Das Sortiment von GEA, einem Anbieter von Lebensmitteltechnologien, unterstützt einen Hersteller von vegetarischen und veganen Fertiggerichten bei der Ausweitung seines Sortiments und der Expansion in neue Händlermärkte in ganz Europa.

Für das vergangene Jahr weist Coop insgesamt einen Umsatz von CHF 34,2 Milliarden aus. Dies entspricht einer Zunahme von CHF 2,3 Milliarden, respektive 7,3 % gegenüber dem Vorjahr. Im Detailhandel stieg der Nettoerlös um 1,6 %. Grosshandel /…

Die ProSweets Cologne 2023 -Special Edition findet im kommenden Jahr vom 23. bis 25.04.2023 parallel zur Internationalen Süßwarenmesse ISM in den Kölner Messehallen statt. Das Konzept findet beeindruckenden Zuspruch in der Zulieferindustrie für…

Gute Stimmung, interessante neue Kontakte, spannende Vorträge und das Ganze in wunderschönen Locations. Die Rendez-Vous Emballage am 25. Oktober in Estavayer-le-Lac FR und Rendez-Vous Verpackung am 27. Oktober in Romanshorn SG haben ein breites…

Sie wissen schon, was es heisst, beim Jass die Trümpfe in der eigenen Hand zu übersehen? Genau, das Spiel geht verloren. Die bilateralen Abkommen mit der EU sind Trümpfe in der Hand der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft. Nur ist das kein…

Nachdem «Valser» als schweizweit erster Getränkehersteller das gesamte Sortiment auf 100% rPET umstellte, beweist die Marke erneut Innovationskraft.

Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel ist vom 14. bis 17. Februar 2023 wieder zum traditionellen Zeitpunkt vor Ort in Nürnberg geplant. Mit im Fokus: Die Zukunft der Bioverarbeitung.

Im Jahr 2022 entwickelte sich in den Innovationsgruppen des Swiss Food Research-Netzwerkes viel – wieder vermehrt im Rahmen physischer Fachtreffen.

Die Creative Food & Beverage Company AG aus Bern (CH) ist eine innovative Getränke-Manufaktur. Das Unternehmen unterstützt seine Kunden nicht nur bei der Entwicklung kreativer Getränkekonzepte mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch…

EFAFLEX-Schnelllauftore EFA-SRT-FR® gewährleisten saubere Produktionsbereiche und sind in das Rettungsweg-Konzept der Franco Fresco GmbH & Co.KG eingebunden.

Während fünfzehn Jahren war Martin Ott Präsident des Stiftungsrats des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FiBL Schweiz und leitete sehr erfolgreich die Geschicke des FiBL. Seinen Platz nimmt nun Bernard Lehmann ein, ehemaliger Direktor des…

Die Bedeutung von Bioplastik & Co. als Alternative zu fossilen Kunststoffen nimmt in Forschung und Entwicklung stark zu. Dies zeigte die erste Biomat-Konferenz der ZHAW. Biomat steht für «Bio-based Materials Value Chains». Im Mittelpunkt standen die…

Die vierte Ausgabe der bewährten Austauschplattform für wissenschafts-, technologie- und systemgetriebene Food Innovationen zeigte notwendige Pfeiler für das Ökosystem der künftigen Ernährungswirtschaft.

Ruedi Forster, seit über 10 Jahren Geschäft sführer der Molkerei Forster aus Herisau, berichtet im nachfolgenden Artikel über seine Beweggründe für, und die gewonnenen Erkenntnisse aus der kürzlich durchgeführten Validierung der Reinigungsprozesse.…

In Bio-Produkten sind nur wenige Zusatzstoffe erlaubt und auch für die Clean-Label-Herstellung sind natürliche Alternativen gefragt. Spezifische Bio-Essenzen bieten hier viel Potenzial.

Die grösste Warenhausgruppe der Schweiz, Manor, feiert vom 7. bis zum 23. Oktober ihr 120-jähriges Bestehen.

In den Fünfziger- und Sechzigerjahren war unsere Landwirtschaftspolitik geprägt von kostendeckenden Preisen. Bauern produzierten, der Staat sorgte für den Absatz.

Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI schreibt für 2023 folgende Prüfung aus: «Höhere Fachprüfung HFP für Packaging Managerinnen und Packaging Manager mit eidg. Diplom».

Das Familienunternehmen Proderma hat sich mit seiner Expertise seit mittlerweile über 55 Jahren erfolgreich im Markt etabliert und sich über die Jahre zum führenden Unternehmen im Bereich Lohnabfüllung und Lohnverpackung im Schweizer Markt…

Der Kitchen Battle gastiert dieses Jahr vom 26. bis 30. Oktober in der Roten Fabrik in Zürich. An fünf Abenden kochen renommierte Restaurant-Teams um die Wette. Nach dem Erfolg des ersten Vegan Battle letztes Jahr folgt jetzt die zweite Ausgabe mit…

1064 Käse in 32 Kategorien haben am Wettbewerb um den Schweizermeister-Käse 2022 teilgenommen. Die Fachjury unter der Leitung von FROMARTE, dem Dachverband der Schweizer Käsespezialisten, hat am 23. September 2022 den Gruyère AOP von Marc Delacombaz…

Dr. Zeno Staub, Chief Executive Officer der Vontobel Holding AG, eines in der Schweiz börsenkotierten, weltweit tätigen Investmenthauses, das mehrheitlich im Besitz der Familien Vontobel und einer gemeinnützigen Stiftung ist, wird den Aktionären von…

Extreme Temperaturen, Feuchtigkeit oder Staub in der Luft - die Bedingungen für die Herstellung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln sind herausfordernd. Nur perfekt aufeinander abgestimmte Materialien und Oberflächen erfüllen die strengen…

Die Guma AG, Bilten präsentiert sich als etablierter Schweizer Hersteller von flüssigen Lebensmitteln. Seit beachtlichen 50 Jahren stehen die Erfüllung von unterschiedlichsten Kundenwünschen im Zentrum des wachsenden Unternehmens. Bisher primär…

Zum 16. Mal verlieh Bio Suisse am 10. September 2022 die Bio Gourmet Knospe. Erstmals kürte das Publikum auch das Bio-Produkt des Jahres. Die Jury verkostete insgesamt 49 Produkte, wovon 33 mit einer Note 5 oder 6 ausgezeichnet wurden. Vier Produkte…

Die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft profitiert stark von den bilateralen Abkommen mit der EU. Die IG Agrarstandort Schweiz zeigt die Trümpfe vom Agrarabkommen und dem Abkommen über Verarbeitungsprodukte. Sie fordert den Bundesrat und die…

Einreichungen für die renommierten Fi Innovation Awards sind ab sofort und bis zum 7. Oktober online möglich.

Vom 8. bis 11. November 2023 werden in Bern der 12. Schweizer Nutzfahrzeugsalon und der 2. Schweizer Automobil-Aftermarket-Salon stattfinden. Nach der äusserst erfolgreichen Durchführung im «Coronajahr» 2021 setzen die Organisatoren der…

Energiesparen ist ein wesentlicher Pfeiler in einem effizienten Produktionsprozess. Mit der Einführung von hocheffizienten IoT-Antrieben für seine Batchmischer unterstützt Gericke seine Kunden bei der Erreichung ihrer ambitionierten Ziele.

Am Freitag, den 12. August 2022 hat die Kontroll- und Zertifizierungsstelle bio.inspecta AG mit Hauptsitz in Frick AG ihr neues Büro in der italienisch sprechenden Schweiz eröffnet.

Zum 70-Jahr-Jubiläum konnte die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie SGLWT nach langer Zeit vorwiegend virtueller Events wieder zu einem physischen Anlass einladen – an lebensmittelhistorischer Stätte.

Die vierte SVI-Jahrestagung Ende April 2022 in Zürich stellte vielfältige Fragestellungen zur Lebensmittelverpackung der Zukunft ins Zentrum. Der Bericht in der Juniausgabe zeigte eine Übersicht zu aktuellen Entwicklungen. Im zweiten Teil fassen wir…

Seit 1902 wird im thurgauischen Stettfurt Backhefe hergestellt. Als einziger Hefeproduzent mit echter Swissness schaut die Hefe Schweiz AG zuversichtlich in die Zukunft.

Organic exports from Ukraine contribute an important part to the organic value chains worldwide. Even though, we are now all face circumstances of irresistible force, challenges that we’ve not yet seen, there is something we can do, together.

Since the 24th of February, the organic sector, like the entire agricultural sector and like the entire country, has been suffering from unjustified full-scale war with Russia.

Gleich mehrere Neuerungen erlebt die Westschweizer Fachmesse für die Chemie- und Life-Science-Industrie. Neu leitet und organisiert Céline Futterknecht die zweitägige Veranstaltung. Und es wird verstärkt auf Networking gesetzt: Fachlich aber auch…

Am 10. August 2022 konnten 20 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkau-fen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten…

Die Bio-Branche setzt sich für eine ganzheitliche Ernährung, Gesundheit und Fairness ein. Dabei geht es nicht nur darum, gute Lebensmittel zu produzieren, sondern auch, entlang der gesamten Lieferkette fair und nachhaltig - im Einklang mit der Natur…

Am 31. August und 1. September 2022 heisst es erstmals all about automation in der Messe Zürich. Der Messeveranstalter Easyfairs bringt die in Deutschland bereits an vielen Standorten erfolgreiche Fachmessereihe auch in die Schweiz und etabliert sie…

Der Biohandel trifft sich zur Bio-Messe vom 26. - 29. Juli 2022 (Dienstag bis Freitag) im Messezentrum Nürnberg.

Die COOP-Gruppe blickt auf eine mehr als 150-jährige Geschichte zurück und ist in der Schweiz als geschätzte und vertrauenswürdige Detailhändlerin tief verwurzelt.

Rund 1000 Vertreterinnen und Vertreter versammelten sich von weltweit führenden Unternehmen aus 95 Ländern am Hauptsitz der Bühler Group in Uzwil. Sie diskutierten darüber, wie dringend es ist, dass Unternehmen zusammenarbeiten, um den Übergang zur…

Progressive Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur sowie gesellschaftliche Einflüsse betonen insbesondere drei Aspekte: Gesundheit, Genuss und…

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL lud vergangene Woche an drei Tagen dazu ein, den neuen FiBL Campus kennenzulernen. Dabei standen nicht nur die neuen Gebäude, sondern auch die Mitarbeitenden und ihre wertvolle Arbeit für die…

Sie will ihre Beteiligung an der Bell Food Group AG ausbauen.

Bio Suisse und Fourchette verte Schweiz arbeiten künftig enger zusammen. Mit dieser Partnerschaft soll in der Gemeinschaftsgastronomie das Bewusstsein für die Herkunft unserer Lebensmittel geschärft werden. Für beide Organisationen markiert diese…

Das "Agro-Food Innovation Forum" bietet eine professionelle Austauschplattform für die Weiterentwicklung und das Scale-up von Ideen.

«Rivella» ist in der Schweiz seit Generationen ein Begriff. Zum 70. Geburtstag des Traditionsunternehmens gibt Erland Brügger, Geschäftsleiter Rivella AG, Einblick in die Firmengeschichte und die Zukunftspläne.

Die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie kurz SGLWT wird 70 Jahre alt. Dieses Jubiläum ist Grund genug, innezuhalten und zurückzuschauen.

Zukunftspotenziale für Lebensmittel und viele weitere Werkstoffe. Swiss Food Research unterstützt diese Entwicklung mit einer eigenen Innovationsgruppe.

Essen ist nicht verhandelbar. Durchschnittlich muss jeder Mensch rund 2200 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Dafür sorgen Landwirtinnen und Landwirte, Betriebe des Lebensmittelhandwerks, die Lebensmittelindustrie, der Detailhandel gemeinsam mit ihren…

Die Patiswiss AG installiert am Produktionsstandort in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5-Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul zur Keimentfernung.

Die vierte SVI-Jahrestagung Ende April 2022 in Zürich stellte vielfältige Fragestellungen zur Lebensmittelverpackung der Zukunft ins Zentrum. Teil 1 des Tagungsberichts gibt eine Übersicht zu den aktuellen Entwicklungen. Teil 2 wird im August die…

Die genaue Dosierung von Pulvern, Flocken oder Granulaten ist ein weit verbreiteter Vorgang in der Prozessindustrie. Die richtige Wahl sichert die Rezepturkonsistenz und die automatische Produktion.

Rentokil Initial hat zum 1. Juni 2022 die G.S.D. mbH in Kaiserslautern übernommen. Der Marktführer für Schädlingsbekämpfung und -prävention baut damit sein Service- und Qualitätssicherungsangebot aus.

Die Schweiz ist Nestlé-Land: Mit einem Markenwert von 19,2 Milliarden Schweizer Franken bleibt die Foodmarke Nestlé die wertvollste Marke der Schweiz. Mit weitem Abstand folgen die Bankenmarke UBS (8,7 Milliarden CHF) und die Pharmamarke Roche (8,3…

Hans-Peter Trachsler leitet seit März 2022 das sich in Regensdorf (ZH) befindliche Regional Office Switzerland von Dachser European Logistics. Ab 1. Oktober 2022 übernimmt er von Urs Häner, der in den Ruhestand treten wird, die Gesamtverantwortung…

Die diesjährige nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an die eigenbrötler Backwerke GmbH in Wauwil (LU). Der «Eigenbrötler», Daniel Amrein, ist – im positiven Sinn – ein Freak und ein innovatives, authentisches Aushängeschild der…

Der neue Präsident des FiBL Europe heisst Jürn Sanders. Er tritt sein Amt am 14. Juni 2022 an und folgt damit auf Beate Huber. Der Agronom, Politik- und Wirtschaftswissenschaftler berät seit 2007 die EU-Kommission sowie diverse nationale und…

Nach offiziellen Angaben des ukrainischen Landwirtschaftsministeriums ist die Aussaat von Soja in der Ukraine fast abgeschlossen. Taras Vysotskiy, erster stellvertretender Minister für Agrarpolitik und Ernährung der Ukraine, teilte mit, dass die…

"Eine Kuh macht ‚muh‘ - viele Kühe machen Mühe!“ Und da Milchproduktion im Verbund viel besser funktioniert als alleine, haben sich schon vor über 130 Jahren die ersten Landwirte zu Molkereigenossenschaften zusammengeschlossen. Eine bedeutende dieser…

Die Pandemie und der Krieg in der Ukraine beeinflussen die Meinungen zu Ernährung und Bewegung. Ein stärkeres Bewusstsein für grundlegende Bedürfnisse scheint die Selbstverwirklichung zu verdrängen. Staatliche Interventionen in Ernährungsfragen wie…

Die Gewinner des Swiss Packaging Award 2022 stehen fest: An der feierlichen Preisverleihung in der alten Druckerei in Baden, wurden heute neun Unternehmen für ihre innovativen Verpackungslösungen mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis…

Am 1. März 2022 hat Olivier Furter bei der Menu and More AG die Stelle als Leiter betriebliche Prozesse und Projekte und als Mitglied der Geschäftsleitung übernommen. Er verfügt über langjährige Führungserfahrung bei der HERO AG sowie…

Die Delegiertenversammlung des Trägervereins CULINARIUM am 9. Mai stand im Zeichen von wichtigen personellen Wechseln. Nach 22 Jahren an der Spitze des Ostschweizer Regionalvereins, dessen Entwicklung er entscheidend mitprägte, legte der profilierte…

Die Abfüllung in Kleinverpackungen wird bei Endverbrauchern immer beliebter. Um der nicht abreissenden Nachfrage gerecht zu werden, hat Lohnabfüller und Co-Packer SternMaid jetzt die bereits vierte Abfüllanlage für Siegelrandbeutel innerhalb weniger…

Die fenaco Genossenschaft erzielte 2021 mit CHF 7,38 Mrd. (+5,7 Prozent) den höchsten Nettoerlös seit ihrer Gründung. Das Betriebsergebnis (EBIT) stieg mit CHF 169,0 Mio. (+1,6 Prozent) ebenfalls auf einen Höchstwert. Insbesondere der Detailhandel…

Seit über zehn Jahren beschafft Coop ihr konventionelles Schweizer Frischgemüse über drei regionale Frischgemüse-Allianzen. Über diese arbeitet Coop eng mit den Schweizer Produzenten und ihren Vertretern zusammen. Auf Wunsch der drei Organisationen…

Bereits seit 2002 werden Olivenöle der Güteklasse «extra nativ» im Rahmen des jährlichen Olive Oil Award einer sensorischen Prüfung durch das Schweizer Olivenöl Panel unterzogen. Im Jubiläumsjahr 2022 waren es insgesamt 123 Olivenöle aus 11 Nationen.…

Je 27 Frauen und Männer feierten am 6. Mai 2022 an der ZHAW in Wädenswil ihren erfolgreichen Master-Abschluss in Life Sciences.

