Die Tagung greift jährlich ein aktuelles lebensmittelrechtliches Thema auf. Dieses Jahr standen verschiedene Aspekte des Lebensmittelrechts entlang der ganzen Lebensmittelkette im Fokus. EU-Farm-to-Fork-Strategie, Lieferengpässe, Verantwortlichkeiten in der Lieferkette: Themen, die bewirken, dass der Blick wieder vermehrt auf die gesamte Lebensmittelkette gerichtet wird.
Dr. Evelyn Kirchsteiger-Meier, ZHAW Life Sciences und Facility Management, Fachgruppe für Lebensmittel-Qualitätsmanagement und -Recht zieht eine positive Bilanz: «Das jährliche Treffen der Lebensmittelrecht-Fachleute, das erste Mal seit 2019 wieder in Präsenz – das war schön und besonders. Das übergeordnete Thema «Das Lebensmittelrecht in der Lebensmittelkette» spannte den Bogen über die verschiedenen Referate. Aspekte, Verantwortlichkeiten und Herausforderungen in der Umsetzung des Rechts in der Lebensmittelkette wurden von kompetenten Referierenden erläutert.»
Die Rückkehr in die vertrauen Räumlichkeiten auf dem Campus Grüental bot den Teilnehmenden die Möglichkeit, sich mit Spezialistinnen und Spezialisten aus der Industrie, dem Handel, den Behörden und Verbänden auszutauschen und zu vernetzen.
Im Rück- und Ausblick betont Dr. Evelyn Kirchsteiger-Meier: «Wir laden sehr gerne jährlich nach Wädenswil zu einem Austausch über aktuelle Themen und Entwicklungen im Lebensmittelrecht ein.»
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Die 18. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung findet am 17. Mai 2024 statt.