Die Kraft der Daten erkennen!

Wer kennt es nicht, das Gefühl beobachtet zu werden, wenn man plötzlich ungefragt Angebote und Informationen zu Produkten und Themen erhält, zu denen man sich zuvor (online, unterwegs oder zu Hause) informiert hat. Manch einer fühlt sich gar ein bisschen ertappt auf seiner persönlichen «Reise» durchs Netz oder in den Social Media. Die hinterlassenen Fussstapfen sind sichtbar und nutzbar. Dabei wissen wir es alle, Daten sind das Gold der Zukunft. Sie sind massenhaft verfügbar. Sie entstehen von selbst, bei jedem Geschäft, das wir abschliessen, bei jeder Internetsuche und bei jeder digitalen Aktion, Kommunikation und Transaktion. So posten und diskutieren viele ihre Lieblingsspeisen und Drinks in den favorisierten Bars in den Social Media – und wir wundern uns, dass Verbrauchergewohnheiten und Wünsche transparent werden? Politische und gesellschaftliche Them(ch)en werden offen diskutiert und bisher anonyme Verhaltensweisen (sog. Consumer Insights) treten offen zutage.

Aus Sicht der Lebensmittel-Industrie und vieler weiterer Branchen, die sich mit der Herstellung und der Vermarktung von Verbrauchsgütern beschäftigen, offenbart sich damit ein Glücksfall. Der bisher anonyme Verbraucher wird erkennbar und adressierbar. Ganz neue Geschäftsmodelle werden plötzlich denkbar! Dabei sollte doch die Bedeutung der Verbraucherbedürfnisse längst bekannt sein, gerade für Markenartikel Unternehmen ein ganz alter Hut, oder? War nicht das Marketing immer der unternehmensinterne «Advokat» des Konsumenten, der zunächst ein Problem, d. h. einen Konsumanlass identifizierte und anschliessend die massgeschneiderte Lösung des Verbraucherproblems schuf? Oder war es doch schon immer etwas anders, dass nämlich zunächst das Produkt da war und basierend auf den Produktionsmöglichkeiten ein entsprechender Anwendungsfall gesucht und notfalls kreiert wurde?

Tatsächlich ist eine ernsthafte und konsequente Ausrichtung auf die Verbraucherbedürfnisse ein Paradigmenwechsel. Eine strategische Kehrtwende, die nicht auf dem Papier allein zu vollziehen ist, sondern sehr viel tiefer verankert werden muss. Die Neuausrichtung der Strategie kann letztlich zu einem veränderten Geschäftsmodell führen. Damit ändern sich auch die Anforderungen an die Infrastruktur, die Technik, den Umgang mit Daten, die Supply Chain, die Organisationsstruktur, und auch die Unternehmenssteuerung funktioniert im digitalen Umfeld komplett anders. Vor allem aber stellt sie andere Anforderungen an das Verhalten und die Kompetenzen der Menschen. Und das ist wohl die grösste Herausforderung: die Erkenntnis des tatsächlichen Ausmasses der Veränderung und die entsprechende Befähigung der Mitarbeiter.

Die Spitze des Eisberges hat mittlerweile jeder erkannt. Das Verhalten der Verbraucher hat sich aufgrund technischer Neuerungen verändert, damit funktioniert der Informationsbeschaffungsprozess anders und die Kontaktmöglichkeiten haben sich revolutioniert und werden sich weiter verändern. Infolgedessen wandelt sich die Kommunikation. Doch durch die Kenntnis der Vokabeln «Customer Journey», «Digital Touchpoints» «Social Media» und «Digital Marketing» ist das tatsächliche Ausmass noch lange nicht vermessen. Die Kraft und das Ausmass der bisherigen Veränderung zu erkennen, fällt relativ leicht, man denke an Kodak, das als Pionier der Digitalfotografie die Chancen der Technologie negierte und letztlich unterging weil es am bestehenden Geschäftsmodell festhielt.

Die Kraft, das Ausmass und insbesondere die Nachhaltigkeit der bevorstehenden Veränderungen zu erkennen ist jedoch um einiges schwieriger. Eines ist sicher, Digitalisierung ist unumkehrbar. Es gibt kein «post-digitales» Zeitalter, es wird ein grundlegend digital transformiertes Zeitalter geben, in dem der Alltag von künstlicher Intelligenz und automatisierten Prozessen in allen Lebensbereichen durchdrungen sein wird. Wir sollten jetzt erkennen, was uns bevorsteht und einen mutigen Blick nach vorn richten, die Kraft der Daten sehen und die darin verborgenen Chancen für die Weiterentwicklung der Geschäftsmodelle und der internen Prozesse erkennen. Die Entwicklung ist unaufhaltsam, wir sollten sie nutzen!


Andreas Unruhe

war langjähriger Top-Manager der Oetker-Gruppe und sammelte in über 20 Jahren internationale Erfahrungen in führenden Managementpositionen der Konsumgüterindustrie. Bei Horváth & Partners berät er Unternehmen in Fragen der Unternehmenssteuerung und des Perfomancemanagements.



LEBENSMITTEL-INDUSTRIE 1/2 2019

EVENTS

Automatica

Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 24.-27. Juni 2025

Ort: München (D)

SINDEX

Schweizer Messe für industrielle Automatisierung

Datum: 02.-04. September 2025

Ort: Bern (CH)

AM Expo

Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk

Datum: 09.-10. September 2025

Ort: Luzern (CH)

Drinktec Deutschland

Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

Datum: 15.-19. September 2025

Ort: München (D)

Ilmac

Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie

Datum: 16.-18. September 2025

Ort: Basel (CH)

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

Datum: 23.-26. September 2025

Ort: Berlin (D)

POWTECH

Pharma.Manufacturing.Excellence

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

FachPack

Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik

Datum: 23.-25. September 2025

Ort: Nürnberg (D)

Anuga

Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

Datum: 04.-08. Oktober 2025

Ort: Köln (D)

IN.STAND

Die Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 21.-22. Oktober 2025

Ort: Stuttgart (D)

Brennpunkt Nahrung

Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management

Datum: 04. November 2025

Ort: Luzern (CH)

A + A

Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit

Datum: 04.-07. November 2025

Ort: Düsseldorf (D)

igeho

Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

Datum: 15.-19. November 2025

Ort: Basel (CH)

AQUA Suisse

Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

maintenance Schweiz

Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Pumps & Valves

Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

Swissbau

Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

Ort: Basel (CH)

Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 28.-29. Januar 2026

Ort: Bern (CH)

aqua pro

B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs

Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

ArbeitsSicherheit Schweiz

Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

Datum: 20.-21. Mai 2026

Ort: Zürich (CH)

all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

Ilmac Lausanne

Networking. Forum. Aussteller

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling

Datum: 23.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Internationale Leitmesse der Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis