CMS Berlin
Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene
Datum: 23.-26. September 2025
Ort: Berlin (D)
Die Transport.ch als der Branchentreffpunkt im Jahr 2025 rückt näher
Wirtschaftspolitik
«Spezialprodukte sind unsere Stärke»
Müllereien sind einem starken Druck ausgesetzt. Was eine erfolgreiche Mühle ausmacht, erklärt Fiona Weber-Lehmann im Interview. Die Müllerin, Lebensmitteltechnologin und Geschäftsleitungsmitglied der Alb. Lehmann Lind mühle, spricht über veränderte Herstellungsmethoden, Automatisierung, Spezialprodukte und Kundenanforderungen.
Interview: Christoph Hämmig
Die Schweizer Müllereibetriebe stehen unter Druck. Was ist heute die grösste Herausforderung, um Weizenmühlen erfolgreich betreiben zu können?
Fiona Weber-Lehmann: Es erscheint mir als entscheidend, die Balance zwischen den kontinuierlich steigenden Anforderungen in unserem Betrieb und dem Preis zu finden, für den wir unsere Produkte verkaufen können. Was ich persönlich bedaure ist der Umstand, dass die Lebensmittel laufend an Wert verlieren und die Wertschätzung gegenüber unserer Arbeit abnimmt. Vielen Konsumenten ist gar nicht bewusst, dass es zur Herstellung von Mehl auch heute noch Mühlen braucht.
Es ist bekannt, dass zwischen Müllereien und Abnehmern Preisekämpfe ausgefochten werden. Haben Sie auch schon gesagt: Halt, stopp, zu diesem Preis liefere ich nicht.
Fiona Weber-Lehmann: Natürlich müssen wir uns überlegen, was noch machbar ist und was nicht. Die Preisgestaltung hängt unter anderem davon ab, um welche Produkte es sich handelt: Ist es ein Standardmehl oder ein Spezialprodukt? Grundsätzlich geht es darum, dass wir unter dem Strich noch etwas verdienen müssen. Im Interesse der Firma kann die Situation schon eintreten, dass wir «Stopp» sagen müssen. Wir haben Ausschreibungen von Grossunternehmen auch schon verloren, weil wir nicht den tiefsten Preis offerieren konnten.
Was macht Ihre Müllerei angesichts der harten Konkurrenz einzigartig?
Fiona Weber-Lehmann: Einerseits unsere Kontinuität und Verlässlichkeit. Die Mühle Lehmann existiert seit bald 200 Jahren. Meine Schwester und ich verkörpern am heutigen Standort die siebte Generation. Andererseits ist es die Qualität und der Service: Wir sind nahe beim Kunden, sind schnell und sehr flexibel. Eine weitere Stärke sind unsere Spezialprodukte wie das reichhaltige UrDinkelsegment. Die Mischungen können wir auf Wunsch kundenspezifisch herstellen. Eines meiner Hauptanliegen: Uns ist wichtig, dass die Kunden erfolgreich und mit uns zufrieden sind – dann können wir unsere Produkte auch weiterhin verkaufen.
Was braucht es, damit Ihre Mühle auch in weiteren 200 Jahren existiert?
Fiona Weber-Lehmann: Ein Faktor ist, dass wir nie Kompromisse an die Qualität der Produkte eingehen – und der Konkurrenz immer eine Nasenlänge voraus sind. Ein weiteres Element: Aus meiner Sicht ist es wichtig, der Tradition verpflichtet zu bleiben, aber unbedingt auch offen für Neues zu sein. Diesbezüglich ist ebenfalls zentral, die richtige Balance zu finden. Ein zusätzlicher Punkt ist sicherlich die Freude am Handwerk beizubehalten und das Unternehmen mit viel Engagement zu führen.
Sie haben Ihre Funktion im Familienbetrieb anfangs dieses Jahres übernommen. Wie reagieren die Kunden darauf?
