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Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene
Datum: 23.-26. September 2025
Ort: Berlin (D)
Die Transport.ch als der Branchentreffpunkt im Jahr 2025 rückt näher
Wirtschaftspolitik
«Jede Firma muss sich mit Logistik befassen»
Logistik ist in den letzten Jahren zu einem zentralen Faktor geworden. Wie Valentin Wepfer, stellvertretender CEO des Fachverbandes GS1 Schweiz in Bern, betont, müssen sich heute auch KMUs mit dieser Thematik befassen. Im Interview spricht Wepfer über Logistik-Aspekte wie Rückverfolgbarkeit, Nachhaltigkeit und Digitalisierung.
Interview: Christoph Hämmig
Anfang Jahr haben Sie zum siebten Mal die GS1-Logistikmarktstudie veröffentlicht. Wie gut ist die Studie im Markt verankert?
Valentin Wepfer: Die Akzeptanz ist gut, das Produkt gefragt. Das ist auch gar nicht so verwunderlich: Bevor GS1 Schweiz in Zusammenarbeit mit der Universität St. Gallen die Logistikmarktstudie an die Hand nahm, waren in der Schweiz in diesem Bereich keine Zahlen verfügbar. In vielen Firmen wird die Studie sehr gezielt eingesetzt. Was nicht heisst, dass wir das Produkt nicht weiter verbessern wollen.
Welche Pläne haben Sie?
Valentin Wepfer: Wir wollen noch verstärkt in die Tiefe gehen. Bisher haben wir Daten erhoben für Bereiche wie Transport, Lagerhaltung, Schüttgut etc. Künftig möchten wir die Zahlen auf konkrete Anwendungsbereiche des Wertschöpfungsnetzwerkes hinunterbrechen. So möchten wir spezifische Daten für Teilbereiche wie Tiefkühllogistik, Frische und Intralogistik erheben. Dadurch können wir die Studie mit noch pragmatischeren Ergebnissen anbieten, welche den Firmen mehr Nutzen ermöglicht.
Wie gehen Sie vor, um dieses Ziel zu erreichen?
Valentin Wepfer: Wir bilden Trägerschafts-Clusters. Wir setzen uns mit Firmen aus den einzelnen Bereichen zusammen, um so die Studienrelevanz zielgerichtet vorantreiben zu können. Diesbezüglich sind wir natürlich auch an Kontakten aus der Lebensmittelindustrie interessiert. Firmen, die in Clusters mit uns zusammenarbeiten möchten, können sich gerne bei mir melden.
Welches sind aus Ihrer Sicht die brennendsten Logistikthemen?
Valentin Wepfer: Ein wichtiges Stichwort heisst Nachhaltigkeit. Als Fachorganisation fühlen wir uns verpflichtet, diese Thematik aufzugreifen. Und das ist zwingend notwendig. Europa kommt mit Forderungen wie der Rückverfolgbarkeit und Deklaration auf uns zu. Wie viel Wasser benötigt die Herstellung des Produktes? Wie sieht der CO2-Footprint aus? Wie werden die Werte gemessen? Das sind alles Fragen, die wir künftig entlang der ganzen Supply Chain beantworten müssen. Kurz zusammengefasst geht es darum, Informationsund Warenflüsse zu verfolgen, um am richtigen Ort jeweils die richtige Information in der richtigen Form zur Verfügung zu haben. Diesbezüglich stehen wir ganz am Anfang. Darum haben wir uns entschlossen, sowohl auf Stufe Schweiz eine Fachgruppe ins Leben zu rufen als auch bei der globalen GS1-Fachgruppe mitzuwirken. In diesem Gremium wollen wir gemeinsam Lösungen erarbeiten, damit die vorhandenen Nachhaltigkeitsstandards möglichst einheitlich angewandt werden.
Welche Bedeutung messen Sie der Produktdeklaration zu?
Valentin Wepfer: Das Problem besteht insbesondere beim Online-Lebensmittelhandel. Im stationären Handel besteht schon heute die Möglichkeit, die Inhaltstoffe ab der Etikette zu lesen. Die lückenlose Transparenz ist heute aber auch in anderen Produktkategorien zunehmend ein unabdingbares Muss. Konsumenten, Kunden und Behörden wollen genau wissen, was in den Produkten steckt und nach welchen Qualitätsstandards diese hergestellt wurden. Die Firmenleitung muss im Falle von Unregelmässigkeiten zusätzlich wissen, wie sie reagieren soll: Wo befindet sich die beanstandete Ware? Muss ich die Kunden informieren? Muss ich die Produktion umstellen? Sie sehen, die Thematik ist sehr komplex. Für die Praxis heisst das: Die Deklaration von Produkten bedingt eine Rückverfolgbarkeit. Ein vollkommener Überblick ist dabei Voraussetzung. Allerdings kann auch eine perfekte Deklaration illegale Machenschaften wie beim Pferdefleisch-Lasagne-Skandal nicht verhindern.
Wie können sich auch kleinere KMUs in der Branche mit der Optimierung der Themen Supply Chain Management und Logistik auseinandersetzen?