Die offizielle Lancierung der Vereinbarung gemeinsam mit Bundesrätin Simonetta Sommaruga im Casino Bern bietet die Grundlage für die koordinierte Praxisumsetzung konkreter Food Save-Massnahmen in der Schweizer Lebensmittelwirtschaft. Die Mitglieder…

Für die Fromagerie Amstutz war die Fête de la Tête de Moine von 19. April bis zum 1. Mai 2022 ein voller Erfolg. Sie lancierte den neuen Extrahartkäse Tête Dure, gewann die goldene Girolle für den besten Tête de Moine AOP Classique und erhielt den…

Ausnahmejahr 2021: Mengensteigerungen und hohe Frachtraten generieren Rekordwachstum; Luft- und Seefracht legt um 78,3 Prozent zu

Materialschleusen werden immer dort verwendet, wo Werkstoffe, Ausrüstung, Dokumente oder Stichproben zwischen Reinräumen, Räumen mit unterschiedlichem Druck oder Räumen mit unterschiedlichen Reinheitsklassen kontrolliert transferiert werden sollen.

Logistiktag der Kühne-Stiftung an der Kühne Logistics University. Der internationale Handel, ein stärkerer Fokus in der Management-Ausbildung auf das Thema Nachhaltigkeit und ein enger Schulterschluss von Wissenschaft und Praxis sind…

Bei der Frage nach den Lebensmittelverpackungen der Zukunft stehen nach wie vor Nachhaltigkeit und regulatorische Anforderungen im Zentrum. Beide Themen dominierten die SVI-Jahrestagungen der letzten Jahre. Auch bei der vierten SVI-Jahrestagung, die…

Die richtige Verpackung ist ein grosser Teil der Lösung des Problems der Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Versorgungskette von der Produktion über die Verarbeitung und Verpackung bis hin zum Konsumenten.

Z-Förderer – die auch Knick-Förderer genannt werden – sind konstruktiv anspruchsvoll. Vor allem, wenn sie besonders hygienisch ausgelegt werden müssen.

Ein System, das mit Blockchain Bezahlungen und höheres Einkommen für Kakaobauern nachweist. Zusammen mit den Unternehmen seedtrace (Deutschland) und MTN Group (Südafrika) hat Koa ein neues, fälschungssicheres und skalierbares Transparenzsystem…

Mit Entsetzen blickt die Welt auf den Angriffskrieg der russischen Truppen gegen das westliche Schwesterland. Im Schatten des Kriegs erweist sich (auch) die ukrainische Ernährungswirtschaft als erstaunlich widerstandsfähig und bereit für neue…

Ist Fett nun gesund oder ungesund? Michel Burla, Geschäftsführer des Speiseöl-Experten Nutriswiss, gibt Aufschluss.

Tintenstrahldrucker, Etikettierer oder Etikettendruckspender - Kennzeichnungslösungen von Bluhm Systeme erfüllen die aktuellen gesetzlichen und technischen Anforderungen zur Kennzeichnung loser oder verpackter Lebensmittel.

Die Patiswiss AG installiert in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5 Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul, welche es ermöglicht, pathogene Keime wie Salmonellen in landwirtschaftlich geernteten Rohstoffen um 99.999% zu entfernen. …

Der Markt mit Bio-Lebensmitteln hat sich im letzten Jahrzehnt von einem Nischen- zu einem wichtigen Absatz- und Trendmarkt mit rund 11 Prozent Marktanteil entwickelt. Der Konsum von Bio-Lebensmitteln ist damit heute sehr verbreitet. Insgesamt gab ein…

Vom 30. bis 31. März 2022 fand in der BERNEXPO der zentrale nationale Branchentreffpunkt der Schweizer Verpackungsszene statt. Die 13. Ausgabe der «EMPACK» bot mit 77 Ausstellern und einem vielfältigen Rahmenprogramm den 2.800 Besucherinnen und…

Die moderne PET-Abfülllinie für Getränke in Weithalsflaschen löst die bestehende Anlage in Sursee (LU) ab und ist eine nachhaltige Investition in die Zukunft des Unternehmens. Dank modernster Technologie können unter anderem der Wasser- und…

An der Frühlings-Delegiertenversammlung setzte Bio Suisse ein starkes Zeichen für einen klimaneutralen Biolandbau in der Schweiz. Bis 2040 soll dieser in Richtung Netto Null Treibhausgasemissionen gehen, verlangt der neue Grundsatz. Um das zu…

Als Start Up erhalten Sie die einmalige Gelegenheit, ihr herausragendes und innovatives Geschäftsmodell, Produkt oder ihre Dienstleistung den über 350 TeilnehmerInnen der Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung zu zeigen. Das Herz des Start Up Innovation…

Bio Suisse präsentierte anlässlich der Jahresmedienkonferenz die aktuellen Zahlen zur Entwicklung von Bio in der Schweiz. 2021 bestätigte die Bio-Branche das ausserordentliche Wachstum des Vorjahres und legte erneut um 3,9 Prozent zu. Aktuell sind…

Die Ukraine und die Ukrainer-/ innen brauchen unsere Hilfe! Vodka Zelensky, gegründet von Anastasiia Rosinina, einer aus der Ukraine geflüchteten Mode-Designerin, und dem Schweizer Unternehmer und Investor Tobias Reichmuth, einem der Jurymitglieder…

Gericke betreibt Produktions- und Entwicklungsstandorte auf der ganzen Welt. Um die gleichbleibende Qualität und das Engagement für Geschäftsethik und Nachhaltigkeit zu belegen, sind verschiedene Unternehmen der Gericke Gruppe deshalb nach ISO 9001,…

Im Fokus des Messeauftritts von Müller’s Mühle Business Solution stehen auf der diesjährigen IFFA die natürlichen, allergenfreien Hülsenfruchtmehle der SMART® Pulses Pro-Reihe. Die funktionellen Mehlkonzentrate weisen dank ihres innovativen…

Hans-Peter Trachsler ist seit Anfang März 2022 Geschäftsführer der Dachser Spedition AG. Trachsler folgt auf Urs Häner, der nach einer begleitenden Geschäftsübergabe in den Ruhestand treten wird.

Mit dem L 312 bringt MULTIVAC einen neuen Transportbandetikettierer auf den Markt, der die attraktive Full Wrap Etikettierung jetzt auch für ungleichgewichtige Produkte er-möglicht. Die flexible, hocheffiziente Lösung wird auf der Anuga FoodTec 2022…

Lösung als eines der innovativsten Digitalprojekte 2022 nominiert.

Ein Schweizer Haushalt gab 2020 im Schnitt 820 Franken für Bio-Produkte aus. Besonders auf Bio achten die Konsumentinnen und Konsumenten bei der Baby-Nahrung. Der Bio-Umsatzanteil beträgt dort fast 50 Prozent.

Der Milchverarbeiter Emmi hat 2021 gut gewirtschaftet. Die Umsatz-Steigerung liegt über den Erwartungen. Der Schweizer Markt ist ein Wermutstropfen.

Am 5. Mai 2022 findet der traditionelle Fachanlass erneut online statt. «Facetten und Entwicklungen zum Lebensmittelhygiene- und Lebensmittelsicherheitsrecht» lautet der diesjährige Themenfokus.

Für das Jahr 2022 erwartet Handel Schweiz eine günstige Entwicklung im Handel – trotz der Unsicherheiten im Verhältnis Schweiz-EU, bei den Lieferfristen, den Transportwegen und den Einkaufspreisen. Wie die aktuelle KOF-Umfrage zeigt, ist seit…

Die Rivella Group hat im abgelaufenen Jahr 92 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 118 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 5.6 % weniger als im Vorjahr. Sehr erfreulich entwickelte sich Focuswater. Die Nr. 1 der…

Mittlerweile stammt 80 Prozent des Futtersojas in der Schweiz aus Europa. Noch vor kurzem kam alles aus Brasilien. Doch dort wird mittlerweile fast nur noch gentechnisch veränderte Soja produziert und in Europa wächst die Fläche. Noch nicht…

Ende 2021 schufen der National- und Ständerat mit dem «Gesetz über den unterirdischen Gütertransport» die rechtliche Basis für das Projekt Cargo sous terrain. Wie geht es jetzt weiter?

Für ihre hervorragende Bachelorarbeit erhielt Lindsay Droz-dit-Busset Ende September den diesjährigen SGLWT-Preis. Der Artikel fasst die Arbeit in Französisch und Deutsch zusammen.

Die Schaffung eines nachhaltigen Ernährungssystems ist sowohl in der Schweiz wie auch weltweit eines der drängendsten Probleme – werden doch im Jahr 2050 etwa 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben.

Das Thema Nachhaltigkeit ist in der Fleischindustrie ein Katalysator für Veränderungen und Innovationen. Politische Vorgaben und ernährungsbewusste Verbraucher bringen Erzeuger und Hersteller zum Handeln. Zusätzlichen Druck erzeugt die weltweite…

Im aktuellen Brancheninterview gibt Lorenz Wyss, CEO Bell Food Group AG, Auskunft zur Situation der Schweizer Fleischbranche und Zukunftsperspektiven angesichts veränderter Konsumgewohnheiten.

«Lebensmittel-Industrie wird 30!» Wir werfen mit Peter und Marie-Anne Laternser einen Blick auf die Entwicklungsgeschichte der Fachzeitschrift «Lebensmittel-Industrie» sowie das mittlerweile vielfältige Verlags-Angebot der B2B Swiss Medien AG.

Der Biomarkt in Europa wächst weiter; er legte 2020 um satte 15 Prozent auf 52 Milliarden Euro zu. Zahlreiche Märkte verzeichneten zweistellige Wachstumsraten. Auch die Biolandwirtschaftsfläche ist gewachsen. Die neuesten Daten zum Biolandbau in…

BIOFACH und VIVANESS finden 2022 vom 26. – 29. Juli nach Corona-bedingter Verschiebung als Summer Edition statt. Bereits am 15. Februar – ursprüngliches Start-Datum der diesjährigen Ausgabe des Messe-Duos – zieht die Branche anlässlich der BIOFACH /…

Die Swiss Retail Federation begrüsst den heutigen bundesrätlichen Entscheid. Eine weitgehende Lockerung der Massnahmen inklusive der Aufgabe der Maskenpflicht in den Läden hat sich angesichts der sinkenden Fallzahlen und der Entlastung der Spitäler…

Die Online-Abstimmung für den EMPACK-Publikumspreis des Swiss Packaging Awards 2022 ist ab heute, 14 Uhr, geöffnet. Alle Konsumentinnen und Konsumenten können bis einschliesslich 15. April für ihre Lieblingsverpackung stimmen und attraktive Preise…

Am 1. Februar 2022 erfolgten im Rahmen der Mitgliederversammlung des Vereins graubündenVIVA Neuwahlen. Der neu gewählte Vorstand bündelt breite Kompetenzen und Know-How aus unterschiedlichsten Bereich der Regionalität und Kulinarik. Bereits Ende…

Die Käseexporte der Schweiz verliefen 2021 positiv. Es konnten 5346 Tonnen oder 6,9% Prozent mehr ausgeführt werden als im Vorjahreszeitraum. Einmal mehr stark schlug sich Gruyère AOP.

Mit einer Top Position am Eingang in Halle 8, Stand A-020, präsentiert sich Behn + Bates, der Spezialist für Verpackungs- und Abfülltechnik in der Lebensmittelbranche, gemeinsam mit den Schwesterfirmen Feige Filling und Newtec Bag Palletizing.

Lukas Waller (45) löst per 1. Februar 2022 den heutigen Geschäftsführer Christof Lehmann an der Spitze der Kühl- und Tiefkühlprodukte-Herstellerin KADI AG ab. Lehmann wird neu Gruppen-CEO der IDAK Holding AG, zu der neben KADI AG weitere Unternehmen…

Nach erfolgreicher Zusammenarbeit haben sich Christina Bachmann-Roth, (Geschäftsführerin Gaudis) und Menno Amstutz (Geschäftsführung Fromagerie Amstutz) dazu entschieden, zukünftig gemeinsame Wege zu gehen. Per 1. Januar 2022 übernimmt die Fromagerie…

Die neuen Termine stehen fest. Ende Oktober 2022 heisst es wieder «Türen auf» für die Rendez-Vous Emballage und Rendez-Vous Verpackung. Wir blicken positiv in die Zukunft und freuen uns auch im kommenden Jahr wieder Branchenevents zu realisieren.

Der Zuspruch der Branche zur IFFA 2022 ist ungebrochen hoch. Die Anzahl der ausstellenden Unternehmen und die belegte Fläche knüpfen an die Werte der Vorveranstaltung 2019 an. Mit einem erprobten Schutz- und Hygienekonzept bietet die Messe Frankfurt…

Mit dem planmässigen Ausscheiden von Thomas Völkl als geschäftsführender Gesellschafter der TVI Entwicklung und Produktion GmbH zum 31.12.2021 übernimmt die MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co. KG nun vollständig die Anteile von TVI in Bruckmühl.

