Coop weist für das vergangene Jahr einen Umsatz von insgesamt CHF 34,9 Milliarden aus. Dies entspricht währungsbereinigt einer Zunahme von CHF 386 Millionen, respektive 1,1 % gegenüber dem Vorjahr.

Beat Welti hat die Position des Country Leaders von Selecta Schweiz übernommen. Der erfahrene Manager bringt umfassende Expertise aus der Konsumgüterbranche mit und hat in führenden Positionen bei renommierten Unternehmen wie Lindt & Sprüngli, Mars,…

Zertifizierte Referenzmaterialien (CRMs) für die Lebensmittelanalyse werden von akkreditierten Labors unter Verwendung bekannter, validierter Testmethoden erstellt, analysiert und bieten somit Aussagen über die Richtigkeit und Präzision einer…

Der Brabender Extensograph ist bekannt für seine Fähigkeit, reale Produktionsumgebungen einschliesslich der biochemischen Prozesse während der Teigdehnung und des Backens präzise zu simulieren. Er ist seit Jahrzehnten ein Eckpfeiler in der…

Prorecipe XT ist die optimale Lösung von Minebea Intec, einem weltweit führenden Hersteller von Wäge- und Inspektionstechnologien, für Unternehmen insbesondere in der Lebensmittelindustrie.

Neue aufregende Kreationen mit Wow-Effekt oder die Rückbesinnung auf traditionelle Rezepturen? Konsumenten wünschen sich beides, wie Innova Market Insights zeigt: „Wildly inventive“ und „Tradition reinvented“ sind zwei der aktuellen Top Ten Trends…

Unter dem Motto „Multiply your value“ präsentiert Multivac auf der Fruit Logistica 2025 (Halle 2.1, Stand A 10) Verpackungslösungen für den Fruchthandel.

Im Januar 2026 geht Michael Buser, Mitglied der erweiterten Geschäftsleitung der Fenaco Genossenschaft und Leiter des Departements Informatik/Logistik, auf eigenen Wunsch vorzeitig in Pension. Unter seiner Verantwortung wurde die Digitalisierung der…

Westfalia Fruit, ein führender multinationaler Anbieter von Avocados, diversem Frischgemüse und Früchten, gibt den Verkaufsstart lasermarkierter Mangos bekannt. Die von den Niederlassungen des Unternehmens in den Niederlanden vorangetriebene…

Frank Möllering ist Leiter Forschung & Entwicklung der Nutriswiss AG. Im Brancheninterview gibt er Einblick in die ernährungsphysiologisch zeitgemässe Produktentwicklung.

Eine Neuentwicklung der Vitarbo AG ermöglicht die Gewinnung von vielseitig einsetzbarem Proteinpräparat aus grünem Blattmaterial.

Sechs wichtige Wartungstipps für die Wintersaison aus der Busch-Vacuum-Solutions-Praxis.

In klassischen Wertschöpfungsketten dominieren lineare Prozesse und Beziehungen. Der Fokus liegt auch heute noch primär auf der Wirtschaftlichkeit, wodurch soziale und ökologische Aspekte oft in den Hintergrund treten.

The Cultured Hub eröffnet heute offiziell und setzt damit weltweit einen Meilenstein für die zelluläre Landwirtschaft und die Lebensmittelbranche. Der bahnbrechende Skalierungs- und Wachstumsservice will den Sektor für kultivierte Lebensmittel und…

Mit einer Jubiläumsveranstaltung hat der FCSI Schweiz sein 25-jähriges Bestehen gefeiert. Der FCSI - Foodservice Consultants Society International – ist die erste Adresse für professionelle und unabhängige Beratung und Planung in allen Bereichen der…

Für den Veranstalter Informa Markets war die Fi Europe 2024 ein voller Erfolg. Insgesamt 23'221 Besucher aus 130 Ländern kamen vom 19. bis 21. November zum internationale Branchentreff nach Frankfurt.

Von smarter Automation bis zur optimierten Supply Chain: Innovative KI-Lösungen zeigen auf der Pro Sweets Cologne 2025, wie Effizienz und Flexibilität in der Branche neu definiert werden können

Die Nachfrage zieht weiter an. „Mit über 50 Anmeldungen von Ausstellern haben wir aktuell bereits 30 Prozent der Flächen belegt“, erklärte Jean Daniel Goetschi, CEO der Expotrans AG, auf dem Info-Event vom 21. November 2024 in Bern, und fügte hinzu:…

Nach acht Jahren erfolgreicher Tätigkeit als CEO bei Raps übergibt Florian Knell die Geschäfte an Dr. Oliver Ebneth, der zuletzt als General Manager Global Food bei Döhler tätig war.

Neuartige Rohstoffe, innovative Produkte, verbesserte Rezepturen: Der Markt für Süsses ist in Bewegung wie nie zuvor. Und auch bei Schokoladen wartet der Point of Sale beinahe täglich mit neuen Kreationen auf. Vom 2. bis 5. Februar 2025 ist die Pro…

Die Pro Wein, internationale Leitmesse für Weine und Spirituosen, präsentiert zur Ausgabe 2025 erstmals ein eigenes Forum für Business-Themen. An allen drei Messetagen gibt es ein umfangreiches Programm. Das Business Forum ist eine exklusive…

Am Dienstag, den 19. November, wurden im Rahmen einer Abendveranstaltung bei der Fi Europe die Innovatoren der Lebensmittelindustrie gewürdigt.

Scandit, der führende Anbieter von Lösungen für Smart Data Capture, hat heute das SDK 7.0 veröffentlicht – sein bislang smartestes Software Development Kit. Die neue Version bewältigt die schwierigsten Scan-Herausforderungen und bringt eine Reihe…

Dank zuverlässiger Software-Prognosen ist es dem niederländischen Lebensmittelhersteller Royal Smilde gelungen, die Produktions- und Absatzplanung deutlich zu optimieren. Das Unternehmen kann bei schwankender Nachfrage nun besser einschätzen, welche…

Die Verbraucher können bei den vielen verschiedenen Angaben auf Lebensmitteln leicht den Überblick verlieren, kritisieren die EU-Prüfer in einem heute veröffentlichten Bericht. Die Lebensmittelkennzeichnung soll den Menschen helfen, beim Einkaufen…

Lebensmittelverschwendung bleibt ein grosses Problem in der Schweiz. Missverständnisse über das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und fehlendes Wissen spielen eine entscheidende Rolle. Eine aktuelle, repräsentative Umfrage von Too Good To Go zeigt:…

Garantiert Qualität und Lebensmittelsicherheit für Blauschimmel-Käse. Ein Röntgenprüfsystem von Ishida sorgt beim polnischen Käsespezialisten Mleczarnia Turek dafür, dass alle Blauschimmelkäseprodukte des Unternehmens das Werk sicher und frei von…

Vom 2. bis 5. Februar 2025 geht die Pro Sweets Cologne in die nächste Runde. Loesch Pack und Hastamat präsentieren dort dem Fachpublikum aus der Süsswaren- und Snackindustrie ihre Verpackungssysteme – in Halle 10.1 am gemeinsamen Stand F020 G029.

Die Fenaco Genossenschaft hebt 2025 die Gesamtlohnsumme um 1,2 Prozent an. Bei einer prognostizierten Teuerung von 0,6 Prozent entspricht dies in der Summe einer deutlichen Reallohnerhöhung. 1,0 Prozent fliessen in individuelle Lohnerhöhungen, 0,2…

Die Schwestern Maja und Melanie Tobler werfen einen Blick in die Vergangenheit unseres Unternehmens.

Weihnachtsgenuss ohne Reue: Die Schweizerische Epilepsie-Stiftung (EPI) erweitert das winterliche Getränkeangebot um eine neue, alkoholfreie Variante: den EPI Glühsaft mit fruchtigen erfrischenden Aromen von Cranberry, Zitronen, Orangen, Zimt und…

Die neue PET-Flasche von Verpackungsspezialist Alpla könnte ein Joker für Weinerzeuger und Händler werden: Attraktiver Preis, gute Klimabilanz und praktisches Handling. Dazu ein raffinierter Look – in stilvoller Bordeaux-Optik steht sie einer…

Bis zum Jahr 2031 soll der weltweite Umsatz mit veganen Lebensmitteln auf 40,53 Milliarden US-Dollar anwachsen – bei einer jährlichen Wachstumsrate von 10,5 Prozent. So lautet die aktuelle Prognose des Marktforschungsunternehmens Sky Quest.…

Unter dem Motto „Grow Your Food Save Impact“ hat der Verein United Against Waste das Programm StreamUp ins Leben gerufen – ein praxisorientiertes Programm, das gezielt erfolgsversprechende Projekte zur Reduktion von Lebensmittelverlusten fördert.

Die Gehalte an Feuchte/Feststoff und Fett sind wichtige Kontrollparameter bei der Qualitätskontrolle laufender Lebensmittelproduktionen und der Eingangskontrolle von Rohstoffen. Bei der Überwachung von Lebensmitteln im Rahmen des Verbraucherschutzes…

Auf der Fruit Logistica treffen sich vom 5. bis 7. Februar 2025 die wichtigsten Akteure des globalen Fruchthandels. Die beste Zeit für erfolgreiches Wachstum fällt jedes Jahr auf Anfang Februar.

Die diesjährige Studienfahrt, organisiert vom Verband Intralogistik Schweiz (ILS), war ein voller Erfolg. Alle Plätze waren ausgebucht, und die beiden Tage boten den Teilnehmenden faszinierende Einblicke in einige der modernsten Logistikzentren der…

Der Verwaltungsrat der Orior AG ist gemeinsam mit Daniel Lutz zur Übereinkunft gekommen, dass die Führung des Unternehmens in neue Hände gegeben werden soll. Daniel Lutz war während fast 10 Jahren als CEO für Orior tätig.

Wie lassen sich umweltschonende Verpackungslösungen kurzfristig realisieren? SACMI Packaging & Chocolate wollte es genau wissen und veranstaltete vom 15. bis zum 17. Oktober am polnischen Standort Krakau die Fachkonferenz „Paper Days“. Renommierte…

Westfalia Fruit, ein führender multinationaler Anbieter von Avocados und anderen Früchten, ist entschlossen, alle Teile der Avocado in der gesamten Lieferkette zu nutzen. So hat das Unternehmen beispielsweise die Machbarkeit eines Papiers…

Mit der Lancierung der neuen Kaffeemaschinen Cosmos und Horizon erweitert CoffeeB sein Portfolio um zwei Modelle, die nicht nur höchsten Genuss versprechen, sondern auch in Sachen Nachhaltigkeit neue Massstäbe setzen. Beide Maschinen vereinen…

Loryma, Spezialist für Food Ingredients, bietet hochwertige Lösungen, um die Nährwerte von Pasta, Pizza und anderen köstlichen Backwaren zu verbessern. Die ballaststoffreiche Weizenstärke Lory Starch Elara erhöht den Ballaststoffgehalt, während die…

Seit mehreren Jahren arbeitet Saint-Gobain Isover mit Romande Energie im Rahmen eines Solar-Contractings zusammen.

Vom Briefing bis zum produktionsreifen Artwork in unter 8 Stunden: Durch künstliche Intelligenz (KI) wurde in Rekordzeit eine Verpackungsserie für die zuckerlose Bio-Kindertees der Marke TeeFee entwickelt. So entstand das erste AIPackaging-Design im…

Neuartige Rohstoffe, innovative Produkte, verbesserte Rezepturen: Der Markt für Süsses ist in Bewegung wie nie zuvor. Und auch bei Schokoladen wartet der Point of Sale beinahe täglich mit neuen Kreationen auf. Vom 2. bis 5. Februar 2025 ist die…

Die 19-Jährige von Kunz Art of Sweets in Frick/AG setzte sich im Finale gegen Sandro Hodel (17) von der Bäckerei Eichenberger in Langnau im Emmental/BE und Dominic Stadler (18) von der Konditorei Voland in Steg im Tösstal/ZH durch. Rund 200…

Zum ersten Mal haben Studierende den Masterstudiengang «Circular Innovation and Sustainability» an der Berner Fachhochschule BFH erfolgreich abgeschlossen. Der einzigartige Studiengang, der von drei BFH-Departementen getragen wird, vermittelt…

Über 200 Fachleute – Consultants, Planer, Konzeptentwickler, Berater, Industrie- und Herstellerfirmen trafen sich an der FCSI EAME Conference #Earth24 vom 17. – 20. Oktober 2024 im Hyatt Regency The Circle am Flughafen Zürich. Die globale…

Nordmann, ein internationaler Distributor von Rohstoffen und Lebensmittelinhaltsstoffen, präsentiert sich auf der Food Ingredients Europe 2024, vom 19. bis 21. November in Frankfurt am Main. Mit einem starken Fokus auf Innovationen von zahlreichen,…

Sial-Innovation ist ein globales Observatorium für Lebenmittelinnovationen, das in Zusammenarbeit mit ProteineXTC angeboten wird und alle zwei Jahre mehrer tausend Bewerbungen von Ausstellern der Messe analysiert.

Schonende Raffination bewahrt nicht nur die natürlichen Inhaltsstoffe von Speisefetten und -ölen, sondern verbessert auch ihre Stabilität und Reinheit durch eine Reihe genau aufeinander abgestimmter Prozessschritte. Gerade bei der Raffination…

Christian Simmen ist Geschäftsleiter der Sennerei Nufenen. Die Bündner Bergkäserei setzt bereits seit mehr als drei Jahrzehnten auf Biokäseherstellung.

2023 erhielt Madlen Duss den SGLWT-Preis für ihre hervorragende Bachelorarbeit an der ZHAW Wädenswil. Im folgenden Artikel gibt sie eine zusammenfassende Übersicht.

Muss in Zukunft jedes einzelne Produkt im Supermarkt als potenziell gefährlich und jede Zutat bis ins kleinste Detail eklariert werden?

Die hochperformte Pack-Age-Membran revolutioniert den Käseherstellungsprozess, indem sie nicht nur Käseverluste von bis zu 10 Prozent während der Reifung vermeidet, sondern auch die Produktqualität durch bioprotektive Eigenschaften verbessert. Diese…

Mondi, ein weltweit führender Anbieter von nachhaltigen Verpackungen und Papier, wird auf der diesjährigen Scanpack sein Portfolio an innovativen nachhaltigen Verpackungslösungen für eine Vielzahl von Absatzmärkten vorstellen.

Umami , der Schweizer Pionier in der ganzheitlichen Indoor-Farming-Technologie, gibt den erfolgreichen Abschluss seiner Series-A-Finanzierungsrunde bekannt und sammelt dabei insgesamt 4,3 Mio. CHF. Diese Finanzierung unterstützt den Ausbau der Umami…

Coop wird vorbehältlich der Zustimmung der Wettbewerbskommission die restlichen 49 Prozent der Coop Mineraloel AG vom amerikanischen Unternehmen Philipps 66 erwerben. Mit der Übernahme festigt Coop ihre Position im wachsenden Convenience-Markt,…

Can Lab B.V. aus den Niederlanden und die Maier Verpackungen GmbH mit Sitz in Nürnberg haben ein Joint Venture gegründet, um den Vertrieb von Getränkedosen in Deutschland und Österreich voranzutreiben.

