Skalierbare und regenerative Mosaiklandwirtschaft
Datum: 22. April 2024
Ort: Online (CH)
Liebe Leserin, lieber Leser
Seit Jahren nimmt der Wert von Nahrungsmitteln ab. Vor knapp 100 Jahren gaben die Haushalte noch sage und schreibe die Hälfte ihres Budgets für Lebensmittel aus. Mitte der 1960er-Jahre lag der entsprechende Vergleichswert bei 36 Prozent, 2014 noch bei mageren 12 Prozent. Zu dieser Entwicklung führten eine ganze Reihe von Faktoren. Die zwei wichtigsten: Dank technischem Fortschritt und Importen wurden die Güter sukzessive günstiger – insbesondere wenn man ihre Preise in der Zeit misst, die die Haushalte dafür arbeiten mussten. Ein Beispiel: 1914 betrug der Aufwand für einen Liter Milch eine halbe Arbeitsstunde, heute sind es keine fünf Minuten mehr.
Gesunken ist jedoch nicht nur der reale, sondern auch der emotionale Wert, sprich die Wertschätzung gegenüber dem Nahrungsmittel. Vielen Konsumenten ist es – etwas überspitzt ausgedrückt – relativ egal, was sie essen: Hauptsache es ist günstig und mit möglichst geringem Zeitaufwand zubereitet. Das hängt notabene mit unserer Gesellschaftskultur zusammen, die sich in einem starken Wandel befindet. Eine der Auswirkungen: Die Schweizer konsumieren zwar mehr, für die Produkte bezahlen sie aber weniger. Natürlich gibt es auch jene Konsumenten, die auf Qualität und Nachhaltigkeit setzen. Insgesamt bewirken sie jedoch (noch) keine Trendwende.
In anderen Ländern lassen sich indes Entwicklungen feststellen, die gegenteilig verlaufen. Gemäss einer Studie von Switzerland Global Enterprise (vormals Osec), gibt die Bevölkerung der Vereinigen Arabischen Emirate (VAE) von Jahr zu Jahr mehr Geld für Nahrungsmittel aus: Die rund 9 Millionen Einwohner investieren rund einen Viertel (!) ihres Jahreseinkommens für Essen und Trinken. Der Nährboden im Wüstenstaat bleibt gut. Die Bevölkerung legt Wert auf qualitativ gute Lebensmittel, bekannte Labels sind gefragt – auch Produkte aus der Schweiz. Die Exportchancen für die hiesige lebensmittelverarbeitende Industrie und die KMUs sind intakt. Das seit dem 1. Juli 2014 gültige Freihandelsabkommen schafft erste Erleichterungen. In fünf Jahren wird mehr als ein Viertel aller Schweizer Lebensmittelexporte zollbefreit sein. Der sich öffnende Markt ist lukrativ und gross. Das erwähnte Freihandelsabkommen wurde nicht nur mit den VAE abgeschlossen, sondern mit allen sechs Staaten des Golf-Kooperationsrats (GCC): Dazu gehören nebst den VAE auch Saudi Arabien, Kuwait, Bahrain, Qatar und Oman. Entsprechend kann es sich durchaus lohnen, eine durchdachte, langfristige Exportstrategie mit den genannten Staaten zu evaluieren.
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen kreative Ideen und viel Erfolg für 2015. Zuerst aber: Schöne Festtage und einen entspannten Jahreswechsel.
Christoph Hämmig
Chefredaktor
Datum: 22. April 2024
Ort: Online (CH)
Transfoming Industry Togheter
Datum: 22.-26. April 2024
Ort: Hannover (D)
Kursthema: Sicherheitsdatenblatt & Security: Bedrohungsbilder und Massnahmen
Datum: 02. Mai 2024
Ort: Wallisellen (CH)
Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft
Datum: 13.-17. Mai 2024
Ort: München (D)
Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks
Datum: 14.-16. Mai 2024
Ort: Genf (CH)
Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung
Datum: 17. Mai 2024
Ort: Wädenswil (CH)
Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien
Datum: 28. Mai-07.Juni 2024
Ort: Düsseldorf (D)
Internationale Fachmesse
Datum: 28.-29. Mai 2024
Ort: Amsterdam (NL)
Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz
Datum: 05.-06. Juni 2024
Ort: Zürich (CH)
«Challenge Supply Chain: digital, sicher, nachhaltig»
Datum: 06. Juni 2024
Ort: Luzern (CH)
Internationale Leitmesse der Prozessindustrie
Datum: 10.-14. Juni 2024
Ort: Frankfurt am Main (D)
Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik
Datum: 11.-13. Juni 2024
Ort: Nürnberg (D)
Energie – Spielball der Geopolitik
Datum: 25. Juni 2024
Ort: Bern (CH)
Das Swiss Green Economy Symposium ist die umfassendste Konferenz zu Wirtschaft und Nachhaltigkeit mit zunehmend internationaler Ausstrahlung. Seit 2013.
