Anuga
Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt
Datum: 04.-08. Oktober 2025
Ort: Köln (D)
Innovativen CO₂-Rechner, um nachhaltige Entscheidungen zu unterstützen
Produktion
Bio. What else?
Vielleicht ist dieser Spruch etwas vermessen, angesichts eines Marktanteils der Bioprodukte von 8,4 Prozent am Schweizer Lebensmittelmarkt. Dennoch ist Bio heute, anders als noch vor 20 Jahren, aus der Nische entwachsen und breit etabliert und oft das einzig stetige Wachstumssegment im Lebensmittelhandel. Warum ist das so? Anfangs war Bio ein Thema für eine kleine Gruppe von Menschen, oft etwas mutige und nicht auf Anerkennung von aussen bedachte Pioniere. Sie produzierten Biolebensmittel ohne staatliche Anerkennung, suchten sich ihre Kunden selber und nahmen viel Verantwortung auf sich, anstelle einfach zu produzieren. Heute sind Biolandwirtschaftsbetriebe professionell geführt, wenden moderne Maschinen an und setzen auf marktfähige Produkte. Ein Biobetrieb hat strenge Auflagen zu erfüllen, wird mindestens einmal pro Jahr intensiv kontrolliert, muss sich am Markt behaupten können und innovativ sein. Ebenso ist ein Wandel in der Verarbeitung festzustellen: Unternehmen, die noch vor einigen Jahren Bio allenfalls belächelten, geschweige denn Potenzial darin sahen, steigen in den Markt ein – die im Titel implizit genannte Unternehmung hat Bio sogar als strategisches Thema anerkannt. Was bedeutet das für die Zukunft? Aus meiner Sicht sind es die folgenden drei wesentlichen Entwicklungen, die wir – sei es Landwirt, Verarbeiter oder Händler – in Zukunft erleben werden.
1. Wachstum:
2. Diversität: Jeder Hersteller versucht, sich mit seinen Produkten von der Konkurrenz abzugrenzen – ein grundsätzlich richtiges Verhalten in einer Marktwirtschaft. Oft geht dabei vergessen, dass Konsumentinnen und Konsumenten schon heute mit der Fülle an Marken, Labels und Deklarationen überfordert sind. Trotzdem werden wir eine zunehmende Fülle von Bioprodukten sehen, die sich durch besondere Alleinstellungsmerkmale auszeichnen – neben der Einhaltung der gesetzlichen Biorichtlinien gluten-, laktose- oder sonstwas-frei, von Kühen mit Hörnern oder Freilandschweinen etc. Dabei darf aber der Kern des Biogedankens nicht verloren gehen – der Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide, Bodenschonung, Biodiversität und schonende Verarbeitung.
3. Nachhaltigkeit: Heute ist es einfacher zu beschreiben, was nicht nachhaltig ist, als was denn eigentlich Nachhaltigkeit bedeutet. Selten wurde ein Schlagwort derart verwässert und trotz klarer Definition durch die UNO (Brundtland-Kommission 1987) für alles Mögliche und Unmögliche verwendet – man denke zum Beispiel an nachhaltige Finanzanlagen. Mehr und mehr wird aber der Tatbeweis erwartet. Seit die UNO die 17 nachhaltigen Entwicklungsziele 2030 definiert hat, wird Messbarkeit unumgänglich. Wir als Bio Suisse wollen hier mitgehen und auf den Knospe-Landwirtschaftsbetrieben die Nachhaltigkeit objektiv bewerten lassen. Damit verbunden setzen wir Entwicklungsziele für die Knospe – mit dem Ziel, die nachhaltigste und somit auch glaubwürdigste Biomarke zu bleiben.