Im Zuge der Nachfolgeregelung im Bereich Qualitätsmanagement wurde Robin Setz zum neuen Qualitätsmanagement-Beauftragten der SVTI-Gruppe ernannt. In seiner Funktion ist er auch Mitglied der erweiterten Geschäftsleitung. Er folgt auf Dr. Elisabetta…

Präzises Dosieren ist in vielen Branchen grundlegend für die Herstellung hochwertiger Produkte. Der neue GERICKE GUC-F Kontroller ist eine Steuerungslösung für alle Dosier- und Wägeanwendungen im Pulverhandling, die auch anspruchsvollsten…

Für die Lebensmittel-Analytik und verwandte Branchen sind schnelle, korrekte und präzise Messungen von Feuchte, Fett und Eiweiss von entscheidender Bedeutung.

Die Kunststoffverarbeiterin Semadeni AG aus Ostermundigen hat das Swiss Triple Impact Programm als erste Schweizer Industrieunternehmung erfolgreich durchlaufen und wurde ins STI Directory aufgenommen. Ein wichtiger Schritt in der nachhaltigen…

Schon seit etwa 10.000 Jahren fermentieren Menschen Lebensmittel, um sie länger haltbar zu machen. Da es damals noch nicht die Möglichkeiten der Kühlung von Nahrungsmitteln wie heute gab, ließen sich die Menschen etwas anderes einfallen, um die…

Neues Jahr, neuer Preis: Die World Packaging Organisation hat die Gewinner der WorldStar Awards 2022 bekannt geben – und darunter befindet sich auch das Gemeinschaftsprojekt der österreichischen Schulmilchbauern und der drei oberösterreichischen…

Coop ist 2021 erneut gewachsen. Insgesamt weist Coop für das vergangene Jahr einen Umsatz von CHF 31,8 Milliarden aus und liegt damit CHF 1,6 Milliarden über dem Vorjahr. Das entspricht einem Plus von 5,4 %. Im Detailhandel stieg der Nettoerlös um…

Ende 2021 haben 40 Bierexpertinnen und -experten in Einsiedeln mehr als 400 Biere senso-risch beurteilt und für die Bierprämierung bewertet. Diese Bewertung ist neben der Labor-analyse massgebend, welche Biere eine Swiss Beer Award Auszeichnung…

Mehr als die Hälfte der Kundinnen und Kunden kauft hauptsächlich im Laden ein. Allerdings legt der Online-Handel kontinuierlich zu. 2019 betrug der Anteil der Läden noch 61 Prozent, inzwischen nur noch 54 Prozent. Zudem gibt es grosse Differenzen…

Wine Paris & Vinexpo Paris bestätigt, dass sie vom 14. bis 16. Februar 2022 in Paris auf dem Messegelände Porte de Versailles stattfinden wird, und ist bereit, die internationale Wein- und Spirituosenbranche unter den bestmöglichen Bedingungen…

Mit dem Smart Q hat CEM die schnellste Halogen-Trocknungswaage der Welt als Feuchtebestimmer entwickelt.

Per 1. Januar 2022 übernimmt Hans Naegeli die Nachfolge von Christian Consoni als Geschäftsleiter der Rutishauser-DiVino SA.

Verlauf des Jahres 2021 konnten wir mit der Serie «Dossier Bio-Zukunft» verschiedenste Aspekte beleuchten, die weit über die Biobranche hinaus wichtige Erkenntnisse und Praxiseinblickebieten. An dieser Stelle vielen Dank an alle…

Viele von uns haben es schon erlebt – wenn es draußen klirrend kalt wird, verliert der Smartphone-Akku an Leistung. Um dieses Schicksal zu vermeiden, hat Volvo Trucks seine Elektro-Lkw bei extremer Kälte in der Nähe des Polarkreises getestet. Das…

Breiter, effizienter, prozesssicher: Mit drei neuen Traysealer-Modellen ergänzt MULTIVAC seine TX8-Serie in der Formatbreite – und bietet Kunden dadurch noch mehr Flexibilität beim Verpacken. Die Traysealer TX 815, TX 825 und TX 835 eignen sich durch…

Der französische Insektenproduzent Agronutris hat sich für die Prozesslösungen der Bühler Group entschieden, um seine erste kommerzielle Grossanlage für Schwarze Soldatenfliegen zu realisieren. Bühler wird eine Komplettlösung für die Anlage im…

Die Fenaco stellt 10 Millionen Franken für Projekte zur Verfügung, die das Verständnis zwischen Stadt und Land fördern. Als Grundlage hat sie durch das Forschungsinstitut Sotomo einen Stadt-Land-Monitor erarbeiten lassen.

Prof. Dr. Eva-Marie Meemken ist vom ETH-Rat zur Tenure-Track-Assistenzprofessorin für Ökonomie und Politik von Ernährungssystemen am Departement für Umweltsystemwissenschaften ernannt worden.

Zwischen April und September 2021 kauften Schweizer Gastronomiebetriebe im Liefer- und Abholgrosshandel mehr Milchprodukte als im Vorjahr. Diese Steigerung folgte auf den Abwärtstrend, der anfangs Jahr aufgrund der Covid-19-Krise zu verzeichnen war.…

Der E-Commerce im Bereich Lebensmittel und Getränke ist während Corona auch in der Schweiz stark angewachsen, erzielt aber bei den Gesamtumsätzen immer noch einen überschaubaren prozentualen Anteil. Dennoch werden in den nächsten Jahren hohe…

Vor über 100 Jahren brachten die Bauern aus dem Südschwarzwald ihr Obst zu Therese und Alfred Faller. Die beiden rührten es von Hand im offenen Kupferkessel und kochten es schonend zu Marmelade ein. Die Regionalität, das Familienunternehmertum und…

Die einheimische Verarbeitung von Fettstoffen hat eine lange Tradition. Im aktuellen Brancheninterview gibt Michel Burla, Geschäftleiter der Nutriswiss AG und Grüninger AG, Auskunft zu den Zukunftsperspektiven des Standorts Schweiz.

Der «SGLWT TechTalk» mit Prof. Stefan Töpfl gab Einblick in den Stand der Entwicklung der «Pulsed Electric Field»-Technologie (PEF). Weitere TechTalks sollen in Zukunft regelmässig stattfinden.

Im Artikel fasst die Autorin die Analyse des deutschen Milchsystems im Rahmen ihrer Masterarbeit zusammen. Diese wurde an der Biofach 2021 in der Kategorie «Beste Masterarbeit» mit dem BioThesis-Preis ausgezeichnet.

Wie schafft man es, eine homogene und stabile Salatsauce herzustellen? Im Alltag stellt sich die Frage meist erst, wenn diese Erwartung nicht erfüllt ist. Profis sorgen vor, dass es nicht so weit kommt.

Die Früchte- und Gemüsebranche – vor allem der Handel – hat früh auf Digitalisierung gesetzt. Heute steht daher eine zeitgemässe digitale Erneuerung an.

In Sachen Nachhaltigkeit sind Schweizer Lebensmitteldetailhändler bereits heute weltspitze. Die Relevanz von Nachhaltigkeit im Detailhandel wird in der nächsten Zeit noch weiter zunehmen, den öffentlichen Diskurs weiter prägen und die Detailhändler…

Der gesamte Biermarkt Schweiz verzeichnete nach ersten Berechnungen im Braujahr 2020/21 im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Minus von 4,9 Prozent. Dies entspricht umgerechnet über 68 Millionen Stangen Bier, welche weniger getrunken wurden.…

Der Folienverpackungsspezialist setzt an der Empack auf Information, Zusammenarbeit und Nachhaltigkeit. Am Stand Halle 3, Stand H02 erleben die Kunden nachhaltige Folienverpackungslösungen in der praktischen Anwendung.

Biofarm, der Produzentenverein für die biologisch-dynamische Landwirtschaft, Bioterra (damals SGBL), Progana und das FiBL gründeten 1981 die Vereinigung schweizerischer biologischer Landbauorganisationen (VSBLO) – heute Bio Suisse – und gratulieren…

Grosse Ehre für die Volvo Group (Schweiz) AG: Jan Knutsson, Schwedischer Botschafter in der Schweiz, nahm die Einladung an, den Stand von Volvo Trucks am Nutzfahrzeugsalon transport-CH in Bern zu besuchen. Dabei betonte er die Wichtigkeit einer…

Die Omya International AG freut sich, die Markteinführung von Omyaloop bekannt zu geben, einer neuen Produktfamilie von Calciumcarbonat, die den Wandel der Polymerindustrie hin zu einer Kreislaufwirtschaft unterstützen soll.

Wir rufen zu Ideen auf, um die grossen Herausforderungen unseres Lebensmittelsystems zu lösen.

Es geht dabei nicht nur um wirtschaftliche Faktoren wie Preis, Qualität, Zuverlässigkeit und Sicherheit. Auch gesellschaftliche Aspekte von Produkten und Dienstleistungen wie Arbeitsbedingungen, Löhne, Gesundheit, Steuergerechtigkeit etc. spielen…

Agroscope hat ein neues Verfahren zur Reifung von Käse entwickelt und ein Patent dafür angemeldet. Die ersten Versuche bei den Umsetzungspartnern stimmen zuversichtlich.

Auf Einladung des Palmöl Netzwerk Schweiz haben sich am 10. November im Reberhaus in Bolligen Umwelt- und Menschenrechtsorganisationen, Behördenvertreter*innen, Wissenschaftler*innen und Unternehmen der Branche zum Dialog getroffen. Das Treffen…

Die ISM blickt drei Monate vor Messebeginn mit einem aktuellen Zwischenstand von rund 1.300 Ausstellern und einer Flächenbelegung von rund 80 Prozent positiv auf die anstehende Veranstaltung 2022. 24 Prozent der ausstellenden Unternehmen kommen dabei…

Dematic baut für die Aspire Food Group im kanadischen London (Ontario) die weltweit erste vollautomatische Anlage zur Produktion von Insektenproteinen. Für den führenden Anbieter von Verzehr-Insekten installiert der Intralogistikspezialist sein…

Anlässlich der 33. World Cheese Awards in Oviedo (Spanien) hat Cremo nicht weniger als 21 Medaillen gewonnen. Cremo ist es damit gelungen, den an der letzten Austragung dieses grössten internationalen Käsewettbewerbs erzielten Erfolg zu bestätigen.

Mit der Verleihung des Werder-Preises für Lebensmittelqualität und -sicherheit und der Werder Medaille an Awilo Ochieng Pernet ehrt die Professor J. Werder-Stiftung die lang-jährige Vertreterin der Schweiz im Codex Alimentarius. Die Preisträgerin hat…

Silvan Hotz, Präsident des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC), ist heute in den Vorstand der internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC) gewählt worden. Er übernimmt das Amt des Kassiers.

Am Freitag, 3. Dezember 2021, findet in Tänikon das 2. Innovationsforum Ernäh-rungswirtschaft statt. Das Schwerpunktthema der diesjährigen Austragung sind smarte Lösungen für Nachhaltigkeit in der gesamten Wertschöpfungskette von Lebensmitteln.

Die Schweizer Instandhaltungsbranche trifft sich vom 17. bis 18. November 2021 in Zürich. Die Fokusthemen «Predictive Maintenance» und «Data Management» werden u.a. die 14. Fachmesse für industrielle Instandhaltung bereichern. Im Trendinterview mit…

Cuisine sans frontières (Csf) hat dieses Jahr erstmals eine Ausschreibung zur Unterstützung innovativer Gastronomiebetriebe in peripheren Gebieten der Schweiz lanciert. Bewerbungen aus der ganzen Schweiz sind eingegangen. Das erste Stipendium erhält…

Die Schweizer Lebensmittel-Branche zeigt an der Anuga 2021 am SWISS Pavilion (Halle 3.1/ Stand B-080 – C-099) und dem SWISS Cheese Pavilion (Halle 10.1/ Stand C-020 – B-029) erneut die Vielfalt der Schweizer Lebensmittelbranche – vor Ort in Köln als…

Insgesamt 37 Absolventinnen und Absolventen des Bachelor-ZHAW-Studiengangs Lebensmitteltechnologie konnten am 24. September 2021 ihre Diplome persönlich entgegennehmen. Sie freuen sich, nach dem erfolgreichen Abschluss ihr gefragtes Wissen in die…

Am 1. Oktober 2021 wurde das Flaggschiff für Regionalität erfolgreich durch die Graubünden Vivonda AG eröffnet: 180 zertifizierte Produkte von über 50 verschiedenen Produzenten und Veredlern aus Graubünden. Ausserdem gibt es einen eigenen…

Die neue Anuga HORIZON findet vom 6. bis. 9. September 2022 statt und bringt Food-Akteure, Technologietreiber und Game Changer auf einer gemeinsamen Plattform zusammen, um Lösungen für zukünftige Herausforderungen der Foodbranche vorzustellen und zu…

Das Thema Instandhaltung sollte nicht nur unter Experten diskutiert werden, sondern auch auf den Branchenveranstaltungen der Anwenderindustrien. So können sich auch Mitarbeiter informieren, die das Thema bisher nur am Rand betroffen hat, wie mit…

Sichere Lebensmittel sind eine wichtige Grundlage für eine gute Gesundheit. Daher sind die Hygieneaufl agen von Bund und Kantonen für die Lebensmittellagerung sehr strikte. Rohe Lebensmittel wie Fleisch, Gefl ügel, Fisch, Eier oder auch Meeresfrüchte…

Die zwei Bio-Verbände Naturland (Deutschland) und Bio Suisse (Schweiz) werden bei ihren internationalen Tätigkeiten in Zukunft enger zusammenarbeiten. Im Mittelpunkt der Kooperation stehen mit den Themen nachhaltiges Wassermanagement und soziale…

Christoph Goppelsroeder, ehemaliger Präsident und CEO von DSM Nutritional Products, wurde heute, am 8. Oktober 2021, einstimmig als neues Mitglied des Verwaltungsrats gewählt.

Im Brancheninterview zur Käse- und Milchwirtschaft unterhielt sich «Lebensmittel-Industrie» mit Christina Bachmann-Roth, Gründerin und Geschäftsführerin der Gaudis AG und Mitinitiantin verschiedener Regionalvermarktungs-Kooperationen und Start-ups.

Eine zahlreiche Fachgemeinde folgte Ende August der Einladung von Swiss Food Research zum «Agro-Food Innovation Forum» auf dem «The Valley»-Gelände und nutzte den «physischen» Anlass zur willkommenen Vernetzung jenseits der Zoom-Screens.

Der zusammenfassende Artikel basiert auf der mit dem «SGLWT Preis 2020»ausgezeichnete ETH-Master Thesis der Autorin. Der Titel der Originalarbeit lautet: «Designing and producing micro(be)-beads as smart building blocks for gut microbial…

Nach einer längeren Planungs - und Bauphase nahm die «Simmental Switzerland AG» im Herbst 2019 die Produktion auf. Mitte 2020 waren die Käselager erstmals gefüllt und die Produkte lagen bereit für die Auslieferung von der lokalen Vermarktung bis zum…

Vermeiden, Reduzieren und Wiederverwerten – das sind die drei grossen Baustellen, wenn es um Nachhaltigkeit geht.