MSR Flexsensoren sind äusserst widerstandsfähige steckbare Sensoren zur Erfassung von Messgrössen wie Temperatur, Feuchte, Flüssigkeitsdruck, Licht und 3-Achsen-Beschleunigung (Fast Peak). Neu in der Produktpalette ist ein FlexSensor mit vier…

Pawi Packaging Deutschland GmbH und Pawi Packaging Poland Sp. z o.o., beide Tochtergesellschaften der in der Schweiz ansässigen Pawi Group AG, wurden beim European Carton Excellence Award 2024 in gleich zwei Kategorien prämiert: In der Kategorie…

Rund 55 Prozent der Konsumenten weltweit besuchen mehrmals im Monat Streetfood-Stände. Hauptgründe sind der Spass am Experimentieren und an neuen Genusserlebnissen. Auf Platz drei folgt das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wo unkompliziert, platzsparend und kostengünstig Farbanalysen von Lebensmitteln und Getränken durchgeführt werden sollen, ist das Easyplus UV/VIS-Messgerät von Mettler Toledo der Joker für die Branche. Leicht in der Bedienung und mit 30…

Die Generaldirektion von Cremo freut sich, die Aufnahme von drei neuen Direktoren in ihr Führungsteam bekannt zu geben: Die Herren Xavier Monange, Dominique Paumier und Alex Segovia. Die Einstellung dieser erfahrenen Manager erfolgt im Rahmen des…

Emissionsfreie Lkw-Transporte für Mineralwasser und Erfrischungsgetränke

Gea, ein weltweit führender Anbieter von Lösungen für die Lebensmittel- und Milchverarbeitung, stellt seine patentierte Conta-Doppelblock-Ventiltechnologie für Sprühtrockner vor. Das neue System wurde entwickelt, um mikrobiologische Risiken zu…

Berglandmilch, Österreichs grösste Molkerei, setzt ihre enge Partnerschaft mit SIG fort und installiert am Produktionsstandort in Klagenfurt die erste SIG SmileBig 24 Aseptic Füllmaschine in Österreich. Diese neue Investition ermöglicht es…

Das grösste Zementwerk der Romandie in Éclépens erzeugt und nutzt seit 2020 seine eigene Solarenergie. Auf einer Fläche von 3’650 m2 wurden Solarpaneele auf dem Versandgebäude sowie der neuen Verwertungshalle des Unternehmens installiert.

Hydrosol zeigt Softeis-Lösungen, Pflanzenfettsahne für warme Regionen und proteinreiche Chicken Chips

Kosteneffiziente Validierung von Autoklaven! Validierung in der Pharma- und Lebensmittelindustrie !

Für die hygienische Durchflussmessung von Medien, wie Bier, Milch oder Fruchtsaft, die in verschiedensten Mengen durch die Leitung fliessen, bietet ifm mit dem magnetisch-induktiven Durchflusssensor SMF nun eine passende Lösung, die die hohen…

Ein ideales Verpackungskonzept für geslicten Käse oder auch Wurstwaren sind Verpackungen mit Wiederverschluss. Sie verhindern vorzeitiges Aus-trocknen, erhalten Frische, Geschmack und appetitliche Optik und bieten eine hohe Convenience – ein Aspekt,…

Die Antwort der ECCA auf die EU-Strategieagenda

Dinnissen, ein Systemintegrator, der auf die Prozesstechnologie von Pulvern, Granulaten und granulierten Produkten spezialisiert ist, gibt die Eröffnung eines neuen regionalen Hubs bekannt: Dinnissen UK Ltd. Zusätzlich zu seinen zwei Standorten in…

Insgesamt 42 Absolventinnen und Absolventen des Bachelor-Studiengangs Lebensmitteltechnologie konnten am 20. September 2024 an der ZHAW in Wädenswil ihre Diplome entgegennehmen. Sie freuen sich, nach dem erfolgreichen Abschluss ihr gefragtes Wissen…

Wie kann das Schweizer Lebensmittelsystem anfallende Überschüsse besser im Kreislauf halten und verwerten? Dieser Frage widmet sich ein Forschungsprojekt der Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW, gemeinsam mit dem B2B-Marktplatz Circunis.

Swiss Food Research, das führende Netzwerk für Innovationen in der Schweizer Agrar- und Lebensmittelbranche, gibt bedeutende Veränderungen im Vorstand bekannt.

Chancen, Herausforderungen und Perspektiven für unsere Gesundheit, 26. September 2024 Kraftwerk Zürich

Unter dem Motto "Eintauchen" öffnete die Grosshändlerin Pistor vom 13. September bis 15. September 2024 ihre Türen. Mit Erfolg: Knapp 3'000 Personen nutzten die Möglichkeit, den Hauptsitz in Rothenburg zu besichtigen und eine unterhaltsame Zeit zu…

Neue Lory Crumb-Variationen ermöglichen perfekte Knusprigkeit für panierte Produkte ohne Frittiervorgang.

Die Ilmac Lausanne wird zum grössten Treffpunkt der Chemie- und Life Science Branche in der Westschweiz. In der Expo Beaulieu Lausanne präsentieren sich über 190 ausstellende Firmen und Verbände erstmals in der grosszügigen Halle 36, die mit 5'400…

Intralogistische Prozesse müssen heute immer schneller, flexibler und dabei gleichzeitig möglichst kostengünstig ausgeführt werden. Denn der Optimierungsdruck wächst seit Jahren, und zwar branchenübergreifend. Kunden stellen immer höhere…

Zwischen Juli und September 2024 erreichten 18 Beiträge für die Influencerkampagne «Gatorade fuels you forward» auf Instagram und TikTok ganze 1.5 Millionen Videoaufrufe. Im Rahmen der Kampagne unterstützte Gatorade sogar einen Weltrekordversuch.…

Der Schweizer Detailhandel steht immer wieder in der Kritik, gegenüber dem Ausland überhöhte Preise zu verlangen. Eine aktuelle Studie von BAK Economics zeigt jedoch ein differenziertes Bild: Die Schweizer Detailhändler müssen 50 Prozent höhere…

Am vergangenen Montag wurde der renommierte Hug Creative Tartelettes Contest bereits zum 20. Mal ausgetragen. Dabei massen sich junge Talente und erfahrende Profis in zwei Kategorien. Mit viel Leidenschaft wurden in den Räumlichkeiten der Richemont…

Markem-Imaje unterstützte die Lunelli-Gruppe, ein Symbol für herausragende italienische Getränke, bei der Anpassung an die strengen EU-Vorschriften zur Weinkennzeichnung

Die Energiepreise steigen seit Jahren und haben einen erheblichen Einfluss auf die wirtschaftliche Lage der grossen Stromverbraucher in der Industrie. Mit dem Solar-Contracting kann die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens verbessert werden,…

Minebea Intec, ein weltweit führender Hersteller von industriellen Wäge- und Inspektionstechnologien, setzt mit seiner neuesten Innovation, der Bedienoberfläche "Blue HMI" für Kontrollwaagen, neue Massstäbe. Das Interface ermöglicht eine intuitive…

Die diesjährige Ausgabe kehrt mit neuen Angeboten nach Frankfurt zurück. Vom 19.-21. November ist die Messe Frankfurt erneut Gastgeber für die Fi Europe 2024 – die Weltleitmesse für Lebensmittel- und Getränke-Ingredients.

Gute Nachrichten für Lebensmittelhändler: Für den Online-Handel müssen großteils keine neuen Verpackungen entwickelt werden, damit moderne Kommissionierroboter sie zuverlässig greifen können.

Ausbildungsstart für Brau- und Getränketechnikerinnen

In einem besonders angespannten Marktumfeld gelingt es der Groupe Minoteries SA (GMSA), den Umsatz und die Mengen stabil zu halten. Trotz sehr guter Kontrolle der Betriebskosten (Personal und Ausgaben) wird der Betriebsgewinn (EBIT) von einem…

DS Smith, einer der weltweit führenden Anbieter nachhaltiger, faserbasierter Verpackungen, hat mit Versuni, einem führenden Hersteller von Haushaltsgeräten, für die Entwicklung einer innovativen faserbasierten Verpackungslösung für die Philips…

Der Weizenverarbeiter Crespel & Deiters hat Anfang des Jahres den Bau eines neuen Silogebäudes für 18,5 Millionen Euro in Auftrag gegeben und damit die grösste Einzelinvestition für die Infrastruktur in der gesamten Unternehmensgeschichte getätigt.

Vom 24. bis 26. September 2024 präsentiert die Bluhm Weber Gruppe auf der Fachpack innovative Kennzeichnungssysteme mit Etiketten, Tinte und Laser speziell für die Verpackungsindustrie.

Die Prosweets Cologne präsentiert 2025 ein neues Hallenkonzept, das für eine sichtbare Segmentierung, bessere Orientierung und Emotionalisierung der einzelnen Themenfelder sorgt. Aus den bisherigen Segmenten entstehen Welten, in denen aktuelle…

Umfassendes Netzwerk mit mehr als 500 PoPs in 32 Ländern bietet zuverlässige, leistungsstarke Konnektivität für Cloud- und WAN-Verkehr – auch an abgelegenen Standorten

Nach rund einem Jahr Bauzeit hat der Reinbeker Maschinenbauer Schule Mühlenbau eine hochmoderne Anlage zur Verarbeitung von Erbsen und Ackerbohnen fertiggestellt. Auftraggeber ist Golden Fields Alternative Protein, ein internationaler Produzent und…

Zukunftsfähige Innovation entlang der ganzen Wertschöpfungs-Partnerschaften stehen beim Traditionsunternehmen W. Kündig & Cie. AG im Fokus.

2023 erhielt Martina Bernaschina den SGLWT-Preis für ihre hervorragende Masterarbeit an der ETH Zürich. Im folgenden Artikel gibt sie eine zusammenfassende Übersicht.

Die Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) feiert 2024 ihr 40-jähriges Bestehen. Dank der jahrzehntelangen Aufbauarbeit steht heute für den Biogetreide- und -ackerbau eigenständiges Saatgut zur Verfügung.

Zum neunten Mal findet die Fi Europe Startup Challenge statt – ein Wettbewerb für junge, innovative Unternehmen aus dem Bereich der Lebensmittelinhaltsstoffe. In diesem Jahr werden Preise in vier Kategorien vergeben. Neu ist der Award für die…

Die Emmi Gruppe weist im ersten Halbjahr 2024 einen Nettoumsatz von CHF 2'017.2 Millionen (Vorjahr: CHF 2'103.4 Millionen) aus, der aufgrund negativer Akquisitions- und Währungseffekte erwartungsgemäss unter der Vorjahresperiode liegt. Positive…

Wie fleischverarbeitende Betriebe den Herausforderungen eines zunehmenden Personalmangels mit automatisierten Lösungen begegnen können, demonstriert die Multivac Group auf der Süffa 2024. Das Unternehmen zeigt effiziente Einstiegslösungen für das…

Die Gampack Group, italienischer Hersteller von Verpackungsmaschinen für die Getränke- und Lebensmittelindustrie, hat kürzlich ein Palettiersystem der neuesten Generation an einen deutschen Getränkehersteller geliefert. Die flexible Anlage zum…

In ihrer Leistungsübersicht 2023 informiert die Ernst Sutter AG über ihre Ziele und Massnahmen für eine nachhaltige Unternehmensentwicklung. Damit ergänzt die fenaco-Tochter die Berichterstattung ihres Mutterhauses, die jährlich nach dem offiziellen…

Einen Tag im Labor verbringen, Roboter programmieren oder Krankheiten besser verstehen mit Modellsystemen. Dies und weiteres war an der ZHAW Science Week vom 5. bis 9. August 2024 möglich. Über 110 Kinder und Jugendliche besuchten rund 250 Kurse…

Auf der bevorstehenden Fachpack 2024 wird Coveris seine ‚No Waste‘-Vision auf die nächste Stufe heben und ein branchenweit einzigartiges Angebot an nachhaltigen Monomaterialien sowie papierbasierten und vorgefertigten Verpackungen vorstellen. Der…

Zum 17. Juli 2024 hat die Multivac Unternehmensgruppe eine Mehrheitsbeteiligung von 80 Prozent an Italianpack S.p.A. übernommen, einem Hersteller von automatischen und halbautomatischen Verpackungsmaschinen mit Sitz in Como/ Italien. Italianpack wird…

Energieintensive Prozesse in der Lebensmittelproduktion erfordern innovative Lösungen, um Nachhaltigkeit und Versorgungsicherheit zu vereinen. Die Nutriswiss AG, einer der führenden Schweizer Spezialisten für das Sourcing und die Verarbeitung…

Ein von Volatilität gekennzeichneter Energiemarkt – Der instabile internationale geopolitische Kontext, das Herunterfahren der französischen Atomenergie und die Stilllegung zahlreicher Kraftwerke haben die Strompreise in den vergangenen Jahren…

Weizenbasierte Lösungen zur Fettreplikation bieten Vorteile für Herstellung und Nährwert.

Von Schocks in der Lieferkette und der Lebenshaltungskostenkrise bis hin zu Wetteranomalien – die letzten Jahre haben zweifellos das Geschäftsumfeld für Tausende von Lebensmittel- und Getränkeunternehmen in Großbritannien und Europa neu geformt.

Unaufhaltsam und mit grossen Schritten nähert sich der Termin für DIE Handwerksmesse der Fleischbranche – die SÜFFA 2024 in Stuttgart. Auch die Maschinenfabrik Seydelmann wird wieder mit einem grossen Stand und zahlreichen Neuheiten vertreten sein.

Das Hamburger Unternehmen investiert im zweistelligen Millionenbereich in den Neubau von „Turm III“ – und erweitert damit die eigenen Kapazitäten für Plant-Based-Ingredients.

Plant-based ist natürlich auch in diesem Jahr unter den Top Ten Trends von Innova Market Insights. Allerdings geht die Reise weiter: „The Rise of applied Offerings” bezeichnet den Trend zu neuen zubereiteten Angeboten. Convenience-Formate sind nach…

Gesundheitsmarken bieten besondere Genussmomente, während Convenience-Klassiker mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen punkten. Gesundheit und Genuss verschmelzen immer mehr zu einer Einheit.

Mit Snow Prebiotic Fibres bringt Goodmills Innovation eine einzigartige Kombination aus sieben verschiedenen Ballaststoffen zum Einsatz in Brot, Brötchen, Sandwich & Co. auf den Markt. Im Zentrum ihrer Entwicklung stand neben der Wirksamkeit auf das…

Moderne Cloud-native ERP-Lösung ermöglicht mehr Effizienz und Profitabilität für Unternehmen in der Frischwarenindustrie.

Leistungsstarke Anlagen für die nachhaltige Produktion in RAS. Die Herausforderung: Weltweit steigender Bedarf an Fisch als Nahrungsmittel.

Vor 100 Jahren begann die Erfolgsgeschichte der Raps GmbH & Co. KG. In Hamburg von Adalbert Raps als Gewürzhandel gegründet, ist Raps heute international führender Anbieter von individuellen Geschmackskonzepten und funktionalen Inhaltsstoffen.

Überraschend, bunt und fancy. Immer wieder entdecken wir in unserer kulinarischen Welt Produkte, die einen ganz eigenen Charakter haben. Sei es durch eine bestimmte Veredelung, Zubereitung, Farbe oder Form. Diese Food Kreationen haben eine…

In der Herstellung von Feingebäck spielen Präzision und Zuverlässigkeit entlang der gesamten Prozesskette eine massgebliche Rolle. Das gilt auch für den Wasserauftrag: Er sorgt beispielsweise bei Lebkuchen für eine angenehm weiche Konsistenz.

