Stichwort Swissness: Bereiten Ihnen die neuen Bestimmungen ebenfalls Bauchschmerzen?
Christian Consoni: Diese Hürden werden wir schaffen. Wir haben das Schweizerkreuz seit Generationen auf unseren Produkten und das wird auch so bleiben. Es ist wichtig, dass wir uns gegen gewisse Hersteller abgrenzen können und dass nicht jeder Produzent zu einfach zum Swissness-Label kommt.

Ramseier glaubt an die Zukunft. Entsprechend investierten Sie im letzten Herbst in die Modernisierung der Mosterei Sursee. Jetzt folgen 9 Millionen am Standort Elm. Wie ist der Stand der Dinge?
Christian Consoni: Wir befinden uns jetzt im Aufbau einer neuen UCF-Anlage für die Abfüllung von PET-Flaschen am Standort in Sursee, welche wir zirka im Juli/August in Betrieb nehmen können. Als weitere Erneuerungsmassnahme ist die Inbetriebnahme von zwei neuen Weichpackungs-Anlagen geplant. Wir gehen davon aus, dass bis Ende Jahr der Umbau in Sursee abgeschlossen sein wird. In Elm müssen zuerst infrastrukturelle Umbauarbeiten getätigt werden. Die Modernisierung des Betriebs sollte im Frühjahr 2017 vollendet sein.

Bestehen weitere Expansionspläne?
Christian Consoni: Im Prinzip ist die Phase der Veränderung gar nie abgeschlossen. Wir befassen uns laufend mit Projekten, um unsere Produktionsstandorte zu optimieren. Nur wenn wir uns flexibel zeigen, können wir uns auch künftig erfolgreich am Markt halten.

Sie erwähnten vorher die Weiterentwicklung der Marken. Was kommt an Neuheiten auf den Markt?
Christian Consoni: Es gehört ganz klar zu unseren Aufgaben, innovativ zu bleiben. Das erwartet der Konsument von uns. Gegenwärtig lancieren wir beispielsweise die neue Ramseier Apfelschorle naturtrüb vom Hochstamm. Oder wir entwickelten für Sinalco eine zusätzliche Geschmacksrichtung mit der Passionsfrucht. Eine komplett neue Linie respektive Marke ist zurzeit nicht geplant. Das wäre im jetzigen Marktumfeld extrem schwierig und würde enorm viel Geld verschlingen.

Sie produzieren momentan Ihre Getränke an vier Standorten. Wie effizient ist das?
Christian Consoni: Diesbezüglich können wir optimieren und machen das auch. Bis Ende Jahr wird der Standort Kiesen geschlossen und nach Sursee verlagert. Den betroffenen Mitarbeitern können wir innerhalb der Fenaco-Gruppe andere Stellen anbieten.

Was macht die Qualität der Produkte innerhalb der Ramseier-Gruppe aus?
Christian Consoni: Wir sind eine Premium-Marke. Entsprechend hoch ist die Qualität. Diesbezüglich gehen wir keine Kompromisse ein. Da wir unter anderem für Unternehmen wie Unilever und McDonald’s herstellen, werden wir von diesen Firmen mittels Audits regelmässig geprüft und zertifiziert. Parallel dazu pflegen wir einen internen Audit-Prozess. Sie sehen: Qualität ist bei uns oberstes Gesetz.

Wie hat sich die Herstellungsweise in den letzten Jahren verändert?
Christian Consoni: Sehr stark. Insbesondere bei den Abfüllanlagen wurden Riesenschritte erzielt. In diesem Bereich investierten wir 20 Millionen Franken. Das zeigt auf, was für eine Technik heute erforderlich ist. Ein weiteres Beispiel der Veränderung: Auf einer Anlage füllen wir aseptisch ab, dabei handelt es sich um einen Reinraum. Warum machen wir das? Wir könnten – wie das andere Hersteller auch tun – die Getränke beim Abfüllprozess erhitzen, um die Bakterien zu eliminieren. Darunter leidet aber der Geschmack. Darum pasteurisieren wir unsere Produkte nicht, weil das nicht unserem Qualitätsanspruch entspricht. Seit vier Jahren verfügen wir zudem über ein eigenes Labor. Dort beschäftigen wir drei Mitarbeitende, welche alle Stufenkontrollen durchführen.