Swissmem Industrietag
Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie
Datum: 23. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Liebe Leserin, lieber Leser
Seit Jahren ist in der Lebensmittelindustrie – wie auch in anderen Branchen – der Verdrängungswettbewerb ein grosses Thema. Der Kampf ums Überleben betrifft mehrheitlich Unternehmen im KMU-Bereich. Häufiges Szenario: Die Grossen schlucken die Kleinen. Übernommen werden aber nur die sogenannten attraktiven Betriebe, die anderen gehen mehrheitlich ein. Aber es geht auch anders, wie unser Beispiel auf Seite 8 zeigt.
Enthusiastisch kam Josef Gössi vor 20 Jahren ins Glarnerland und übernahm zuerst die Milchzentrale Ennenda, dann jene in Glarus. Eine starke Position – denkt man. Nur war dem bei weitem nicht so. Die Genossenschaften von Glarus und Ennenda – Gössis Mitbewerber – fusionierten und zentralisierten die Milchsammelstelle neu. Für den jungen Gössi, der aus dem Luzernischen ins Glarnerland «einwanderte», wurde es eng, wie er sehr bald realisierte. Die alles entscheidende Frage lautete: Was tun, um überleben zu können? Die Antwort liefert der Geschäftsmann in unserem Interview. Heute hat die Milchzentrale Glarus, die notabene keine Milchzentrale mehr ist, ihren Weg gefunden: Das Rezept heisst Nischenprodukte produzieren! Im Fall von Gössi sind das Produkte wie der unverwechselbare Ankenziger, Fondue-Mischungen, eigene Joghurts und erstklassige Glaces. Zusätzlich wird der Angebots-Mix mit exquisiten Käsespezialitäten sowie Fleischwaren aus der Region und als Zugabe mit erlesenen Weinen angereichert – und fertig ist das Erfolgsrezept. Nach zwei Jahrzehnten hat der Geschäftsmann seinen Nischenmarkt gefunden, seine Qualitäts-Produkte zeichnen sich aus, der Betrieb konnte sich etablieren.
Dem kleinen Familienunternehmen geht es mittlerweile so gut, dass Josef Gössi ausbauen will. Innerhalb von 5 Jahren beabsichtigt er, die eigene Produktion aufgrund der grossen Nachfrage schlichtweg zu verdoppeln. Gössi ist überzeugt, dass sein Firmenkonstrukt auch für andere Berufsleute als Modell für die Zukunft dienen könnte. Sein Motto, welches er fokussiert an die junge Generation richtet, lautet: Wagt etwas, nehmt euer Leben in die Hand und macht euch selbständig. Dass dies nicht einfach ist, weiss er aus eigener Erfahrung. Schmunzelnd fügt er seinen «Laufbahnrezepten» an: «Man muss gerne früh aufstehen – und mutig sein». Sein Wort in die Ohren der Newcomer-Generation.
Christoph Hämmig
Chefredaktor
Lebensmittel-Industrie Ausgabe 9/10 Oktober 2017
Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie
Datum: 23. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Veranstaltungs zum Thema Sicherheit mit Fokus auf der Integration von Sicherheitsmassnahmen
Datum: 11. Juni 2026
Ort: Basel (CH)
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
Ort: Wien (A)
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
Datum: 30. Juni-02. Juli 2026
Ort: Köln (D)
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 26.-27. August 2026
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 26.-27. August 2026
Ort: Zürich (CH)
Konferenz zum Thema Wirtschaft und Nachhaltigkeit in der Schweiz
Datum: 2.-4. September 2026
Ort: Winterthur (CH)
Fachmesse für Schmierstofftechnologie
Datum: 15.-17. September 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
Datum: 23.-24. September 2026
Ort: Lausanne (CH)
Internationale Fachmesse für Technologien zur Verarbeitung von Pulvern, Feststoffen und Flüssigkeiten
Datum: 29. September -1.Oktober 2026
Ort: Nürnberg (D)
Events für Hightech-Innovationen aus den Schlüsseltechnologien Optik, Photonik, Elektronik und Mechanik
Datum: 23.-24. September 2026
Ort: Jena (D)
Weltleitmesse der Kältetechnik
Datum: 13.-15. Oktober 2026
Ort: Nürnberg (D)
Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
Datum: 17.-21. Oktober 2026
Ort: Paris (F)
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Datum: 24.-27. Oktober 2026
Ort: Stuttgart (D)
Weiterbildung für sensorische Eigenschaften von Schokolade systematisch zu erkennen, zu prüfen und nach internationalen Standards zu beurteilen
Datum: 26. Oktober 2026
Ort: Wädenswil (CH)
Schweizer Fachveranstaltung zum Thema Digitalisierung und digitale Transformation in der Industrie
Datum: 29. Oktober 2026
Ort: Baden (CH)
Symposium zu aktuellen Ernährungsthemen
Datum: 2. November 2026
Ort: Bern (CH)
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