Olympia Express nutzt Solid Edge, Teamcenter und NX CAM aus dem Siemens Xcelerator-Portfolio, um den Aufwand für das Prototyping um 50 % zu reduzieren und die Produktivität um bis zu 30 Prozent zu steigern - so werden Ressourcen für neue Innovationen…

Die Verantwortlichen des Hug Creative Tartelettes Contests freuen sich, die talentierten und engagierten Finalisten für die diesjährige Jubiläumsausgabe des renommierten Hug Creative Tartelettes Contest bekanntzugeben. Der CTC findet dieses Jahr…

Nach einem umfangreichen Umbau des Heinersreuther Hofes konnte die innovative Forscherscheune der Adalbert-Raps-Stiftung wieder an ihren Ursprungsort zurückkehren. Am 19. und 20. Juni 2024 trafen sich rund 60 Vertreterinnen und Vertretern aus…

Die Emmi Gruppe ist eine Put-Optionsvereinbarung für die beabsichtigte Übernahme der führenden französischen, auf innovative Premium-Patisserie spezialisierten Mademoiselle Desserts Gruppe eingegangen.

In Anbetracht der Abhängigkeit landwirtschaftlicher Erträge von klimatischen Bedingungen, der Volatilität der Verbrauchernachfrage sowie ansteigender Transport- und Produktionskosten, ist eine intensive Auseinandersetzung mit der Optimierung und…

Die Unitechnik Systems GmbH stellt ihr Consulting neu auf. Mit einem Check-Up zum Festpreis will der Generalunternehmer interessierte Unternehmen frühzeitig bei der Entscheidung für oder gegen eine Lagerautomatisierung unterstützen. Die bisher…

Von 28. bis 29. August 2024 verwandeln sich die Hallen 1 und 2 der Messe Zürich in ein Innovations- und Technologiezentrum: Die «maintenance Schweiz 2024» und die «all about automation» präsentieren zeitgleich eine kompakte Wissensplattform, die…

Am 26. Juni 2024 fand die 31. ordentliche Delegiertenversammlung der Fenaco Genossenschaft statt. Die Mitglieder nahmen sämtliche statutarischen Geschäfte an. Als Nachfolgerin von Leo Müller neu in den Verwaltungsrat gewählt wurde die Freiburger…

Chia Samen sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden und gelten mittlerweile als eines der Superfoods schlechthin. Doch was steckt eigentlich hinter diesen kleinen Powerkörnchen und wie kann man sie am besten in seine Ernährung integrieren?

Die Pawi Group AG hat ihren Umweltbericht 2023 veröffentlicht, der einen umfassenden Einblick in die Fortschritte des Unternehmens in den Bereichen Energiemanagement, Kreislaufwirtschaft und soziale Nachhaltigkeit bietet. Als eine führende Anbieterin…

Ab sofort ist die Anmeldung zur Fi Europe 2024 möglich. Die Weltleitmesse der Ingredientsbranche findet in diesem Jahr vom 19. bis 21. November in Frankfurt statt. Mit dem erweiterten Bereich „Food Manufacturing Technologies & Solutions“ und dem…

Mit Snow Prebiotic Fibres bringt GoodMills Innovation eine einzigartige Kombination aus sieben verschiedenen Ballaststoffen zum Einsatz in Brot, Brötchen, Sandwich & Co. auf den Markt. Im Zentrum ihrer Entwicklung stand neben der Wirksamkeit auf das…

Deutschland träumt wieder vom Fussballmärchen – doch bis zum möglichen Sieg bei der EM in diesem Jahr sind noch viele Herausforderungen zu meistern. Da gilt es, dranzubleiben, zu kämpfen und jeden kleinen Sieg zu feiern. Mit dabei: Natürlich Proper…

Im Jahr 1994 hat die Bäckerei Hiestand die ersten Gipfeli und Brote mit IP-Suisse Mehl gebacken. Ein Meilenstein für die nachhaltige Landwirtschaft in der Schweiz! Von Mai bis September 2024 feiern Hiestand & IP-Suisse das 30-jährige Jubiläum ihrer…

Die Sinneswahrnehmung spielt eine entscheidende Rolle bei der Beurteilung und Akzeptanz von Lebensmitteln. Die Nutriswiss AG als führende Schweizer Spezialistin für Sourcing und Verarbeitung hochwertiger Öle und Fette bezieht kontinuierlich neueste…

Die Fritsch GmbH aus Idar-Oberstein hat der Hochschule Geisenheim University eine neue Laborsiebmaschine gespendet. Der Spezialist für Labor- und Technikumsmühlen zur Probenvorbereitung sowie Messgeräte zur Partikelgrössenanalyse unterstützt die…

Die Brauerei Adler AG ist im Kanton Glarus ein Wert. Mathias Oeschger gibt als Geschäftsführer Einblick in das Familienunternehmen.

Die Müller-Thurgau Stiftung fördert Forschungs- und Entwicklungsprojekte sowie Innovationen zur nachhaltigen Transformation der Food-Systeme.

Der weltweite Handel befindet sich in einem ständigen Wandel. Unternehmen müssen Schritt halten, die neuesten Prozesse und Vorschriften kennen und rechtzeitig darauf reagieren. e2open, ein Anbieter einer vernetzten Supply- Chain-Plattform, hat die…

Bio ist mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung: Bio steht für Qualität und Überzeugung – für den verantwortungsbewussten Umgang mit den Ressourcen der Natur. Die Biofach ist der Ort, an dem Menschen ihre Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und…

Kammerer Gewindetechnik GmbH stellt Kugelgewindetriebe aus Edelstahl für den Einsatz in Lebensmittel-, Pharma-, Verpackungs- und Reinraumanwendungen vor. Die korrosionsbeständigen Gewindetriebe zeichnen sich durch einen hohen Wirkungsgrad, Präzision,…

Die Emmi Gruppe übernimmt die renommierte Kaffeerösterei Hochstrasser AG aus Luzern und stärkt damit ihre Kaffeekompetenz sowie die innovative Weiterentwicklung für ihre ikonische Marke Emmi Caffè Latte. Emmi unterstützt Hochstrasser dabei, die…

Die zwölfte nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an die Piraten-Bäckerei Sollberger in Gontenschwil (AG). Das Inhaberpaar Stefanie und Kevin Sollberger engagiert sich seit Jahren stark für den Berufsnachwuchs und wagte mutig, die Segel…

Am 18. und 19. September 2024 versammeln sich die Entscheidungsträger aus der gesamten Wertschöpfungskette der Life Science Industrie bei der Ilmac 2024 in der Expo Beaulieu Lausanne. Das Westschweizer Branchenevent für Chemie, Pharmazie und…

Die Reitzel-Gruppe und ihre Schweizer Tochtergesellschaft, eine führende Akteurin der hiesigen Lebensmittelindustrie, gaben heute ihre Geschäftsergebnisse für das Jahr 2023 bekannt. Der Rekordumsatz von 113 Mio. CHF für die gesamte Gruppe (+ 4,86%…

Die zweite Cheeseaffaire, die im Frühjahr 2025 stattfinden wird, ist bereits auf Erfolgskurs. Schon Mitte Mai wurde der Anmeldestand der letztjährigen Veranstaltung erreicht, was die hohe Relevanz und Attraktivität dieses Events unterstreicht. Die…

Pawi Group AG, eine führende Anbieterin von Verpackungslösungen im Food- und Non-Food-Bereich, hat eine neue Website eingeführt. Die Plattform bietet Kunden und Interessenten einen umfassenden Einblick in das Leistungsspektrum und die Expertise von…

Mit einer einfachen Idee einer Dresdner Hausfrau zum weltweiten Erfolg – das ist Melitta. Mit den drei starken Marken Melitta, Toppits und Swirl beliebt und geschätzt in Schweizer Haushalten – das jetzt seit nunmehr 90 Jahren.

Die Glug, der nationale Treffpunkt für Brauer und Getränkeproduzenten, steht vor ihrer dritten Durchführung und etabliert sich zunehmend als wichtiger Branchenevent. Die Glug25 findet vom 6.&7. Februar 2025 statt und verzeichnet bereits jetzt einen…

Online Anmeldung gestartet / Portfolio Wine & Spirits bekommt mit Marius Berlemann neuen Geschäftsführer

Endlich sprechen alle Laborgeräte und daran angeschlossenen Anwendungen eine gemeinsame Sprache. Dafür sorgt der seit Dezember offiziell nutzbare Laborstandard LADS (Laboratory & Analytical Device Standard). Das macht die Ilmac Lausanne 2024 noch…

Mit einem 103 Kilogramm schweren Abfallberg hat Basel die diesjährige Feldschlösschen Clean-Up-Challenge für sich entschieden und somit den Titel verteidigt. An der Challenge, bei der es darum ging, den meisten Abfall einzusammeln, nahmen in den…

Am Tag der Bauern und Bäuerinnen, wird die neue Website Transfarmation.ch lanciert. Transfarmation steht für die Umstellung von Höfen zu einer pflanzenbasierten und zukunftsfähigen Landwirtschaft ohne Nutztierhaltung. Davon profitieren die Bauern und…

Der Ventilhersteller GEMÜ setzt mit der Einführung seiner neu entwickelten, innovativen Produktgeneration zu einem großen Sprung – dem LEAP – nach vorne an. LEAP, eine Abkürzung für "Lean. Effective. Agile. Platformized.", verkörpert sowohl…

Fortsetzung einer süssen Erfolgsgeschichte: Haribo will am Traditionsstandort Neuss ein neues, hochmodernes und nachhaltiges Süsswaren-Werk bauen. Dafür soll ein rund 14 Hektar grosses Grundstück im Gewerbegebiet in Neuss-Holzheim erworben werden,…

Endlich! Den trendigen Smash Burger gibt es jetzt rein pflanzlich. The green Mountain schafft mit dem Plant-based Smash Burger einen neuen Genuss zwischen zwei Buns. Pur und unverfälscht im Geschmack, vielseitig einsetzbar und ab sofort exklusiv…

Das Smart Wheat Hochproteinmehl von GoodMills Innovation sorgt für optimierte Teigverarbeitungseigenschaften, stabile Prozesse und gleichbleibend hohe Gebäckqualität. Schwankende Proteingehalte in Weizenmehl erschweren insbesondere Backprozesse mit…

Die Swiss Retail Federation feiert ihren 85. Geburtstag – haben die Verbandsmitglieder die Baselbieter FDP-Nationalrätin Daniela Schneeberger zu ihrer neuen Präsidentin gewählt. Sie folgt auf die Bernerin Christa Markwalder, welche das Amt seit 2020…

Michael Schlaich über die Geschäftsführung von Christan Fluri per Anfangs Juni 2024.

Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI blickt auf ein anspruchsvolles Jahr 2023 zurück. Der Swiss Packaging Awards war ein grosser Erfolg bei einem insgesamt zufriedenstellenden Jahr in der Ausbildung. Finanziell schnitt der Verband mit einem…

Die Fenaco Genossenschaft erzielte 2023 mit CHF 7,54 Mrd. den zweithöchsten Nettoerlös seit ihrer Gründung vor 30 Jahren. Während die Erlöse in den Geschäftsfeldern Agrar und Energie preisbedingt rückläufig waren, entwickelten sich die…

DS Smith, der führende Anbieter nachhaltiger, faserbasierter Verpackungen und Displays, hat bei den diesjährigen Shop! D-A-CH Awards gleich zwei Awards gewonnen. Mit dem Trolli Big Burger Display und dem Nestlé Purina Revelations Display stellt DS…

Die Zukunft der Lebensmittelindustrie liegt in unseren Händen, und es ist an der Zeit, die Ernährungswende anzuführen! Mit diesem Aufruf startet heute die Bewerbungsphase für die BioThesis 2025, eine renommierte Auszeichnung, die herausragende…

Mondi, ein weltweit führendes Unternehmen für nachhaltige Verpackung und Papier, hat in Zusammenarbeit mit Scan Sverige eine Monomaterial-Verpackung aus Polypropylen (PP) entwickelt, welche für das Recycling geeignet ist. Scan Sverige, mit mehr als…

In Anbetracht der Abhängigkeit landwirtschaftlicher Erträge von klimatischen Bedingungen, der Volatilität der Verbrauchernachfrage sowie ansteigender Transport- und Produktionskosten, ist eine intensive Auseinandersetzung mit der Optimierung und…

Von 28. bis 29. August 2024 verwandeln sich die Hallen 1 und 2 der Messe Zürich in ein Innovations- und Technologiezentrum: Die «maintenance Schweiz 2024» und die «all about automation» präsentieren zeitgleich eine kompakte Wissensplattform, die…

Die führenden Innovationszentren für künstliche Intelligenz sind derzeit ausserhalb Deutschlands und Europas. Doch existieren vor Ort bereits grundlegende Voraussetzungen und vielversprechende Ansätze, um diesen Status quo zu ändern.

Metsä Board, ein Hersteller von leichtgewichtigen, hochwertigen Faltschachtelkarton- und Foodservice-Qualitäten sowie weißem Kraftliner, ist von der Gundlach Packaging Group auf den zweiten Platz der „Supplier of the Year“-Liste gewählt worden. Die…

Sicher, leistbar und nachhaltig: Kunststoffverpackungsspezialist Alpla bringt eine wiederverwertbare Weinflasche aus PET auf den Markt. Die Flasche wiegt nur rund ein Achtel im Vergleich zu Glas, senkt den CO2-Fußabdruck um bis zu 50 Prozent und…

38 Frauen und 42 Männer konnten am 3. Mai 2024 im Seedamm Plaza in Pfäffikon SZ ihren erfolgreichen Master-Abschluss in Life Sciences an der ZHAW in Wädenswil feiern.

Das fortschrittliche Prozessleitsystem erhöht den Durchsatz der Polyesterproduktion um 1 Prozent und verbessert die Energieeffizienz bei gleichzeitiger Reduzierung des Wasserverbrauchs

Die Schweizer Weinhandelskontrolle SWK hat im Jahr 2023 insgesamt 1267 Inspektionen durchgeführt. Dabei zeigt sich, dass die Betriebe auf gutem Niveau arbeiten. In der überwiegenden Mehrheit der Fälle wurden keine oder nur unwesentliche Mängel…

Skalierbare Fernüberwachungslösung mit Funksensoren! Bluetooth Datenlogger zur Überwachung von Wasserstand und Temperatur! Feuchtgebiete sind ökologisch wertvoll, da sie das Mikroklima verbessern, klimaschädliche Gase wie CO2 binden und als…

Wartungsplaner verwaltet die Prüftermine - in wenigen Schritten die regelmässigen Prüftermine dokumentieren. Egal, ob Maschinen, Elektrogeräte, Feuerlöscher oder Stapler: Unternehmen der Lebensmittelindustrie sind gesetzlich verpflichtet,…

An der diesjährigen Generalversammlung in Obfelden vom 20. April 2024 des Verbands Schweizer Pilzproduzenten standen der neue Gesamtauftritt der Marke Champignons Suisses und der Tag der Pilze am 28. September 2024 im Vordergrund.