Datum: 27.-29. August 2024
Ort: Winterthur (CH)
Fachmesse für Industrieautomation
Datum: 28.-29. August 2024
Ort: Zürich (CH)
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
Datum: 28.-29. August 2024
Ort: Zürich (CH)
Networking. Forum. Aussteller
Datum: 18.-19. September 2024
Ort: Lausanne (CH)
Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik
Datum: 24.-26. September 2024
Ort: Nürnberg (D)
Europas führende Plattform für Forschung und Innovationskraft
Datum: 25.-26. September 2024
Ort: Jena (D)
Gamechanger für das «neue» Gesundheitssystem Schweiz
Datum: 26. September 2024
Ort: Bern (CH)
Die Fachmesse für die Fleischbranche
Datum: 28. - 30. September 2024
Ort: Stuttgart (D)
Die Messe für Instandhaltung und Services
Datum: 08.-09. Oktober 2024
Ort: Stuttgart (D)
Weltleitmesse der Kältetechnik
Datum: 08.-10. Oktober 2024
Ort: Nürnberg (D)
Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen
Datum: 19.-23 Oktober 2024
Ort: Paris (F)
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Datum: 26.-29. Oktober 2024
Ort: Stuttgart (D)
The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling
Datum: 04.-07. November 2024
Ort: Paris (F)
Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management
Datum: 5. November 2024
Ort: Luzern (CH)
Free From Functional Health Ingredients
Datum: 05.-06. November 2024
Ort: Amsterdam (NL)
«Made in Switzerland - Gute Partnerschaften für mehr Ernährungssouveränität»
Datum: 8. Februar 2024
Ort: Online-Event (CH)
Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik
Datum: 12.-15. November 2024
Ort: München (D)
AI Forum 2024
Datum: 12. November 2024
Ort: Rüschlikon (CH)
Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe
Datum: 19.-21. November 2024
Ort: Frankfurt (D)
Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft
Datum: 26.-28. November 2024
Ort: Nürnberg (D)
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Datum: 11.-14. Februar 2025
Ort: Nürnberg (D)
Europas wichtigster Branchenevent für die Wellpappen- und Faltschachtelindustrie.
Datum: 11.-13. März 2025
Ort: München (D)
Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins
Datum: 03.-08. Mai 2025
Ort: Frankfurt (D)
Internationale B2B-Messe für Food & Beverage
Datum: 05.-08. Mai 2025
Ort: Mailand (I)
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks
Datum: 18.-22. Mai 2025
Ort: München (D)
Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows
Datum: 20.-22. Mai 2025
Ort: Hannover (D)
Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik
Datum: 24.-27. Juni 2025
Ort: München (D)
Schweizer Messe für industrielle Automatisierung
Datum: 02.-04. September 2025
Ort: Bern (CH)
Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie
Datum: 15.-19. September 2025
Ort: München (D)
Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.
Datum: 15.-19. September 2025
Ort: München (D)
Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie
Datum: 16.-18. September 2025
Ort: Basel (CH)
Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk
Datum: 16.-17. September 2025
Ort: Luzern (CH)
Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene
Datum: 23.-26. September 2025
Ort: Berlin (D)
Pharma.Manufacturing.Excellence
Datum: 23. - 25. September 2025
Ort: Nürnberg (D)
Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt
Datum: 04.-08. Oktober 2025
Ort: Köln (D)
Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
Datum: 04.-07. November 2025
Ort: Düsseldorf (D)
Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care
Datum: 15.-19. November 2025
Ort: Basel (CH)
Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.
Datum: 26.-27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse
Datum: 26. - 27. November 2025
Ort: Zürich (CH)
Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels
Datum: 22.-26. Februar 2026
Ort: Düsseldorf (D)
Führende Messe für Prozesse und Verpackung
Datum: 07.-13. Mai 2026
Ort: Düsseldorf (D)