Fiona Weber-Lehmann: Durchwegs sehr positiv. Ich stelle fest, dass die Kundschaft gerne mit einem Familienbetrieb zusammenarbeitet. Natürlich müssen wir unsere Qualität immer wieder unter Beweis stellen. Auch ich als Person werde gut aufgenommen. Ich mache die Erfahrung, dass Alter und Geschlecht keine Rolle spielen, solange das Know-how stimmt. Fachwissen ist einfach unabdingbar. Darum setzen wir im Aussendienst auch zwei Mitarbeiter ein, die Bäcker sind und die Bedürfnisse unserer Kunden aus eigener Erfahrung gut verstehen.
Ihr Unternehmen zeichnet sich unter anderem durch das sogenannte Regio-Getreide aus. Wie kam es dazu?
Sie beziehen keinen Weizen aus dem Ausland?
Fiona Weber-Lehmann: Vom konventionellen Weizen nicht. Teilweise müssen wir Bio-Weizen importieren. Dies aus dem einfachen Grund, weil es in der Schweiz zu wenig Bio-Weizen gibt. Dasselbe trifft auf Dinkel und Roggen zu.
Welches Produkt verkaufen Sie am meisten?
Fiona Weber-Lehmann: Das sind weiterhin die traditionellen Sorten Weissmehl, Halbweiss- und Ruchmehl. Die Nachfrage für unsere Spezialmehle ist steigend, insbesondere beim UrDinkel Maggia.
Was ist an dieser Mehlsorte speziell?
Fiona Weber-Lehmann: Aus dem UrDinkel Maggia entsteht ein flaches, freigeschossenes Brot. Das ist ungewöhnlich, weil der Dinkelteig recht weich ist. Das Brot ist urchig, mit grossen Löchern und einem intensiven Geschmack.
Welche anderen Spezialmehle bieten Sie an?
Fiona Weber-Lehmann: Ein Klassiker ist eine Mehlmischung mit viel Sämereien, aus der das Forming-Brot gebacken wird. Das Brot ist feucht, lang haltbar und bietet ein echtes Geschmackserlebnis. Eine weitere Mischung enthält Chia-Samen, aus dem die Bäcker das sogenannte Chia-Maya-Brot herstellen. Auch dieses Produkt ist sehr beliebt. Zusätzlich bieten wir eine Muffin-Mischung an, bei der der Bäcker je nach Bedürfnis noch Früchte oder Schokoladenstücken beimischen kann. Die Kunden können bei uns aber auch Biscuit-Mix beziehen, der für Tortenböden dient, sowie Milchpulver. Sie sehen, wir produzieren nicht nur Weizehnmehle für Brot. Wir wollen den Kunden Mehrwerte bieten.
Mit welchen begleitenden Massnahmen unterstützen Sie Ihre Kundschaft zusätzlich?
Fiona Weber-Lehmann: Beispielsweise mit Rezepturen. Wir stellen auch verkaufsfördernde Flyer her, stellen Zertifikate aus und beraten die Kunden wo immer möglich. Wir haben in unserem Mühlebetrieb auch eine eigene Versuchsbäckerei, wo wir Weiterentwicklungen testen und Neuheiten ausprobieren.<br />
Welche neuen Trends zeichnen sich ab?
Fiona Weber-Lehmann: Der UrDinkeltrend hält nach wie vor an, das merken wir sehr gut. In der Zwischenzeit gibt es auch Gipfeli oder Sandwiches aus UrDinkel. Der allerneuste Trend ist die I
Wie häufig entstehen neue Mehlmischungen?
Fiona Weber-Lehmann: Bei uns treffen fast wöchentlich Anfragen nach bestimmten Spezialmehlen ein. Viele Wünsche können wir aus unserem Sortiment abdecken. Immer wieder stellen wir zusammen mit dem Kunden eine neue Sorte her oder tüfteln selbst nach neuen Mischungen. So entstehen im
Welche Rolle spielt bei Ihnen der Proteingehalt im Weizen?
Fiona Weber-Lehmann: Für uns ist wichtig, dass wir immer ein konstantes Produkt verkaufen. Dabei spielt der Proteingehalt einen wesentlichen Faktor. Aus unserer Sicht ist jedoch nicht nur der Proteingehalt wichtig, sondern auch die Qualität des Proteins, welches wir Müller als Kleber bezeichnen. Nehmen wir als Beispiel die Ernte 2016: Der Proteingehalt des letztjährigen Weizens war zwar gut, aber die Kleber-Qualität stimmte im Verhältnis nicht.