Valentin Wepfer: KMUs haben in vielen Fällen einen grossen Vorteil: Gerade weil sie kleiner sind, sind ihre Beschaffungs- und Absatzmärkte weniger komplex. Sie benötigen weniger Systeme und verfügen über eine überschaubare, agile Führungsstruktur mit minimaler Verwaltung.
Ab welcher Grössenordnung empfehlen Sie KMUs, sich mit Logistiklösungen gezielt zu befassen?
Valentin Wepfer: Keine Firma kommt heute darum herum, sich mit dieser Thematik zu befassen. Tiefengrad und Komplexität sind natürlich kleiner, eine Logistiklösung braucht jedoch jedes Unternehmen. Die entsprechenden Tools dafür sind im Laufe der Zeit wesentlich günstiger geworden.
Wie schnell lassen sich Logistikinvestitionen amortisieren?
Valentin Wepfer: Das ist individuell verschieden. KMUs empfehlen wir, sich möglichst nach Standards zu orientieren, um die Kosten tief zu halten. Aber ich möchte Ihre gestellte Frage durch eine andere ersetzen: Wie viele Fehler und Misstritte kann sich ein Unternehmen aufgrund mangelnder Logistik leisten? Daraus resultierende Folgekosten können unter Umständen viel höher ausfallen als Investitionen in die Logistik.
Welches Vorgehen empfehlen Sie Firmen, die ihren Logistikbereich optimieren wollen?
Valentin Wepfer: Grundsätzlich erachte ich es in jedem Fall als sinnvoll, eine Zweitmeinung einzuholen. Ein neutraler Berater kann seine externe Sicht einbringen und eine Grobanalyse vornehmen. Und selbstverständlich unterstützen wir auch Firmen, die bei uns Mitglied sind, in der Umsetzung unserer Empfehlungen.
Zum nachhaltigen Supply Chain Management gehören Themen wie Treibhausgase, Feinstaub, Lärm, Kosteneinsparungen und Energiepreise. Wo kann der Hebel am wirkungsvollsten angesetzt werden?
Valentin Wepfer: Da gibt es keine Trends. Wichtig erscheint mir, dass man bei den naheliegendsten Themen beginnt. Jeder Unternehmer weiss am besten, wo der Schuh drückt: Haben wir kein ausreichendes ERP-System? Sind wir mit der Logistik grundsätzlich überfordert? Liefern wir immer zu spät aus? Wer sich solche Fragen stellt und nach Lösungen sucht, befindet sich auf dem richtigen Weg.
In welchem Bereich ist das Potenzial für Logistikoptimierungen am grössten?
Valentin Wepfer: Wenn man die interne Logistik anschaut, steht die Frage meistens nach Automatisierung und Beschleunigung im Vordergrund. Betrachtet man die Logistik ganzheitlich, liegt der Hauptfokus auf der Digitalisierung, Stichwort Big Data. Die Fragestellungen dazu lauten häufig wie folgt: Wie gewinne ich Intelligenz aus Datenanalysen für die Planung und Prognose und letztlich auch über die Nachfrage. Sehr anspruchsvoll wird die Digitalisierung für Firmen, die ihre Produkte auch online vertreiben.
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EVENTS
FachPack
Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik
Datum: 23.-25. September 2025
Ort: Nürnberg (D)
POWTECH
Internationale Fachmesse für Technologien zur Verarbeitung von Pulvern, Feststoffen und Flüssigkeiten
Datum: 23.-25. September 2025
Ort: Nürnberg (D)
W3+ Fair Jena
Events für Hightech-Innovationen aus den Schlüsseltechnologien Optik, Photonik, Elektronik und Mechanik
Datum: 24.-25. September 2025
Ort: Jena (D)
Anuga
Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt
Datum: 04.-08. Oktober 2025
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Food Packaging Forum (FPF)
International Circular Packaging Conference
Datum: 16.-17. Oktober 2025
Ort: Ljubljana (SL)
Brennpunkt Nahrung
Führende Fachkonferenz für Trends und Perspektiven in der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
Datum: 04. November 2025
Ort: Luzern (CH)
A + A
Weltleitmesse für sicheres und gesundes Arbeiten
Datum: 04.-07. November 2025
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transport-CH
Schweizer Fachmesse für Nutzfahrzeuge und Automobil-Werkstattbedarf
Datum: 05.-08. November 2025
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Finanz und Wirtschaft Forum
Beyond-i 2025
Datum: 11. November 2025
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HAFL der BIO-Gipfel
Fachveranstaltung für den Austausch von Ideen und Erfahrungen rund um das Thema biologische Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Datum: 14. November 2025
Ort: Zollikofen (CH)
igeho
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz
Datum: 15.-19. November 2025
Ort: Basel (CH)
AQUA Suisse
Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
maintenance Schweiz
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Pumps & Valves
Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 26.-27. November 2025
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Fi Europe
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 02.-04. Dezember 2025
Ort: Paris (D)
Nahrungsergänzungsmittel 2025
Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich
Datum: 04.-05. Dezember 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Swissbau
Fachmesse der Schweizer Bau- und Immobilienwirtschaft
Datum: 20.-23. Januar 2026
Ort: Basel (CH)
Empack Schweiz
Schweizer Fachmesse für Verpackungslösungen und -technologien
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Logistics & Automation
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, Transport und E-Logistik in der Schweiz
Datum: 28.-29. Januar 2026
Ort: Bern (CH)
Recyclingkongress
Kongress über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und Herausforderungen im Bereich Recycling
Datum: 30. Januar 2026
Ort: Biel/online (CH)
ISM
Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
Pro Sweets Cologne
Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