Jahr für Jahr belasten wir unseren Planeten, indem wir mehr Ressourcen verbrauchen, als zeitgleich regeneriert werden können.

Wir freuen uns, Sie im Namen des Global Cluster AgNet zur Internationalen Kontaktbörse für die Lebensmittelbranche vom 18. bis 22. OKTOBER 2021 einzuladen.

Im Rahmen des Mobility-Forum vom 11. November 2021 an der transport-CH/aftermarket-CH (Kongresszentrum BERNEXPO) werfen hochrangige Expertinnen und Experten aus dem In- und Ausland einen Blick auf den Megatrend des autonomen Fahrens. Die…

Insgesamt 449 neue Bachelorstudierende aus der ganzen Schweiz haben heute an der ZHAW in Wädenswil ihr Studium begonnen. Das Departement Life Sciences und Facility Management ermöglicht ein Studium in fünf Fachrichtungen: Biotechnologie, Chemie,…

Ausgezeichnete Verpackungen für Bonduelle und Tērvete Beer: Van Genechten Packaging (VGP) räumt im Jubiläumsjahr des European Carton Excellence Award, der 2021 sein 25-jähriges Jubiläum feiert, ab: Gleich zwei eingereichte Faltschachtelverpackungen…

Die drei Unternehmen Givaudan, Migros und Bühler haben in Kemptthal bei Zürich den Cultured Food Innovation Hub gegründet, um die Entwicklung und den Marktanteil von Produkten aus kultivierter Landwirtschaft voranzutreiben. Für die Massentauglichkeit…

Beim Griff ins Regal sind nicht nur Preis und Aufmachung eines Produktes oder Lebensmittels ausschlaggebend, sondern auch die dazugehörigen Produktangaben.

Aufgrund der diesjährigen Witterungsverhältnisse starten die Mostereien der RAMSEIER Suisse AG rund zehn Tage später als 2020 mit der Verarbeitung von Mostobst. In Oberaach (TG) wurde das erste Mostobst am 24. August 2021 angeliefert, die Mosterei…

Lebensmittelverschwendung hat grosse Auswirkungen auf Gesellschaft und Klima, ist aber schwer zu fassen. Denn die 2,8 Millionen Tonnen, die in der Schweiz über die ganze Lebensmittelkette hinweg jährlich verschwendet werden, sind kaum vorstellbar…

Das junge und von Urs Niggli gegründete Institut für Agrarökologie, geht im Bereich nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft neue Wege. Mit unabhängigen und auch unkonventionellen Konzepten stellen sich junge Wissenschaftlerinnen der…

Vizedirektor Adrian Aebi übernimmt eine Stelle in der Privatwirtschaft. Er verlässt das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) auf Ende November 2021.

Der Milchverarbeiter Hochdorf schliesst die Produktion in Hochdorf LU und verlagert sie nach Sulgen TG. Der Hauptsitz verbleibt in Hochdorf. 75 Arbeitsplätze gehen verloren.

Wechsel in der Geschäftsführung und Verkaufsleitung der Kündig Nahrungsmittel GmbH & Co KG Deutschland: Dr. Lutz Guderjahn wird neuer CEO. Die Verkaufsleitung übernimmt Mario Schmidtmann als Director Saldes & Marketing.

Den Erlös der diesjährigen 1.-August-Weggen-Aktion von 700 000 Franken spendet die Coop Patenschaft für Berggebiete vollumfänglich der Bio-Sennerei in Vals. Die Produktionsanlagen sind veraltet und ein Käsekeller zur Lagerung vor Ort ist dringend…

Die diesjährige ZHAW-Lebensmitteltagung vom 1. September 2021 widmete sich dem Thema «Circular Economy in der Lebensmittelverarbeitung». Ein Drittel der produzierten Lebensmittel wird heute weggeworfen. Einen Lösungsansatz gegen diese Verschwendung…

Marcel Anderegg übernimmt per 1. September die Leitung des Berufsverbandes Svial. Die Geschäftsführung des Verbandes ist Andreas Hügli übertragen worden.

Die Bell Food Group hat im ersten Halbjahr 2021 das Ergebnis deutlich verbessert. Das Kerngeschäft mit Fleisch im Retail lief am besten.

Die Saropack lädt die Besucher zur Fachpack in Nürnberg an Ihren Stand 225 in der Halle 2 ein. Umweltgerechtes Verpacken ist nicht nur das Leitthema der diesjährigen Fachpack, sondern auch Teil der Firmenstartegie der Saropack AG. Am Saropack Stand…

Am Dienstag, 9. November 2021 treffen sich bei Brennpunkt Nahrung Vertreterinnen und Vertreter der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft zum Austausch. Die 7. Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management widmet sich in diesem Jahr dem Thema…

Die für Januar 2022 geplante Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion FBKplus findet nicht statt. Diesen Entschluss haben die Hauptträger, der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC und die BERNEXPO als Veranstalterin,…

Die dritte Ausgabe der «Pumps & Valves» Schweiz, der Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen und Prozesse in Zürich vom 17. – 18. November 2021 ist für die sichere Durchführung gerüstet. Wichtige Keyplayer und Unternehmen der Branche werden dann…

Mit einer politischen aufgeheizten Stimmung und Verhärtung weit über agrarpolitische Kreise hinaus ging die Schweizer Politik nach dem Juni-Abstimmungswochenende in die Sommerpause. Die letztlich völlig unnötig gehässigen Auseinandersetzungen um die…

Das Schweizer Lebensmittelunternehmen Bell Food Group steckt mitten in der digitalen Transformation. CIO Sven Friedli sind dabei zwei Pfeiler wichtig: ein zuverlässiger IT-Partner und die richtigen Technologien, um die Business-Ziele zu erreichen.

Die Co-Leitung der HUG Backwaren-Gruppe in Malters/Luzern war im Corona-Jahr 2020 stark gefordert. Nichtsdestotrotz schreitet die Zusammenlegung der Produktion von Wernli in Trimbach mit der HUG Produktion in Malters im neuen Backhaus plangemäss…

Die «Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie» SGLWT, engagiert sich seit Jahrzehnten für den fachlichen und persönlichen Austausch. Die Corona-Zeit hat, ausgehend von den gleichbleibenden Zielen, den Blick auf neue…

Mitten in den Corona-Turbulenzen musste die Hefe Schweiz AG zusätzlich die Nachfolge der Geschäftsleitung meistern. Unser Branchen-Interview mit Mathias Roost (Geschäftsleiter) und Marcel Ammon (Leiter Produktentwicklung und Backstudio) zeigt: Der…

Die Gewinner des Swiss Packaging Award 2021 stehen fest: An der feierlichen Preisverleihung im Kursaal in Bern wurden heute 9 Unternehmen für ihre innovativen Verpackungslösungen mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis ausgezeichnet. Durch…

Am 17. August 2021 fand im Zürcher Haus zum Rüden die Zertifikatsfeier des Seminars "Der Schweizer Wasser-Sommelier" statt. Alle 16 Teilnehmenden haben die Prüfung erfolgreich absol-viert. An vier Kurstagen lernten sie die natürliche…

Die Emmi-Gruppe konnte den Umsatz im ersten Halbjahr 2021 um 6,2 Prozent auf 1,883 Milliarden Franken steigern. Das organische Wachstum liegt mit 3,7% über den eigenen Erwartungen.

Am 16. August 2021 konnten 49 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkau-fen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten…

Optimales Zusammenspiel aus vollautomatisierten und manuellen Logistikabläufen. 24 Meter hohes Paletten-Hochregallager in Silobauweise. Durchgängige Materialflusssteuerung durch Jungheinrich WMS

Zürich, 10. August 2021 - Nachdem der Olivenölmarkt in der Schweiz im Jahr 2020 ein Mengenwachstum von 29,2% verzeichnete, bestätigen nun auch die aktuellen Jahreszahlen von Salov, einem der weltweit führenden Produzenten von nativem Olivenöl extra,…

Effizienz und Nachhaltigkeit führen auch in der Versorgung mit Wasser und Gas sowie der Aufbereitung von Abwasser zu neuen Produkten und Dienstleistungen. An der ersten Ausgabe der AQUA Suisse vom 17. bis 18. November 2021 in Zürich zeigen führende…

Auch 2021 verleiht MULTIVAC den „Hans Joachim Boekstegers För-derpreis“ an Masteranden, die eine herausragende Abschlussarbeit in den Bereichen Lebensmitteltechnologie und Verpackungstechnik erstellt haben. In diesem Jahr erhalten gleich zwei…

Das "Agro Food Innovation Forum" bietet eine professionelle Austauschplattform für die Weiterentwicklung und das Scale-Up von Ideen. Unternehmen, Forschungseinrichtungen, Organisationen, Start-Ups und Entrepreneure haben die Möglichkeit, Potentiale…

Willkommen an der Hochschule Anhalt, einer der forschungsstärksten Hochschulen des Landes. Im Herzen Mitteldeutschlands bieten wir als innovative Hochschule Forschung und Lehre auf internationalem Niveau sowie beste Studien- und Lebensqualität.

Im Sommer 2021 kommt die Science Week zu den Jugendlichen nach Hause. Vom 2. bis 6. August werden zwei ganztägige Kurse angeboten, die von ZHAW-Fachleuten online betreut werden. Nach der Anmeldung erhalten die Teilnehmenden das benötigte Material…

Fast 100 Jahre nach seiner Erfindung ist ELMER Citro neu auch in der Westschweiz breit verfügbarund schweizweit bei Coop gelistet. Die Rezeptur des erfrischenden Kultgetränks, die seit seiner Erfindung 1927 nie verändert wurde, …

Uzwil und Arosa (Schweiz), 23. Juni 2021 – 250 junge Führungskräfte kamen am 19. und 20. Juni im st. gallischen Uzwil und im bündnerischen Arosa zusammen, um beim One Young World Switzerland Caucus 2021 Ideen für einen nachhaltigeren Planeten…

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel - Der Biohandel trifft sich zur Bio-Messe vom 15. – 18. Februar 2022 im Messezentrum Nürnberg.

Die IP-Suisse hat einen Nachfolger für den langjährigen Geschäftsführer Fritz Rothen gefunden. Ab dem 1. Juli 2022 übernimmt Christophe Eggenschwiler.

Der Forschungspreis BioThesis geht in die nächste Runde. Bis zum 15.10.2021 können sich Studierende mit ihren Bachelor- und Masterarbeiten entlang der Bio-Lebensmittel-Wertschöpfungskette und aus dem Bereich der Nachhaltigkeit bewerben.

Die Schweizerische Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA) zeichnet jedes Jahr junge Wissenschaftler*innen mit dem SGA-Nachwuchspreis aus, die eine herausragende Master- oder Bachelorarbeit im Themenbereich der Gesellschaft…

Coop ist bei ihren Nachhaltigkeitszielen auf Kurs und hat sich auch für die kommenden Jahre hohe Ziele im Bereich der nachhaltigen Produkte, des Umwelt- und Klimaschutzes sowie des gesellschaftlichen Engagements gesetzt. Mit dem ersten digitalen…

Insgesamt 38 Absolventinnen und Absolventen konnten an der ZHAW ihren erfolgreichen Abschluss im Studiengang Master of Science in Life Sciences feiern. Dabei stellten erstmals die Frauen die Mehrheit.

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP hielt am 11. Juni in Bern ihre Generalversammlung vor rund 40 Mitgliedern und Gästen ab. Der Präsident Benedikt Würth stellte fest, dass der Ver-band seine Fortschritte im Jahr 2020 fortsetzen konnte, sowohl…

Auch und besonders in Krisenzeiten wird Kaffee getrunken. „Kaffee ist systemrelevant“, erklärt Reiner Sulzer, Geschäftsführer der Espressone GmbH aus dem fränkischen Cadolzburg. Um die Kaffeeversorgung der Nation sicherzustellen, röstet er daher…

Die Schweizer haben gegen das Verbot synthetischer Pestizide gestimmt. Landwirtschaftliche Erzeuger und Unternehmen werden auf absehbare Zeit nicht per Gesetz zu ökologischerem Handeln verpflichtet. Die Akteure bleiben in der Selbstverantwortung, die…

Ein langfristig ausgerichteter Masterplan für die Entwicklung von Fabrikarealen setzt die Leitplanken für strukturiertes Wachstum und bietet die nötige Flexibilität, um die Produktion relativ kurzfristig auf Veränderungen in den Märkten auszurichten.…

MULTIVAC hat heute sein neues Trainings- und Anwendungszentrum für Slicing und Automatisierung (TAC) am Firmenstammsitz offiziell eröffnet. Zu den Gästen zählten unter anderem der Bundestagsabge-ordnete Stephan Thomae, Alex Eder, Landrat des…

Das Beschicken eines Reaktors mit Schüttgütern kann eine ziemliche Herausforderung darstellen. Die Herausforderungen, auf die Sie eine Antwort finden müssen, sind zahlreich. Gericke hat ein ergonomisches Reaktorbefüllsystem mittels Vakuum- und…

Endress+Hauser hat im internationalen EcoVadis-Nachhaltigkeitsrating 76 von 100 Punkten erzielt, noch einmal vier mehr als im Vorjahr. Die Firmengruppe erreichte 2021 damit das fünfte Jahr in Folge eine Platzierung in der Spitzengruppe und zählt nun…

Die Migros und Bio Suisse arbeiten künftig noch enger zusammen. So gelten die hohen Standards von Bio Suisse fortan auch für verarbeitete und importierte Migros Bio-Produkte. Mit diesem Schritt wollen sich die Migros und Bio Suisse gemeinsam für eine…

Besser hätte die Kulisse nicht gewählt sein können! – Renault Trucks (Schweiz) AG hatte während sechs Tagen Kunden aus der ganzen Schweiz in die Hallen des Wasserkraftwerks Alpiq Hydro AG in Boningen eingeladen. Transporteure, Logistiker und…

Die Digitalisierung (in) unserer Gesellschaft im Allgemeinen und in der Land- und Ernährungswirtschaft im Speziellen schreitet immer weiter und scheinbar unaufhaltsam voran. Dies wurde am diesjährigen Ostschweizer Food Forum mehr als deutlich. Der…

Der Weg in die Kreislaufwirtschaft ist insbesondere bei Lebensmittelverpackungen steinig. Rund 100 Teilnehmer informierten sich an der virtuellen SVI-Jahrestagung 2021 am 25. Mai über die Lebensmittelverpackung der Zukunft.

Die Beschränkungen des gesellschaftlichen Lebens treffen die Getränkebranche hart. In einem wirtschaftlich und politisch anspruchsvollen Umfeld zehren sie zusätzlich an den Kräften. Die aktuellen Öffnungsschritte schaffen jedoch neue Hoffnung.