Was heisst das für Sie als Müllerin?
Fiona Weber-Lehmann: Wir können dem Weizen zusätzliche Kleber beimischen, was für uns aber finanziell nicht unbedingt interessant ist. Unser Fazit lautet: Man schaut zu stark auf die prozentuale Proteinmenge und vernachlässigt dabei die Qualität des Klebers. Für uns wäre wichtig, wenn das seitens Agrarwirtschaft angepasst werden könnte.
Sie bieten das sogenannte LH2 Mahlverfahren an. Was verstehen Sie darunter konkret?
Fiona Weber-Lehmann: Nebst dem klassischen Mehlverfahren bieten wir seit etwa 15 Jahren das Lehmann Herstellungsverfahren 2 an. Mein Vater hatte die Idee für ein Mehl, dem der Bäcker mehr Wasser beifügen kann und dadurch eine verbesserte Qualität der Brote und Gebäcke erzielt.
Wie funktioniert das Verfahren?
Fiona Weber-Lehmann: Das Mehl wird zuerst ganz normal gemahlen. Dann wird ein gewisser Prozentsatz davon über eine zusätzliche Prallmühle gemahlen. Dadurch wird das Mehl viel feiner. Durch diese Verarbeitung verändert sich der Kleber und die Stärke wird mehr beschädigt. Daraus resultiert eine intensivere Gärung, der Geschmack wird intensiver und das Produkt ist länger haltbar. Das LH2-Mahlverfahren ist insbesondere für Dinkelprodukte sehr interessant, weil der Teig stabiler wird.
Wie setzt sich Ihre Kundschaft zusammen?
Fiona Weber-Lehmann: Rund die Hälfte sind mittelgrosse Bäckereibetriebe, die vielfach Filialen betreiben. 40 Prozent des Umsatzes erwirtschaften wir mit Grosskunden, die oft aus dem industriellen Gewerbe stammen. Weitere 10 Prozent unserer Kunden machen kleinere, gewerbliche Bäckereien aus.
Wie haben sich die Kundenwünsche in den letzten 10 Jahren verändert?
Wie hat sich das Herstellungsverfahren und der Arbeitsprozess verändert?
Fiona Weber-Lehmann: Der Produktionsablauf unterliegt einem stetigen Wandel. In den letzten 5 Jahren haben auch wir stark automatisiert. Die meisten Maschinen sind an ein Leitsystem gekoppelt, das viele Vorteile bringt. Die Arbeit wird effizienter, die Rückverfolgbarkeit der Produkte ist garantiert und Fehler werden schneller erkannt und können umgehend behoben werden. 2006 wurde die Mischerei neu gebaut. Dieses Jahr wurde diese mit einer Schneidemühle und einem Turbosieb ergänzt. Damit erreichen wir mehr Produktsicherheit und bessere Qualität von zerkleinerten Sämereien.
Stehen weitere Projekte an?
Fiona Weber-Lehmann: Die Automation ist bei uns noch nicht abgeschlossen. Gegenwärtig prüfen wir beispielsweise während der Produktionsphase die Farbe des Mehls noch manuell. Das werden wir sicher ändern. Heute gibt es bereits Infrarotgeräte, die online die Farbe des Mehls sehr zuverlässig prüfen und sofort einen Alarm auslösen, wenn die Qualität nicht stimmt. Grundsätzlich ist ein reibungsloser Produktionsablauf eminent wichtig. Unsere Mühle läuft 24 Stunden pro Tag und sieben Tage die Woche. Nebst aller Technik und Automation ist es aber nach wie vor wichtig, dass wir auf Mitarbeiter zählen können, die ihr Fach verstehen.
Sie erwähnten vorhin die Mischerei. Was ist speziell daran?