Datum: 01.-04. Februar 2026
Ort: Köln (D)
CHEESEAFFAIR
Nationale Handelstage für Schweizer Käse
Datum: 02.-03. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
Fruit Logistica
Weltweite Messe aller Frisch-Produkte
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Berlin (D)
aqua pro
Schweizer Fachmesse für die Bereiche Trinkwasser, Abwasser und Gas
Datum: 04.-06. Februar 2026
Ort: Bulle (CH)
glug.swiss
Schweizer Fachmesse und ein Treffpunkt für die Getränkeindustrie, insbesondere für Brauer und Getränkeproduzenten
Datum: 05.-06. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
New Food Festival 2025
Konferenz und Messe, die sich mit der Zukunft der Ernährung
Datum: 08.-10. Februar 2026
Ort: Stuttgart (CH)
Glug deguFESTIVAL
Kongress für Trend-Getränke für Handel & Gastronomie
Datum: 09. Februar 2026
Ort: Aarau (CH)
BioFach
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 10.-13. Februar 2026
Ort: Nürnberg (D)
EuroCIS
Fachmesse für Retail Technology (Einzelhandelstechnologie)
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
EuroShop
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
LOPEC
International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik
Datum: 24.-26. Februar 2026
Ort: München (D)
INTERNORGA
Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien
Datum: 13.-17. März 2026
Ort: Hamburg (D)
Pro Wein
Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen
Datum: 15.-17. März 2026
Ort: Düsseldorf (D)
LogiMat
Internationale Fachmesse für Intralogistik
Datum: 24.-26. März 2026
Ort: Stuttgart (D)
analytica
Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference
Datum: 24.-27. März 2026
Ort: München (D)
Schoggifestival
Festival für nachhaltige und faire Schokoladenproduktion
Datum: 29. März 2026
Ort: Zürich (CH)
Global Industrie
Messe für den gesamten industriellen Sektor in Frankreich und darüber hinaus
Datum: 30. März-02. April 2026
Ort: Paris (F)
Hannover Messe
International Messe für alle Technologien rund um die industrielle Transformation
Datum: 20.-24. April 2026
Ort: Hannover (D)
Lebensmitteltag
Führende Schweizer Fachtagung für die Lebensmittelbranche
Datum: 23. April 2026
Ort: Luzern (CH)
IFAT
Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft
Datum: 04.-07. Mai 2026
Ort: München (D)
VITAFOODS EUROPE
Internationale Messe für Nahrungsergänzungsmittel
Datum: 05.-06. Mai 2026
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interpack
Internationale Fachmesse für die Verpackungsindustrie und die zugehörige Prozessindustrie
Datum: 07.-13. Mai 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Lebensmittelrecht-Tagung
Veranstaltung für Fachleute aus dem Bereich Lebensmittelrecht
Datum: 08. Mai 2026
Ort: Wädenswil (CH)
SENSOR + TEST
Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik
Datum: 09.-11. Juni 2026
Ort: Nürnberg (D)
TUTTOFOOD
Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 11.-14. Mai 2026
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PLMA die Welt der Handelsmarken
Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.
Datum: 19.-20. Mai 2026
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ArbeitsSicherheit Schweiz
Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz
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Datum: 23. Juni 2026
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Free From Functional Food Expo
Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten
Datum: 16.-17. Juni 2026
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GS1 Excellence Days
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Datum: 18. Juni 2026
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FILTECH
Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie
Datum: 30. Juni-02. Juli 2026
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all about automation
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 26.-27. August 2026
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Messe für Instandhaltung und Services
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Ilmac Lausanne
Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz
Datum: 23.-24. September 2026
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Chillventa
Weltleitmesse der Kältetechnik
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SIAL
Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie
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Südback
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
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SÜFFA
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BrauBeviale
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
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Datum: 10.-13. November 2026
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ALL4PACK EMBALLAGE
Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche
Datum: 24.-26. November 2026
Ort: Paris (F)
ZHAW - Lebensmitteltagung
Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Datum: Februar 2027
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Anuga FoodTec
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Datum: 23.-26. März 2027
Ort: Köln (D)
LABVOLUTION
Datum: Mai 2027
Ort: Hannover (D)
Achema
Weltleitmesse für Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
Ort: Frankfurt am Main (D)
Automatica
Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 22.-25. Juni 2027
Ort: München (D)
iba
Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 24.-28. Oktober 2027
Ort: München (D)
IFFA
Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft
Datum: 13.-18. Mai 2028
Ort: Frankfurt am Main (D)