Willkommen bei der Lebensmittelindustrie

Artikel aus der Fachzeitschrift Food & Near Food




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Das komplette Grillsortiment
Food und Technik Das komplette Grillsortiment Von Dr. Guido Böhler Der Detailhandel braucht Saisonsortimente: Das Thema Grillieren bietet sich an, denn Grillieren wird immer beliebter, die Grillartikel vielseitiger und kreativer. «Food on Fire» reicht vom Apéro bis zum Dessert. Auch mit NonfoodAccessoires. Grillieren und Barbecue ist im Trend: Grillkurse erfahren grosse Nachfrage, und das Angebo....

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Der Stand der Technik bei der Ladenbeleuchtung
Ladenbau und Technik Der Stand der Technik bei der Ladenbeleuchtung Von Peter Laternser Moderne Technik heisst nicht immer Technik, die in der Praxis auch umsetzbar ist. Das hat man auch bei der LED-Technik gesehen. Mittlerweile können jedoch sehr gute Beleuchtungslösungen mit unterschiedlicher Technik realisiert werden. Im Fokus stehen soll jedoch der Anwendungszweck und nicht die Technologie. D....

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Die Herausforderungen der Fleischbranche
Interview Die Herausforderungen der Fleischbranche Die Fleischbranche ist ein Spezialfall der Lebensmittelindustrie. Die Gewinnung des Lebensmittels Fleisch ist nur dann möglich, wenn Tiere geschlachtet werden. Das hat nicht nur finanzielle und qualitative Implikationen, sondern stellt auch besondere ethische Ansprüche an alle Marktteilnehmer, inklusive der Konsumenten. Allerdings ist diese Disku....

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