Von Anis bis Zimt: Die Greiwing logistics for you GmbH baut ihr Dienstleistungsportfolio deutlich aus und nimmt das Handling von Gewürzen und Kräutern noch stärker in den Fokus. Um die gestiegenen Anforderungen der Kunden noch besser zu erfüllen,…

Der Trend in der Lebensmittelindustrie geht zu mehr Varianten bei den Verpackungsgrössen. Mit Hilfe robotergestützter Anlagen zum Umverpacken und Palettieren gelang es dem amerikanischen Salzstangen-Hersteller Dot‘s Homestyle Pretzels, schnelle…

Neue Marinaden – köstlicher Fisch vom Grill

Am Sonntag stimmte das OFFA-Publikum beim «Battle of Taste» ab, wer den besten Käse und wer das beste Fleischprodukt in der Region Ostschweiz herstellt. Taste-Sieger Käse ist der «Brie Mini Bärlauch» (Eberle Spezialitäten AG, Gossau), Taste-Sieger…

Thomas Truttmann wirkt seit 2023 als CEO der Max Felchlin AG. Im Brancheninterview gibt er Einblick in das Traditionsunternehmen und die Zukunftspläne.

Ein Besuch des Branchenverbands SVIAL bei der Blattmann Schweiz AG gab Einblick in die zeitgemässen Herausforderungen und Praxislösungen der industriellen Verarbeitung in einem innovativen Spezialgebiet.

Die Anuga FoodTec 2024 wirkte erneut als Wegweiser für die Lebensmittel- und Getränkebranche in Zeiten mit grossen Herausforderungen.

Coop vertritt und fördert als Genossenschaft die wirtschaftlichen und sozialen Interessen ihrer rund 2,5 Millionen Mitglieder sowie ihrer Kundinnen und Kunden. Gleichzeitig richtet Coop ihre Unternehmenstätigkeit an marktwirtschaftlichen,…

Am Donnerstag, 18. April 2024, fand die vierte Ausgabe des Swiss Beer Award statt. Noch nie wurden so viele Biere zur Prämierung eingereicht – die Rekordzahl von 550 Bieren spricht für die Vielfalt und Kreativität der Schweizer Brauereien. Alle Biere…

«Hornbacher» heisst der Käse, Michael Spycher der Käser: Der Weltmeister und Gesamtsieger des «World Championship Cheese Contest» wurde am 20. April 2024 von zahlreichen Exponenten aus Politik und Branche feierlich empfangen. Dies zusammen mit…

Am 16. April 2024 hat Krones Verträge zum Erwerb einer Beteiligung in Höhe von 45Prozent an Perfinox Industria Metalurgica S.A. (Perfinox) unterzeichnet. Das Unternehmen Perfinox ist in der Nähe von Porto (Portugal) ansässig und bietet Lösungen für…

Laticínios Porto Alegre, die brasilianische Tochtergesellschaft der Emmi Gruppe, übernimmt von Coca-Cola die Mehrheitsbeteiligung an der Molkerei Verde Campo im Bundesstaat Minas Gerais. Damit verstärkt Emmi ihre bestehende marktposition im…

Rödl & Partner berät die familiengeführte Unternehmensgruppe Mewa bei der Übernahme des Reinraumspezialisten Mikroclean

Das Londoner Start-up Julienne Bruno ist auf Expansionskurs und betritt mit der Lancierung seiner pflanzlichen Käseprodukte in der Schweiz erstmals den internationalen Markt. Dank der bisher grössten Handelspartnerschaft mit Coop sind die Produkte…

Inmitten eines weltweiten Wiedererwachens für gesunde und nachhaltige Ernährung, erlebt die Hirse, auch unter dem Namen Sorghum bekannt, eine beeindruckende Renaissance. Als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die ihren Ursprung in den weiten…

SternLife präsentiert drei neue Hafer-Produkte mit gesundheitlichem Mehrwert. Auf der internationalen Fachmesse „World of Private Label“, veranstaltet von der Private Label Manufacturers Association (PLMA), ist SternLife dieses Jahr mit drei…

Netzsch Mahlen & Dispergieren, ein weltweit führender Maschinen- und Anlagenbauer in der Aufbereitung trockener und nasser Materialien, und ProteinDistillery, ein Vorreiter in der innovativen Produktion funktioneller Proteinzutaten, geben ihre…

Die Würfelform mit einer Kantenlänge vom 30 mm hat sich bei Sensoren in Pneumatik-Anwendungen als Standard herausgebildet. Der PQ Cube von Ifm, der diesem Formfaktor entspricht, bietet bei der Installation und im Betrieb zahlreiche Vorteile, dazu…

In der konstituierenden Sitzung des Beirats der Interpack, der weltweit führenden Messe für Processing & Packaging, wurden der Vorsitzende und seine beiden Stellvertreter in ihren Ämtern bestätigt. Damit setzt der Beirat ein klares Zeichen für…

Diesen Sommer erfrischt ein neues Bio-Pesto von LaSelva neben Pasta besonders gerne Auberginen, Fisch oder saftige Sandwiches. Denn das würzige Basilikum mit seinem intensiven Duft von den Toskana-Feldern bekommt Besuch von einem…

Mit dem heutigen Spatenstich erfolgt der Startschuss zur Neugestaltung des «Müllerbräu-Areals». An bester Lage im Herzen von Baden wächst bis 2027 ein moderner, durchlässiger Stadtteil. Unter dem Motto «brauen – wohnen –geniessen» entstehen Verkaufs-…

Migros und Illycaffè, der weltweit führende Anbieter von hochwertigem, nachhaltigem Kaffee, haben sich zusammengeschlossen, um das CoffeeB-Sortiment an Coffee Balls zu erweitern. Die Zusammenarbeit verbindet die innovative und umweltfreundliche…

Das Jahr 2023 geht für das Schweizer Familienunternehmen Zweifel Pomy Chips AG mehrfach in die Geschichte ein: Zweifel erreicht erstmals einen Umsatz von über CHF 300 Mio., tritt mit der VAYA Waffel ins Znüni-Segment ein und feiert sein 65-jähriges…

Die Nutriswiss AG aus Lyss gehört zu den führenden Schweizer Spezialisten für das Sourcing und die Verarbeitung pflanzlicher Öle und Fette. Mit der Entwicklung und Herstellung strukturierter Triglyceride (TAGs) in Bio-Qualität liefert das Unternehmen…

Milch ist ein Naturprodukt, dessen Verarbeitung präzise Temperatureinstellungen erfordert. Die Molkerei Berchtesgadener Land setzt in entscheidenden Prozessbereichen auf Temperatursensoren von ifm. Diese speziellen Sensoren überwachen sich…

Vom 24. März bis 26. März bot die zweite Ausgabe der Gastia der Hotellerie- und Gastronomiebranche eine Plattform für Austausch und Inspiration. Auf dem Gelände der Olma Messen St.Gallen kamen Fachleute aus der Grossregion Ostschweiz und Graubünden…

Trotz eines angespannten Umfelds 2023 mit Rekordinflation in der Schweiz legt die Groupe Minoteries SA (GMSA) ein gutes Resultat vor, das an das Vorjahresergebnis anknüpft, und steigert den Umsatz erneut um 2.2%.

Mit der GMS 1000 stellt die TVI Entwicklung & Produktion GmbH auf der Anuga Food Tec in Köln eine hoch automatisierte, einspurige Portioniermaschine vor. Die neue Maschine überzeugt durch bestmögliche Produktausbeute, eine gleichmässige Formgebung…

Inspiriert vom großen Erfolg der Interpack 2023 und mit viel Vorfreude und Energie beginnen nun die konkreten Planungen für ihre nächste Auflage vom 7. bis 13. Mai 2026. Rund zwei Jahre vor dem Messetermin ist der Startschuss für die Anmeldephase…

Heute hat die Grosshändlerin Pistor in Sennwald SG den Startschuss für Ihre Verteilzentrale Ostschweiz gegeben. Die Investition für das Logistikgebäude beläuft sich auf 18,5 Millionen Franken, eröffnet wird es im Verlauf des Jahres 2025. Ziel ist…

Am 7. März fand die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende «gusto24» statt. Organisiert wird diese alljährlich von Transgourmet/Prodega unter dem Patronat des Schweizer Kochverbandes. Sechs Jungtalente kochten im Finale in Baden um den…

Der Climate-Tech-Risikokapitalfonds Icos Capital veranstaltete am 29. Februar 2024 den «Collaborative Innovation Summit» im Cubic Innovation Campus von Bühler. Die Veranstaltung brachte Investoren, Branchenführer und vielversprechende Start-ups aus…

Das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) ist seit 2023 in Deutschland in Kraft und wird ab 2025 die gesamte EU betreffen – mit Auswirkungen auch für Schweizer KMU.

Auf der diesjährigen Seafood Expo Global zeigt Multivac (Halle 3, Stand 3DD601) effiziente und nachhaltige Verpackungslösungen, die die Haltbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten verbessern und zugleich eine ansprechende Präsentation am Point of Sale…

Um einen Wolfschneidsatz einzubauen, bedarf es in der Regel nur weniger Minuten aber die Fehlerquellen sind vielfältig. Die Einhaltung der korrekten Reihenfolge und der Einbau der richtigen Einzelteile ist von immenser Bedeutung – für die…

In der Lebensmittelindustrie und gerade bei der Herstellung von Fleischprodukten hat die Automatisierung der Produktion bereits seit langem Einzug gehalten. Der Transport von verarbeitetem Produkt von einem Produktionsschritt zum anderen erfolgt…

Das Swiss Economic Forum hat heute Abend den SEF.WomenAward verliehen, den Wirtschaftspreis der Frauen. Die Auszeichnung für die Jungunternehmerin des Jahres geht an Alessia Schrepfer, Co-Gründerin von WeNurse. WeNurse ist der erste Freelancer Pool…

Martin Keller, Vorsitzender der Geschäftsleitung der fenaco Genossenschaft, hat sich entschieden, das Unternehmen per Ende Juni 2025 zu verlassen. Nach 13 Jahren an der Spitze der Agrargenossenschaft will er sich beruflich neu orientieren. Martin…

Vom 08. bis 12. März 2024 verwandelt sich Hamburg wieder zur Internorga-Town und zum Anziehungspunkt für all diejenigen, die die Zukunft der Außer- Haus-Branche aktiv mitgestalten wollen. Unter dem Motto „Alle zusammen.“ bringt die internationale…

Implantate müssen den Operationssaal sicher erreichen – bestenfalls transportiert in Verpackungen, die sich auch mit Handschuhen leicht öffnen lassen und wenig Müll erzeugen. Die Multivac Export AG hat deshalb in Zusammenarbeit mit ihrem Kunden…

Schon im Vorfeld der Produktentwicklung, aber auch in allen weiteren Stufen der Produktion erarbeitet das Food. PreTECT-Team gemeinsam mit den Kunden individuelle Lösungen auf Basis der rechtlichen Verordnungen und nach neuesten Kenntnissen aus…

Die Ukraine hat ein riesiges Potenzial für die Produktion von biologischen Nahrungsmitteln. Durch die russische Invasion, deren Beginn sich am 24. Februar zum zweiten Mal jährt, hat die boomende Entwicklung einen Rückschlag erlitten. Die Branche…

Takeoff und Knapp kündigen eine erweiterte und integrierte Partnerschaft an, um Hardware- und Software-Innovationen für E-Commerce-Fulfillment im Lebensmittelhandel zu beschleuni-gen:

1. Eine neues netzwerkorientiertes Technologieportfolio:…

Tommy Gabriel führt seinen Familienbetrieb in vierter Generation. Im Brancheninterview gibt er Einblick in die Erfolgsfaktoren und Perspektiven.

Stöcklin Logistik AG führte erstmals die Food Automation Days durch. Den Besuchenden wurde eine geballte Kompetenz an Automationslösungen in Betrieben der Metzgerbranche gezeigt. Am Nachmittag des 29. Novembers präsentierte sich Stöcklin Logistik AG…

Im Sommer 2023 wurde ich von Radio SRF 1 nach den Folgen gefragt, welche die Weigerung Russlands, ukrainische Getreideexporte zuzulassen, habe. Daraus ergab sich ein Gespräch über den Zusammenhang von Ernährungssicherheit und  Demokratie, das bei der…

Hochkarätige Referenten, eine gestiegene internationale Ausstellerbeteiligung und ein vielseitiges sowie spannendes Veranstaltungsprogramm werden die IFAT Munich prägen, die vom 13. bis 17. Mai 2024 in den Münchener Messehallen stattfindet. Auf der…

Die erste ZHAW Lake Week, die vom 29. Januar bis 3. Februar 2024 in Wädenswil stattfand, stand ganz im Zeichen der Zukunft des Essens und der Lebensmittel von Morgen. Die Veranstaltungswoche mit mehr als 1000 Besucherinnen und Besuchern konnte…

Die Ukraine hat ein riesiges Potenzial für die Produktion von biologischen Nahrungsmitteln. Durch die russische Invasion, deren Beginn sich am 24. Februar zum zweiten Mal jährt, hat die boomende Entwicklung einen Rückschlag erlitten. Die Branche…

Es ist immer noch weit verbreitet, dass Pilze geschält werden müssen. Das ist nicht notwendig. Im Gegenteil - der Pilz verliert so einiges an Geschmack, was schade wäre.
Pilze sollten auch nur mit einem feuchten Tuch abgerieben werden. Wenn sie unter…

Hohes verfahrenstechnisches Know-how und zukunftsweisende Automatisierungstechnik: Das gemeinsame ganzheitliche Leistungsspektrum mit dem Partner Schulz Systemtechnik GmbH stellt die Wellmann Anlagentechnik GmbH auf der diesjährigen Anuga FoodTec in…

Wolfertschwenden, 16. Februar 2024 – Auf der Anuga FoodTec stellt die Multivac Group (Halle 8.1, Stand C10) ihr erweitertes Slicing-Portfolio vor, das von Einstiegslösungen bis zu Hochleistungsmaschinen reicht. Mit der neuen Professional Series…

Shibaura Machine und ihr Vertriebspartner TM Robotics stellen auf der Fish International 2024 drei schnelle, flexible und kostengünstige SCARA-Roboter für die Lebensmittelverarbeitung und -verpackung aus. Deutschlands einzige Messe für Fisch und…

Die biologisch bewirtschaftete Fläche in der Europäischen Union verzeichnete 2022 ein Wachstum von 5,1 Prozent und erreichte somit 16,9 Millionen Hektar. Das entspricht 10,4 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche. Der…

Vom 13. – 16. Februar 2024 trifft sich die Bio-Community wieder in Nürnberg auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, die erneut parallel zur VIVANESS, der internationalen Fachmesse für Naturkosmetik stattfindet.

Ressourcen sparen, Präzision steigern und Reproduzierbarkeit sicherstellen: Mit dem Technotrans-Sprühsystem "spray.xact food" zeigt Technotrans auf der diesjährigen Anuga FoodTec eine modulare Lösung für das nebelfreie Auftragen unterschiedlicher…

Die GLUG24, der führende Treffpunkt für Bier- und Getränkeproduzenten, schloss ihre zweite Ausgabe erfolgreich ab. Mit stolzen 110 Ausstellern und 691 Besuchern war die Veranstaltung restlos ausverkauft. Die Vielfalt an präsentierten Produkten und…

Der Schweizer Technologiekonzern Bühler hat vor Kurzem zusammen mit endeco sein neues Protein Application Center eröffnet, das die Lebensmittelinnovationskompetenz des Unternehmens in Uzwil erweitert.

