Ausgabe 5/6


INTERVIEW

Bewegte und bewegende Getränkebranchen
Interview mit Christoph Lienert, stellvertretender Direktor des Schweizer Brauerei-Verbands


ORGANISATION + WIRTSCHAFT
Markthalle Basel
Neunutzung belebt Basler Kulinariklandschaft

Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung
Praxiserfahrungen zwei Jahre nach der Totalrevision

PRODUKTION + TECHNIK
Klimaneutralität
Zukunftsweisender Praxisbeweis
Effizient, nachhaltig und hygienisch verpackt
Praxisreportage Champignons
Für Industrie 4.0 vorbereitet
Selbstregelnde Vakuumpumpe hilft Energiesparen


RUBRIKEN
Hors d'oeuvre
Entrée
Nachrichten, Daten und Personalien
Carte Blanche: Von Nährwerten und Handelshemmnissen
Urs Furrer, Co-Geschäftsführer fial