Fiona Weber-Lehmann: Die Nachfrage nach Spezialprodukten ist gestiegen. Durch die Mischerei sind wir flexibler und haben mehr Möglichkeiten. Die Mischlinie kann beispielsweise nass gereinigt werden. Dadurch können wir Milchpulver mischen und diverse andere Produkte. Wir können Mischungen von 600 bis 2500 Kilogramm herstellen, das ist ein Vorteil.
Wie wird sich das Müllereigewerbe künftig entwickeln?
Wären Sie bereit, wenn es zu einer Marktöffnung käme?
Fiona Weber-Lehmann: Wir sind wachsam und offen. Ob wir wollen oder nicht müssen wir mit einer Marktöffnung rechnen und uns darauf vorbereiten. Diesbezüglich ist es wichtig, dass wir diversifizieren können, beispielsweise mit der vorher erwähnten Spezialmischabteilung.
Wo steht Ihr Unternehmen in 10 Jahren?
Fiona Weber-Lehmann: Unsere Vision ist: Wir wollen in der Schweiz eine bekannte Spezialmühle sein, auch für UrDinkel. Dieses Ziel wollen wir als Familienbetrieb erreichen. Es ist geplant, dass meine Schwester Jeannine und ich in etwa zwei Jahren die Verantwortung übernehmen, wobei unsere Eltern hoffentlich noch lange im Betrieb tätig bleiben. Meine Schwester führt den kaufmännischen Bereich und die Administration, ich selber bin für die Produktion, Qualität und Entwicklung zuständig.
Lebensmittel-Industrie Ausgabe 7/8 August 2017
Meistgelesen
Erfolgreiche Lehrabschlüsse «Milchtechnologe EFZ» und «Milchpraktiker EBA»
Wirtschaftspolitik
Wechsel an der Spitze von Nestlé Schweiz
Management
Namenaktien der Miba Genossenschaft erfolgreich platziert
Wirtschaftspolitik
EVENTS
FachPack
Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik
Datum: 23.-25. September 2025
Ort: Nürnberg (D)
POWTECH
Internationale Fachmesse für Technologien zur Verarbeitung von Pulvern, Feststoffen und Flüssigkeiten
Datum: 23.-25. September 2025
Ort: Nürnberg (D)
W3+ Fair Jena
Events für Hightech-Innovationen aus den Schlüsseltechnologien Optik, Photonik, Elektronik und Mechanik
Datum: 24.-25. September 2025
Ort: Jena (D)
Anuga
Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt
Datum: 04.-08. Oktober 2025
Ort: Köln (D)
Food Packaging Forum (FPF)
International Circular Packaging Conference
Datum: 16.-17. Oktober 2025
Ort: Ljubljana (SL)
Brennpunkt Nahrung
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 04. November 2025
Ort: Luzern (CH)
A + A
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 04.-07. November 2025
Ort: Düsseldorf (D)
transport-CH
Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf
Datum: 05.-08. November 2025
Ort: Bern (CH)
Finanz und Wirtschaft Forum
Beyond-i 2025
Datum: 11. November 2025
Ort: Rüschlikon (CH)
HAFL der BIO-Gipfel
Fachveranstaltung für den Austausch von Ideen und Erfahrungen rund um das Thema biologische Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Datum: 14. November 2025
Ort: Zollikofen (CH)
igeho
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz
Datum: 15.-19. November 2025
Ort: Basel (CH)
AQUA Suisse
Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
maintenance Schweiz
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Pumps & Valves
Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Fi Europe
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 02.-04. Dezember 2025
Ort: Paris (D)
Nahrungsergänzungsmittel 2025
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
Datum: 04.-05. Dezember 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Swissbau
Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
Datum: 20.-23. Januar 2026
Ort: Basel (CH)
Empack Schweiz
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Logistics & Automation
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Recyclingkongress
Kongress über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und Herausforderungen im Bereich Recycling
Datum: 30. Januar 2026
Ort: Biel/online (CH)
ISM
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Pro Sweets Cologne
Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
CHEESEAFFAIR
Nationale Handelstage für Schweizer Käse
Datum: 02.-03. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Fruit Logistica
Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Berlin (D)
aqua pro
Schweizer Fachmesse für die Bereiche Trinkwasser, Abwasser und Gas
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Bulle (CH)
glug.swiss
Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten
Datum: 05.-06. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
New Food Festival 2025
Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
Datum: 08.-10. Februar 2026
Ort: Stuttgart (CH)
Glug deguFESTIVAL
Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie
Datum: 09. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
BioFach
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 10.-13. Februar 2026
Ort: Nürnberg (D)
EuroCIS
Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
EuroShop
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
LOPEC
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
Datum: 24.-26. Februar 2026
Ort: München (D)
INTERNORGA
Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien
Datum: 13.-17. März 2026
Ort: Hamburg (D)
Pro Wein
Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen
Datum: 15.-17. März 2026
Ort: Düsseldorf (D)
LogiMat
Internationale Fachmesse für Intralogistik
Datum: 24.-26. März 2026
Ort: Stuttgart (D)
analytica
Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference
Datum: 24.-27. März 2026
Ort: München (D)
Schoggifestival
Festival für nachhaltige und faire Schokoladenproduktion
Datum: 29. März 2026
Ort: Zürich (CH)
Global Industrie
Messe für den gesamten industriellen Sektor in Frankreich und darüber hinaus
Datum: 30. März-02. April 2026
Ort: Paris (F)
Hannover Messe
International Messe für alle Technologien rund um die industrielle Transformation
Datum: 20.-24. April 2026
Ort: Hannover (D)
Lebensmitteltag
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
Ort: Luzern (CH)
IFAT
Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft
Datum: 04.-07. Mai 2026
Ort: München (D)
VITAFOODS EUROPE
Internationale Messe für Nahrungsergänzungsmittel
Datum: 05.-06. Mai 2026
Ort: Barcelona (ESP)
interpack
Internationale Fachmesse für die Verpackungsindustrie und die zugehörige Prozessindustrie
Datum: 07.-13. Mai 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Lebensmittelrecht-Tagung
Veranstaltung für Fachleute aus dem Bereich Lebensmittelrecht
Datum: 08. Mai 2026
Ort: Wädenswil (CH)
SENSOR + TEST
Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik
Datum: 09.-11. Juni 2026
Ort: Nürnberg (D)
TUTTOFOOD
Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 11.-14. Mai 2026
Ort: Mailand (I)
PLMA die Welt der Handelsmarken
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
Datum: 19.-20. Mai 2026
Ort: Amsterdam (NL)
ArbeitsSicherheit Schweiz
Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz
Datum: 20.-21. Mai 2026
Ort: Zürich (CH)
Swissmem Industrietag
Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie
Datum: 23. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Free From Functional Food Expo
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
Ort: Wien (A)
GS1 Excellence Days
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
FILTECH
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
Datum: 30. Juni-02. Juli 2026
Ort: Köln (D)
all about automation
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 26.-27. August 2026
Ort: Zürich (CH)
IN.STAND
Messe für Instandhaltung und Services
Datum: 15. bis 19. September 2026
Ort: Stuttgart (D)
Ilmac Lausanne
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
Datum: 23.-24. September 2026
Ort: Lausanne (CH)
Chillventa
Weltleitmesse der Kältetechnik
Datum: 13.-15. Oktober 2026
Ort: Nürnberg (D)
SIAL
Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
Datum: 17.-21. Oktober 2026
Ort: Paris (F)
Südback
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Datum: 24.-27. Oktober 2026
Ort: Stuttgart (D)
SÜFFA
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
Datum: 07.-09. Novmber 2026
Ort: Stuttgart (D)
BrauBeviale
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 10.-12. November 2026
Ort: Nürnberg (D)
electronica
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
Datum: 10.-13. November 2026
Ort: München (D)
ALL4PACK EMBALLAGE
Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche
Datum: 24.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
ZHAW - Lebensmitteltagung
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
Ort: Wädenswil (CH)
Anuga FoodTec
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
LABVOLUTION
Datum: Mai 2027
Ort: Hannover (D)
Achema
Weltleitmesse für Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
Automatica
Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
Ort: München (D)
iba
Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
IFFA
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)