Die Schweizer Verpackungsbranche trat mit 83 bekannten Ausstellern und Partnern zur «Empack 2024» in Bern an, um ihre neuesten Produkte, Dienstleistungen und Lösungen vorzustellen. Von der edlen Pralinen-Faltschachtel bis hin zur…

Multivac erweitert sein Portfolio an Querbahnetikettierern um die neue Modellreihe CL 1, die auf der Anuga FoodTec im März (Halle 8.1, Stand C10) erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt wird. Die neuen Modelle sind ideal für kompakte…

Am Swiss Pavilion (Halle 1, Stand 1-427 und 1-435) präsentieren zwölf Schweizer Unternehmen ihre Produkte und Innovationen. 2024 findet die BIOFACH am traditionellen Wintertermin vom 13. bis 16. Februar statt.

Die Schweizer Käsebranche freut sich auf ein neues Highlight: Die Cheeseaffair, die ersten Nationalen Handelstagen für Schweizer Käse, die am 29. und 30. Januar 2024 in der Alten Reithalle in Aarau stattfinden werden. Über 80 Aussteller werden ihre…

Crespel & Deiters Group schließt internen Transformationsprozess mit Erweiterung der Geschäftsführung ab. Mit dem Ziel, dem dynamischen Wachstum der Unternehmensgruppe gerecht zu werden und nachhaltige Kernprozesse zu etablieren, hat sich die Crespel…

Maßgeschneiderte Lösungen für Wein am „Point of Sale“

Pünktlich zum Start von Veganuary erweitert Nestlé Schweiz ihr Portfolio um eine weitere vegane Innovation: Marine-Style Crispy Filet heisst der neueste Fang von Garden Gourmet – eine neue, pflanzliche Alternative zu panierten Fischfilets.

Die Stadtwerke Winterthur haben im Verlauf des Jahres 2023 bedeutende Schritte in Richtung nachhaltige Energieversorgung unternommen, indem sie leistungsstarke Fernwärmeleitungen unter anderem an der Rudolf-Diesel-Strasse in Winterthur installiert…

Alle Betriebe, die Grillfans mit Fleisch, Wurstwaren und veganem Grillgut versorgen, können sich in Sachen Geschmack und Würze auf NovaTaste und die Marken WIBERG, Gewürzmüller und Gewürzmühle Nesse verlassen. Denn unsere Produkte schenken nicht nur…

Ein Drittel mehr Soja bei gleichbleibender Anbaufläche in der EU

Alles begann mit einem Apfelkuchen: Im Jahr 1973 lieferte die Erlenbacher Backwaren GmbH ihren ersten tiefgekühlten Apfelkuchen aus. Heute setzt das Unternehmen aus Groß-Gerau internationale Standards im Außer-Haus-Markt für tiefgekühlte Kuchen,…

In der Ostschweiz erlebt der Anbau von Ölsaaten ein Revival. Christoph Gämperli (St. Gallische Saatzucht) und Marcel Buchard (St. Galler Öl AG) erzählen, wie die Erfolgsgeschichte gelang.

Miadelita verbindet authentisches mexikanisches Know-how mit Schweizer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.

Der im Mai von Markt- und Wettbewerbsexperten gegründete Verein Faire Märkte Schweiz (FMS) setzt sich gemäss Eigenbeschrieb ein für fairere und gerechtere Märkte, in denen ein förderlicher Wettbewerb im Interesse aller Akteure, insbesondere auch der…

Damit die Schweiz in der Nachhaltigkeit als auch wirtschaftlich vorankommt, braucht es innovative Ideen. Um Forschung und Wirtschaft zu verbinden, setzt die Berner Fachhochschule auf Entrepreneurship – mit Erfolg: Gleich zwei Start-ups haben sich nun…

Das Zürcher Start-up setzt auf Hülsenfrüchte aus der Region. Unternehmen, Institutionen und Privatpersonen hatten bis zum 31. August Zeit, sich für den Bio Suisse Grand Prix 2023 zu bewerben. Gesucht wurden innovative und nachhaltige Bio-Projekte.

Vom 28.11.2023 – 30.11.2023 präsentiert die Bluhm Systeme GmbH auf der BrauBeviale aktuelle Kennzeichnungssysteme mit Etiketten, Tinte und Laser speziell für die Getränkeindustrie. Zu sehen sind die Exponate in Halle 4, Stand 4-305 im Messezentrum…

Die Supply-Chain von Konsumgüterherstellern ist lang – von der Beschaffung über die Produktion bis hin zum Vertrieb. Für die Beschaffung von Rohstoffen und Verpackung beispielsweise betragen die Vorlaufzeiten einige Wochen bis zu mehreren Monaten.…

Was für eine Premiere! Der allererste Emmentaler AOP Tag am 4. November 2023 war mit seinen zahlreichen Besucherinnen und Besuchern ein voller Erfolg.

Führen traditionellere starre Verpackungsformate dazu, dass Lebensmittelverarbeiter und Food-Service-Unternehmen betriebliche und nachhaltige Leistungsvorteile verpassen? Riccardo Castagnetti, Executive Director Fluids Platform bei SEE, wirft einen…

Am «Organic Day in Ukraine» wurden herausragende Betriebe der ukrainischen Biobranche offiziell geehrt. Anastasiia Bilych nahm für das Agrarunternehmen Arnika Organic die Ehrenurkunde entgegen. Als Marketing- und Nachhaltigkeitsverantwortliche trägt…

Walo von Mühlenen verfügt als Käse-Affineur über eine vertiefte Übersicht auf die Schweizer Milchwirtschaft. Im Brancheninterview gibt er uns Einblick.

Der zusammenfassende Artikel basiert auf der mit dem SGLWT-Award ausgezeichneten Bachelorarbeit «Charakterisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen – Stabilisierung durch pflanzliche Proteine oder Proteinmischungen» der Autorin.

Nach fünfjähriger Pause fand am 30. August 2023 erstmals wieder ein Tag der Nahrungsmittelindustrie der Fial statt.

Unseren Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleuren in den Kantonen Graubünden und Glarus sind jeweils ca. 800 Betriebe zugeteilt. Damit ist auch eine «Führungsaufgabe» verbunden. Die Kontrolleurinnen und Kontrolleure müssen einen Betrieb nicht…

«natürli» – das Label ist in der Stadt und dem Kanton Zürich stark präsent. Ein wichtiger Erfolgsfaktor: gute Zusammenarbeit und eingespielte Logistik.

Vollautomatisierte Laboranalysen sparen Zeit und erhöhen die Zuverlässigkeit sowie Wiederholbarkeit der Ergebnisse.

Erfolgreicher Abschluss: Am 28. und 29. September 2023 feierten 144 Bachelor- und 33 Master-Studierende der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL ihren Studienabschluss.

Frischkäse liegt im Trend. Als Aufstrich oder zum Kochen oder Backen erfreut er sich immer grösserer Beliebtheit. Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten achten dabei zunehmend auf Regionalität, Qualität und Preis. Gute Gründe, weshalb die Züger…

Insgesamt 37 Absolventinnen und Absolventen des Bachelor-Studiengangs Lebensmitteltechnologie konnten am 22. September 2023 an der ZHAW in Wädenswil ihre Diplome entgegennehmen. Sie freuen sich, nach dem erfolgreichen Abschluss ihr gefragtes Wissen…

Pronatec setzt auf 100 Prozent Bio und ein strenges Kakaobohnen-Analyseverfahren

Die Lefa ist der neue Branchentreffpunkt für das lebensmittelverarbeitende Gewerbe der Schweiz. Die Lefa 2023 ist fester Bestandteil der Igeho 2023, der grössten Schweizer Hospitality-Plattform, und findet vom 18. bis 22. November in der Messe Basel…

Die PanGas AG wird ab dem 1. Januar 2024 einen neuen Namen, inklusive neuer Marke, tragen und firmiert dann unter dem Namen «Linde Gas Schweiz AG». Die Namensänderung unterstreicht die enge Zusammenarbeit zwischen dem Tochterunternehmen und dem…

Eine der weltweit führenden Forschungseinrichtungen zum Biolandbau wurde vor fünfzig Jahren in der Schweiz gegründet: das FiBL. Heute gibt es in ganz Europa sechs Institute mit globaler Ausstrahlung und einem Gesamtumsatz von über 40 Millionen…

Meckatzer ist eine seit 1853 familiengeführte, Brauerei im Westallgäu. Weit über das Westallgäu hinaus schätzen Bierkenner die Meckatzer Bierspezialitäten. Bei der Modernisierung setzte das Unternehmen auf IO-Link-Komponenten von ifm.

Die DIWISA Distilliere Willisau SA gilt als Marktführerin in der Herstellung und dem Vertrieb von Spirituosen in der Schweiz. Seit mehr als 100 Jahren werden am Standort Willisau feinste Spirituosen produziert. Bei der Produktkennzeichnung ist DIWISA…

CiK Solutions erweitert ihre Produktpalette um die brandneuen Tecnosoft Edelstahl-Datenlogger. Die autarken und hochpräzisen Logger für eine kosteneffiziente Validierung zeichnen kontinuierlich Temperatur, Feuchte und Druck auf und eignen sich…

Unaufhaltsam und mit großen Schritten nähert sich der Termin für DIE Handwerksmesse der Fleischbranche – die SÜFFA 2023 in Stuttgart. Auch die Maschinenfabrik Seydelmann wird wieder mit einem großen Stand und zahlreichen Neuheiten vertreten sein.

Gericke, ein führender Anbieter von innovativen Lösungen für die Schüttgut verarbeitende Industrie, freut sich über zahlreiche positive Rückmeldungen seiner geschätzten Kunden. Das aussergewöhnliche Engagement und die Professionalität der…

Automatisierte Verpackungsmaschinen und -roboter sind heute in der Lebensmittelindustrie unverzichtbar, da die Branche bestrebt ist, die betriebliche Effizienz zu verbessern, dem Arbeitskräftemangel entgegenzuwirken und einen besseren Einblick auf…

Mit einer neuen Führungsspitze und Klimastrategie wird die optimale Basis für eine weitere erfolgreiche Entwicklung des Obwaldner Traditionsunternehmens gelegt.

Zukunftsfähige Lösungen gemeinsam entwickeln. So die Kernbotschaft von zwei Branchen-Events im Juni 2023.

Die Kakaofrucht, aus der die weltweit beliebte Kakaobohne gewonnen wird, ist ein bemerkenswertes Geschenk der Natur. Traditionell konzentrierte sich die Nutzung hauptsächlich auf die Kakaobohne selbst, die als Grundlage für die Schokoladenherstellung…

Für Industrieöfen ist die Beheizung mit Gas noch immer üblich. Die Elektrifizierung bietet eine Alternative, wenn Strom aus nachhaltigen Quellen verwendet wird.

Aufgrund neuer Trends im Lebensmittelbereich wie Lebensmittel aus fernen Ländern, aber auch Nachhaltigkeitsthemen (neue Proteinquellen, Verwendung von Nebenströmen, Vermeidung von Food Waste) besteht eine Tendenz zu Lebensmitteln, die aus rechtlicher…

Woher kommen Farbstoffe? Wie funktioniert der Zusammenhang zwischen Licht und Leben? Antworten auf diese und andere Fragen gab die Science Week vom 7. bis 11. August 2023 an der ZHAW in Wädenswil. 75 Jugendliche zwischen 12 und 15 Jahren besuchten…

Seeland Bio in Büchslen FR ist spezialisiert auf den Anbau und die Aufbereitung von Bio-Gemüse. Dank der neuen Betriebszentrale kann die Betriebsgemeinschaft ihr hochwertiges Frischgemüse zukünftig an einem zentralisierten Standort verarbeiten. Ein…

Jungheinrich schließt sich der Initiative United Nations Global Compact an. Damit ist der führende Lösungsanbieter für die Intralogistik aus Hamburg Teil des größten Netzwerks im weltweiten Einsatz für eine gerechte und nachhaltige Wirtschaft. Der…

Die Advaton AG (Advaton-Gruppe) in Lütisburg, Schweiz, gibt die Fusion mit SAS Eurotandem («Eurotandem») in Saint-Just, Frankreich, bekannt und fügt damit ihrer Buy & Build-Strategie einen weiteren Baustein hinzu. Die Advaton-Gruppe, bestehend aus…

In der Region Bern haben dieses Jahr 37 junge Frauen und Männer erfolgreich ihre Lehre als Milch-technologe/in oder Milchpraktiker/in abgeschlossen. An der Abschlussfeier des Bildungszentrums Emme, welche in Affoltern i. E. stattfand, wurde ihnen am…

Die Advaton AG (Advaton-Gruppe) in Lütisburg, Schweiz, gibt die Fusion mit SAS Eurotandem («Eurotandem») in Saint-Just, Frankreich, bekannt und fügt damit ihrer Buy & Build-Strategie einen weiteren Baustein hinzu. Die Advaton-Gruppe, bestehend aus…

«Wir wollen das erste CO2-neutrale Transportunternehmen im nationalen Verkehr sein», betont Daniel Schöni, Rothrister Transporteur, Herr über mehr als 500 «ziehende Einheiten» und seit neun Jahren zuverlässiger Partner von Renault Trucks (Schweiz)…

Seit März lief die Bewerbungsphase für den diesjährigen Nachwuchs-Wettbewerb Brot-Chef, der sich an angehende Bäcker-Konditoren und Bäcker-Confiseure richtet. Nun hat die Wettbewerbskommission die drei Finalisten bestimmt: Alina Tresch (St. Gallen),…

Die im Bereich der Verpackungen aus Voll- und Wellkarton tätige Model-Gruppe hat an ihren Standorten in der Schweiz (Weinfelden, Moudon und Niedergösgen) und dem Standort Eilenburg (DE) bei ihrer Mitarbeiterbefragung #meinestimmezählt ein tolles…

Vor rund sieben Jahren hat die Gebr. Meier Gemüsekulturen AG im zürcherischen Buchs sich erstmals für den Kauf von Renault Trucks entschieden. Inzwischen besteht die gesamte Flotte aus Fahrzeugen des französischen Nutzfahrzeugherstellers. Jüngst…

«Böse Überraschung für den dänischen Bierbauer Carlsberg und den französischen Lebensmittelhersteller Danone.» kommentiert das SRF-Online-Format die de facto-Enteignung der betroffenen westlichen Unternehmen.

