Trotz Verdrängungswettbewerb will die Ramseier Suisse AG weiter wachsen. Wie der Getränke produzent dieses Ziel erreichen will, erzählt Christian Consoni im Interview. Der CEO äussert sich zusätzlich über die veränderten Herstellungspro zesse, über Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie über grosse Investitionsprojekte.
Was steht auf Ihrer Pendenzenliste zuoberst?
Christian Consoni: Momentan befasse ich mich mit unserer Strategie, welche die Zeitspanne der nächsten fünf Jahre umfasst. Unter anderem geht es darum, welche Investitionen wir in welchem Umfang und in welcher zeitlichen Reihenfolge tätigen wollen.
Nach einem erfolgreichen 2015 sprachen Sie im März von einem anspruchsvollen 2016. Wo liegen die grössten Herausforderungen?
Christian Consoni: Wir befinden uns in einem Verdrängungswettbewerb mit Mitbewerbern, die sehr aktiv sind – das merkt man. Es gibt eine gewisse Überkapazität in der Branche, die man ebenfalls spürt. Hinzu kommen erschwerte Rahmenbedingungen wie der Einkaufstourismus, die Währungssituation sowie strukturelle Veränderungen in der Gastronomie.
Wie schwierig ist die Schweiz alsProduktionsland?
Christian Consoni: Es ist nicht einfach, aber machbar. Wir bekennen uns ganz klar für die Schweiz als unseren Markt und Produktionsstandort. Alle unsere Produkte sind helvetisch und wir weisen auch praktisch keinen Export ins Ausland auf. Insofern unternehmen wir alles, um in unserem Land erfolgreich zu sein. Für uns heisst das unter anderem, dass wir das Angebot laufend auf die sich ändernden Bedürfnisse anpassen.
Stichwort Swissness: Bereiten Ihnen die neuen Bestimmungen ebenfalls Bauchschmerzen?
Christian Consoni: Diese Hürden werden wir schaffen. Wir haben das Schweizerkreuz seit Generationen auf unseren Produkten und das wird auch so bleiben. Es ist wichtig, dass wir uns gegen gewisse Hersteller abgrenzen können und dass nicht jeder Produzent zu einfach zum Swissness-Label kommt.
Ramseier glaubt an die Zukunft. Entsprechend investierten Sie im letzten Herbst in die Modernisierung der Mosterei Sursee. Jetzt folgen 9 Millionen am Standort Elm. Wie ist der Stand der Dinge?
Christian Consoni: Wir befinden uns jetzt im Aufbau einer neuen UCF-Anlage für die Abfüllung von PET-Flaschen am Standort in Sursee, welche wir zirka im Juli/August in Betrieb nehmen können. Als weitere Erneuerungsmassnahme ist die Inbetriebnahme von zwei neuen Weichpackungs-Anlagen geplant. Wir gehen davon aus, dass bis Ende Jahr der Umbau in Sursee abgeschlossen sein wird. In Elm müssen zuerst infrastrukturelle Umbauarbeiten getätigt werden. Die Modernisierung des Betriebs sollte im Frühjahr 2017 vollendet sein.
Bestehen weitere Expansionspläne?
Christian Consoni: Im Prinzip ist die Phase der Veränderung gar nie abgeschlossen. Wir befassen uns laufend mit Projekten, um unsere Produktionsstandorte zu optimieren. Nur wenn wir uns flexibel zeigen, können wir uns auch künftig erfolgreich am Markt halten.
Wie wirkt sich der Ausbau von Sursee und Elm in der Praxis aus?
Christian Consoni: Wir können mit diesem Schritt unsere Effizienz entscheidend steigern. Das ist mit Blick auf ausländische Getränkehersteller, die in die Schweiz drängen, wichtig. In Sursee haben wir nun das zentrale Hauptlager, was uns logistische Vorteile bringt. Und: Die Produktion unserer Handelsmarken verlagern wir von Elm nach Sursee.
Was wird dann überhaupt noch in Elm produziert?
Christian Consoni: Unter den Handelsmarken verstehen wir Erfrischungsgetränke, die wir beispielsweise für Volg und Landi herstellen dürfen. Selbstverständlich bleibt die Herstellung von Elmer Citro und Mineralwasser in Elm. Wo Elm draufsteht, das muss auch von Elm kommen – daran ändern wir nichts.
Was heisst die Verlagerung fürs Personal? Wie viele Stellen werden gestrichen?