Im September 2021 startet zum ersten Mal der komplett überarbeitete Bachelor-Studiengang in Lebensmittel wissenschaften an der BFH–HAFL. Dabei werden gut 70 Studierende das erste Semester in Angriff nehmen.

Das in den Bereichen Food und Non-Food tätige Schweizer Unternehmen Pacovis realisiert seit 2001 bis dato auf der Basis eines IE-Masterplans in drei Ausbauetappen eine umfassende Arealentwicklung. Die Weichen für die zukünftige Entwicklung sind auch…

Dematic lädt am 23. und 24. Juni zum nächsten Customer Day ihrer Virtual Events-Reihe. Bei der exklusiven Online-Veranstaltung diskutieren internationale Führungskräfte namhafter Unternehmen sowie Branchenexperten die Zukunft der Food &…

Die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) lädt zur einer vielfältigen Branchen-Veranstaltung mit Fokus auf nachhaltige Herstellung, Vertrieb und Konsum von Lebensmitteln.

Ab dem Frühlingssemester 2022 bietet die ZHAW den neuen Masterstudiengang «Preneurship for Regenerative Food Systems» im Bereich der nachhaltigen Lebensmittelwertschöpfung an. Dabei werden in der Ausbildung besonders die sozioökonomischen Aspekte…

Vor dem Hintergrund des Klimawandels sowie des Konsumtrends hin zu einer vermehrt fleischlosen Ernährung hat sich der Absatz von Fleischersatzprodukten im Schweizer Detailhandel in den letzten Jahren etabliert. Jedoch existierte bislang für den…

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, sind Hersteller der Süßwarenindustrie auf schnelle, flexible, wirtschaftliche und sichere Fertigungsanlagen angewiesen. Dazu gehören auch moderne Wäge- und lnspektionstechnologien, die dabei helfen, Ausschuss zu…

Die stetig steigende Vielfalt an Getränken, flüssigen Nahrungsmitteln und Pharmazeutika stellt Anlagenbetreiber und Anlagenbauer vor große Herausforderungen. Hersteller setzen bei der Behälterform immer mehr auf individuelle Lösungen, um sich von der…

Transgourmet erwirbt, vorbehältlich der Zustimmung der Wettbewerbsdirektion der Europäischen Kommission, 100 % der in Spanien aktiven GM Food mit Sitz in Vilamalla (Girona).

Rückwirkend zum 1. Januar 2021 hat die RAPS GmbH & Co. KG die Mehrheitsanteile an der Biova GmbH übernommen. Der traditionsreiche Anbieter für Gewürze und Lebensmittelinhaltsstoffe setzt damit auf Wachstum durch strategische Akquisition und baut…

Um das Onlineshopping-Erlebnis ihrer Kunden weiter zu verbessern, plant Woolworths ihre erste automatisierte Fulfillment-Technologie und schafft dadurch 250 neue Arbeitsplätze für Personal Shopper. Mithilfe von Automatisierungstechnologie von KNAPP…

Mit Blick auf die Abstimmungen im Juni 2021 zu den Pestizid- und Trinkwasser-Initiativen ergibt sich eine polarisierte Ausgangslage, bei der sich verschiedene Elemente gegenseitig verstärken.

Die Mitgliederversammlung des Soja Netzwerks hat am 30. April die Ausweitung der Tätigkeit auf weitere importierte Futtermittelkomponenten einstimmig beschlossen. Die im Netzwerk bewährte Eigenverantwortung, geteilte Fachkompetenz und Zusammenarbeit…

Neulich habe ich irgendwo – wahrscheinlich auf einem der sozialen Kanäle, vermutlich war es LinkedIn – von einem CEO gelesen. Der war so genervt, dass Sales und Marketing nicht Hand in Hand gehen, dass er angedroht hat, den CSO und den CMO zusammen…

Die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH gibt bekannt, dass Susann Seidemann ab sofort die Leitung der iba übernimmt. Seidemann zeichnet damit für die Zukunft und Entwicklung der Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks verantwortlich und…

Swiss Food Research organisiert vom 28. bis 29. April 2021 in Zusammenarbeit mit der Royal Thai Embassy und der thailändischen Innovationsagentur Food Innopolis das 1. thailändisch-schweizerische Food Tech Forum, das von Switzerland Global Enterprise…

Die Einkaufsorganisation des Schweizer Auto- und Motorfahrzeuggewerbes ESA steigt bei den Leitmessen transport-CH und aftermarket-CH vom 10. bis 13. November 2021 in Bern als Gold-Partner ein. Die in der Automobilbranche schweizweit marktführende…

Im Herbst 2021 startet der Bachelor-Studiengang in Lebensmittelwissenschaften an der BFH-HAFL in Zollikofen mit einem komplett überarbeiteten Studienprogramm. Zwei Infoanlässe am 4. Mai und 8. Juni 2021 informieren über die Neuerungen.

Jetzt wird graubündenVIVA unübersehbar: Nach erfolgreichem Start des ersten Genussmarktes mit zertifizierten Produkten aus der Region starten in Jenaz die Bauarbeiten der Graubünden Vivonda AG zum regionalen Kompetenzzentrum graubündenVIVA.

Die Volksinitiative «Für eine Schweiz ohne synthetische Pestizide» kommt im Frühsommer zur Abstimmung. Sie will die Anwendung von synthetischen Pestiziden in der gesamten Kette der Nahrungsmittelproduktion verbieten, sowie den Import von Produkten,…

Für Hebehilfen in der Lebensmittelindustrie gelten besonders strenge Vorschriften betreffend Hygiene und funktionaler Praxisfähigkeit.

Ein Forschungsprojekt von Kinematica Science & Development und ZHAW zeigt positive Ergebnisse: Veganes Eis mit kleineren Blasengrössen, erhöhter Cremigkeit und das Wichtigste – es schmeckt!

Die Autorin gibt im französisch verfassten Artikel (deutschsprachige Zusammenfassung) einen Einblick in ihre mit dem «SGLWT-Preis 2020» ausgezeichnete Bachelorarbeit. Die Arbeit entstand in Kooperation der Haute école d’ingénierie de Sion (HES-SO…

«Wir leben in einer sich stetig verändernden und komplexer werdenden Welt» – der dominierende Satz des Jahrtausends. Es reicht längst nicht mehr aus, auf einst entwickelte und heute fixe, lineare Prozesse zu setzen. Herausgefordert durch diese vage…

Das bewährte Austausch-Format der Swiss Food Research Innovationsgruppen entwickelt sich seit dem Frühling 2020 zur virtuellen Innovationsplattform, auch mit Blick auf die praxistauglichsten Online-Instrumente.

Die Verbindung von Tradition und zukunftsgerichteter Kreativität steht für Felchlin seit Jahrzehnten im Zentrum. Im Interview gibt Christian Aschwanden (CEO) Auskunft zu den Herausforderungen der Branche für die Zukunft.

In einer Studie1 vom Dezember 2020 zeigte der WWF auf, welche Treibhausgasemissionen durch Schweizer Rohstoffimporte verursacht werden. Eine Neubewertung berücksichtigt nun, dass die Schweiz seit 2015 Futter-Soja aus Brasilien ausschliesslich…

Vom 19. bis 30. April 2021 bietet GEA seinen Kunden und Interessenten eine zeitgemäße Alternative zur traditionellen Kundenveranstaltung. Der international tätige industrielle Technologiekonzern präsentiert in diesem Zeitraum ein digitales Programm…

«Bühler Virtual World» - bereits zum zweiten Mal öffnete das Schweizer Traditionsunternehmen ein ihre «digitalen Tore» und präsentierte vom 22. bis 26. März 2021 eine eindrückliche Innovations-Vielfalt für ein breites Anwendungs-Spektrum in der…

Die Hugelshofer Holding AG in Frauenfeld hat ihre Fahrzeugflotte erneuert und erweitert. 4 Renault Trucks T480 P6x2 und 17 Renault Trucks T460 P4x2 werden inskünftig schweizweit anzutreffen sein. Der Fuhr-park des traditionsreichen Transport- und…

Die Gericke Gruppe betreibt weltweit eine Reihe von eigenen Tochtergesellschaften. Sie decken viele der wichtigsten Märkte in Europa, Asien und Amerika mit lokalen Verkaufs-, Engineering- und Serviceteams ab. Darüber hinaus arbeitet Gericke in vielen…

Ketchup zählt hierzulande zu den beliebtesten Würzmitteln. Schon seit 1958 stellt die Werder Feinkost GmbH in Werder bei Potsdam Tomatenketchup her. Sie zählt inzwischen zu den Top 3 der Ketchuphersteller im Markenbereich und gilt als absoluter…

Die Swiss Retail Federation (SRF) zeigt sich aufgrund einer aktuellen Befragung zuversichtlich, dass die Corona-Zeit nachhaltig zu einer Reduktion der Grenzeinkäufe führt. Die Wiedereröffnung des stationären Non-Food-Detailhandels verstärkt gemäss…

Die Schweizer Zuckerwarenhersteller blicken auf ein schwieriges Jahr zurück. 2020 verkauften sie insgesamt weniger Waren als im Vorjahr, wobei die Einbusse beim Branchenumsatz mehr als das Doppelte des Mengenrückgangs betrug. Die Importe gingen im…

Clean Label Spezialist Kröner-Stärke hat sein Produktportfolio um agglomerierte Rohstoffe erweitert. Diese Produkte erfüllen sehr spezifische Anforderungen und können die Lösung für eine Vielzahl von Herausforderungen im Rahmen von…

Die Nominierten für den Swiss Packaging Award 2021 stehen fest. 24 Verpackungslösungen in sechs Kategorien und zwei Sonderwertungen dürfen auf eine Auszeichnung mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis hoffen. Die Sieger am 10. Juni…

Die Rivella Gruppe hat im abgelaufenen Jahr 98 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 125 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 10.8 % weniger als im Vorjahr. Als Zulieferer der Gastronomie- und Eventbranche bekam Rivella…

Die weltweite Bio- und Naturkosmetik-Community versammelte sich vom 17. – 19. Februar 2021 zu ihrem jährlichen Branchentreff. Für einmal führte die Reise nicht nach Nürnberg. Das gesamte Messe- und Kongressgeschehen fand auf der virtuellen…

«Mit Sicherheit bleibt uns 2021 eine Konstante des Jahrgangs 2020 erhalten: Die allgemeine Unsicherheit! » – meine ohne prophetische Fähigkeiten realistische Voraussage im Dezember-Editorial darf mittlerweile definitiv als gesicherte Arbeitsgrundlage…

Für die Biobranche ist 2021 ein besonderes Jahr mit einer eindrücklichen Vielzahl von Jubiläen. Allen voran feiert mit der Bio Suisse der wichtigste Schweizer Dachverband der Bioszene sein 40-jähriges Bestehen. Eine schöne Anzahl an…

Ein Beschluss des europäischen Parlaments stellt eine richtungsweisende Entscheidung zur Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel auf europäischer Ebene dar – auch für die Schweiz.

Für die naturnahe Verarbeitung der Bergmilch setzte die Simmental Switzerland AG beim Neubau auf neueste Technologie, insbesondere bei der Käsereifung.

Der führende Dienstleister und Grosshändler im Biomarkt Schweiz, die Bio Partner Schweiz AG in Seon (AG), setzt neu auf innovative Roboter-Logistik, um die Effizienz im Grosslager mit doppelter Leistung zu optimieren. Das Konzept entwickelte die zum…

Die Schweizer Netzwerke Swiss Food Research und Cluster Food & Nutrition koordinieren das Innosuisse Förderprogramm NTN Innovation Booster im neuen Verein «Suisse Agro Food Leadinghouse».

Die beiden Leitmessen transport-CH und aftermarket-CH vom 10. bis 13. November 2021 in Bern verzeichnen trotz der aktuellen Planungsunsicherheit einen erfreulich hohen Anmeldestand. Per 31. Januar 2021 haben sich über 150 Aussteller angemeldet. Bei…

Coop erzielte 2020 mit einem Umsatz von CHF 30,2 Milliarden einen stabilen Gewinn von CHF 539 Millionen. Dazu beigetragen haben insbesondere die Coop-Supermärkte, welche ein Umsatzwachstum von 14,3 % erzielten und damit Marktanteile gewannen. Der…

Der stationäre Schweizer Detailhandel erwirtschaftete im Jahr 2020 mit Lebensmitteln einen Rekordumsatz von 29.9 Mia. CHF, was einem Plus von 11,3 % gegenüber 2019 entspricht. Ein Schweizer Privathaushalt gab damit in diesem Absatzkanal im…

Der Verdauautomat DigestPro stellt eine kompakte Lösung zur Automatisierung von Proteinverdaumethoden (In-Gel & in Lösung) dar, wodurch der Probendurchsatz erhöht und ein kontaminationsfreies Arbeiten garantiert wird.

Vom 17. – 19. Februar 2021 trifft sich die internationale Bio- und Naturkosmetik-Community zu ihrem jährlichen Branchentreff. Dieses Jahr findet die BIOFACH / VIVANESS als «eSPECIAL» online statt. Der SWISS Pavilion nutzt die zeitgemässen digitalen…

Der Schweizer Mineralien-Experte Omya präsentiert in seinem europäischen Vertriebsportfolio Rohstoffe, die auf die aktuelle Verbrauchernachfrage eingehen und Produkte mit besserer Wertschöpfung ermöglichen. Der Fokus liegt auf natürlichen Farben,…

Das zwischen der EU und dem Vereinigten Königreich Ende 2020 abgeschlossene Handelsabkommen bringt neue Herausforderungen bei Präferenzkalkulationen für Schweizer Ausführer.

Boermarke, ein führender Produzent von frischen Molkereiproduk-ten mit Hauptsitz im niederländischen Enschede, ist eine exklusive Zusammenarbeit mit MULTIVAC eingegangen. Boermarke wird eine komplett neue Produktionslinie für veganen Käse aufbauen,…

Im grossen Markt des Verpackungsmaschinenbaus konzentriert sich die Schweizer EmbaPlan GmbH auf flexible Abfüllanlagen für kleine Stückzahlen. Damit richtet sich EmbaPlan an innovative und regionale Erzeuger von hochwertigen Lebensmitteln. Das…

Nehmen wir an, Sie seien auf der Suche nach einem Einfamilienhaus, stossen auf einer Internetplattform auf ein Angebot und kaufen das Haus einem älteren Ehepaar ab, das sich mit dem Geld den Aufenthalt in einer Altersresidenz finanziert.

Wie viele Organisationen nutzt Swiss Food Research Corona-bedingt aktuell ausschliesslich virtuelle Plattformen – am 6. Oktober 2020 fand die erste digitale Mitgliederversammlung statt in Verbindung mit einer Innovationsausstellung.