In Absprache mit den Partnern der Wertschöpfungskette publiziert swiss granum generelle Anbauempfehlungen für die Ernte 2024. Für Futterweizen, Körnermais, Raps, Sonnenblumen, Futtersoja und Ackerbohnen besteht ein grosses Absatzpotential. Bei den…

Quantum Basel, der erste kommerzielle Quanten-Hub der Schweiz, der in den Innovationscampus uptown Basel eingebettet ist, launcht ein Quanten-Pilotprojekt mit dem globalen Systemintegrator Vinci Energies, einem Beschleuniger für den ökologischen und…

Einen Überblick über das weltweite Angebot an Bio-Produkten bietet die kommende Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2023 in Köln. In der Anuga-Fachmesse „Anuga Organic“ erwartet die Besucherinnen und Besucher ein konzentriertes Spektrum an Bio-Produkten,…

Automation in der Lebensmittelindustrie

Aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH) sind häufige Verunreinigungen, die durch unterschiedliche Quellen während der Herstellungs- und Logistikkette in die Nahrung gelangen können. Ein Bericht der Zeitschrift Ökotest stellt fest, dass…

Ab dem 1. Juli 2023 wird der Vorstand der ifm-Firmengruppe erweitert: Dr. Dirk Kristes, der bisher Geschäftsführer Operations und Mitglied der zentralen Konzerngeschäftsleitung war, wird die neu geschaffene Vorstandsfunktion des Chief Operating…

Die St. Gallische Saatzuchtgenossenschaft betreibt mehrere innovative Geschäftsfelder, die in der Produktion und Veredelung von landwirtschaftlichen Rohstoffen liegen. Vor Zwanzig Jahren wurde mit der Herstellung und Vermarktung von hochqualitativen,…

Die 23. Austragung des Schweizer Bio-Festivals "Bio Marché" war ein grosser Erfolg. Mehr als 35'0000 Besucherinnen und Besucher tauchten ein in ein Festival voller Genuss, Musik und Lebensfreude. Der riesige Bio-Verkaufsmarkt war einmal mehr eine…

Raffael Payer wird neuer Chief Marketing Officer und Mitglied der Konzernleitung der Emmi Gruppe. Der Konsumgüterexperte bringt langjährige, breite und internationale Erfahrung in der Markenführung, in der Führung von kommerziellen Teams sowie eine…

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Das Palmöl Netzwerk Schweiz wurde im Jahr 2020 gegründet. Die zwölf Unternehmen wollen gemeinsam die Palmöl-Lieferketten transparent, nachhaltig und zukunftsfähig machen. Nach drei Jahren Arbeit im Hintergrund ziehen sie eine erste vorsichtig…

Die bio-familia AG stellt die Weichen für die Zukunft und organisiert die Geschäftsführung neu. Peter Odermatt übergibt die Geschäftsführung an Daniel Bächler und Manuel Dubacher in einer Doppelspitze (Co-Leitung). Mit dieser internen Nachfolgelösung…

Auch in Zeiten vollautomatischer Lebensmittelproduktion wird in der Käserei Wildberg im Zürcher Oberland in den entscheidenden Entstehungsphasen der Käseproduktion noch mit viel Expertenwissen und handwerklichem Geschick in den Fertigungsprozess…

Die 17. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung am 12. Mai 2023 fand erstmals seit vorpandemischen Zweiten wieder vor Ort statt.

Der Verein Slow Food Schweiz begrüsste am Symposium «30 Jahre Slow Food Schweiz» seine neue Geschäftsleiterin Ute Dotti.

Produkte mit einer AOP («appellation d’origine protégée») oder IGP («indication géographique protégée») sind traditionelle Spezialitäten, die eine starke Verbindung zu ihrer Ursprungsregion haben. Sie werden seit Generationen mit viel Herzblut von…

In der Lebensmittelwirtschaft geben professionelle Sensorik-Technologien Orientierung.

Novataste Gruppe wird eigenständig.

Fraunhofer-Institute der Initiative „Biogene Wertschöpfung und Smart Farming“ entwickeln digitale Systeme und Technologien wie Pflanzroboter, automatische Schädlingserkennung und Live-Frostwarnungen, die beim Erdbeeranbau zum Einsatz kommen.

Seit heute können Besucherinnen und Besucher in einer neuen mehrjährigen Ausstellung auf spielerische und interaktive Weise die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft und deren technische Innovationen entdecken.

Die Pawi-Gruppe übernimmt das in Warschau (Polen) ansässige Verpackungswerk Print-max. Damit erweitert Pawi ihr Angebot an hochwertigen Verpackungslösungen aus Kar-ton und Papier für den Food- und Non-Food-Bereich um hochveredelte Faltschachteln für…

Die neue Sojafabrik des französischen Getränkeherstellers LSDH Group in Saint-Denis-de-l'Hôtel ist jetzt vollständig in Betrieb. Die Anlage in der Gemeinde Loiret in Zentralfrankreich ist mit modernster Trockenverarbeitungstechnologie von Bühler…

Objektive Farbbeurteilung der Lebensmittelprodukte und Rohstoffe

Einen Tag im Labor verbringen, ein Frozen Yogurt herstellen oder den Zusammenhang von Licht und Leben verstehen. Mit diesen und anderen Themen können Jugendliche zwischen 12 und 15 Jahren Naturwissenschaften hautnah erleben. Die Science Week findet…

Die Schweiz hat viele innovative Initiativen, die den Swiss Overshoot Day verzögern helfen. Trotzdem reichen die Anstrengungen der Schweiz nicht aus. Sie setzt damit ihre eigene Zukunft aufs Spiel.

Mit der neuen Scheuersaugmaschine B 50 W bringt Kärcher ein Nachläufermodell auf den Markt, das trotz kompakter Bauform einen 50 L-Tank bietet.

Im Rahmen der traditionellen Pressekonferenz auf der interpack blickten die Geschäftsführenden Direktoren von Multivac Christian Traumann (CEO) und Dr. Tobias Richter (CSO) auf ein trotz aller Unwägbarkeiten erfolgreiches Jahr 2022 zurück. Unter dem…

Die Sbrinz Käse GmbH hielt am 01. Mai 2023 ihre Gesellschafterversammlung im Campus in Sursee ab. Insgesamt ist der Verkauf von Sbrinz AOP im Jahr 2022 auf 1'289 Tonnen (- 6.27%) zurückgegangen. Für das Produktionsjahr 2023 hat die Geschäftsleitung…

Pünktlich zum Start der Grillsaison lanciert das Schweizer Foodtech-Startup Planted seine erste pflanzliche Wurst. Die planted.bratwurst besteht aus nur sechs natürlichen Zutaten und ist damit die cleanste Wurst auf dem Markt. Sie überzeugt nicht nur…

Das Schweizer Start-Up Fabas lanciert gemeinsam mit Prof. Michael Beyrer und seinem Team von der Fachhochschule Westschweiz in Sion sowie der Groupe Minoteries SA ein Forschungsprojekt zur Entwicklung eines Rohstoffs für die Herstellung…

Im Kriegsjahr 2022 bewies die ukrainische Biobranche mit einem Exportwachstum ihre Widerstandsfähigkeit. Dieser Erfolg ist alles andere als selbstverständlich. Denn bedingt durch die russische Aggression gegen die Ukraine spitzten sich 2022 die…

An der Biofach 2023 vom 14. bis 17. Februar in Nürnberg zeigten 23 Bio-Unternehmen ihre Angebote erneut mit einem starken Auftritt und einem eindrücklichen Exportwachstum im Verlauf 2022.

Das 10. Ostschweizer Food Forum stand ganz im Zeichen von Alternativen im Bereich Energie, Verpackung oder dem Umgang mit Lebensmitteln. Der Hauptfokus lag auf alternativen Proteinen sowohl bei der Milch als auch beim Fleisch.

Zur 5. Jahrestagung des Schweizerischen Verpackungsinstituts SVI fanden sich am 28. März rund 90 Teilnehmende in Zürich ein. Nachhaltigkeit, Recycling und faserbasierte Packstoffe standen neben regulatorischen Anforderungen in der EU und in der…

Die Creative Food & Beverage Company AG aus Bern (CH) ist eine innovative Getränke-Manufaktur. Das Unternehmen unterstützt seine Kunden nicht nur bei der Entwicklung kreativer Getränkekonzepte mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch…

Urban Crop Solutions liefert Lösungen für effizientes Indoor-Farming

Am 15. November 2022 war es soweit: Offiziell hat die Weltbevölkerung die 8-Milliarden-Marke überschritten – Tendenz: steigend. Die Ernährung der Menschheit: eine stetig wachsende…

Unter dem Motto «Sie brauchen nicht viel. Nur das Richtige.» stellt Robatech an der interpack 2023 GreenSaver vor. Mit diesem neuen Service können Anwender von Klebstoff-Auftragssystemen ihre Einsparpotenziale im Heissleimauftrag ermitteln lassen.

Im heutigen Wettbewerbsumfeld können Aussehen, Funktion und Gestaltung einer Verpackung den Unterschied ausmachen, ob Ihr Kunde begeistert oder enttäuscht ist. Es erscheint daher unerlässlich, passive Produkte in erlebnisorientierte und interaktive…

Die grosse Mehrheit der 4.000 Befragten sorgt sich aufgrund der aktuellen Wirtschaftslage um die eigenen Finanzen; In Konsequenz will oder kann sich beinahe jeder Zweite keine Bio-Produkte oder nachhaltigen Waren mehr leisten.

Dass Simon Boss sich einer Wachstumsstrategie verschrieben hat, ist längst bekannt. Um sich künftig noch stärker auf die strategische Weiterentwicklung der inzwischen 300 Mitarbeiter*innen zählenden Boss Info konzentrieren zu können, übergibt der…

Tradition kombiniert mit Innovation. An der ISM 2023 präsentieren die Schweizer Aussteller wiederum zahlreiche Highlights und sorgen damit für neue Impulse.

Gleich zwei nachhaltige Verpackungskonzepte präsentieren SÜDPACK und ULMA Packaging den Messebesuchern der diesjährigen interpack in Halle 5 an Stand C23: Der Flow Pack wie auch die Tiefziehverpackung basieren vollständig auf Monomaterialien und sind…

«All Around The World» heisst das Thema des diesjährigen Fachwettbewerbs Brot-Chef für angehende Bäcker-Konditoren und Bäcker-Confiseure, der in einer «Sweet Edition» durchgeführt wird. Eine gute Gelegenheit für Lernende, aber auch für…

Emmi bündelt unter dem Dach der neu gegründeten Emmi Nutritional Solutions (ENS) ihre Aktivitäten im Bereich Ziegenmilchpulver und nimmt eine neue, ressourceneffiziente Produktionsanlage an ihrem bestehenden Standort im niederländischen Etten-Leur in…

Am 9. und 10. Mai findet in Frankfurt der erste „International Non-GMO Summit“ statt. Die Konferenz bringt erstmals Vertreter:innen aus allen Teilen der „Ohne Gentechnik“-Wertschöpfungskette zusammen – von den wichtigsten Rohwarenlieferanten aus…

Der Countdown läuft: Vom 22. bis 26. Oktober 2023 trifft sich die backende Branche auf dem Messegelände München endlich wieder persönlich, um Produkte zu zeigen, Innovationen zu entdecken und sich bei Fachvorträgen auszutauschen. Die Besucher dürfen…

Zwei neue Renault Trucks T460 R 6×2 sind im Februar zur Flotte der SCHÜWO Trink-Kultur in Wohlen gestossen.

150 Jahre Weltausstellung: Wien im Zeichen der Eiweißwende

Auf der interpack 2023 zeigt MULTIVAC neben kompletten Verarbei-tungs- und Verpackungslinien für die Lebensmittelindustrie auch bedarfsgerechte Lösungen für kleine und mittlere Chargen. Damit wird Handwerksbetrieben und kleinen Verarbeitern der…

Insbesondere in den letzten zwei Jahren der Pandemie haben Personelle, als auch Probleme in der Lieferkette die Herausforderungen verschärft, die Fleischproduzenten bewältigen müssen, um die Betriebskontinuität aufrechtzuerhalten und die…

In der EU und auch in der Schweiz werden noch in diesem Jahr Grenzwerte für aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) erwartet. Nutriswiss, Experte für hochreine Öle und Fette, hilft Herstellern sich zu wappnen.

2022 war McDonald’s Schweiz noch näher bei den Gästen: mit sechs neuen Restaurants, einfacher Bestellung via McDonald’s-App und der vermehrten Nutzung des Lieferservices McDelivery. Durch den Ausbau des Restaurantnetzes und das hohe Gästeaufkommen…

Die Schweiz ist ein Schoggi-Land. Die wichtigste Zutat, der Kakao, kommt allerdings von weit her.

132 Millionen Franken, 12 Prozent mehr als im Vorjahr – so viel Umsatz generierte die Rivella Group im Jahr 2022. Damit befindet sich auch die Marke Rivella wieder im Aufschwung. Beson-ders erfreulich entwickelte sich Focuswater, die Nr. 1 der…

An der Biofach 2023 vom 14. bis 17. Februar in Nürnberg zeigten 23 Bio-Unternehmen ihre Angebote erneut mit einem starken Auftritt einem eindrücklichen Exportwachstum im Verlauf 2022.

Die drei Leitmessen aftermarket-CH, carrosserie-CH und transport-CH, die vom 8. November bis 11. November 2023 unter einem Dach am Messestandort Bern stattfinden, verzeichnen nach Ablauf der ersten Anmeldephase mehr Anmeldungen als in den Vorjahren.…

Der Logistikdienstleister Dachser gibt eine personelle Veränderung im Vorstand bekannt.

Anmeldungen für die Vitafoods Europe 2023, die führende globale Fachmesse für nutrazeutische, funktionelle Lebensmittel und Getränke sowie Nahrungsergänzungsmittel, sind ab jetzt möglich.

Klimaschutz, Ernährungssicherheit, Krieg in der Ukraine – all dies waren Hauptthemen des kürzlich zu Ende gegangenen WEF in Davos und betreffen ebenso 1 : 1 die Branche der Lebensmittelindustrie. Die Aufgabe der fial ist es, ihre Mitglieder

bei all…

Humbel Spezialitätenbrennerei AG garantiert Rückverfolgbarkeit mit Kennzeichungs-Geräten von Bluhm Systeme.

Das Labor der Zukunft ist ein zusammenhängendes Netz von Geräten, Software und den sie bedienenden Menschen.

Mit zeitgemässer Technik lassen sich Druckluft-Leckagen einfach schneller als bisher lokalisieren – und damit Energie und Geld sparen.

Am 23. November 2022 fand in Luzern zum achten Mal die Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung statt. Die Fachplattform bietet eine wichtige Gelegenheit zur gemeinsamen Weiterentwicklung der Branche.

Vom 14. bis 17. Februar 2023 stehen die Zeichen in Nürnberg auf grün. Dann nämlich versammeln sich internationale Vertreter der Bio- und Naturkosmetikbranche entlang der gesamten Wertschöpfungskette auf der BIOFACH, Weltleitmesse für…

Mit einem Wachstum von fast 4 Prozent erreichte der europäische Biomarkt 2021 einen neuen Höchststand: 54,5 Milliarden Euro. Die biologisch bewirtschaftete Fläche wuchs um fast 0,8 Millionen Hektar. Die neuesten Daten zum Biolandbau in Europa, die im…

Coop wuchs im abgelaufenen Jahr kräftig und erzielte einen Umsatz von CHF 34,2 Milliarden. Dies entspricht einer Zunahme von 7,3%. Kostensteigerungen von rund CHF 250 Millionen wurden zu Lasten des Gewinns selbst getragen und nicht an die Kundinnen…

Im Februar und März veranstaltet Swiss Food Research verschiedene Anlässe zu Themen wie Innovation Funding Schemes, Transformation des Agrar- und Ernärhungssystems, Digitalisierung und auch der Arbeitskreis Schokolade trifft sich im "Lindt Home of…

Am Ernährungssystemgipfel hat ein wissenschaftliches Gremium zur raschen Transformation des Ernährungssystem aufgerufen und konkrete Massnahmen vorgeschlagen.

