikumspreises OLIO gehört ebenfalls zum Olive Oil Award. Jährlich werden im Rahmen eines grossen Konsumententests die beliebtesten Olivenöle in der Schweiz gekürt. Auch im Jahr 2022 wird der Test wieder als «Home-Use-Test» durchgeführt. Das heisst, alle 123 Olivenöle des Olive Oil Award werden von mindestens 60 Konsumentinnen und Konsumenten pro Olivenöl in einer typischen Verzehrsituation zu Hause subjektiv beurteilt. Die Datenerhebung findet im Zeitraum April bis Juli 2022 statt. Die Ergebnisse werden im Anschluss veröffentlicht.

Weitere Informationen unter www.zhaw.ch

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Bezugsquellenverzeichnis