Bei einem Blick auf den globalen Agrarhandel zeigt sich folgendes: weltweit werden Agrarprodukte im Wert von fast einer Billion US-Dollar gehandelt. Die beteiligten Bundesstellen BLW, BLV und SECO unterstützen die Wirtschaft, um Schweizer Exportprodukte besser auf internationalen Märkten platzieren zu können.
Die Agrarimporte aus der Welt in die Europäische Union EU betragen beeindruckende 136 Milliarden US-Dollar. Aber noch etwas fällt auf: nur knapp 20 Prozent der weltweit gehandelten Agrarprodukte sind verarbeitet (also in Form von Schokolade, Getränken, Käse oder zusammengesetzten Lebensmitteln). Der überwiegende Anteil sind Rohprodukte wie Soja, Reis, Rindfleisch oder Palmöl. Auch ein vertiefter Blick auf das Schweizer Handelsprofil bringt Interessantes zu Tage. Die Schweiz hat im Jahre 2013 Agrarprodukte im Wert von rund 12 Milliarden Franken importiert, rund 75 Prozent davon aus der EU. Dieses Volumen kommt einer Steigerung von knapp 40 Prozent seit dem Jahr 2002 gleich. Die Dynamik der Exportseite beeindruckt noch mehr. Das aktuelle Exportvolumen von etwa 9 Milliarden Franken entspricht einer Zunahme von 136 Prozent seit 2002. Auch die Destinationen der Exporte zeigen Überraschendes. Nach wie vor gehen über 60 Prozent der Exporte in Länder der EU, aber die Nicht-EU-Destinationen gewinnen zunehmend an Bedeutung. Während bei den Käseexporten der Absatz in Richtung EU seit 2002 um 15 Prozent (auf nun 446 Mio. Franken) zulegen konnte, ist das Volumen in Richtung Nicht-EU-Länder um 40 Prozent gestiegen (auf 125 Mio. Franken). Noch deutlicher zeigt sich dies bei Schokolade: Die Exporte in die EU konnten um 62 Prozent (auf 504 Mio. Franken) und in Nicht-EU-Länder um 107 Prozent (auf 310 Mio. Franken) zulegen. Massgeblich ist der Schweizer Handel aber durch die Dynamik bei Kaffee und bei Getränken geprägt. Die Kaffeeexporte haben um 1825 Prozent auf nun 1,7 Milliarden Franken in die EU und um 2790 Prozent auf nun 369 Millionen Franken in nicht-EU-Länder zugelegt. Bei Getränken wie Red Bull zeigen beide Werte ebenfalls steil nach oben: +709 Prozent auf 799 Millionen Franken in die EU und +1441 Prozent in nicht-EU-Länder.
Drei Säulen für den internationalen Handel
Die Handelszahlen alleine sind aber bestenfalls eine interessante Facette. Die entscheidende Frage ist, von welchen Rahmenbedingungen diese Handelsströme geprägt sind und wie diese Rahmenbedingungen ausgestaltet und weiterentwickelt werden können. Für die Schweiz gibt es drei Säulen, die das Fundament für den internationalen Handel bilden: erstens das Regelwerk der Welthandels-organisation WTO, zweitens die bilateralen Abkommen mit der EU und drittens das Netz an Freihandelsabkommen. Die WTO ist für die Schweiz mit Abstand die wichtigste Säule, weil sie Wächterin und Plattform für die Weiterentwicklungdes multilateralen Regelwerkes ist. Teil dieses Regelwerkes ist das Agrarabkommen, das die Grundlage für die heute international angewandten Zölle ist. Es regelt aber auch den Exportwettbewerb (und damit das Schoggigesetz) und unterwirft die interne Stützung des Agrarsektors übergeordneten Regeln. Auch wichtige Querverbindungen zu anderen Abkommen und Organisationen sind bei der WTO eingebettet. Bei sanitären und phytosanitären Massnahmen nutzt die WTO die Vorgaben und Standards der OIE (Welttiergesundheitsorganisation) sowie des Codex Alimentarius als wichtige Arbeitsgrundlagen. Auch Urteile aus Streit-schlichtungsverfahren, die im WTO-Kontext durchgeführt werden, beeinflussen den Handel mit Agrarprodukten ganz entscheidend. Jede Weiterentwicklung der Abkommen unter dem Dach der WTO – auch wenn es sich dabei um Resultate aus der seit langem unvollendeten sogenannten «Doha-Runde» handelt – beeinflusst nachhaltig die Arbeitsgrundlage des internationalen Handels.