Trotz Corona-Einschränkungen zu Beginn des Jahres, konnte Feldschlösschen 2022 seinen Umsatz erhöhen. Während der Pandemie-Jahre hat Feldschlösschen neue Geschäftsfelder erschlossen, die im vergangenen Jahr Umsatzwachstum generierten und die…

Per 1. Februar 2023 kommt es zu einem Wechsel an der Unternehmensspitze der grössten Schweizer Warenhausgruppe, Roland Armbruster wird zum neuen CEO von Manor ernannt. Er folgt auf Jérôme Gilg, der nach einer erfolgreichen 20-jährigen Laufbahn in der…

Ein Folienprogramm für die Herstellung von Lebensmittelverpackungen, dessen Unter- und Oberfolien perfekt aufeinander abgestimmt und für die Verarbeitung auf Standardmaschinen ausgelegt sind? Das ist die Pure-Line von Südpack. Die innovativen…

Die erste Bio-Marke im Schweizer Detailhandel feiert einen runden Geburtstag: 1993 lancierte Coop in Zusammenarbeit mit Bio Suisse die Marke Coop Naturaplan. Seit drei Jahrzehnten setzt sich Coop unter dieser Eigenmarke für umwelt- und tiergerechte…

Das Sortiment von GEA, einem Anbieter von Lebensmitteltechnologien, unterstützt einen Hersteller von vegetarischen und veganen Fertiggerichten bei der Ausweitung seines Sortiments und der Expansion in neue Händlermärkte in ganz Europa.

Für das vergangene Jahr weist Coop insgesamt einen Umsatz von CHF 34,2 Milliarden aus. Dies entspricht einer Zunahme von CHF 2,3 Milliarden, respektive 7,3 % gegenüber dem Vorjahr. Im Detailhandel stieg der Nettoerlös um 1,6 %. Grosshandel /…

Die ProSweets Cologne 2023 -Special Edition findet im kommenden Jahr vom 23. bis 25.04.2023 parallel zur Internationalen Süßwarenmesse ISM in den Kölner Messehallen statt. Das Konzept findet beeindruckenden Zuspruch in der Zulieferindustrie für…

Gute Stimmung, interessante neue Kontakte, spannende Vorträge und das Ganze in wunderschönen Locations. Die Rendez-Vous Emballage am 25. Oktober in Estavayer-le-Lac FR und Rendez-Vous Verpackung am 27. Oktober in Romanshorn SG haben ein breites…

Sie wissen schon, was es heisst, beim Jass die Trümpfe in der eigenen Hand zu übersehen? Genau, das Spiel geht verloren. Die bilateralen Abkommen mit der EU sind Trümpfe in der Hand der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft. Nur ist das kein…

Nachdem «Valser» als schweizweit erster Getränkehersteller das gesamte Sortiment auf 100% rPET umstellte, beweist die Marke erneut Innovationskraft.

Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel ist vom 14. bis 17. Februar 2023 wieder zum traditionellen Zeitpunkt vor Ort in Nürnberg geplant. Mit im Fokus: Die Zukunft der Bioverarbeitung.

Im Jahr 2022 entwickelte sich in den Innovationsgruppen des Swiss Food Research-Netzwerkes viel – wieder vermehrt im Rahmen physischer Fachtreffen.

Die Creative Food & Beverage Company AG aus Bern (CH) ist eine innovative Getränke-Manufaktur. Das Unternehmen unterstützt seine Kunden nicht nur bei der Entwicklung kreativer Getränkekonzepte mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch…

EFAFLEX-Schnelllauftore EFA-SRT-FR® gewährleisten saubere Produktionsbereiche und sind in das Rettungsweg-Konzept der Franco Fresco GmbH & Co.KG eingebunden.

Während fünfzehn Jahren war Martin Ott Präsident des Stiftungsrats des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FiBL Schweiz und leitete sehr erfolgreich die Geschicke des FiBL. Seinen Platz nimmt nun Bernard Lehmann ein, ehemaliger Direktor des…

Die Bedeutung von Bioplastik & Co. als Alternative zu fossilen Kunststoffen nimmt in Forschung und Entwicklung stark zu. Dies zeigte die erste Biomat-Konferenz der ZHAW. Biomat steht für «Bio-based Materials Value Chains». Im Mittelpunkt standen die…

Die vierte Ausgabe der bewährten Austauschplattform für wissenschafts-, technologie- und systemgetriebene Food Innovationen zeigte notwendige Pfeiler für das Ökosystem der künftigen Ernährungswirtschaft.

Ruedi Forster, seit über 10 Jahren Geschäft sführer der Molkerei Forster aus Herisau, berichtet im nachfolgenden Artikel über seine Beweggründe für, und die gewonnenen Erkenntnisse aus der kürzlich durchgeführten Validierung der Reinigungsprozesse.…

In Bio-Produkten sind nur wenige Zusatzstoffe erlaubt und auch für die Clean-Label-Herstellung sind natürliche Alternativen gefragt. Spezifische Bio-Essenzen bieten hier viel Potenzial.

Die grösste Warenhausgruppe der Schweiz, Manor, feiert vom 7. bis zum 23. Oktober ihr 120-jähriges Bestehen.

In den Fünfziger- und Sechzigerjahren war unsere Landwirtschaftspolitik geprägt von kostendeckenden Preisen. Bauern produzierten, der Staat sorgte für den Absatz.

Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI schreibt für 2023 folgende Prüfung aus: «Höhere Fachprüfung HFP für Packaging Managerinnen und Packaging Manager mit eidg. Diplom».

Das Familienunternehmen Proderma hat sich mit seiner Expertise seit mittlerweile über 55 Jahren erfolgreich im Markt etabliert und sich über die Jahre zum führenden Unternehmen im Bereich Lohnabfüllung und Lohnverpackung im Schweizer Markt…

Der Kitchen Battle gastiert dieses Jahr vom 26. bis 30. Oktober in der Roten Fabrik in Zürich. An fünf Abenden kochen renommierte Restaurant-Teams um die Wette. Nach dem Erfolg des ersten Vegan Battle letztes Jahr folgt jetzt die zweite Ausgabe mit…

1064 Käse in 32 Kategorien haben am Wettbewerb um den Schweizermeister-Käse 2022 teilgenommen. Die Fachjury unter der Leitung von FROMARTE, dem Dachverband der Schweizer Käsespezialisten, hat am 23. September 2022 den Gruyère AOP von Marc Delacombaz…

Dr. Zeno Staub, Chief Executive Officer der Vontobel Holding AG, eines in der Schweiz börsenkotierten, weltweit tätigen Investmenthauses, das mehrheitlich im Besitz der Familien Vontobel und einer gemeinnützigen Stiftung ist, wird den Aktionären von…

Extreme Temperaturen, Feuchtigkeit oder Staub in der Luft - die Bedingungen für die Herstellung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln sind herausfordernd. Nur perfekt aufeinander abgestimmte Materialien und Oberflächen erfüllen die strengen…

Die Guma AG, Bilten präsentiert sich als etablierter Schweizer Hersteller von flüssigen Lebensmitteln. Seit beachtlichen 50 Jahren stehen die Erfüllung von unterschiedlichsten Kundenwünschen im Zentrum des wachsenden Unternehmens. Bisher primär…

Zum 16. Mal verlieh Bio Suisse am 10. September 2022 die Bio Gourmet Knospe. Erstmals kürte das Publikum auch das Bio-Produkt des Jahres. Die Jury verkostete insgesamt 49 Produkte, wovon 33 mit einer Note 5 oder 6 ausgezeichnet wurden. Vier Produkte…

Die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft profitiert stark von den bilateralen Abkommen mit der EU. Die IG Agrarstandort Schweiz zeigt die Trümpfe vom Agrarabkommen und dem Abkommen über Verarbeitungsprodukte. Sie fordert den Bundesrat und die…

Einreichungen für die renommierten Fi Innovation Awards sind ab sofort und bis zum 7. Oktober online möglich.

Vom 8. bis 11. November 2023 werden in Bern der 12. Schweizer Nutzfahrzeugsalon und der 2. Schweizer Automobil-Aftermarket-Salon stattfinden. Nach der äusserst erfolgreichen Durchführung im «Coronajahr» 2021 setzen die Organisatoren der…

Energiesparen ist ein wesentlicher Pfeiler in einem effizienten Produktionsprozess. Mit der Einführung von hocheffizienten IoT-Antrieben für seine Batchmischer unterstützt Gericke seine Kunden bei der Erreichung ihrer ambitionierten Ziele.

Am Freitag, den 12. August 2022 hat die Kontroll- und Zertifizierungsstelle bio.inspecta AG mit Hauptsitz in Frick AG ihr neues Büro in der italienisch sprechenden Schweiz eröffnet.

Zum 70-Jahr-Jubiläum konnte die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie SGLWT nach langer Zeit vorwiegend virtueller Events wieder zu einem physischen Anlass einladen – an lebensmittelhistorischer Stätte.

Die vierte SVI-Jahrestagung Ende April 2022 in Zürich stellte vielfältige Fragestellungen zur Lebensmittelverpackung der Zukunft ins Zentrum. Der Bericht in der Juniausgabe zeigte eine Übersicht zu aktuellen Entwicklungen. Im zweiten Teil fassen wir…

Seit 1902 wird im thurgauischen Stettfurt Backhefe hergestellt. Als einziger Hefeproduzent mit echter Swissness schaut die Hefe Schweiz AG zuversichtlich in die Zukunft.

Organic exports from Ukraine contribute an important part to the organic value chains worldwide. Even though, we are now all face circumstances of irresistible force, challenges that we’ve not yet seen, there is something we can do, together.

Since the 24th of February, the organic sector, like the entire agricultural sector and like the entire country, has been suffering from unjustified full-scale war with Russia.

Gleich mehrere Neuerungen erlebt die Westschweizer Fachmesse für die Chemie- und Life-Science-Industrie. Neu leitet und organisiert Céline Futterknecht die zweitägige Veranstaltung. Und es wird verstärkt auf Networking gesetzt: Fachlich aber auch…

Am 10. August 2022 konnten 20 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkau-fen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten…

Die Bio-Branche setzt sich für eine ganzheitliche Ernährung, Gesundheit und Fairness ein. Dabei geht es nicht nur darum, gute Lebensmittel zu produzieren, sondern auch, entlang der gesamten Lieferkette fair und nachhaltig - im Einklang mit der Natur…

Am 31. August und 1. September 2022 heisst es erstmals all about automation in der Messe Zürich. Der Messeveranstalter Easyfairs bringt die in Deutschland bereits an vielen Standorten erfolgreiche Fachmessereihe auch in die Schweiz und etabliert sie…

Der Biohandel trifft sich zur Bio-Messe vom 26. - 29. Juli 2022 (Dienstag bis Freitag) im Messezentrum Nürnberg.

Die COOP-Gruppe blickt auf eine mehr als 150-jährige Geschichte zurück und ist in der Schweiz als geschätzte und vertrauenswürdige Detailhändlerin tief verwurzelt.

Rund 1000 Vertreterinnen und Vertreter versammelten sich von weltweit führenden Unternehmen aus 95 Ländern am Hauptsitz der Bühler Group in Uzwil. Sie diskutierten darüber, wie dringend es ist, dass Unternehmen zusammenarbeiten, um den Übergang zur…

Progressive Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur sowie gesellschaftliche Einflüsse betonen insbesondere drei Aspekte: Gesundheit, Genuss und…

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL lud vergangene Woche an drei Tagen dazu ein, den neuen FiBL Campus kennenzulernen. Dabei standen nicht nur die neuen Gebäude, sondern auch die Mitarbeitenden und ihre wertvolle Arbeit für die…

Sie will ihre Beteiligung an der Bell Food Group AG ausbauen.

Bio Suisse und Fourchette verte Schweiz arbeiten künftig enger zusammen. Mit dieser Partnerschaft soll in der Gemeinschaftsgastronomie das Bewusstsein für die Herkunft unserer Lebensmittel geschärft werden. Für beide Organisationen markiert diese…

Das "Agro-Food Innovation Forum" bietet eine professionelle Austauschplattform für die Weiterentwicklung und das Scale-up von Ideen.

«Rivella» ist in der Schweiz seit Generationen ein Begriff. Zum 70. Geburtstag des Traditionsunternehmens gibt Erland Brügger, Geschäftsleiter Rivella AG, Einblick in die Firmengeschichte und die Zukunftspläne.

Die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie kurz SGLWT wird 70 Jahre alt. Dieses Jubiläum ist Grund genug, innezuhalten und zurückzuschauen.

Zukunftspotenziale für Lebensmittel und viele weitere Werkstoffe. Swiss Food Research unterstützt diese Entwicklung mit einer eigenen Innovationsgruppe.

Essen ist nicht verhandelbar. Durchschnittlich muss jeder Mensch rund 2200 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Dafür sorgen Landwirtinnen und Landwirte, Betriebe des Lebensmittelhandwerks, die Lebensmittelindustrie, der Detailhandel gemeinsam mit ihren…

Die Patiswiss AG installiert am Produktionsstandort in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5-Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul zur Keimentfernung.

Die vierte SVI-Jahrestagung Ende April 2022 in Zürich stellte vielfältige Fragestellungen zur Lebensmittelverpackung der Zukunft ins Zentrum. Teil 1 des Tagungsberichts gibt eine Übersicht zu den aktuellen Entwicklungen. Teil 2 wird im August die…

Die genaue Dosierung von Pulvern, Flocken oder Granulaten ist ein weit verbreiteter Vorgang in der Prozessindustrie. Die richtige Wahl sichert die Rezepturkonsistenz und die automatische Produktion.

Rentokil Initial hat zum 1. Juni 2022 die G.S.D. mbH in Kaiserslautern übernommen. Der Marktführer für Schädlingsbekämpfung und -prävention baut damit sein Service- und Qualitätssicherungsangebot aus.