Wie in nahezu allen Bereichen stellte Covid-19 auch das ExpertenNetzwerk «foodward» vor grosse Herausforderungen. Auf absehbare Zeit ist nur eines sicher: Bis auf weiteres wird die Flexibilität notwendig bleiben, vor allem bei der Organisation der…

Weil auch die Wissenschaftler, welche sich in den Elfenbeintürmen verschanzt haben und uns während Jahren – glücklicherweise erfolglos – weismachen wollten, dass gentechnisch veränderte Organismen (GVO) eine ganz neue Agrarproduktion ermöglichen…

Die von der Organisation Too Good To Go lancierte Initiative zeichnet Produkte aus, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus weiterhin problemlos konsumierbar sind. Die Produkte werden mit dem Zusatz «Oft länger gut» ergänzt.

Die Nutzer*innen der App von Too Good To Go, der Bewegung gegen Lebensmittelverschwendung, haben bisher in der Schweiz über 630’000 von gesamthaft 2 Millionen Mahlzeiten in Bäckereien-Confiserien gerettet. Durchschnittlich wurde dieses Jahr in der…

Für die Kommunikationskampagne zu ihren neu entwickelten, ökologischen Fleischverpackungen erhielt die Ernst Sutter AG den Kommunikationspreis 2020 des Schweizer Fleisch-Fachverbandes SFF in der Kategorie Grossbetriebe. Mit der Auszeichnung würdigte…

Wo Nahrungsmittel hergestellt oder verarbeitet werden, sind hygienisch saubere und desinfizierte Lüftungssysteme besonders wichtig. Saubere Klima- und Lüftungsanlagen schützen Menschen, Maschinen und Anlagen. Deshalb macht sich jedes Investment in…

Daniela Schifferle hat während der letzten 15 Jahre die Marketing- und Kommunikationsabteilung der Renault Trucks (Schweiz) AG geführt. Nun tritt sie in den wohlverdienten Ruhestand. Ihre Nachfolgerin, Léa Orenga, ist seit dem 1. Juni 2020 im Amt und…

Der Biermarkt Schweiz verzeichnete im Braujahr 2019/20 (1. Oktober 2019 bis 30. September 2020) im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Minus von 2,2 Prozent. Grund für diese Entwicklung sind die auf-grund der Corona-Pandemie verfügten Einschränkungen…

Die Lefa wird neu zur zentralen Live Marketing-Plattform des verarbeitenden schweizerischen Lebensmittelgewerbes. Sie findet vom 20. bis 24. November 2021 parallel zur grössten Hospitality-Branchenplattform der Schweiz, der Igeho, in der Messe Basel…

Verwertung von Mühlennachprodukten für die Produktion von hochwertigen Insektenproteinen

Um seine Kunden bei einer schnellen Umsetzung des Energiewan-dels zu unterstützen, baut Renault Trucks sein Angebot vollelektri-scher Fahrzeuge aus. Das Angebot verschiedener Akkus der elektrischen Fahrzeuge mittlerer Tonnage wird erweitert: die…

Lange mussten sich die Nominierten des Swiss Packaging Award 2020 gedulden. Wegen der Corona-Pandemie wurde die ursprünglich für April vorgesehene Preisverleihung an der Empack erst auf November verschoben und musste schliesslich ganz abgesagt…

Mit der Ausschreibung des Swiss Packaging Award 2021 lanciert das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI den neuen Sonderpreis Kreislaufwirtschaft. Für den Sonderpreis kann jede Verpackung angemeldet werden, die auch in einer der sechs…

In der Dauerbackwaren-und Zuckerwarenbranche hat sich im laufenden Jahr der Rückgang des Exportge-schäfts beschleunigt, während der Importdruck deutlich zugenommen hat. Nebst der Pandemie tragen regu-latorische Rahmenbedingungen zu …

Mit Fi Europe CONNECT hat der Messeveranstalter Informa Markets eine Plattform geschaffen, die Ausstellern wie Teilnehmern zahlreiche Möglichkeiten zum Netzwerken und für erfolgreiches Business sowie virtuelle Fortbildungsangeboten liefert. Der Fokus…

SternLife präsentiert zwei neue Konzepte für erfolgversprechende Positionierungen im Markt für funktionelle Riegel. Vegan Deluxe verbindet ein ausgezeichnetes Nährwertprofil mit hervorragendem Geschmack und bedient dabei den Megatrend Vegan. Die…

Loryma, Experte für Inhaltsstoffe auf Weizenbasis, stellt mit der veganen Hühnerbrust eine neue Option für trendige, verzehrfertige Applikationen aus dem Kühlregal vor. Die rein pflanzlichen Filetstreifen aus strukturiertem Weizenprotein überzeugen…

Hochtechnologische Nahrungsmittel: Sind sie gut für die Gesundheit? Gut für den Planeten? Welche Technologien helfen der Nachhaltigkeit? Wie steht es um die (wahren) Kosten?

Auf Knopfdruck: Alles, was Sie schon immer über die Pulververarbeitung wissen wollten! Mit seiner neuen Webseite öffnet Gericke ein großes Fenster in die Welt der Pulververarbeitung und verbundenen Dienstleistungen. Neben Produktspezifikationen…

Eine aktuelle Studie der Fachhochschule Luzern (FHL) zum Konsumverhalten vor, während und nach Corona hat die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP dazu angeregt, die möglichen Auswirkungen für die AOP- und IGP-Produkte zu evaluieren.

Das Interesse der Verbraucher an pflanzenbasierten Milchalternativen nimmt zu. Die Frage stellt sich aber, inwieweit die vorhandenen Getränke auf dem Schweizer Markt wirklich eine Alternative zu Milch darstellen.

Handel Schweiz, der Dachverband des Handels, verlangt angesichts der Zunahme der mit Covid-19-Infizierten vom Bundesrat klare Parameter. Gross-, Detail- und Onlinehandel müssen dringend wissen, bei welchen Szenarien der Bund welche Massnahmen…

Das Emmi-Produktionswerk Ostermundigen in der Schweiz setzt auf Hitachi-Inkjet- Drucksysteme bei der LotKennzeichnung.

Nach vielen Jahren der Lohnabfüllung hat sich der Smoothie- und Saftproduzent innocent dazu entschlossen, sein erstes eigenes Abfüllwerk zu bauen.

Die Corona-Krise und standortschädliche Regulierungen setzen dem Produktionsstandort Schweiz zu. Im zweiten Tertial 2020 brachder Branchenumsatzder Schweizer Schokoladehersteller gegenüber der Vorjahresperiode um über 20 Prozent ein. Der Ausblick…

Anfang November lanciert die frigemo ag ein neues Produkt, das kaum trendiger sein könnte: die Hemp Bites. Dieses bekömmliche Snack-Produkt auf Kartoffelbasis ist angereichert mit Hanföl und Hanfsamen – dem Superfood schlechthin. Die Form der Hemp…

Weltweit wird ein Drittel aller produzierten Lebensmittel verschwendet. Alleine in der Schweiz lässt sich Lebensmittelverschwendung mit 2.8 Millionen Tonnen jährlich beziffern.

Das erste Halbjahr 2020 hat neben vielen Herausforderungen und den eingeschränkten Austauschmöglichkeiten auch erfreuliche Entwicklungen mit sich gebracht.

Pandemie und Lockdown haben viele Schweizer Lebensmittelunternehmen getroffen. Auch wenn sich momentan manches entspannt hat, bleibt die Lage unsicher. Deshalb sollten Liquidität und Geschäftsmodell langfristig krisenfest aufgestellt werden.

Baumer FlexFlow überzeugt durch einfache Installation und effiziente Überwachung der Fliessgeschwindigkeit und Medientemperatur.

In der Wahrnehmung von Produkten übernehmen Etikett en wichtige Funktionen. Ohne sie kommt heutzutage kaum ein Unternehmen aus. Um dabei Kosten zu sparen, lassen Firmen ihre Labels oft in viel zu grossen Mengen produzieren, die anschliessend…

Die Semadeni Holding AG, ist ein mittelständischer Kunststoffverarbeiter und setzt sich im Rahmen der UNO Nachhaltigkeitsziele für Kreislaufwirtschaft und Ressourcenschonung ein. Sie beteiligt sich an der Elithro GmbH, welche das Mehrwegsystem…

Gemeinsam mit dem Verband swissT.net haben wir uns entschlossen, die Fachmesse automation & electronics in Zürich vom September 2021 in den Herbst 2022 zu verschieben. Mit diesem Entscheid kommen wir den wirtschaftlichen Interessen und Bedürfnissen…

Ein Likör als Aperitif, zur Vorspeise Weißwein, zum Hauptgericht Rotwein und SeeGin zum Abschluss? Die Produkte der Alte Bodensee Hausbrennerei & Weinkellerei Steinhauser aus Kressbronn am Bodensee passen zu jedem Anlass.

Nach der angekündigten Aufhebung des Veranstaltungsverbots ab dem 1. Oktober bereitet sich die Schweizer Verpackungsbranche auf ihre Leitmesse vor. Für die erfolgreiche Durchführung der «EMPACK 2020» am 18. und 19. November in der Messe Zürich hat…

Jungheinrich baut im unterfränkischen Veitshöchheim ein neues Logistikzentrum für WEGMANN automotive. Das Großprojekt am Hauptsitz des Weltmarktführers für Auswuchtgewichte und Batteriepolhülsen in der Automobilproduktion soll bis Ende des Jahres…

Logistik und Digitalisierung passen perfekt zusammen – digitales Management bringt Effizienzgewinne und senkt die Kosten. Kein Wunder, dass immer mehr Unternehmen auf digitale Logistik setzen. Vom Einkauf, zum Lager bis zum Kunden: Im digitalen…

Die Reisanreicherungslösungen von DSM können dazu beitragen, die UNO-Entwicklungsziele zu erreichen. Im zweiten Teil (Teil 1 Februar-Ausgabe 2020) geht Autorin Judith Smit auf die technologischen Aspekte ein.

Metallsuchsysteme als Teil der Produktinspektionstechnologie bei Förderband-Anlagen bilden ein für die Qualität und Sicherheit zentrales Element.

Die «Liebefeld-Kulturen» sind aus rund 100-jähriger Forschungstätigkeit der vormaligen Forschungsanstalt für Milchwirtschaft hervorgegangen. Die 2019 als neue Trägerschaft gegründete Liebefeld Kulturen AG wird nun durch eine strategische Kooperation…

Die Post-Corona-Ära verlangt nach Innovation und mehr globaler Verantwortung in der Lebensmittelindustrie. Verbraucher fordern zunehmend nachhaltige, sichere und unkomplizierte Produkte. Marktforschungsinstitute wie Mintel prognostizieren…

Wenn es Mal in der Küche schnell gehen muss, machen Sie mit unseren innovativen Kartoffelstock-Drops alles richtig.

Erst vor Kurzem hat die Jan Hug Transporte GmbH in Aarburg einen neuen T520 T4x2 HIGH RT Live Edition übernommen. In der fünf schwere Lastwagen umfassenden Flotte des national und international tätigen Unternehmens ist die Traditionsmarke aus…

Für 36 junge Menschen beginnt mit dem neuen Ausbildungsjahr der Einstieg in das Berufsleben bei MULTIVAC. Der Verpackungsspezia-list bietet Nachwuchskräften ein qualifiziertes Ausbildungsangebot und vielfältige berufliche Perspektiven. Aktuell werden…

Regale begleiten uns jeden Tag, sei das zu Hause in der Garage, im Keller, in Archivräumen beim Detailhändler und natürlich in der Logistik.

Seit einigen Monaten setzt das Unternehmen Waldland für die Verpackung von Mohnzelten eine vollautomatische Folienverpackungsmaschine mit Schrumpftunnel ein. Die neue Anlage bewährt sich in der Praxis gut.

Während des Lockdowns hatten viele plötzlich das gleiche Bedürfnis: Jetzt sofort selber Brot backen! Die Systemrelevanz der Hefe-Industrie rückte in das öffentliche Bewusstsein. Die Hefe Schweiz AG reagierte flexibel und leistungsfähig auf die starke…

Das Thema Health Claims bleibt immer aktuell. Geschuldet ist dies vor allem den in der EU und Schweiz geltenden Regelungen und der teils verwirrenden Rechtsprechung.

Gewerbekunden verbinden mit der Suche nach einem neuen Strom- oder Gasanbieter auf Grundlage der gemachten Erfahrungen vor allem eines: Aufwand.

B2B Swiss Medien AG ist Medienpartner der ILMAC LAUSANNE und möchte Ihnen die 3. Ausgabe dieser Messe für die Chemie- und Life Science-Branche ans Herz legen.

Knusprige, haltbare Brötchen: Das wollen die KonsumentInnen. Hohe Effizienz in der Backstube: Das wollen die Gewerbe- und Industriebäckereien. Für beides sorgt die Vakuumkühlung. Die Durrer Spezialmaschinen AG verfügt über langjährige Erfahrung in…

Busch Vacuum Solutions wurde von der Wirtschaftswoche als eines von Deutschlands Top Familienunternehmen 2020 ausgezeichnet.

Weil auch die Wissenschaftler, welche sich in den Elfenbeintürmen verschanzt haben und uns während Jahren – glücklicherweise erfolglos – weismachen wollten, dass gentechnisch veränderte Organismen (GVO) eine ganz neue Agrarproduktion ermöglichen…

Die fenaco Genossenschaft und das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL gehen eine strategische Partnerschaft ein. Im Fokus der Forschungskooperation stehen in einer ersten Phase die Entwicklung und Umsetzung innovativer Lösungen für einen…

Die einzigartige Erfahrung von Gericke im Bereich des kontinuierlichen Mischens und Dosierens hat zu einer neuen Familie von Mischlösungen geführt. Mit dem TCM Turbokompaktmischer ist es möglich, bei minimalem Platzbedarf und hoher Dosiergenauigkeit…

Nestlé konnte zum Start des neuen Lehrjahres im August 2020 alle Ausbildungsplätze mit Lehrstellen und Schülerpraktikumsplätzen erhalten. 117 junge Menschen sind neu in das Schweizer Unternehmen eingetreten und werden die Arbeitswelt kennenlernen,…

Die COVID-19-Pandemie prägt weiterhin das weltweite Geschehen. Nach dem Lockdown kehrt das Alltagsleben, die Arbeitswelt, die Wirtschaft und die Märkte schrittweise zum «neunen Normal» zurück. Die Herausforderungen im Umgang mit dem neuartigen Virus…

Die Schweizer Spezialistin für Speiseöle und -fette, Nutriswiss AG, erweitert ihre Raffination mit einer neuen Anlage zur Kurzwegdestillation. Das Verfahren entfernt Verunreinigungen und isoliert Fettsäuren bei besonders niedrigen Prozesstemperaturen…

Der Artikel basiert auf der 2019 mit dem «SGLWT-Preis» ausgezeichneten Bachelor-Diplomarbeit, die von Ulisse Hardmeier unter fachlicher Betreuung von Prof. Dr.-Ing. Michael Beyrer durchgeführt wurde.