Hürden im Handel abgebaut
Die zweite Säule für die Schweiz ist das bilaterale Abkommen mit der EU. Das Landwirtschaftsabkommen schafft die Grundlage für einen relativ reibungslosen Handel mit der EU, indem eine ganze Reihe an sogenannten «nicht-tarifären Handelshemmnissen», also Hürden im Handel, die nicht auf Zölle zurückzuführen sind (beispielsweise zur Deklaration, zur Bioproduktion, zum gemeinsamen Veterinärraum und somit zum Handel mit Tieren und tierischen Produkten oder zum Einsatz von Pestiziden in der Pflanzenproduktion) abgebaut wurden. Bekanntlich ist die Weiterentwicklung des Verhältnisses zur EU und somit der weitere Abbau von nichttarifären Handelshemmnissen aufgrund der politischen Situation schwierig. Aber festgefahren sind die Beziehungen schon deshalb nicht, weil die EU durch Freihandelsabkommen oder Verhandlungen mit anderen Partnern (z.B. Kanada oder die USA) neue Rahmenbedingungen schafft, die direkte oder indirekte Auswirkungen auf die Schweiz haben. Aber auch abseits der Freihandelsabkommen bewirken die Arbeiten der EU (beispielsweise in der Bioäquivalenz mit den USA oder Kanada) neue Standards, die die Schweiz beeinflussen.
28 Abkommen mit 38 Ländern
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 04. November 2025
Ort: Luzern (CH)
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 04.-07. November 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf
Datum: 05.-08. November 2025
Ort: Bern (CH)
Beyond-i 2025
Datum: 11. November 2025
Ort: Rüschlikon (CH)
Fachveranstaltung für den Austausch von Ideen und Erfahrungen rund um das Thema biologische Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Datum: 14. November 2025
Ort: Zollikofen (CH)
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz
Datum: 15.-19. November 2025
Ort: Basel (CH)
Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 02.-04. Dezember 2025
Ort: Paris (D)
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
Datum: 04.-05. Dezember 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
Datum: 20.-23. Januar 2026
Ort: Basel (CH)
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Kongress über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und Herausforderungen im Bereich Recycling
Datum: 30. Januar 2026
Ort: Biel/online (CH)
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Nationale Handelstage für Schweizer Käse
Datum: 02.-03. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Berlin (D)
Schweizer Fachmesse für die Bereiche Trinkwasser, Abwasser und Gas
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Bulle (CH)
Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten
Datum: 05.-06. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
Datum: 08.-10. Februar 2026
Ort: Stuttgart (CH)
Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie
Datum: 09. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 10.-13. Februar 2026
Ort: Nürnberg (D)
Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
Datum: 24.-26. Februar 2026
Ort: München (D)
Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien
Datum: 13.-17. März 2026
Ort: Hamburg (D)
Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen
Datum: 15.-17. März 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Internationale Fachmesse für Intralogistik
Datum: 24.-26. März 2026
Ort: Stuttgart (D)
Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference
Datum: 24.-27. März 2026
Ort: München (D)
Festival für nachhaltige und faire Schokoladenproduktion
Datum: 29. März 2026
Ort: Zürich (CH)
Messe für den gesamten industriellen Sektor in Frankreich und darüber hinaus
Datum: 30. März-02. April 2026
Ort: Paris (F)
International Messe für alle Technologien rund um die industrielle Transformation
Datum: 20.-24. April 2026
Ort: Hannover (D)
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
Ort: Luzern (CH)
Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft
Datum: 04.-07. Mai 2026
Ort: München (D)
Internationale Messe für Nahrungsergänzungsmittel
Datum: 05.-06. Mai 2026
Ort: Barcelona (ESP)
Internationale Fachmesse für die Verpackungsindustrie und die zugehörige Prozessindustrie
Datum: 07.-13. Mai 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Veranstaltung für Fachleute aus dem Bereich Lebensmittelrecht
Datum: 08. Mai 2026
Ort: Wädenswil (CH)
Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik
Datum: 09.-11. Juni 2026
Ort: Nürnberg (D)
Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 11.-14. Mai 2026
Ort: Mailand (I)
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
Datum: 19.-20. Mai 2026
Ort: Amsterdam (NL)
Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz
Datum: 20.-21. Mai 2026
Ort: Zürich (CH)
Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie
Datum: 23. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
Ort: Wien (A)
Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse
Datum: 18. Juni 2026
Ort: Bern (CH)
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
Datum: 30. Juni-02. Juli 2026
Ort: Köln (D)
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 26.-27. August 2026
Ort: Zürich (CH)
Messe für Instandhaltung und Services
Datum: 15. bis 19. September 2026
Ort: Stuttgart (D)
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
Datum: 23.-24. September 2026
Ort: Lausanne (CH)
Weltleitmesse der Kältetechnik
Datum: 13.-15. Oktober 2026
Ort: Nürnberg (D)
Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
Datum: 17.-21. Oktober 2026
Ort: Paris (F)
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Datum: 24.-27. Oktober 2026
Ort: Stuttgart (D)
Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie
Datum: 07.-09. Novmber 2026
Ort: Stuttgart (D)
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 10.-12. November 2026
Ort: Nürnberg (D)
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
Datum: 10.-13. November 2026
Ort: München (D)
Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche
Datum: 24.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
Ort: Wädenswil (CH)
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
Datum: Mai 2027
Ort: Hannover (D)
Weltleitmesse für Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
Ort: München (D)
Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)