Die Schweiz ist Nestlé-Land: Mit einem Markenwert von 19,2 Milliarden Schweizer Franken bleibt die Foodmarke Nestlé die wertvollste Marke der Schweiz. Mit weitem Abstand folgen die Bankenmarke UBS (8,7 Milliarden CHF) und die Pharmamarke Roche (8,3…

Hans-Peter Trachsler leitet seit März 2022 das sich in Regensdorf (ZH) befindliche Regional Office Switzerland von Dachser European Logistics. Ab 1. Oktober 2022 übernimmt er von Urs Häner, der in den Ruhestand treten wird, die Gesamtverantwortung…

Die diesjährige nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an die eigenbrötler Backwerke GmbH in Wauwil (LU). Der «Eigenbrötler», Daniel Amrein, ist – im positiven Sinn – ein Freak und ein innovatives, authentisches Aushängeschild der…

Der neue Präsident des FiBL Europe heisst Jürn Sanders. Er tritt sein Amt am 14. Juni 2022 an und folgt damit auf Beate Huber. Der Agronom, Politik- und Wirtschaftswissenschaftler berät seit 2007 die EU-Kommission sowie diverse nationale und…

Nach offiziellen Angaben des ukrainischen Landwirtschaftsministeriums ist die Aussaat von Soja in der Ukraine fast abgeschlossen. Taras Vysotskiy, erster stellvertretender Minister für Agrarpolitik und Ernährung der Ukraine, teilte mit, dass die…

"Eine Kuh macht ‚muh‘ - viele Kühe machen Mühe!“ Und da Milchproduktion im Verbund viel besser funktioniert als alleine, haben sich schon vor über 130 Jahren die ersten Landwirte zu Molkereigenossenschaften zusammengeschlossen. Eine bedeutende dieser…

Die Pandemie und der Krieg in der Ukraine beeinflussen die Meinungen zu Ernährung und Bewegung. Ein stärkeres Bewusstsein für grundlegende Bedürfnisse scheint die Selbstverwirklichung zu verdrängen. Staatliche Interventionen in Ernährungsfragen wie…

Die Gewinner des Swiss Packaging Award 2022 stehen fest: An der feierlichen Preisverleihung in der alten Druckerei in Baden, wurden heute neun Unternehmen für ihre innovativen Verpackungslösungen mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis…

Am 1. März 2022 hat Olivier Furter bei der Menu and More AG die Stelle als Leiter betriebliche Prozesse und Projekte und als Mitglied der Geschäftsleitung übernommen. Er verfügt über langjährige Führungserfahrung bei der HERO AG sowie…

Die Delegiertenversammlung des Trägervereins CULINARIUM am 9. Mai stand im Zeichen von wichtigen personellen Wechseln. Nach 22 Jahren an der Spitze des Ostschweizer Regionalvereins, dessen Entwicklung er entscheidend mitprägte, legte der profilierte…

Die Abfüllung in Kleinverpackungen wird bei Endverbrauchern immer beliebter. Um der nicht abreissenden Nachfrage gerecht zu werden, hat Lohnabfüller und Co-Packer SternMaid jetzt die bereits vierte Abfüllanlage für Siegelrandbeutel innerhalb weniger…

Die fenaco Genossenschaft erzielte 2021 mit CHF 7,38 Mrd. (+5,7 Prozent) den höchsten Nettoerlös seit ihrer Gründung. Das Betriebsergebnis (EBIT) stieg mit CHF 169,0 Mio. (+1,6 Prozent) ebenfalls auf einen Höchstwert. Insbesondere der Detailhandel…

Seit über zehn Jahren beschafft Coop ihr konventionelles Schweizer Frischgemüse über drei regionale Frischgemüse-Allianzen. Über diese arbeitet Coop eng mit den Schweizer Produzenten und ihren Vertretern zusammen. Auf Wunsch der drei Organisationen…

Bereits seit 2002 werden Olivenöle der Güteklasse «extra nativ» im Rahmen des jährlichen Olive Oil Award einer sensorischen Prüfung durch das Schweizer Olivenöl Panel unterzogen. Im Jubiläumsjahr 2022 waren es insgesamt 123 Olivenöle aus 11 Nationen.…

Je 27 Frauen und Männer feierten am 6. Mai 2022 an der ZHAW in Wädenswil ihren erfolgreichen Master-Abschluss in Life Sciences.

Die offizielle Lancierung der Vereinbarung gemeinsam mit Bundesrätin Simonetta Sommaruga im Casino Bern bietet die Grundlage für die koordinierte Praxisumsetzung konkreter Food Save-Massnahmen in der Schweizer Lebensmittelwirtschaft. Die Mitglieder…

Für die Fromagerie Amstutz war die Fête de la Tête de Moine von 19. April bis zum 1. Mai 2022 ein voller Erfolg. Sie lancierte den neuen Extrahartkäse Tête Dure, gewann die goldene Girolle für den besten Tête de Moine AOP Classique und erhielt den…

Ausnahmejahr 2021: Mengensteigerungen und hohe Frachtraten generieren Rekordwachstum; Luft- und Seefracht legt um 78,3 Prozent zu

Materialschleusen werden immer dort verwendet, wo Werkstoffe, Ausrüstung, Dokumente oder Stichproben zwischen Reinräumen, Räumen mit unterschiedlichem Druck oder Räumen mit unterschiedlichen Reinheitsklassen kontrolliert transferiert werden sollen.

Logistiktag der Kühne-Stiftung an der Kühne Logistics University. Der internationale Handel, ein stärkerer Fokus in der Management-Ausbildung auf das Thema Nachhaltigkeit und ein enger Schulterschluss von Wissenschaft und Praxis sind…

Bei der Frage nach den Lebensmittelverpackungen der Zukunft stehen nach wie vor Nachhaltigkeit und regulatorische Anforderungen im Zentrum. Beide Themen dominierten die SVI-Jahrestagungen der letzten Jahre. Auch bei der vierten SVI-Jahrestagung, die…

Die richtige Verpackung ist ein grosser Teil der Lösung des Problems der Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Versorgungskette von der Produktion über die Verarbeitung und Verpackung bis hin zum Konsumenten.

Z-Förderer – die auch Knick-Förderer genannt werden – sind konstruktiv anspruchsvoll. Vor allem, wenn sie besonders hygienisch ausgelegt werden müssen.

Ein System, das mit Blockchain Bezahlungen und höheres Einkommen für Kakaobauern nachweist. Zusammen mit den Unternehmen seedtrace (Deutschland) und MTN Group (Südafrika) hat Koa ein neues, fälschungssicheres und skalierbares Transparenzsystem…

Mit Entsetzen blickt die Welt auf den Angriffskrieg der russischen Truppen gegen das westliche Schwesterland. Im Schatten des Kriegs erweist sich (auch) die ukrainische Ernährungswirtschaft als erstaunlich widerstandsfähig und bereit für neue…

Ist Fett nun gesund oder ungesund? Michel Burla, Geschäftsführer des Speiseöl-Experten Nutriswiss, gibt Aufschluss.

Tintenstrahldrucker, Etikettierer oder Etikettendruckspender - Kennzeichnungslösungen von Bluhm Systeme erfüllen die aktuellen gesetzlichen und technischen Anforderungen zur Kennzeichnung loser oder verpackter Lebensmittel.

Die Patiswiss AG installiert in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5 Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul, welche es ermöglicht, pathogene Keime wie Salmonellen in landwirtschaftlich geernteten Rohstoffen um 99.999% zu entfernen. …

Der Markt mit Bio-Lebensmitteln hat sich im letzten Jahrzehnt von einem Nischen- zu einem wichtigen Absatz- und Trendmarkt mit rund 11 Prozent Marktanteil entwickelt. Der Konsum von Bio-Lebensmitteln ist damit heute sehr verbreitet. Insgesamt gab ein…

Vom 30. bis 31. März 2022 fand in der BERNEXPO der zentrale nationale Branchentreffpunkt der Schweizer Verpackungsszene statt. Die 13. Ausgabe der «EMPACK» bot mit 77 Ausstellern und einem vielfältigen Rahmenprogramm den 2.800 Besucherinnen und…

Die moderne PET-Abfülllinie für Getränke in Weithalsflaschen löst die bestehende Anlage in Sursee (LU) ab und ist eine nachhaltige Investition in die Zukunft des Unternehmens. Dank modernster Technologie können unter anderem der Wasser- und…

An der Frühlings-Delegiertenversammlung setzte Bio Suisse ein starkes Zeichen für einen klimaneutralen Biolandbau in der Schweiz. Bis 2040 soll dieser in Richtung Netto Null Treibhausgasemissionen gehen, verlangt der neue Grundsatz. Um das zu…

Als Start Up erhalten Sie die einmalige Gelegenheit, ihr herausragendes und innovatives Geschäftsmodell, Produkt oder ihre Dienstleistung den über 350 TeilnehmerInnen der Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung zu zeigen. Das Herz des Start Up Innovation…

Bio Suisse präsentierte anlässlich der Jahresmedienkonferenz die aktuellen Zahlen zur Entwicklung von Bio in der Schweiz. 2021 bestätigte die Bio-Branche das ausserordentliche Wachstum des Vorjahres und legte erneut um 3,9 Prozent zu. Aktuell sind…

Die Ukraine und die Ukrainer-/ innen brauchen unsere Hilfe! Vodka Zelensky, gegründet von Anastasiia Rosinina, einer aus der Ukraine geflüchteten Mode-Designerin, und dem Schweizer Unternehmer und Investor Tobias Reichmuth, einem der Jurymitglieder…

Gericke betreibt Produktions- und Entwicklungsstandorte auf der ganzen Welt. Um die gleichbleibende Qualität und das Engagement für Geschäftsethik und Nachhaltigkeit zu belegen, sind verschiedene Unternehmen der Gericke Gruppe deshalb nach ISO 9001,…

Im Fokus des Messeauftritts von Müller’s Mühle Business Solution stehen auf der diesjährigen IFFA die natürlichen, allergenfreien Hülsenfruchtmehle der SMART® Pulses Pro-Reihe. Die funktionellen Mehlkonzentrate weisen dank ihres innovativen…

Hans-Peter Trachsler ist seit Anfang März 2022 Geschäftsführer der Dachser Spedition AG. Trachsler folgt auf Urs Häner, der nach einer begleitenden Geschäftsübergabe in den Ruhestand treten wird.

Mit dem L 312 bringt MULTIVAC einen neuen Transportbandetikettierer auf den Markt, der die attraktive Full Wrap Etikettierung jetzt auch für ungleichgewichtige Produkte er-möglicht. Die flexible, hocheffiziente Lösung wird auf der Anuga FoodTec 2022…

Lösung als eines der innovativsten Digitalprojekte 2022 nominiert.

Ein Schweizer Haushalt gab 2020 im Schnitt 820 Franken für Bio-Produkte aus. Besonders auf Bio achten die Konsumentinnen und Konsumenten bei der Baby-Nahrung. Der Bio-Umsatzanteil beträgt dort fast 50 Prozent.

Der Milchverarbeiter Emmi hat 2021 gut gewirtschaftet. Die Umsatz-Steigerung liegt über den Erwartungen. Der Schweizer Markt ist ein Wermutstropfen.

Am 5. Mai 2022 findet der traditionelle Fachanlass erneut online statt. «Facetten und Entwicklungen zum Lebensmittelhygiene- und Lebensmittelsicherheitsrecht» lautet der diesjährige Themenfokus.

Für das Jahr 2022 erwartet Handel Schweiz eine günstige Entwicklung im Handel – trotz der Unsicherheiten im Verhältnis Schweiz-EU, bei den Lieferfristen, den Transportwegen und den Einkaufspreisen. Wie die aktuelle KOF-Umfrage zeigt, ist seit…

Die Rivella Group hat im abgelaufenen Jahr 92 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 118 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 5.6 % weniger als im Vorjahr. Sehr erfreulich entwickelte sich Focuswater. Die Nr. 1 der…

Mittlerweile stammt 80 Prozent des Futtersojas in der Schweiz aus Europa. Noch vor kurzem kam alles aus Brasilien. Doch dort wird mittlerweile fast nur noch gentechnisch veränderte Soja produziert und in Europa wächst die Fläche. Noch nicht…

Ende 2021 schufen der National- und Ständerat mit dem «Gesetz über den unterirdischen Gütertransport» die rechtliche Basis für das Projekt Cargo sous terrain. Wie geht es jetzt weiter?

Für ihre hervorragende Bachelorarbeit erhielt Lindsay Droz-dit-Busset Ende September den diesjährigen SGLWT-Preis. Der Artikel fasst die Arbeit in Französisch und Deutsch zusammen.

Die Schaffung eines nachhaltigen Ernährungssystems ist sowohl in der Schweiz wie auch weltweit eines der drängendsten Probleme – werden doch im Jahr 2050 etwa 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben.

Das Thema Nachhaltigkeit ist in der Fleischindustrie ein Katalysator für Veränderungen und Innovationen. Politische Vorgaben und ernährungsbewusste Verbraucher bringen Erzeuger und Hersteller zum Handeln. Zusätzlichen Druck erzeugt die weltweite…

Im aktuellen Brancheninterview gibt Lorenz Wyss, CEO Bell Food Group AG, Auskunft zur Situation der Schweizer Fleischbranche und Zukunftsperspektiven angesichts veränderter Konsumgewohnheiten.

«Lebensmittel-Industrie wird 30!» Wir werfen mit Peter und Marie-Anne Laternser einen Blick auf die Entwicklungsgeschichte der Fachzeitschrift «Lebensmittel-Industrie» sowie das mittlerweile vielfältige Verlags-Angebot der B2B Swiss Medien AG.

Der Biomarkt in Europa wächst weiter; er legte 2020 um satte 15 Prozent auf 52 Milliarden Euro zu. Zahlreiche Märkte verzeichneten zweistellige Wachstumsraten. Auch die Biolandwirtschaftsfläche ist gewachsen. Die neuesten Daten zum Biolandbau in…

BIOFACH und VIVANESS finden 2022 vom 26. – 29. Juli nach Corona-bedingter Verschiebung als Summer Edition statt. Bereits am 15. Februar – ursprüngliches Start-Datum der diesjährigen Ausgabe des Messe-Duos – zieht die Branche anlässlich der BIOFACH /…

Die Swiss Retail Federation begrüsst den heutigen bundesrätlichen Entscheid. Eine weitgehende Lockerung der Massnahmen inklusive der Aufgabe der Maskenpflicht in den Läden hat sich angesichts der sinkenden Fallzahlen und der Entlastung der Spitäler…

Die Online-Abstimmung für den EMPACK-Publikumspreis des Swiss Packaging Awards 2022 ist ab heute, 14 Uhr, geöffnet. Alle Konsumentinnen und Konsumenten können bis einschliesslich 15. April für ihre Lieblingsverpackung stimmen und attraktive Preise…

Am 1. Februar 2022 erfolgten im Rahmen der Mitgliederversammlung des Vereins graubündenVIVA Neuwahlen. Der neu gewählte Vorstand bündelt breite Kompetenzen und Know-How aus unterschiedlichsten Bereich der Regionalität und Kulinarik. Bereits Ende…

Die Käseexporte der Schweiz verliefen 2021 positiv. Es konnten 5346 Tonnen oder 6,9% Prozent mehr ausgeführt werden als im Vorjahreszeitraum. Einmal mehr stark schlug sich Gruyère AOP.

Mit einer Top Position am Eingang in Halle 8, Stand A-020, präsentiert sich Behn + Bates, der Spezialist für Verpackungs- und Abfülltechnik in der Lebensmittelbranche, gemeinsam mit den Schwesterfirmen Feige Filling und Newtec Bag Palletizing.

Lukas Waller (45) löst per 1. Februar 2022 den heutigen Geschäftsführer Christof Lehmann an der Spitze der Kühl- und Tiefkühlprodukte-Herstellerin KADI AG ab. Lehmann wird neu Gruppen-CEO der IDAK Holding AG, zu der neben KADI AG weitere Unternehmen…

Nach erfolgreicher Zusammenarbeit haben sich Christina Bachmann-Roth, (Geschäftsführerin Gaudis) und Menno Amstutz (Geschäftsführung Fromagerie Amstutz) dazu entschieden, zukünftig gemeinsame Wege zu gehen. Per 1. Januar 2022 übernimmt die Fromagerie…

Die neuen Termine stehen fest. Ende Oktober 2022 heisst es wieder «Türen auf» für die Rendez-Vous Emballage und Rendez-Vous Verpackung. Wir blicken positiv in die Zukunft und freuen uns auch im kommenden Jahr wieder Branchenevents zu realisieren.