Daniel Bärtschi
Geschäftsführer Bio Suisse
Lebensmittel-Industrie Ausgabe Februar 1/2 2018
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EVENTS
Food Packaging Forum (FPF)
International Circular Packaging Conference
Datum: 16.-17. Oktober 2025
Ort: Ljubljana (SL)
Brennpunkt Nahrung
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 04. November 2025
Ort: Luzern (CH)
A + A
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 04.-07. November 2025
Ort: Düsseldorf (D)
transport-CH
Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf
Datum: 05.-08. November 2025
Ort: Bern (CH)
Finanz und Wirtschaft Forum
Beyond-i 2025
Datum: 11. November 2025
Ort: Rüschlikon (CH)
HAFL der BIO-Gipfel
Fachveranstaltung für den Austausch von Ideen und Erfahrungen rund um das Thema biologische Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Datum: 14. November 2025
Ort: Zollikofen (CH)
igeho
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz
Datum: 15.-19. November 2025
Ort: Basel (CH)
AQUA Suisse
Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
maintenance Schweiz
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Pumps & Valves
Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Fi Europe
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 02.-04. Dezember 2025
Ort: Paris (D)
Nahrungsergänzungsmittel 2025
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
Datum: 04.-05. Dezember 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Swissbau
Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
Datum: 20.-23. Januar 2026
Ort: Basel (CH)
Empack Schweiz
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Logistics & Automation
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Recyclingkongress
Kongress über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und Herausforderungen im Bereich Recycling
Datum: 30. Januar 2026
Ort: Biel/online (CH)
ISM
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Pro Sweets Cologne
Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
CHEESEAFFAIR
Nationale Handelstage für Schweizer Käse
Datum: 02.-03. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Fruit Logistica
Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Berlin (D)
aqua pro
Schweizer Fachmesse für die Bereiche Trinkwasser, Abwasser und Gas
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Bulle (CH)
glug.swiss
Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten
Datum: 05.-06. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
New Food Festival 2025
Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
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Ort: Stuttgart (CH)
Glug deguFESTIVAL
Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie
Datum: 09. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
BioFach
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 10.-13. Februar 2026
Ort: Nürnberg (D)
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Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
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EuroShop
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
LOPEC
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
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Datum: 24.-26. März 2026
Ort: Stuttgart (D)
analytica
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Schoggifestival
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Datum: 29. März 2026
Ort: Zürich (CH)
Global Industrie
Messe für den gesamten industriellen Sektor in Frankreich und darüber hinaus
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International Messe für alle Technologien rund um die industrielle Transformation
Datum: 20.-24. April 2026
Ort: Hannover (D)
Lebensmitteltag
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
Ort: Luzern (CH)
IFAT
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VITAFOODS EUROPE
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Lebensmittelrecht-Tagung
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SENSOR + TEST
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Datum: 09.-11. Juni 2026
Ort: Nürnberg (D)
TUTTOFOOD
Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
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PLMA die Welt der Handelsmarken
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
Datum: 19.-20. Mai 2026
Ort: Amsterdam (NL)
ArbeitsSicherheit Schweiz
Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz
Datum: 20.-21. Mai 2026
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Swissmem Industrietag
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Free From Functional Food Expo
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
Ort: Wien (A)
GS1 Excellence Days
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
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FILTECH
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
Datum: 30. Juni-02. Juli 2026
Ort: Köln (D)
all about automation
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 26.-27. August 2026
Ort: Zürich (CH)
IN.STAND
Messe für Instandhaltung und Services
Datum: 15. bis 19. September 2026
Ort: Stuttgart (D)
Ilmac Lausanne
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
Datum: 23.-24. September 2026
Ort: Lausanne (CH)
Chillventa
Weltleitmesse der Kältetechnik
Datum: 13.-15. Oktober 2026
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Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
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Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
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SÜFFA
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
Datum: 07.-09. Novmber 2026
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BrauBeviale
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 10.-12. November 2026
Ort: Nürnberg (D)
electronica
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
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ALL4PACK EMBALLAGE
Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche
Datum: 24.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
ZHAW - Lebensmitteltagung
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
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Anuga FoodTec
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
LABVOLUTION
Datum: Mai 2027
Ort: Hannover (D)
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Weltleitmesse für Prozessindustrie
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Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
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Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
IFFA
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
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