Willkommen bei der Lebensmittelindustrie

Artikel aus der Fachzeitschrift Food & Near Food




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Regionale Spezialitäten: GUB, GGA, AOC, IGP, DOC
Asiago Käse g.U., Südtiroler Speck g Produkte Food an der Südseite der Alpen. Dort, wo f Von Peter Laternser Regionale Spezialitäten: von der Adria trifft, entstehen Spezia GUB, GGA, AOC, IGP, DOC Die Lebensmittelmärkte werden immer komplexer. Und für den Konsumenten und den Detaillisten undurchsichtiger. Profilieren kann man sich heute mit regionalen Spezialitäten, welche durch Gütesiegel (Labe....

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Regionale Produkte
Produkte Food Regionale Produkte Von Dr. Guido Böhler Regionalität ist immer mehr ein Verkaufsargument. Für einmal stimmen Anspruch und Wirklichkeit überein: die Konsumenten unterstützen mit Regionalprodukten die regionale Wirtschaft. Weitere Vorteile: Nähe schafft Vertrauen, und viele lokale Produkte heben sich wohltuend vom Mainstream ab. Eine Befragung der Schweizer Milchproduzenten SMP kommt....

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Realitätsverlust
Editorial Realitätsverlust Liebe Leserin, lieber Leser Der Detailhandel als einer der grössten Arbeitgeber der Schweiz hat ein schwaches und negatives Profil. Besonders der Detailhandel mit Lebensmitteln und Produkten des täglichen Bedarfs. Das wundert mich eigentlich nicht. Denn dieses Profil wird geprägt durch das Oligopol der Grossverteiler. Deren Werbung macht heute die öffentliche Meinung. U....

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