Die Fernwärme-Nutzung des Seewassers bei Meilen (ZH) sorgt in den Medien für Schlagzeilen in den Abendnachrichten. Wesentlicher Treiber des Projekts ist unter anderem die Midor AG. Der aktuelle Praxisbericht zeigt die Eckpunkte der zugrunde liegenden…

Das in Arbon (Schweiz/TG) ansässige Unternehmen Vitarbo AG beschäftigt sich seit 5 Jahren mit der Nutzung der Pflanze Moringa für Lebensmittelzwecke. Das Einsatzpotenzial ist vielfältig.

Die mikrobiologische Sicherheit steht bei der Entwicklung neuer Produkte im Vordergrund. Neue datengetriebene Berechnungsmodelle ermöglichen es, dies bereits während des Designprozesses zu gewährleisten. Das vorgestellte Praxisbeispiel basiert auf…

GoodMills Innovation präsentiert mit SpermidinEVO ein neues Weizenkeim-Konzentrat mit gesundheitlichem Mehrwert. Es ist reich an Spermidin – einem natürlichen Stoff, der sich aktuellen Forschungen , zufolge positiv auf die Autophagie, den…

Sensient Flavors stellt seine aktuelle „Trends to Taste“ Aromenkollektion vor. Mit ihrem raffinierten Geschmack sind die neuen Kreationen mehr als nur Zutaten, die Konsumenten sensorisch begeistern sollen. Sie basieren auf dem gleichnamigen…

BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, will seine Produktionsstätte im belgischen Wijgmaal deutlich erweitern. Das Unternehmen investiert 50 Millionen Euro in den Bau einer dritten Produktionslinie. Bis März 2022 sollen so…

Am vergangenen Freitag besuchten auf Initiative von Klaus Holet-schek, Staatssekretär im Bayerischen Staatsministerium für Wohnen, Bau und Verkehr, Roland Weigert, Staatssekretär im Bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft, Landesentwicklung und…

Vakuumtechnologie für Bäckereien gehört zu unseren Spezialgebieten. Es ist soweit: Durrer präsentiert die neue Vakuumkammer-Generation zum Kühlen von Backwaren.

Bis 2025 will Nestlé weltweit 100% ihrer Verpackungen wiederverwertbar oder wiederverwendbar machen sowie 35% rezykliertes PET in ihren Flaschen einsetzen. Das Mineralwasser HENNIEZ ist schon deutlich weiter: Die Halbliter-PET-Flaschen sind neu zu…

Ob Veggie-Burger oder vegane Bratwurst von Garden Gourmet oder andere pflanzenbasierte Spezialitäten: In den Kühlregalen der grösseren Coop-Supermärkte wird die Auswahl an gluschtigen Alternativen zu Fleisch immer grösser.

Für die Mineralwassermarke VITTEL beginnt in diesen Tagen eine neue Ära: Aufbauend auf seinem bereits Jahrzehnte währenden Einsatz für die Umwelt wird das Nachhaltigkeitsengagement zu einem Treiber für die Vision und Mission der Marke – und das auf…

High-Protein liegt im Trend, das ist kein Geheimnis. Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Lebensweise, zu der Sport und damit auch eine ausreichende Proteinzufuhr gehören. Dabei spielt der Convenience-Gedanke eine tragende Rolle: Es soll…

Die iba, führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks öffnet 2021 von Sonntag 24. bis Donnerstag 28. Oktober auf dem Messegelände München ihre Pforten zum weltweit bewährten Treffpunkt der backenden Branche. Auf Grund von Änderungen im…

Die Unternehmensgruppe DELANCHY und Renault Trucks setzen ihre Zusammenarbeit zugunsten eines umweltfreundlicheren Gütertransports fort. Das Transportunternehmen, das seit 2017 einen 100%-igen Elektro-Prototypen Renault Trucks D nutzt, hat nun das…

Der fränkische Bäckereianlagenbauer MIWE aus Arnstein lädt seine Kunden und Interessenten in diesem Sommer erstmals zu einer digitalen Online-Messe ein. Abgestimmt mit den Ferienterminen in den Bundesländern wird die virtuelle Messe an jeweils zwei…

In diesem Jahr werden die Food ingredients und die Health ingredients Europe in Übereinstimmung mit dem sogenannten „Informa AllSecure“-Standard ausgerichtet. Als weltweit führender Messeveranstalter hat Informa Markets diesen Standard entwickelt, um…

«Essen und Trinken» hält nicht nur Leib und Seele beisammen, sondern sorgt auch für Emotionen, Besserwisserei und allerlei Theorien. Wöchentlich können wir, die Konsumenten, die neuesten Studien über gesundes Essen, gesunde Nahrung, gesunde…

Der Multifunktionscontroller der HESCH Industrie-Elektronik GmbH optimiert die Produktion von Lebensmittelzusatzstoffen. Der Praxisreport zeigt die Einsatzmöglichkeiten am Beispiel einer Casein-Trocknungsanlage.

Die traditionellen religiösen Speisevorschriften «koscher» und «halal» nehmen in der Lebensmittelverarbeitung eine nicht zu unterschätzende Bedeutung ein. Ein Blick auf die Hintergründe, die Praxisumsetzung und die Zukunftsperspektiven.

SYSTEMRELEVANTE NAHRUNGSMITTELBRANCHE IN CORONA-ZEITEN

Die aktuelle Pandemiesituation ist die schlimmste weltweite Krise seit dem Zweiten Weltkrieg. Sie schränkt unsere Freiheiten massivst ein und zwingt uns gewisse Haltungen zu hinterfragen – und…

Im bereits zweiten Sonderbericht vom 9. Juni 2020 zur Corona-Situation zeigt der Fachbereich Marktanalyse des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) die Folgen für ausgewählte Schweizer Agrar- und Lebensmittelmärkte auf.

Am 1. April 2020 hat Christoph Richli nach langjähriger Tätigkeit in der Geschäftsleitung neu die Verantwortung als CEO der Ramseier Suisse AG übernommen. Wir nehmen dies zum Anlass für einen Austausch zur aktuellen Entwicklung des…

Minneapolis (USA), 19. Juni 2020 – Heute hat Bühler das neue Food Application Center (FAC) eröffnet: der krönende Abschluss von Bühler GO!2020, der virtuellen Networking- und Informationsveranstaltung für Führungskräfte der Lebensmittelindustrie. Im…

BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, erweitert sein Angebot an Reisstärken und Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel um jeweils eine Bio-Variante. Die Wachs-Reisstärke Remyline O AX DR ist die weltweit erste ihrer Art…

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP hielt ihre Generalversammlung am 12. Juni in Bern vor 50 Mitgliedern und Gästen. Die Präsidentin Géraldine Savary verabschiedete sich sichtlich berührt von den anwesenden Mitgliedern nach acht erfolgreichen…

Loryma, Hersteller von Weizenrohstoffen, bietet innerhalb der Lory® Bake-Linie einen funktionellen Basis-Mix für Muffins und Rührkuchengebäcke an, der nicht nur für ein sensorisch ansprechendes Endprodukt sorgt, sondern mit mehreren Zusatznutzen auf…

Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI blickt auf ein durchwachsenes Jahr 2019 zurück. So waren die Fachtagung „Anforderungen an die Lebensmittelverpackung der Zukunft“ und das 50. Jubiläum des Swiss Packaging Awards ein grosser Erfolg bei einem…

Proteinreiche Lebensmittel boomen. Emmi ENERGY MILK High Protein-Produkte erfreuen sich deshalb grosser Beliebtheit. Gleich an drei Fronten wird Emmi innovativ: Ein neuer Drink mit hochwertigen Molkenproteinen, eine proteinreiche Variante von Emmi…

Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen: Aus diesem Grund hat Endress+Hauser in der Coronakrise das Service-Anwendung Visual Support vorzeitig für den Markt freigegeben. Kunden konnten während der akuten Phase der Pandemie die…

Bühler und Big Idea Ventures bündeln ihre Kräfte, um vielversprechende Start-ups zu unterstützen, die schmackhafte Alternativen zu tierischen Proteinen anbieten.

Am 1. Juni ist traditionell der Internationale Tag der Milch. Der durchschnittliche Bundesbürger trinkt 50 Liter Milch im Jahr. Außerdem verzehrt er rund 24 Kilogramm Käse, 5,8 Kilogramm Butter, 5,6 Kilogramm Sahne, Joghurt und Quark – alles…

Etiket Schiller bietet umweltfreundliche Etiketten aus Graspapier von heimischen Ausgleichsflächen an.

200 Tonnen Frischfleischprodukte und 95 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren liefern die Produktionsbetriebe der Südbayerischen Fleischwaren GmbH täglich an EDEKA-Märkte und weitere Betriebe von EDEKA Südbayern. Das für die Verpackung der Waren in den…

Renault Trucks geht den digitalen Weg! Im Nachgang zur Covid-19 Situation bietet die Renault Trucks (Schweiz) AG ihren Kunden an, über einen rein digitalen Weg zu Fahrzeug-Angeboten zu gelangen.

Die jährliche Verleihung des Forschungspreises Bio-Lebensmittelwirtschaft an der BIOFACH gibt jeweils Einblick in die Bio-Praxisforschung. Lebensmittel-Industrie vertieft die Hintergründe.

Wie lassen sich Produkte und Verpackungen schnell, effizient, flexibel und zuverlässig kennzeichnen? Welche Verfahren stehen dafür zur Verfügung, was muss man im Vorfeld der Anschaffung beachten und welchen Zusatznutzen hat die Vernetzung der…

Kräuterbonbons von Ricola finden mit Dachser ihren Weg zu Kunden weltweit. Qualität bringt Mehrwert für alle.

The Timken Company ist ein weltweit führenden Hersteller von technisch hochentwickelten Lagern und Produkten für die Antriebstechnik. Der folgende Artikel dient als Leitfaden zu lebensmittelverträglichen Lagervarianten für Maschinen.

Die Schweizer Bühler Group und Premier Tech aus Kanada machen in ihrer strategischen Zusammenarbeit die nächsten zwei Schritte. Was im August 2019 mit einer engen Zusammenarbeit begann, hat sich in China zu einem Joint Venture entwickelt und ist nun…

Endress+Hauser hat sich 2019 über alle Arbeitsgebiete, Branchen und Regionen gut entwickelt. Die Firmengruppe hat hunderte Arbeitsplätze geschaffen, in Rekordhöhe investiert und sich in der Nachhaltigkeit verbessert. CEO Matthias Altendorf zufolge…

Am 30.4.2020 durften sich Hunderte von Chauffeuren und Chauffeusen von Nutzfahrzeugen aller Marken über ein echtes und freundschaftliches Zeichen der Dankbarkeit freuen!

Anlässlich der ANALYTICA 2020 sollte der neue Muffelofen Phönix Black vorgestellt werden. Die ANALYTICA wurde verschoben – der Muffelofen Phönix Black erlebt trotzdem seine Weltpremiere.

Die Gericke-Gruppe betreibt weltweit eine Reihe von eigenen Tochtergesellschaften. Sie decken viele der Schlüsselmärkte in Europa, Asien und Amerika mit lokalen Verkaufs-, Engineering- und Serviceteams ab. Darüber hinaus arbeitet Gericke auch in…

Die Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) hat am 28. April 2020 Nationalrat Nicolo Paganini einstimmig zum neuen Präsidenten gewählt. Nicolo Paganini tritt somit die Nachfolge von Dr. Markus Zemp an, welcher an der GV den…

Dosiertechnik & Pumpsysteme übernehmen heute in vielen Anwendungen eine Kernaufgabe - beispielsweise in der Wasseraufbereitung und Abwasserreinigung, generell in der Prozessindustrie (Chemie, Pharma, Food).

Die Qualität verderblicher Produkte wird in Labors überprüft. Das Start-up 1LIMS, das von einem ZHAW-Studenten und drei Alumni geführt wird, ermöglicht effizientere, transparentere und sicherere Kontrollen.

Krisenzeiten rufen allen in Erinnerung: Zur Sicherstellung der Landesversorgung ist Kooperation gefragt. In solchen Momenten rückt die meist im Hintergrund wirkende «réservesuisse genossenschaft» ins öffentliche Blickfeld.

In der Bachelor-Diplomarbeit «Charakterisierung der Infektivität und Rezeptoridentifizierung des Phagen AN82» wurde das Infektionsverhalten eines neu isolierten Bakteriophagen sowie Oberflächenstrukturen von Pseudomonas aeruginosa-Mutanten…

Andrea Hüsser befasst sich seit Jahren mit der sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit der Kakao-Wertschöpfungskette. Im Schwerpunktinterview zeigt sie die damit verbundenen Problemstellungen und kreative Praxislösungen auf.

Architektur ist grundlegend für jedes umfassende Verständnis von Kultur. Das gilt auch für die Esskultur. Es braucht eine radikale Abkehr vom technikbetonten Rationalismus hin zu Community-Nutrition, bei der Konsumenten bereits in die…

Aktuell sieht vieles düster aus. Ein Impfstoff gegen das neuartige Corona-Virus SARS-CoV-2 ist noch nicht in Sicht, und niemand weiss, wie lange die ergriffenen Massnahmen noch notwendig sein werden. Eine Phase des wirtschaftlichen Abschwungs oder…

Wir, der VNL Schweiz und LOGO consult fragen die Logistik-Branche: Welchen Stellenwert hat die Customer Experience in der Logistik?

3D Druck Choco-Bembelpralinen mit einer fruchtigen Füllung aus regionalem Apfelwein, Sahne und Schokolade. Für die Produktion nutzt Bernd Giander für grosse Stückzahlen eine Funktion des Procusini.

Einer sich zunehmend eintrübenden Weltkonjunktur zum Trotz konnte Dachser auch 2019 weiterwachsen. Beim konsolidierten Netto-Umsatz verzeichnet der Logistikdienstleister ein solides Umsatzplus von 1,6 Prozent auf 5,66 Milliarden Euro. Wachstumsmotor…

Welche rechtlichen Vorschriften gelten für die Herstellung und Vermarktung von Lebensmitteln in der EU und der Schweiz? Beschäftigt Sie das Lebensmittelrecht beruflich? Beispielsweise in der Qualitätssicherung, im Qualitätsmanagement oder in der…

Exaktes Wiegen auf hoher See: Das durch Penko Engineering entwickelte „motion-compensated weighing“ – eine extrem genaue Wägelösung mit Bewegungskompensation – dient zur akkuraten Dosierung und Verwiegung großer Mengen Fisch an Bord von Schiffen mit…

Loryma entwickelt in Kooperation mit Viscofan ein Konzept für sensorisch authentische, fleischfreie Würstchen auf Weizenbasis. Als Experte für Rohstoffe aus Weizen hat Loryma eine besondere Rezeptur für vegane Wurstprodukte entwickelt, die in Biss…

Viele Beschäftigte tragen täglich Berufskleidung, um ihre Arbeit sicher oder hygienisch auszuüben. 58 Prozent der Schweizer müssen ihre Berufskleidung laut einer aktuellen Umfrage zudem selbst waschen.1 Dies geschieht grösstenteils in der gleichen…

Bernhard Simon, CEO, und sein Stellvertreter Michael Schilling, COO Road Logistics, werden nach 31 Jahren der engen Zusammenarbeit in operativen Führungspositionen bei Dachser 2021 gemeinsam in den Verwaltungsrat des Logistikdienstleisters eintreten.…

Die Hero Gruppe, deren Mission es ist, das Gute der Natur für die Konsumenten zu bewahren, berichtet in ihrem heute veröffentlichten Geschäftsbericht für 2019 einen Nettoumsatz von CHF 1,19 Milliarden, ein Anstieg von 2,6% gegenüber dem Vorjahr,…

Von der aktuellen Situation sind zur Zeit auch viele Schulungsveranstaltungen betroffen. Zum Schutz von Teilnehmern und Referenten setzt Grundfos deswegen seine Präsenzseminare vorübergehend aus und erweitert kurzfristig sein Programm an…

Die Geschäftsleitung der SAWA Pumpentechnik AG ist erfreut, dass eine Personalveränderung innerhalb der Verkaufsabteilung bekannt gegeben werden kann.