Christian Consoni: Wir werden den Personalbestand von 25 auf 20 Mitarbeitende reduzieren. Bis Ende Jahr möchten wir dieses Ziel mit Frühpensionierungen und Pensionierungen erreichen.
Ramseier, Sinalco und Elmer heissen Ihre drei Brands. Welche Marke ist die erfolgreichste?
Christian Consoni: Bei uns intern ist das nicht relevant. Uns ist viel wichtiger, dass wir sämtliche Marken weiter entwickeln können. Um auf Ihre Frage zurückzukommen: Ramseier ist als nationale Marke und aufgrund der breiten Produktepalette der umsatzstärkste Brand. Mit Elmer verfügen wir aber über eine regionale Marke, die lokal und in der Deutschschweiz sehr stark verankert ist. Sinalco ist im Bereich Erfrischungsgetränke sehr erfolgreich und richtet sich eher an ein jüngeres Publikum.
Können Sie konkrete Umsatzzahlen pro Marken nennen?
Christian Consoni: (lacht) Das machen wir grundsätzlich nicht. Nur soviel: Vom Jahresumsatz von 160 Millionen Franken entfällt die Hälfte auf Ramseier, Elmer und Sinalco. Die weiteren 50 Prozent erwirtschaften wir mit Handelsmarken, mehrheitlich für die Fenaco-Gruppe. Darin enthalten ist beispielsweise auch Bierproduktion. Im Zuge von verschiedenen Fusionen gehört uns in Hochdorf mittlerweile die grösste Brauerei, die sich noch in Schweizer Besitz befindet.
Früher war das Mostereigeschäft Ramseiers Kerngeschäft. Welche Bedeutung nimmt dieser Bereich heute ein?
Christian Consoni: Unsere Kernkompetenz im Getränkemarkt ist und bleibt das Obstgeschäft. Wir betreiben gegenwärtig drei Mostereien, mittelfristig werden es noch zwei sein. Schweizweit verarbeiten wir 60 Prozent des Mostobstes. Das ist für uns strategisch wichtig, weil unsere Aktionäre die Bauern sind. Das Mostereigeschäft kommt unserer Daseinsberechtigung gleich.
Sie erwähnten vorher die Weiterentwicklung der Marken. Was kommt an Neuheiten auf den Markt?
Christian Consoni: Es gehört ganz klar zu unseren Aufgaben, innovativ zu bleiben. Das erwartet der Konsument von uns. Gegenwärtig lancieren wir beispielsweise die neue Ramseier Apfelschorle naturtrüb vom Hochstamm. Oder wir entwickelten für Sinalco eine zusätzliche Geschmacksrichtung mit der Passionsfrucht. Eine komplett neue Linie respektive Marke ist zurzeit nicht geplant. Das wäre im jetzigen Marktumfeld extrem schwierig und würde enorm viel Geld verschlingen.
Sie produzieren momentan Ihre Getränke an vier Standorten. Wie effizient ist das?
Christian Consoni: Diesbezüglich können wir optimieren und machen das auch. Bis Ende Jahr wird der Standort Kiesen geschlossen und nach Sursee verlagert. Den betroffenen Mitarbeitern können wir innerhalb der Fenaco-Gruppe andere Stellen anbieten.
Was macht die Qualität der Produkte innerhalb der Ramseier-Gruppe aus?
Christian Consoni: Wir sind eine Premium-Marke. Entsprechend hoch ist die Qualität. Diesbezüglich gehen wir keine Kompromisse ein. Da wir unter anderem für Unternehmen wie Unilever und McDonald’s herstellen, werden wir von diesen Firmen mittels Audits regelmässig geprüft und zertifiziert. Parallel dazu pflegen wir einen internen Audit-Prozess. Sie sehen: Qualität ist bei uns oberstes Gesetz.
Wie hat sich die Herstellungsweise in den letzten Jahren verändert?
Christian Consoni: Sehr stark. Insbesondere bei den Abfüllanlagen wurden Riesenschritte erzielt. In diesem Bereich investierten wir 20 Millionen Franken. Das zeigt auf, was für eine Technik heute erforderlich ist. Ein weiteres Beispiel der Veränderung: Auf einer Anlage füllen wir aseptisch ab, dabei handelt es sich um einen Reinraum. Warum machen wir das? Wir könnten – wie das andere Hersteller auch tun – die Getränke beim Abfüllprozess erhitzen, um die Bakterien zu eliminieren. Darunter leidet aber der Geschmack. Darum pasteurisieren wir unsere Produkte nicht, weil das nicht unserem Qualitätsanspruch entspricht. Seit vier Jahren verfügen wir zudem über ein eigenes Labor. Dort beschäftigen wir drei Mitarbeitende, welche alle Stufenkontrollen durchführen.
