Der Ansatz, den Konsumenten in erster Linie über den Preis stimulieren zu wollen, ist ein kurzfristiger. Man kann fast sagen, es ist eine Kapitulation. Damit geraten die Produzenten in einen Teufelskreis: Die durch Sonderangebote erzeugte, künstliche Nachfrage führt dazu, dass der Konsument am Schluss nur noch Produkte kauft, die gerade in Aktion sind. Oder er wartet auf die nächste Aktion, um ein bestimmtes Markenprodukt zu kaufen. Durch die Preisabschläge wird die Ware sozusagen «abgewertet». Anstatt Markenwerte langfristig zu leben und innovativ zu sein, sind viele Unternehmen gefangen in diesen immer wiederkehrenden Aktionszyklen. Viel nachhaltiger wäre es, dem reinen Umsatzdenken ein langfristiges Denken und Planen entgegenzusetzen und ein hohes Qualitätsbewusstsein in allen Bereichen. Dies bedeutet, dass eine Firma auch einmal kurz- oder sogar mittelfristig Umsatzeinbussen in Kauf nehmen können muss. Das Schweizer Arbeitsrecht würde eine vergleichsweise hohe Flexibilität bieten. So ist es für eine Firma durchaus möglich, auch einmal vorübergehend die Produktion zu drosseln, statt Mengen auf den Markt zu werfen, die dann unter Wert verkauft werden müssen. Die Denkweise, dass die Nachfrage der Produktion folgen und falls nötig über den Preis gesteuert werden soll, ist rückwärtsgewandt; sie stammt aus den 60er-Jahren.

2015 war für die Schweizer Schokoladenindustrie kein einfaches Jahr. Der Konsum im Inland war zum zweiten Mal in Folge leicht rückläufig, der heisse Sommer dämpfte die Lust auf Schokolade. Der starke Schweizer Franken bremste im Export, und die nach wie vor hohen Rohstoffpreise verteuerten die Produktion. Auch wir mussten letztes Jahr einen Rückschlag hinnehmen; unser Umsatz sank um vier Prozent. Dennoch wollen wir unserer eingeschlagenen Linie treu bleiben. Das bedeutet, wir arbeiten an Innovationen und spürbaren qualitativen Verbesserungen, sei es am Produkt selber oder an der Verpackung oder auch in der Logistik. Vorwärts schauen statt an alten Gewohnheiten festzuhalten ist unsere Devise. Das bedeutet auch, dass man loslassen können muss und manchmal ein liebgewonnenes Produkt aufgibt, weil es am Markt nicht mehr zukunftsfähig ist. Die Strategie, ein Produkt mit Aktionen «halten» zu wollen, funktioniert heute nicht mehr. Wir wollen Mehrwert schaffen anstatt die eigenen Produkte abzuwerten. Darum verfolgen wir bei Chocolats Camille Bloch eine klare, langfristige Qualitäts- und Innovationspolitik.