Datum: 3.-4. November 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 3. November 2026
Ort: Luzern (CH)
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
Datum: 7.-9. Novmber 2026
Ort: Stuttgart (D)
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 10.-12. November 2026
Ort: Nürnberg (D)
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
Datum: 10.-13. November 2026
Ort: München (D)
Beyond-i
Datum: November 2026
Ort: Rüschlikon (CH)
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 17.-19. November 2026
Ort: Frankfurt (D)
Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche
Datum: 24.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
Fachseminare mit praxisrelevanten Themen der Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: Januar 2027
Ort: Sursee (CH)
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 27.-28. Januar 2027
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 27.-28. Januar 2027
Ort: Zürich (CH)
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
Datum: 31. Januar - 3. Februar 2027
Ort: Köln (D)
Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 31. Januar - 3. Februar 2027
Ort: Köln (D)
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
Ort: Wädenswil (CH)
Nationale Handelstage für Schweizer Käse
Datum: 8.-9. Februar 2027
Ort: Aarau (CH)
Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
Datum: 3.-5. Februar 2027
Ort: Berlin (D)
Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten
Datum: 11.-12. Februar 2027
Ort: Aarau (CH)
Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
Datum: Februar 2027
Ort: Stuttgart (CH)
Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie
Datum: 11.-12. Februar 2027
Ort: Aarau (CH)
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 16.-19. Februar 2027
Ort: Nürnberg (D)
Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
Datum: 16.-18. Februar 2027
Ort: Düsseldorf (D)
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
Datum: 2.- 4. März 2027
Ort: München (D)
Fachveranstaltung für die Ernährungswirtschaft in der Ostschweiz
Datum: März 2027
Ort: Weinfelden (CH)
Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien
Datum: 12.-16. März 2027
Ort: Hamburg (D)
Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen
Datum: 7.-9. März 2027
Ort: Düsseldorf (D)
Veranstaltung für die Umsetzung der Kreislaufwirtschaft in verschiedenen Bereichen
Datum: 18. März 2027
Ort: Zürich (CH)
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
Internationale Fachmesse für Intralogistik
Datum: 16.-18. März 2027
Ort: Stuttgart (D)
Festival für nachhaltige und faire Schokoladenproduktion
Datum: 21. März 2027
Ort: Zürich (CH)
Messe für den gesamten industriellen Sektor in Frankreich und darüber hinaus
Datum: 15.-18. März 2027
Ort: Paris (F)
Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflow.
Datum: Mai 2027
Ort: Hannover (D)
Weltleitmesse für Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
Ort: München (D)
Schweizer Messe für industrielle Automatisierung
Datum: 31. August- 2. September 2027
Ort: Bern (CH)
Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie
Datum: 21.-23. September 2027
Ort: Basel (CH)
Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene
Datum: 21.-24. September 2027
Ort: Berlin (D)
Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik
Datum: 21.-23. September 2027
Ort: Nürnberg (D)
Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt
Datum: 9.-13. Oktober 2027
Ort: Köln (D)
Fachmesse für die Etiketten-, flexible Verpackungs- und Faltschachtelindustrie, die sich auf Drucktechnologien, Materialien und Produktionslösungen
Datum: 5.-8. Oktober 2027
Ort: Barcelona (ESP)
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 19.-22. Okotber 2027
Ort: Düsseldorf (D)
Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf
Datum: 10.-13. November 2027
Ort: Bern (CH)
Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 1.-2.Dezember 2027
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 1.-2. Dezember 2027
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
Datum: 18.-22. Januar 2028
Ort: Basel (CH)
Schweizer Fachmesse für die Bereiche Trinkwasser, Abwasser und Gas
Datum: Februar 2028
Ort: Bulle (CH)
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)
Weltleitmesse für die Getränke- und Liquid-Food-Industrie
Datum: 11.-15. September 2028
Ort: München (D)
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 18.-22. Februar 2029
Ort: Düsseldorf (D)