Wie wird die Hygiene während des ganzen Herstellungsprozesses
gewährleistet?
Lebensmittel-Industrie Ausgabe 5/6 Juni 2016
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 04. November 2025
Ort: Luzern (CH)
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 04.-07. November 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf
Datum: 05.-08. November 2025
Ort: Bern (CH)
Beyond-i 2025
Datum: 11. November 2025
Ort: Rüschlikon (CH)
Fachveranstaltung für den Austausch von Ideen und Erfahrungen rund um das Thema biologische Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Datum: 14. November 2025
Ort: Zollikofen (CH)
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz
Datum: 15.-19. November 2025
Ort: Basel (CH)
Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 02.-04. Dezember 2025
Ort: Paris (D)
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
Datum: 04.-05. Dezember 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
Datum: 20.-23. Januar 2026
Ort: Basel (CH)
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Kongress über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und Herausforderungen im Bereich Recycling
Datum: 30. Januar 2026
Ort: Biel/online (CH)
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Nationale Handelstage für Schweizer Käse
Datum: 02.-03. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Berlin (D)
Schweizer Fachmesse für die Bereiche Trinkwasser, Abwasser und Gas
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Bulle (CH)
Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten
Datum: 05.-06. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
Datum: 08.-10. Februar 2026
Ort: Stuttgart (CH)
Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie
Datum: 09. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 10.-13. Februar 2026
Ort: Nürnberg (D)
Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
Datum: 24.-26. Februar 2026
Ort: München (D)
Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien
Datum: 13.-17. März 2026
Ort: Hamburg (D)
Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen
Datum: 15.-17. März 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Internationale Fachmesse für Intralogistik
Datum: 24.-26. März 2026
Ort: Stuttgart (D)
Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference
Datum: 24.-27. März 2026
Ort: München (D)
Festival für nachhaltige und faire Schokoladenproduktion
Datum: 29. März 2026
Ort: Zürich (CH)
Messe für den gesamten industriellen Sektor in Frankreich und darüber hinaus
Datum: 30. März-02. April 2026
Ort: Paris (F)
International Messe für alle Technologien rund um die industrielle Transformation
Datum: 20.-24. April 2026
Ort: Hannover (D)
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
Ort: Luzern (CH)
Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft
Datum: 04.-07. Mai 2026
Ort: München (D)
Internationale Messe für Nahrungsergänzungsmittel
Datum: 05.-06. Mai 2026
Ort: Barcelona (ESP)
Internationale Fachmesse für die Verpackungsindustrie und die zugehörige Prozessindustrie
Datum: 07.-13. Mai 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Veranstaltung für Fachleute aus dem Bereich Lebensmittelrecht
Datum: 08. Mai 2026
Ort: Wädenswil (CH)
Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik
Datum: 09.-11. Juni 2026
Ort: Nürnberg (D)
Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 11.-14. Mai 2026
Ort: Mailand (I)
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
Datum: 19.-20. Mai 2026
Ort: Amsterdam (NL)
Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz
Datum: 20.-21. Mai 2026
Ort: Zürich (CH)
Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie
Datum: 23. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
Ort: Wien (A)
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
Datum: 30. Juni-02. Juli 2026
Ort: Köln (D)
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 26.-27. August 2026
Ort: Zürich (CH)
Messe für Instandhaltung und Services
Datum: 15. bis 19. September 2026
Ort: Stuttgart (D)
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
Datum: 23.-24. September 2026
Ort: Lausanne (CH)
Weltleitmesse der Kältetechnik
Datum: 13.-15. Oktober 2026
Ort: Nürnberg (D)
Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
Datum: 17.-21. Oktober 2026
Ort: Paris (F)
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Datum: 24.-27. Oktober 2026
Ort: Stuttgart (D)
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
Datum: 07.-09. Novmber 2026
Ort: Stuttgart (D)
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 10.-12. November 2026
Ort: Nürnberg (D)
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
Datum: 10.-13. November 2026
Ort: München (D)
Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche
Datum: 24.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
Ort: Wädenswil (CH)
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
Datum: Mai 2027
Ort: Hannover (D)
Weltleitmesse für Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
Ort: München (D)
Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)