Mobil in Time ist der führende Anbieter von temporären Energielösungen in den Bereichen mobile Kälte und Wärme. In der aktuell kritischen Versorgungslage stellt der Vermietungsspezialist die Infrastruktur von Unternehmen und Dienstleistern sicher. Ob…

„Wer zuerst kommt, mahlt zuerst!“ heißt es. Beim Mahlen zählt jedoch nicht nur Schnelligkeit, sondern auch das Verfahren: In einer herkömmlichen Mühle wird Getreide zu Mehl gemahlen. In einer Schälmühle bleibt im Gegensatz dazu der wertvolle…

Ohne Gewicht geht es nicht – kaum eine physikalische Größe ist so entscheidend für die erfolgreiche Herstellung und den Handel von Gütern und damit auch für die gesamte Prozessindustrie mit all ihren wirtschaftlichen Verzweigungen.

Die speziell für den Transport von Backwaren entwickelten RPCs von IFCO bieten Bäckereien und Einzelhändlern zahlreiche Vorteile in Bezug auf Kosten, Logistik und Nachhaltigkeit.

Während der Food-Bereich von Hamsterkäufen heimgesucht wird und die Nachfrage nur mit Sondereinsätzen zu bewältigen ist, steht beim Non-Food Bereich eine grosse Welle von Kurzarbeit bevor. Es drohen Betriebsschliessungen.

Die für nahezu alle Lebenslagen weltweit wichtigste, nachweisbar schwierigste, meistverwendete, umfangreichste und mehrsprachige Fachterminologie Duboux – Food und Nonfood! – sorgt international für Klarheit und präzise Übersetzungen. Sie ist nun…

Im Vergleich zum Vorjahr werden insbesondere die Flächen von Futterweizen, Gerste, Raps und Dinkel höher prognostiziert. Eine tiefere Fläche ist bei Brotweizen, bei Sonnenblumen und bei Roggen zu erwarten. Die Erntemenge an Brotgetreide wird Anfang…

„Wer zuerst kommt, mahlt zuerst!“ heißt es. Beim Mahlen zählt jedoch nicht nur Schnelligkeit, sondern auch das Verfahren: In einer herkömmlichen Mühle wird Getreide zu Mehl gemahlen. In einer Schälmühle bleibt im Gegensatz dazu der wertvolle…

Busch Vacuum Solutions präsentiert an der Interpack 2020 erstmals die neue COBRA NX 0950 A PLUS Schrauben-Vakuumpumpe, die in vielen Anwendungen im Bereich der Verpackung und Packmittelherstellung eingesetzt werden kann.

Auf den 1. Mai 2020 kommt es bei SwissPrimePack AG zu einem Führungswechsel. Neu wird Fabrizio Finazzi die Funktion des CEO übernehmen.

Obwohl meine Altgriechisch-Kenntnisse nicht sehr weit reichen, habe ich gelernt: Ökonomie lässt sich mit Blick auf die Wortbedeutung als «Hauswirtschafts-Lehre» übersetzen. Als Lebensmittel-Ingenieur FH verfüge ich zudem nur über Sekundärwissen zur…

Die Vielfalt der Speiseöle ist heute grösser denn je. Aber was macht ein gutes Speiseöl aus? Welchen Einfluss hat die Verarbeitung? Oleificio Sabo, ein seit 1845 tätiges Schweizer Traditionsunternehmen tätig im Bereich Speiseöle und Extrudate gibt…

Der zusammenfassende Artikel zur Diplomarbeit (Bachelor) «Retrogradationsverhalten von nativen Maisstärken in glutenfreien Brot- und Backwaren» beleuchtet die Schwierigkeiten im Spannungsfeld von Forschung und Produktentwicklung im Hinblick auf die…

Auf der ANALYTICA wird der Phönix Black Muffelofen vorgestellt (Halle A1, Stand Nr. 210). Das High-Tech-Muffelofensystem von CEM bietet effiziente Anwendungen für die traditionelle Veraschungsanalyse.

Der Verein Netzwerk Logistik (VNL) Schweiz verleiht am 22. April im Rahmen der Fachmesse Logistics & Distribution 2020 in Zürich den Logistik-TIP-Preis 2020.

Urs Niggli leitet als Agrarwissenschaftler seit 1990 das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Er hat die Entwicklung der Biolandwirtschaft wesentlich mitgeprägt und wirkt heute weltweit als wichtiger Impulsgeber für eine zukunftsfähige…

Der führende Messgeräte-Spezialist hat neulich seinen neuen kompakten Durchflussmesser - Typ MIM – als Kompaktgerät oder in getrennter Ausführung bis +140 °C - mit IO-Link auf den Markt gebracht. Die markttreue Weiterentwicklung der Produktpalette…

Seit zwei Jahrzehnten hat das Thema Digitalisierung bei Endress+Hauser ein eigenes Zuhause: Endress+Hauser Digital Solutions kümmert sich innerhalb der Firmengruppe um alle Themen rund um digitale Kommunikation und Automatisierungslösungen.…

Die Hybrid-Differentialdosierwaagen mit Tarakompensation von Gericke sind bekannt für ihre einzigartige Kombination aus hochpräziser Dosierung und hervorragender Robustheit. Das neue Wiegesystem DIW-E-STAR in Verbindung mit den Gericke GAC-Dosierern…

Der Lohnhersteller und Co-Packing-Spezialist SternMaid hat vor Kurzem eine zweite Verpackungslinie für Portionsbeutel, sogenannte Sachets, in Betrieb genommen. Die neue Anlage befindet sich in dem eigens für Endverbraucherprodukte errichteten Werk 2…

Auf der diesjährigen interpack präsentiert sich MULTIVAC als ganzheitlicher Lösungsanbieter für den Bereich „Packaging and Processing“. Zu den Ausstellungsschwerpunkten am Hauptstand (Halle 5, E 23) zählen vier vollautomatisierte Verpackungslinien…

Die Chocolat Frey AG ist ein Unternehmen der Migros-Gruppe und mit einem Marktanteil von 33,2 % im Schweizer Schokoladenmarkt seit Jahren die Nummer 1. Um in Zukunft eine hohe Verfügbarkeit zu gewährleisten, wird am Standort Buchs AG die bestehende…

Welche technischen Lösungen können zu mehr Sicherheit und Ge-sundheit am Arbeitsplatz beitragen? Bei der Überprüfung seiner be-trieblichen Abläufe identifizierte MULTIVAC im Bereich der Montage von Industrie-Kammermaschinen erhöhte ergonomische…

Wir freuen uns, Thomas Peters in seiner neuen Rolle als Vertriebsleiter der AxFlow GmbH vorzustellen. Er ist seit neun Jahren für die Axflow tätig.

Das Jahr 2019 brachte für die schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien vielfältige Herausforderungen im Spannungsfeld zwischen Marktrealitäten und teils komplexen und nicht immer kohärenten Erwartungen von Regulatoren und diversen Interessengruppen.

Die Bühler Group hat ihr Mehlzutatengeschäft an die Bakels Gruppe verkauft. Das Schweizer Unternehmen produziert und vertreibt innovative Backgrundstoffe und Anwendungslösungen. Die Unterzeichnung und der Abschluss der Vereinbarung fanden vorgestern…

Vor der «maintenance Schweiz» 2020 vom 12. bis 13. Februar in Zürich erzählen Experten, was die Schweizer Industrie beschäftigt. Im letzten Teil der Interview-Serie kommt Stefan Voegele von Easyfairs zu Wort. Als Content Manager arbeitet er an der…

Die Fachmesse für das Bäckereigewerbe FBK wird zum Branchentreffpunkt der gesamten gewerblichen und industriellen Lebensmittel- und Getränkeproduktion und heisst neu «FBKplus». Der Anlass findet im Zweijahresturnus auf dem Gelände der BERNEXPO GROUPE…

Mobil in Time gewährt auf Mietkälte 10% Zusatz-Rabatt auf alle mobilen Klimageräte und Kälteanlagen. Die Aktion Winterkälte 2019/20 läuft ab sofort und gilt für Lieferungen bis zum 29.02.2020.

Rund um die Warenbestellung wollen Kunden Informationen: zum anvisierten Produkt, über dessen Herkunft, zum Hersteller oder genauen Lieferzeitpunkt – und zum aktuellen Sendungsstatus. Um dies alles gewährleisten zu können, muss der Materialfluss…

Das MagneMover LITE-System basiert auf autonomen Förderwagen, die ab sofort auch in umfangreicheren Anwendungen höhere Lasten befördern können. Hersteller setzen zunehmend auf kundenspezifische Fertigung. Hieraus folgen kürzere Fertigungsläufe und…

Das BBZ Arenenberg, der Verein ILE-Bodensee und das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft laden Sie sehr herzlich zur 8. Internationalen Strohballenarena, 05. Dezember 2019, beim Fruchthof nach Konstanz ein.

Das Messeteam der Hamilton Bonaduz AG hat die diesjährige BrauBeviale mit vielen neuen Kontakten verlassen. „Wir hatten wieder einmal drei erfolgreiche Tage in Nürnberg und konnten sowohl bestehende Kontakte pflegen als auch neue Gesprächspartner von…

Am Samstag haben sich in Flawil die 20 besten Milchtechnologen und Milchtechnologinnen aus der Deutschschweiz und der Romandie in einem sehr anspruchsvollen Wettkampf gemessen. Die generell sehr guten Resultate beweisen die hervorragenden…

Mehr als eine gewöhnliche Firmenwebsite – IFCO bietet einzigartige Einblicke und Expertenwissen. Der weltweit führende Anbieter von Mehrwegverpackungslösungen für Frischeprodukte, hat seine neue Unternehmenswebseite veröffentlicht. Die neue Webseite…

Mit einem VIP-Anlass und einem Tag der offenen Tür hat Volvo Trucks das Truck Center Inwil (LU) offiziell eröffnet. Die erfreuliche Teilnehmerzahl beweist das grosse Interesse am neuen Truck Center, das jenes in Emmenbrücke ablöst. Die topmoderne…

Wir freuen uns, Ralph Schöpflin als neuen Marketingleiter bei Endress+Hauser Switzerland begrüssen zu dürfen.

Der Schweizer Nutzfahrzeugsalon transport-CH ist mit einem neuen Besucherrekord zu Ende gegangen: 35’515 Besucherinnen und Besucher fanden vom 14.11. bis 17.11.2019 den Weg an die Leitmesse der Nutzfahrzeugbranche. Im Vergleich zu 2017 kamen 6,3…

Für ihr wachsendes Unternehmen benötigt die AxFlow GmbH größere Räumlichkeiten. Auch nach dem Umzug ist AxFlow erster Ansprechpartner in allen Fragen der Flüssigkeitsdynamik. Sie vertreibt modernste Industriepumpen, Ventile, Wärmetauscher,…

Mit der Digitalisierung sind für die Schweizer Industrie neue Chancen verknüpft. Wie sie sich nutzen lassen, zeigt am 12. und 13. Februar 2020 die «maintenance Schweiz» in Zürich. Im Fokus der 13. Fachmesse für industrielle Instandhaltung stehen…

Aschaffenburg / Dietlikon, 6. November 2019 – Mit einer neuen Generation seiner verbrennungsmotorischen Gegengewichtstapler macht Linde Material Handling das „Schweizer Taschenmesser“ der Intralogistik fit für die Zukunft. Die Hydrostaten im…

Für Anwendungen mit hohen Sicherheitsanforderungen hat Bürkert Fluid Control Systems einen Redundanzblock mit Ventilen und Druckschaltern entwickelt. Für eine redundante Abschaltmöglichkeit werden sie pneumatisch in Reihe hinter den Ventilen auf der…

Silvana Gmür wirkt seit Anfang 2018 bei Emmi als «Global Head New Business and Innovation». Im Brancheninterview gibt sie Auskunft, welche Aufgaben damit verbunden sind und welche Ziele Emmi auf ihrer Innovationsreise ansteuert.

Passend zur Unternehmensphilosophie des nachhaltigen Lebensmittel-Verarbeiters Biomilk wurde mitten in Worb (BE) der neue Produktionsstandort mit einer zukunftsweisenden Kälteanlage, im Untergeschoss des Gebäudes, in Betrieb genommen.

In verschiedenen Ländern wird aktuell über die freiwillige Einführung von Nährwertkennzeichnungsmodellen auf der Vorderseite von Verpackungen von Lebensmitteln diskutiert. Ziel ist es, eine zusätzliche Orientierungshilfe beim Einkauf zu bieten. Die…

Als erster deutscher Fleischverarbeiter hat die EG Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG ein zentrales Vakuumsystem mit der neuen Vakuumpumpe R 5 0760 A PLUS von Busch ausgerüstet. Das Unternehmen ist damit bereit für Industrie 4.0 und nutzt…

Als leidenschaftlicher Patissier überrascht Stefan Bischof gerne mit neuen Ideen. Im Brancheninterview erläutert er das «B Concept», die grundsätzliche Neuausrichtung der gewerblich-handwerklichen Verarbeitungspraxis.

Christoph Lienert ist stellvertretender Direktor des Schweizer Brauerei-Verbands (SBV) und wissenschaftlicher Mitarbeiter beim Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS). Im Branchen-Interview nimmt er Stellung zu…

Hinter den Qualitätszeichen AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) und IGP (geschützte geographische Angabe) stehen heute 38 geschmacksreiche authentische Produkte, welche durch traditionelle Verfahren hergestellt werden. Diese Spezialitäten werden…

Die Pistor AG unterstützt seit mehr als 100 Jahren die Unternehmen der Bäcker- und Confiseurbranche. Lebensmittel-Industrie befragte Markus Lötscher, CEO der Pistor AG, zu den aktuellen Herausforderungen und Chancen.

Die Rivella Gruppe hat im abgelaufenen Jahr 98 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 125 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 10.8 % weniger als im Vorjahr. Als Zulieferer der Gastronomie- und Eventbranche bekam Rivella…